Boas práticas para gestão de restaurante: veja 5 dicas!

Mariana Moraes - Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.
Escrito porMariana Moraes

Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.

5 boas práticas para gestão de restaurante

Não é só de comida boa que o seu restaurante precisa! Uma boa gestão vai contar muito mais do que isso para alavancar os negócios, pois, cada dia mais, o setor alimentício enfrenta uma concorrência grande no mercado.

Portanto, é sempre bom estudar sobre tipos de gestão, afinal de contas, cada caso é um caso. Você, gestor, deve redobrar a atenção à qualidade dos produtos, às contas, ao atendimento e excelencia do seu estabelecimento. 

No entanto, existem diversos tipos de gestão de restaurante, e algumas boas práticas para isso permanecem atemporais.

Então, confira neste artigo que a Saipos preparou, algumas boas práticas para gestão de restaurante.

Mas antes, baixe grátis agora um material exclusivo da Saipos para deixar seu restaurante mais eficiente! Aperte no banner e faça download agora mesmo!

 

 

 

O que são boas práticas para gestão de restaurante?

Seja em restaurantes, ou até mesmo no âmbito pessoal, boas práticas devem ser levadas em consideração.

Lidar com pessoas não é uma tarefa fácil, principalmente em estabelecimentos comerciais. Por este motivo, existem boas práticas para gestão de restaurante.

O segredo para ter um estabelecimento de sucesso vem, principalmente, da direção. Não é da cozinha? Nem sempre. Por se tratar de um negócio com estreita margem de lucro, o manejo das contas e as estratégias de gerenciamento são questões que costumam ser decisivas para o crescimento do restaurante.

Portanto, essas práticas vão ensinar a driblar a crise e aumentar seu lucro líquido, pois são o modo mais certeiro em que o restaurante é gerido e controlado.

Confira agora o que são boas práticas para gestão de restaurante e melhore o seu negócio!

1. Modernizando a sua gestão

A tecnologia já conseguiu se envolver neste meio e hoje já existem vários sistemas de gestão que podem facilitar operações corriqueiras. Inclusive a SAIPOS é um deles. 

Modernizando a sua gestão a partir de um sistema para restaurante, você terá facilidades como a venda via tablets. Este processo leva o pedido diretamente para o quem prepara a comida.

Por isso promover uma agilidade maior, é uma boa prática para gestão de restaurante vai conquistar mais clientes e te dar mais tempo para outras tarefas.

2. Agilize o seu atendimento

Agilize o seu atendimento para conquistar cada vez mais os seus cliente, ou até mesmo, atrair novos.

Fazendo isso, o seu programa de atendimento terá mais rapidez, já as mesas poderão ser gerenciadas em tempo real.

Todos irão ganhar, inclusive a imagem do seu restaurante, bar ou lanchonete.

3. Esteja disposto a mudanças

Novos ares são sempre bem-vindos para restaurantes, por isso, esteja disposto a mudanças. Faça pesquisas de tendências e ponha isso em prática.

Mude tudo que for necessário, inclusive o seu cardápio. Procure por algo que trabalhe a seu favor, que facilite a produção e a sua equipe.

Vá em busca de novidades, novos pratos e conhecimentos sobre bebidas e comidas. O conhecimento também é fonte para ganhar dinheiro e ter boas práticas de gestão para restaurante.

4. Fique de olho no seu estoque

Fazer o controle correto de tudo que sai de produção, vai garantir muito sucesso em várias áreas do seu negócio. Por isso, fique de olho no seu estoque.

Este é o tendão de Aquiles de muitos donos de negócio. Não é fácil ter um controle certeiro de estoque. Todavia, a tecnologia também pode ser usada ao seu favor.

Faça o cadastramento dos seus produtos com uma ferramenta digital. Isso irá acabar com as terríveis planilhas, sem contar que permite uma fiscalização muito melhor.

5. Saiba o que o cliente quer

O básico nunca vai ficar fora de uso, por isso, saiba o que o cliente quer e faça uma boa e velha pesquisa de mercado.

Seja em redes sociais ou até pela observação do dia a dia, avalie o que a sua clientela gosta. Não tenha vergonha de perguntar!

Boas práticas para gestão de Restaurante: como fazer com excelência?

A sua excelência vai depender de diversos fatores e um deles é a infraestrutura. Preocupe-se em oferecer uma boa experiência para o seu consumidor.

Mantenha seu restaurante funcionando corretamente, sem precariedades. E lembre-se, para fazer tudo isso é bom ficar de olho nas finanças.

O controle financeiro vai decidir se você continua ou não no jogo. E é por isso que você precisa entender seus custos e as boas práticas para gestão de restaurante.