3 passos para você aprimorar a sua gestão de lanchonete

Trabalhar na gestão de uma lanchonete é uma tarefa difícil, não é mesmo? Afinal, no mundo do Food Service, gerenciar esse tipo de negócio chega a ser um desafio, ou seja, por ser um mercado competitivo, todos devem ter disposição para melhorar.

Isso não é somente com lanchonetes e negócios físicos, conforme dados do portal O Globo, plataformas de delivery do mundo inteiro estão em disputa, impactando na realidade de todos os lugares e em quais eles irão escolher para se divulgar. 

Mesmo assim, o mercado possui muitas possibilidades de crescimento, pois os consumidores brasileiros procuram mais praticidade no seu dia a dia, mas isso não quer dizer que querem deixar de comer comida de qualidade.

O que saber sobre uma gestão de lanchonete eficiente?

Com processos e análises de desempenho implantados na sua lanchonete, é possível garantir uma gestão de lanchonete eficiente e única para o negócio. 

Mas afinal, você sabe como fazer uma gestão eficiente na sua lanchonete? É isso que iremos te mostrar neste conteúdo! Confira abaixo o que vai ter por aqui!

• Saiba melhorar a gestão da sua lanchonete em 3 passos!
• Conheça os pilares de uma gestão de lanchonete
• O que não fazer na sua gestão de lanchonete? 
• Quer otimizar a gestão da sua lanchonete? Use Saipos

Saiba melhorar a gestão da sua lanchonete em 3 passos

A gestão de lanchonete deve estar sempre em evolução, isso impacta para trazer mais inovações e possibilidades para o negócio, porque com uma organização bem gerenciada os resultados são vistos de forma automática e visível.

Por isso, os processos de gestão devem ser repensados e melhorados, para que aquilo que funciona permaneça e o que não, seja modificado. 

Nesse caso, abaixo mostramos três passos para melhorar a sua gestão de lanchonete, de forma simples, ágil e inteligente. Confira: 

1. Invista no marketing da sua empresa;
2. Padronize os processos da sua lanchonete;
3. Utilize um sistema de gestão para a sua lanchonete. 

Esses passos podem ser o início de uma grande evolução na gestão da sua lanchonete, por isso vamos mostrar mais deles abaixo:

1. Invista no marketing da sua empresa

Um dos passos para melhorar a gestão da sua lanchonete é investir tanto no marketing externo quanto interno. Mesmo que seja uma lanchonete pequena, essa é uma etapa importante, que com certeza, faz a diferença. 

Contudo, você deve estar se perguntando ‘’ Quais ações de marketing podem ajudar a gestão da minha lanchonete? ‘’.  A resposta pode estar mais próxima do que você imagina. 

Como podemos ver na imagem, algumas ações podem ser mais simples, que garantem uma melhora na gestão organizacional da sua lanchonete, no entanto há outras que necessitam de um esforço contínuo, por isso é ideal trabalhar as internas e externas.

2. Padronize os processos da sua lanchonete

Outra parte importante de uma gestão de lanchonete é manter um padrão de qualidade nas atividades que serão realizadas por você ou por outras pessoas, como funcionários ou sócios, assim tudo será efetuado de maneira correta. 

Isso facilita o processo fazendo com que você consiga montar uma lanchonete de sucesso, pois com organização ela consegue ser ainda mais eficiente.

Além disso, manter um padrão garante eficiência na sua lanchonete, sendo possível otimizar demandas de vários setores. 

Mas não para por aí, se você busca garantir ainda mais melhorias no seu negócio, baixe o nosso e-book com 11 dicas para melhorar a eficiência no seu atendimento, ele é perfeito para a sua lanchonete!

3. Utilize um sistema de gestão para a sua lanchonete

Uma das dicas mais importantes é utilizar um sistema de gestão para a sua lanchonete, há uma imensidade de programas de gestão no mercado, no entanto nem todos entregam o que pode ser essencial para você.

Ter um sistema de gestão no seu estabelecimento deve ser uma das maiores prioridades, já que com esse uso é possível melhorar os processos financeiros, de atendimento, logísticos e até de estoque. 

E isso, é uma ajuda e tanto para toda a operação do seu restaurante, já que o setor de Food Service só continua aumentando a cada mês, trazendo resultados positivos para empresários, ou seja, utilizar um sistema é uma ferramenta ainda mais necessária.

Já ouviu falar do sistema de gestão para lanchonetes da Saipos? Com ele, você garante mais possibilidades para o seu negócio, otimizando o os momentos do pedido até a entrega, esse programa é preparado para entregar o melhor resultado e você ir além. 

Conheça os pilares de uma gestão de lanchonete

Para ter uma boa gestão do seu negócio, é importante entender os pilares de um gerenciamento eficiente, então saiba quais são cada um deles para administrar a sua lanchonete. Confira mais disso abaixo: 

• Gestão financeira; 
• Qualidade dos pratos;
• Atendimento único;
• Gestão de pessoas;
• Processos da organização;
• Relacionamento.

Gestão financeira

A gestão financeira é opilar principal para a administração da sua lanchonete, por tratar de todas as finanças. Com essa base estruturada, transações internas estarão corretas, mas para isso, é preciso ter análise recorrente. 

