Sushiman: entenda sobre profissão, salário e carreira

Vale a pena investir na carreira de sushiman? 

Ser um sushiman pode ser uma ótima escolha de profissão. Isso porque começar no ramo do sushi é uma aposta e tanto!

O Brasil é o país que mais hospeda japoneses e descendentes fora do Japão. Devido a expansão da cultura no país, pratos da culinária japonesa estão bombando entre os brasileiros.

Por isso, com um bom estudo e prática, dominar a arte da cozinha oriental é o caminho para o sucesso. 

Além de cozinhar, um mestre do sushi também pode ser um empreendedor e abrir seu próprio negócio!

Vem conhecer as dicas e saciar as dúvidas para ingressar nessa carreira!

• O que um sushiman faz?;
• Qual é o salário de um sushiman?;
• 5 dicas para se tornar um sushiman;
• Confira o sistema de gestão da Saipos! 

Mas antes, se você quiser ir direto ao ponto pode clicar no banner abaixo e descobrir 5 ótimas dicas para se tornar um sushiman!

O que um sushiman faz?

O sushiman é um chefe de cozinha especializado em pratos típicos do Japão. O profissional não só prepara os alimentos, como também é responsável pela administração dos peixes.

O mestre da culinária limpa e organiza os frutos do mar e cuida para que os ingredientes sejam armazenados corretamente.

Todo o capricho necessário, faz com que o especialista em sushi não seja apenas um cozinheiro, mas, sim, um artesão.

As comidas de origem japonesa precisam de cuidados especiais com decorações que merecem mais atenção.

Um bom sushiman não só precisa da habilidade de montar pratos elaborados, como também da aptidão com as facas e manuseio dos peixes e mariscos. 

Além das comidas mais populares, existem também outras variantes como a barca de sushi, que inclui um pouco de tudo da culinária japonesa. É ideal para quem quer experimentar uma refeição completa.

O mercado de trabalho para um chef de sushi não possui muitas alternativas por ser focado em restaurantes japoneses e temakerias. 

Hotéis, eventos ou outros tipos de lugares voltados para gastronomia do Japão, também surgem como opção.

Qual é o salário de um sushiman?

O salário inicial de um sushiman é, em média, R$1.300,00, o que pode variar e chegar até R$2.000,00.

O teto salarial é de, no mínimo, R$2.229,00 até em torno de R$2.700,00. 

É claro que pode mudar dependendo do restaurante e da região no qual está localizado. 

Ao começar do zero, o especialista na culinária japonesa ainda possui um longo caminho até conseguir o cargo mais alto. 

Leva em média 3 a 5 anos após finalizar o curso para você ser aceito como um sushiman chefe dentro do ramo. 

Mas, calma! Esse avanço é questão de conquistar um nome dentro da cozinha! Para isso, muitos iniciam na carreira como auxiliar de sushiman ou segundo sushiman.

O que faz um auxiliar de sushiman não é muito diferente do cozinheiro principal. 

Esse profissional trabalha na cozinha ajudando o chefe a limpar os peixes, recebe os pedidos, as mercadorias e mantém um controle do estoque.

5 dicas para se tornar um sushiman

Agora que você já sabe qual é a função de um sushiman, vamos para as 5 dicas de como começar com o pé direito nessa profissão!

Confira o que você você vai ver por aqui:

1. Faça cursos de sushiman;
2. Compre acessórios de qualidade;
3. Conheça seus ingredientes;
4. Conheça a culinária Japonesa;
5. Monte um currículo de qualidade.

Vamos te explicar como funciona cada uma dessas dicas aqui embaixo para te ajudar a se tornar um sushimam. 

1. Faça cursos de sushiman

Um chefe da culinária japonesa não precisa ter ensino superior, ou até mesmo ensino médio. 

O ideal é que tenha uma boa qualificação profissional por meio de cursos de sushiman. 

Já que estamos falando de pratos elaborados e complexos, a prática e o estudo levam a maior qualidade da gastronomia. 

Então, é melhor escolher com cuidado e sabedoria a escola que irá frequentar, pois fará toda diferença no futuro.

O primeiro passo é estudar qual se encaixa melhor nas suas expectativas e objetivos, sempre buscando o melhor.

É claro que a preferência será por cursos mais próximos de você.

Porém, separamos alguns dos mais populares e conhecidos no ramo para ajudar na procura, confira:

 

O curso presencial é mais eficiente na hora de ensinar, já que a prática é um ponto chave para  preparar a comida japonesa. 

Também é possível praticar em casa, com aulas gratuitas pelo Youtube. Porém, a qualidade do estudo e seu empenho irá contar muito na hora conseguir um emprego.

Isso porque quanto ganha um sushiman está relacionado com o que ele sabe fazer na cozinha.

2. Compre acessórios de qualidade

Se você quer se tornar um bom sushiman tem que se preocupar com quais materiais vai utilizar. 

Um profissional dessa área comprometido entende a importância de selecionar bem os itens que vai usar no preparo do sushi, por isso, busque comprar facas, tábuas, e até recipientes de qualidade para os seus ingredientes.

Pode não parecer, mas isso faz toda a diferença no prato que você vai entregar ao seu cliente.  

3. Conheça seus ingredientes

Para encontrar um bom emprego como sushi man você precisa mostrar que domina a área, e nada mostra mais isso do que um conhecimento avançado dos ingredientes com os quais se trabalha.

Tome conhecimento das texturas e temperaturas que os ingredientes precisam ter para atingir um bom resultado final.  

4. Conheça a culinária Japonesa

Se você quer trabalhar em um restaurante japonês que preze por um estilo fiel a cultura é essencial que seus conhecimentos sobre a culinária do país sejam extensos. 

Isso também é importante para conhecer a fundo cada ingrediente e entender os costumes que os japoneses têm ao cozinhar para entregar resultados melhores.

Confira o sistema de gestão da Saipos! 

Caso esteja pensando em abrir um sushi ou entrar no ramo da culinária japonesa, o sistema Saipos é perfeito para te ajudar a alcançar o sucesso!

O nosso sistema para restaurante foi feito para otimizar e modernizar seu atendimento e serviços.

Além de oferecer uma integração com as principais plataformas de delivery, também possui uma longa lista de benefícios para automatizar seu empreendimento. 

Confira:

• Emissor de cupom fiscal eletrônico;
• Emissor de cupom fiscal via SAT;
• Diferentes módulos de venda;
• Gestão de garçons;
• Suporte todos os dias;
• Monitoramento de pedidos;
• Gestão financeira;
• Gestão de motoboys;
• Gestão de loja e cardápio;
• Gestão de clientes;
• Controle de estoque;
• Controle de caixa;
• Comanda eletrônica. 

Não fique de fora! Com apenas um click no banner abaixo, você poderá saber de tudo sobre o sistema Saipos: