Comida típica brasileira: 10 dicas para vender em seu delivery de marmitas

O que é comida típica brasileira?

Para vender marmitex de comida típica brasileira, é importante entender as diferentes possibilidades.

O Brasil é um país enorme! Ocupa praticamente metade do continente e faz divisa com 10 outros países.

Por ser tão grande, também conta com uma cultura diversificada e muito rica que varia de região para região.

A comida típica da região norte do Brasil é diferente da comida típica do sul do Brasil. Mas, mesmo assim, ambas são culinárias típicas brasileiras.

Antes de falarmos mais sobre os 10 pratos típicos nacionais para marmitex, confira nossa planilha exclusiva para calcular o preço do marmitex!

Com esta planilha você vai:

• Organizar e calcular o custo de todos os pratos do seu negócio;
• Definir um markup por categoria de produto;
• Saber de forma clara, quantos pratos você precisa vender no mês para pagar os seus custos (ponto de equilíbrio).

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Quais os pratos típicos brasileiros?

Como você já sabe, existem várias possibilidades para denominar os pratos típicos brasileiros por nossa cultura ser tão expansiva.

Caso pergunte para um mineiro qual a comida tradicional brasileira, é muito possível que responda algo como “feijão tropeiro”. Assim como um sulista poderá responder “churrasco”.

Se dividirmos o Brasil de acordo com as cinco regiões (norte, nordeste, centro-oeste, sul e sudeste), fica mais fácil definir os principais pratos originados de cada.

A cultura rica fomentada em cada região permite uma diversidade grande de ingredientes e formas de preparo para cada prato.

Para se ter uma ideia, um lanche comum como o cachorro-quente pode ser servido com acréscimos que, dependendo do estado brasileiro, podem ser considerados atípicos.

Por exemplo, em São Paulo é bastante comum acrescentar purê de batata no cachorro-quente, mas não é visto como algo típico em outras regiões.

Comida típica brasileira para vender

As comidas tipicamente brasileiras são sucesso em vendas! Isso porque engloba muitos gostos e remete a popular comida caseira.

Quem não ama um prato que traga o conforto do lar junto? Para isso, você poderá escolher uma região brasileira ou colocar um pouco de cada canto.

Na tabela abaixo, iremos indicar dois pratos típicos de cada região do Brasil para compor o seu cardápio e ter um negócio bem-sucedido.

Vale notar que a comida típica brasileira de cada região  também possui diferentes interpretações de lugar para lugar.

Referências para pratos 

A graça dos pratos tradicionais está na interpretação de cada família sobre preparo.

Mas, com um ingrediente diferente ou outro, no fim, o importante é vender uma comida gostosa e ter sucesso de vendas respeitando a origem de cada um.

Para isso, busque referências! É claro que, para elaborar uma refeição, você precisa estudar os ingredientes e entender como o prato é servido.

Nada melhor do que consultar diretamente da fonte para um resultado de dar água na boca. De todo o Brasil, para a sua cozinha.

Se possível, visite a região de origem do prato. Converse com pessoas da área. Pesquise!

Quais são as comidas mais famosas do Brasil?

Seja por delivery ou take away, o segredo de vender marmitex está na qualidade, no sabor e na popularidade.

Você sabia que alguns dos pratos principais do Brasil são de origem afro-brasileira? E não é lá grandes surpresas já que a história nacional é tão ligada com o continente africano.

Dentre as comidas típicas afro-brasileiras podemos citar:

• Feijoada;
• Bobó de camarão;
• Acarajé;
• Vatapá;
• Caruru;
• Angu;
• Mungunzá.

Outros pratos tipicamente brasileiros, é claro, são de origem indígena. Os povos originários carregaram a tradição culinária por séculos e muitos perpetuam a cultura atualmente.

Alguns dos pratos mais populares do Brasil também são dos povos originários, principalmente nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste.

Seja vegano, vegetariano ou carnes de preparo tradicional, existe um pouco de cada que faz sucesso em todos os cantos do país.

Mas, claro, também são vistos claramente no sul e sudeste do país, como, por exemplo, o famoso chimarrão do sul que tem origem indígena.

Confira alguns pratos típicos indígenas brasileiros:

• Pamonha;
• Pirão;
• Canjica;
• Tacacá;
• Açaí na tigela;
• Paçoca;
• Beiju;
• Moqueca de peixe.

A história da culinária brasileira é rica e diversa. Por isso, é possível contar com a beleza de cada canto e ter muitas opções para desenvolver um menu incrível só de pratos nacionais.

Engenharia do cardápio

Por falar em desenvolvimento de menu, não é importante apenas uma ótima seleção de pratos para vender. A estrutura do seu cardápio também é indispensável para vender mais!

De maneira geral, entender como o público visualiza o cardápio é parte da estratégia de vendas.

Assim, com a engenharia de cardápio, suas vendas podem decolar. Essa estratégia é uma parte muito relevante para chamar a atenção dos consumidores.

Para entender melhor sobre como fazer isso, confira 5 passos para engenharia de cardápio no vídeo abaixo:

Estude seu público

Para garantir que suas vendas de marmitex de comida típica brasileira sejam constantes, é preciso entender os gostos e necessidades dos consumidores.

É possível que você monte um cardápio que venda muito todos os itens. Mas, existe a possibilidade de um prato estar te trazendo mais prejuízo do que lucro.

Para entender essa constância e ter um controle financeiro bem estruturado, vale a pena ter um fluxo de caixa bem elaborado e detalhado.

A partir da planilha de fluxo de caixa, você terá uma boa noção de quais pratos estão vendendo.

Assim, entenderá quanto está sendo investido em comparação com o quanto está lucrando para cada refeição vendida.

Outra maneira de monitorar é ter um controle de estoque. Esse compilado de dados servirá para compreender o custo de manter o estoque em relação ao que está sendo vendido.

Para se ter uma noção, nem sempre vender um prato caro quer dizer que está lucrando com isso. Por isso é importante precificar corretamente e ficar de olho no fluxo de vendas.

Baixe gratuitamente nossa planilha de fluxo de caixa e entenda melhor seus clientes!

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Vender marmitex de comida típica brasileira pode ser um sucesso! Porém, aprimorar a gestão do seu empreendimento é fundamental para desenvolver o negócio e lucrar mais.

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