Tipos de fast food: qual a escolha certa para investir?
Está pensando em expandir os negócios da sua lanchonete, mas não sabe quais tipos de fast food vender? Neste conteúdo você vai ver os tipos de fast food que pode vender, opções para o cardápio e muito mais.
Veja quais serão os tópicos abordados para saber qual o melhor tipo de fast food hoje em dia, confira abaixo:
- Quais são os tipos de fast food?
- Com quais comidas de fast food posso trabalhar?
- 4 dicas para ter um fast food de sucesso;
- Abra a sua lanchonete com a Saipos.
Não parece difícil decidir certo? Com as dicas certas você vai longe com os tipos de fast food!
Quais são os tipos de fast food?
Tipos de fast food são uma categoria de alimentos preparados e servidos rapidamente, perfeitos para a correria do cotidiano.
Segundo pesquisas do Opinion Box, 44% dos respondentes frequentam redes de fast food pelo menos 1 vez a cada 15 dias, gastando em média R$50 por mês.
Essas refeições podem ser oferecidas por uma variedade de estabelecimentos:
- Restaurantes com serviço de mesa;
- Serviço de balcão;
- Comida para viagem;
- Lanchonetes;
- Drive-thru;
- Entrega.
O fast food é popular porque tem um excelente custo-benefício, é conveniente e a comida costuma ser bastante saborosa. Algumas das principais redes de fast food incluem McDonald's, KFC, Subway, Starbucks e Pizza Hut.
É um dos formatos de restaurante mais lucrativos do mercado. Por isso, tornou-se uma das escolhas mais populares entre os donos de restaurantes.
Dica da Saipos: sempre busque melhorar o seu negócio, principalmente no setor de fast food. Esse passo é essencial para atrair mais clientes, especialmente considerando que muitos jovens têm deixado de escolher o fast food.
Com quais comidas de Fast Food posso trabalhar?
Apesar de hambúrgueres e batatas fritas serem automaticamente associados aos fast foods no imaginário popular, essas não são as únicas opções do que você pode vender na sua lanchonete.
Confira algumas opções:
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Kebab |
Pedaços de carne, peixe ou vegetais assados ou grelhados no espeto ou na chapa. Esse prato tem origem no Oriente Médio e é muito apreciado no Brasil. Um fast food com esse tipo de salgado pode incluir outras opções no mesmo estilo, mas com variedade de sabores. |
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Batatas fritas |
Você pode focar apenas nessa delícia ou usá-la como acompanhamento para combos e aumentar o ticket médio. Ofereça fritas tradicionais, com cheddar, queijo e bacon, além de opções gratinadas e recheadas. |
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Hambúrguer |
Hambúrgueres possibilitam uma enorme variedade de combinações de ingredientes, desde opções artesanais, vegetarianas, veganas, low carb e fitness. |
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Pizza |
Dá para vender pizzas no formato tradicional, em cones e até mesmo em fatias. O investimento é mais elevado, mas a margem de lucro também. |
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Frango frito |
Opção perfeita para quem busca investir em um produto com baixo custo de matéria-prima, alta margem de lucro e aceitação popular. Você consegue se diferenciar com molhos e acompanhamentos. |
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Taco |
Lanche feito com uma tortilha de milho ou trigo envolta em recheios, como carne, porco, frango, frutos do mar, vegetais e outros. Ainda há poucos locais que vendem, por isso há uma boa chance de investimento e diferenciação. |
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Nuggets de frango |
Feitos de pasta de carne ou peitos de frango cortados, empanados e depois fritos ou assados. Combinam com diversos acompanhamentos, principalmente molhos. |
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Fish and chips |
É um prato de fast food feito de peixe empanado e batatas fritas mais grossas que a tradicional. Pode ser servido com molho tártaro, vinagre de malte, limão e outros molhos ácidos. |
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Falafel |
Salgado frito feito com grão de bico ou fava moída. O formato pode ser de hambúrguer, bolinho ou redondo. Pode ser servido com pão pita ou embrulhado em “lafa” (pão achatado flexível). Ótima opção para atrair o público vegano e reduzir os custos com matéria-prima. |
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Pipoca |
É um fast food que pode ser vendido com sal, amanteigado, doce, gourmet e outras combinações. Para lancherias de shopping, por exemplo, a pipoca é um bom investimento para atrair o público, principalmente os que vão ao cinema ou querem um lanche que facilita o passeio. |
Essas são apenas algumas das mais diferentes possibilidades do que você pode oferecer em um restaurante fast food. Tudo vai depender do conceito, menu e produção que você desenhar para o seu.
Como se destacar entre a concorrência?
Para se destacar, um produto precisa de qualidade, preço competitivo e atendimento excelente. Mas você pode oferecer extras que vão cativar as pessoas a frequentar seu fast food.