Manter um controle de entradas e saídas fiscais, além de ter a parte contábil bem organizada e garantindo a conferência de tempos em tempos.

Qualidade dos pratos

Outro fator interno importante, é a qualidade dos pratos servidos pela sua lanchonete, tanto os que são enviados por delivery como os entregues no salão. Ambos têm que possuir a melhor qualidade, não importando o canal de origem. 

Escolha sempre matérias-primas de fornecedores de confiança, pois este será um ponto importante quanto à qualidade do prato e experiência do cliente, afinal tudo conta no placar referente a jornada do consumidor.

Atendimento único

Ter um estilo de atendimento é uma demanda que pode ser bem aproveitada na gestão da sua lanchonete, assim todos os clientes serão atendidos de forma padronizada pelo seu time de funcionários.

No entanto, é essencial lembrar que além de tudo, o atendimento deve ser personalizado, ou seja, o colaborador deve sempre tentar solucionar a dor do cliente e garantir que dê tudo certo na sua experiência

Gestão de pessoas

Ao comandar uma lanchonete ter a habilidade de gestão de pessoas é primordial, além do gestor ter que saber de tudo um pouco da operação para capacitar o novo colaborador, ele também precisa saber de uma base para contratar este funcionário.

Você também pode contratar uma pessoa que já tenha experiência no mercado de Food Service, no entanto ao escolher um funcionário que já possui histórico com um aplicativo de gestão de pedidos lanchonete específico, a sua remuneração deverá ser maior.

Abaixo, colocamos alguns cargos que devem ser pensados quando você pensar na estrutura da sua equipe de trabalho da sua lanchonete:

Processos da organização

Uma empresa alinhada precisa ter processos sólidos, eles auxiliam tanto na entrada de novos colaboradores quanto no comprimento de regras de todos os envolvidos. Por isso, 

analise bem em otimizar determinadas atividades.

Pois, além de ensinar os demais colaboradores que estão entrando com um bom treinamento, eles entendendo isso mais rápido terão maior autonomia para realizar demandas sozinhos.

Relacionamento

O relacionamento com o público e com o seu cliente ideal deve ser sempre alimentado! Por meio de ações promocionais ou divulgação de pratos novos, isso faz com que todos eles estejam na mesma página e comprem mais da sua lanchonete. 

Então, crie ideias para nutrir o relacionamento com o seu cliente, aposte em táticas de CRM, mídia paga, ou até mesmo SEO, traga esse conteúdo de forma voluntária e única para que o seu estabelecimento tenha respostas imediatas.

O que não fazer na sua gestão de lanchonete?

Trabalhar na gestão de lanchonete faz com que você precise entender várias atividades do estoque ao financeiro, e isso sem auxílio ao longo prazo pode causar problemas. 

Sabemos como a vida de um dono de negócio pode ser corrida, pensando nisso trouxemos situações que não podem ocorrer na sua lanchonete, para garantir que continue uma gestão tranquila e útil. Confira abaixo:

• Perder o padrão de qualidade
• Se confundir no seu controle do seu estoque
• Ter inúmeras planilhas e não ter relatórios de gestão.

Perder o padrão de qualidade

Uma lanchonete de respeito não pode ter uma produção sem ter um processo que garanta a qualidade do prato que for entregue, imagine se cada comida fosse montada de um jeito conforme o cozinheiro do dia decidisse. 

Além de ser fora de padrão, algum cliente pode se sentir lesado com este tipo de conduta, por isso é essencial ter uma conduta para garantir que esteja conforme alinhado na estrutura do cardápio e montagem dos pratos. 

Se confundir no seu controle do seu estoque

Já aconteceu de você pensar que tinha uma quantidade maior de algum produto no estoque, e quando foi conferir tinha bem menos do que imaginava? Pois é, esse é um dos erros que pode atrasar a sua operação. 

Além de não ser algo legal para o seu cliente, é possível que seu faturamento seja prejudicado por isso, e assim você não conseguirá fazer um pedido, terá que comprar o produto com a maior antecedência possível, isso se conseguir realizar a compra. 

Ter inúmeras planilhas e não ter relatórios de gestão

Um dos maiores erros do ramo de alimentação está na falta de inovação das ferramentas que utiliza para a gestão de um dos seus maiores bens. Ficam fechados em operações que os tiram tempo e autonomia de liderar o seu próprio negócio.

Utilizar relatórios para o apoio de decisões gerenciais é mais do que necessário, além de manter todos os dados organizados e poder visualizá-los em tempo real, eles são práticos para que o gestor da lanchonete os possa enxergar de onde ele quiser. 

Chega de ficar tropeçando em tabelas das suas antigas planilhas! Tenha um sistema que integra tudo para otimizar os seus dados e garantir mais eficiência na sua lanchonete.

Quer otimizar a gestão da sua lanchonete? Use Saipos

Aprimorar a gestão da sua lanchonete é uma tarefa difícil, mas que tal simplificar ela com um sistema de gestão para o seu negócio? 

Com a plataforma de gestão de lanchonete da Saipos, você melhora a experiência do seu cliente em todo o atendimento, permitindo um gerenciamento mais eficiente e organizado. 

Além disso, nosso software possui vários benefícios, entre eles alguns são:

Você quer aprimorar os resultados da sua lanchonete? Clique no banner e saiba o que o sistema da Saipos pode fazer por você!