Quanto custa montar uma pastelaria pequena: saiba o valor e detalhes

Quanto custa montar uma pastelaria pequena?

Saber quanto custa montar uma pastelaria pequena é essencial para quem quer começar um negócio no ramo. Dessa forma, o planejamento fica muito mais fácil.

Esse processo é muito importante, pois traçará todos os rumos do negócio. Além disso, é necessário para saber o orçamento inicial que deve ser desembolsado. 

Caso essa etapa seja cumprida da maneira correta, o caminho para o sucesso será encurtado.

Portanto, sem mais delongas, o valor médio para abrir pastelaria pequena é de R$30 mil, de acordo com o SEBRAE. 

No entanto, é necessário também separar o capital de giro, que deve girar em torno de 5% e 6% desse valor.

Porém, esse número é variável, dependendo da sua cidade, da localização do estabelecimento e de alguns outros fatores. Além disso, outros detalhes devem ser observados ao abrir o seu negócio.

Pensando nisso, a Saipos preparou este artigo, explicando o que você deve saber para montar pastelaria pequena. Confira o que será abordado no texto:

• O que é necessário para abrir uma pastelaria pequena?;
• Quanto será gasto com mão de obra?;
• Qual é a margem de lucro de uma pastelaria?;
• Quais são os documentos necessários para montar uma pastelaria?;
• Posso fazer delivery de pastel?;
• Automatize sua pastelaria com o sistema de gestão da Saipos.

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O que é necessário para abrir uma pastelaria pequena?

É muito importante saber o que é preciso para abrir uma pastelaria pequena, como equipamentos e estrutura. 

Por ser um estabelecimento de porte menor, alguns itens comuns são deixados de lado por não terem tanta necessidade nesse caso. Confira na tabela abaixo o que você precisará e qual o valor médio do item.

Quanto será gasto com mão de obra?

Para saber quanto custa montar uma pastelaria pequena também é preciso considerar o valor que será gasto com a mão de obra.

Apesar de ser um negócio pequeno, é muito difícil conseguir manter a produtividade trabalhando sozinho. 

Dessa forma, a quantidade de funcionários vai variar de acordo com alguns fatores, como tamanho da pastelaria, fluxo de clientes e horário de funcionamento. 

Confira o salário médio para cada função que é importante para que o negócio funcione:

Qual é a margem de lucro de uma pastelaria pequena?

A margem de lucro de uma pastelaria pequena é muito variável, pois depende de diversos fatores, como custo de produção, despesas, preço dos pastéis, forma de funcionamento, entre outros.

Por exemplo, se você trabalha com rodízio de pastel, a margem será diferente de um outro local que só oferece retirada. 

Há estabelecimentos que faturam R$3.500,00 no mês, enquanto outros faturam R$10.000,00 no mesmo período de tempo. Dessa forma, não há uma resposta certa para essa pergunta.

No entanto, é muito importante que você saiba calcular a margem de lucro do seu negócio. Esse cálculo é extremamente simples, basta aplicar os valores na seguinte fórmula:

O lucro é calculado a partir das despesas e da receita total. Ou seja, em um mês, sua pastelaria gastou R$5.000 e faturou R$15.000. Dessa forma, o lucro é de R$10.000. Confira abaixo a aplicação na fórmula:

Considerando que a margem de lucro ideal é acima de 60%, a sua pastelaria, neste exemplo, estaria indo bem.

Vale destacar que nem sempre um faturamento alto é garantia de sucesso. Isso porque se a margem estiver abaixo de 60, o negócio está rendendo menos dinheiro do que deveria. 

Quais são os documentos necessários para montar uma pastelaria?

Para abrir uma pastelaria pequena alguns documentos são necessários, para que o negócio esteja regularizado e dentro da lei.

Essa etapa é muito importante, não só por motivos legais, mas porque algumas documentações têm um custo. Dessa forma, o valor final acaba aumentando. Confira o que é preciso:

• Abrir um CNPJ;
• Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda; 
• Alvará de Funcionamento;
• Registro na Junta Comercial;
• Folha espelho do IRPF;
• IPTU do imóvel;
• Cópia autenticada do RG e CPF;
• Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB);
• Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde (CMVS).

É extremamente importante que verifique as datas e prazos para retirada dessa documentação, para que não haja nenhuma irregularidade no momento da abertura da pastelaria. 

Posso fazer delivery de pastel?

Apesar de a pastelaria ser pequena, ela também pode funcionar com um sistema de delivery, com certeza.

De acordo com o SEBRAE, o valor para montar uma pastelaria delivery está por volta de R$5 mil. 

No entanto, é muito importante tomar cuidado com a entrega, considerando a melhor embalagem possível. Afinal, o pastel é um alimento que deve ser consumido quente e crocante e é dessa maneira que deve chegar na casa do cliente. 

Automatize sua pastelaria com o sistema de gestão da Saipos

Agora que você já sabe quanto custa montar uma pastelaria pequena, é hora de saber como ter um estabelecimento de sucesso. Para isso, é preciso ter domínio completo de toda a administração antes de colocar seu pastel para vender!

A melhor forma de atingir o patamar mais alto do mercado é com uma boa gestão. Para isso, a alternativa ideal é se tornar um parceiro Saipos!

O nosso software de gestão, além de cuidar da parte financeira com excelência, ainda é responsável por automatizar várias outras áreas administrativas do seu negócio.

Com isso, toda a produtividade do restaurante aumenta, com uma administração otimizada, ágil e eficiente. 

Confira algumas das funcionalidades do nosso software:

• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

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