Bebidas como refrigerantes e combos de lanches com mais de um alimento também são excelentes pedidas para tornar um restaurante desse ramo atrativo para os clientes!
Também, ofereça opções nutritivas. Afinal, só porque estamos falando de fast foods, não significa que o seu cardápio não possa ter uma alimentação saudável para seus clientes.
4 dicas para ter um fast food de sucesso
Tranformar uma ideia de negócio em sucesso requer pesquisa, planejamento, capital (nem sempre tanto quanto você pensa), senso comercial e perseverança.
O caso dos fast foods não é diferente. Confira algumas dicas:
- Faça uma pesquisa de mercado e concorrência;
- Comece pequeno;
- Desenvolva um plano de negócios;
- Priorize eficiência e qualidade.
1. Faça uma pesquisa de mercado e concorrência
Comece conversando com alguém que já fez isso antes. Vá a eventos de networking da sua região ou aos grandões, como a Fispal e o iFood Move. Você pode ver os principais desse ano aqui.
Além de olhar para o âmbito nacional, olhe para a região em que pensa abrir seu fast food. Pergunte-se:
- Quem será o meu cliente?
- Como ele consome os produtos que quero vender?
- Quanto ele está disposto a gastar?
- Quais são os fast food da região com os quais vou competir?
- Que tipo de fast food falta na minha região?
- O que chama atenção do meu consumidor?
- Existe demanda da região?
Da mesma forma, pesquise locais potenciais. Embora as localizações da cidade possam atrair tráfego, muitas áreas suburbanas oferecem uma concentração maior de oportunidades.
2. Comece pequeno
Pequenas lanchonetes, quiosques ou food trucks de venda de lanches podem ser uma boa estratégia para começar com despesas mínimas na estrutura.
Você deve investir em equipamentos de qualidade para a sua lanchonete, pois isso faz com que o seu fast food se destaque pela excelência na preparação dos pratos.
Dica da Saipos: para ter um crescimento mais orgânico desenvolva um plano de negócios para a sua lanchonete. Assim, você desenvolve o seu negócio de pouco a pouco.
3. Desenvolva um plano de negócios
Um plano de negócios não precisa ser um documento excessivamente formalizado, mas você precisa passar pelo processo de construção. O ideal é que essa etapa seja feita ainda de portas fechadas, registrando:
- Proposta de valor do fast food;
- Perfil de clientes;
- Objetivos a curto, médio e longo prazo;
- Custos fixos e variáveis;
- Fornecedores.
Ajustar constantemente seu plano ajuda você a combinar os pontos fortes do negócio com as oportunidades que o mercado apresenta.
Para isso, também é necessário divulgar a sua lanchonete, já que uma coisa está conectada à outra. Para te ajudar nisso, separamos o e-book com 5 maneiras de divulgar o seu restaurante. Baixe gratuitamente.
4. Priorize eficiência e qualidade
No fast food, a qualidade do produto é fator decisivo para os consumidores desse tipo de produto, como diz a Opinion Box.
O grande segredo dos ramo está na sua padronização, na escolha dos fornecedores até a linha de produção que entregará o produto aos consumidores.
Quem já teve a oportunidade de comer em diferentes unidades da mesma rede - até mesmo em cidades ou países distintos - sabe que os alimentos têm um sabor similar em qualquer parte do mundo.
Por isso, garanta que seus processos se mantenham sempre intactos.
Abra a sua lanchonete com a Saipos!
Para ter uma operação eficiente na sua lanchonete fast food, planejamento e gestão são essenciais. Com a Saipos, você tem isso e muito mais.
Com a Saipos, a sua lanchonete ganha um sistema completo que facilita a gestão de cardápio, comanda, PDV e relatórios.
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📎Ficha técnica automatizada |
Evite desperdícios e garanta o fornecimento de ingredientes necessários para cada prato. |
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🖥️Concentração dos pedidos em uma única tela |
Tenha todos os pedidos do salão, balcão e delivery concentrados em uma única tela, facilitando a comunicação com a a cozinha |
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📋Cardápio online ou QR code |
Cadastro do cardápio feito por nós, foto dos produtos e adicionais, campo de observação, cardápio. |
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FAQ
Saiba mais sobre esse assunto!
Há algumas opções de fast food que você pode abrir, como: de Kebab, batatas fritas, hambúrguer, pizza, frango frito, taco, nuggets de frango, falafel e até mesmo pipoca.
Os fast foods sãp estabelecimentos que preparam comidas em poucos minutos. O modelo de negócios foca na alta produção, preço acessível e consumo rápido.
O ticket médio é o valor médio gasto por cliente durante uma compra. Combos e adicionais são uma forma de aumentar esse valor e o seu faturamento final.
Em um negócio, a margem de lucro é o percentual do preço de venda que sobra após descontar os custos. Em outras palavras, é o ganho real que a lanchonete ganha.