Cardápio barato: lucre sem gastar muito!

Dá para ganhar dinheiro com um cardápio barato? 

Sim! Um cardápio barato é o caminho de sucesso para você gastar menos e ganhar mais, mas claro, tudo isso com cautela e seguindo técnicas que vão fazer seu estabelecimento bombar. 

Lembre-se que criar um cardápio digital barato  não quer dizer deixar de vender produtos com qualidade ou menos saborosos. Para donos de restaurantes ou marmitarias, a chave secreta está em ter um cardápio que seja econômico e rentável. 

Não sabe como? Fique tranquilo! Preparamos um guia completo com dicas práticas e receitas estratégicas para você montar seu próprio cardápio de baixo custo, sem perder sua clientela fiel!

Veja abaixo todas as etapas que você precisa saber para montar seu cardápio rentável: 

• 3 receitas para um cardápio barato, acessível e lucrativo
• Saiba como otimizar seu cardápio 
• A Saipos pode te ajudar a vender barato e ainda lucrar sem estresse! 

3 receitas para um cardápio barato, acessível e lucrativo 

Quem nunca foi em um restaurante simples e saiu de lá com a sensação de ter comido algo caseiro e que aquece o coração? 

É isso que um cardápio barato e bem montado pode fazer, oferecer pratos bem feitos e com um preço que cabe no bolso e faz seu cliente voltar sempre. 

Se você anda procurando essas receitas que vão conquistar os corações (e paladares) dos seus consumidores, mas que estão dentro do seu orçamento e precificação do seu cardápio, continue lendo! Aqui estão as 5 melhores receitas para montar um cardápio baixo custo para o seu restaurante. 

1. Arroz, feijão e carne de panela 

Um clássico que agrada a todos! Arroz fresquinho, feijão bem temperado e carne de panela são ótimos para o cardápio baixo custo restaurante que quer servir comida boa, sem perder o controle de custos. 

Esse tipo de prato cria uma conexão emocional com o cliente. Além de ter um custo de produção baixíssimo, ele pode ser feito em grande quantidade que otimiza ainda mais o tempo da sua equipe. 

Se você quer aumentar seus lucros é importante calcular tudo. Veja o custo estimado para uma porção: 

Supondo que você venda a porção R$ 20,00 (valor médio de um prato simples), o lucro por porção seria: 

Lucro por porção= Preço de venda - Custo de produção

R$ 7,71 = R$ 20,00 - R$ 12,29 

Gostou? Confira mais receitas para compor seu cardápio e aumentar seu lucro de forma acessível para o público. 

2. Panqueca com carne moída 

Um prato simples, diferente e delicioso! A panqueca com carne moída dá um show de lucratividade. Aqui está o custo estimado por porção única e o lucro que você pode ter ao oferecer panqueca no seu estabelecimento: 

O preço sugerido é em média R$ 15,00, sendo assim, o lucro por porção é: 

Lucro por porção= Preço de venda - Custo de produção

R$ 8,28 = R$ 15,00 - R$ 6,72

Mas não para por aí, você pode ter algumas estratégias e fazer combos, por exemplo: 

 

Se esse prato for vendido com frequência, o potencial de lucro é altíssimo! 

3. Strogonoff 

Quem não gosta de um Strogonoff cremoso que derrete na boca? Um prato que remete a algo chique e sofisticado quando pode ser feito com um custo de produção super baixo. Dá uma olhada: 

 

Vamos pensar que você vai vender a porção por R$ 22,00, o lucro poderia ser: 

Lucro por porção= Preço de venda - Custo de produção

R$ 9,60 = R$ 22,00 - R$ 12,40 

Com esse cálculo super simples, já dá para visualizar que, mesmo com um rato que parece caro, o strogonoff é uma opção econômica e lucrativa para o seu cardápio barato para vender.

 

Saiba como otimizar seu cardápio 

Existem muitas formas para economizar na hora de ir às compras. Primeiramente é importante saber quais ingredientes vão dar mais vantagens para os pratos que você deseja servir. 

Não se esqueça de estar sempre revisando seu cardápio, mude de acordo com o clientes e preços dos ingredientes. 

Quais ingredientes escolher? 

Fique por dentro de promoções, e aposte em produtos sazonais, aqueles que dão a cara uma vez por ano e ficam muito mais baratos nessas épocas. Buscar fornecedores locais também pode ser uma grande fonte de economias. 

Além disso, opte por usar ingredientes que são simples, acessíveis e principalmente que você possa usar em diversas receitas, como a batata, ingrediente indispensável em uma cozinha econômica. 

Evite desperdícios

Reduzir os desperdícios vai mudar o caminho do seu restaurante, uma das maneiras mais eficazes de manter os custos baratos. Use sua criatividade para transformar qualquer sobra em algo novo e ainda mais apetitoso. 

A organização também é essencial para evitar perdas, tenha tudo sob controle dentro da cozinha e garanta que todos os ingredientes estejam bem guardados para nada ir fora, junto com seu dinheiro. Quando tudo está bem estruturado, seu lucro tem uma mudança imediata e significativa.

Com esses passos simples, você consegue montar um cardápio barato, mas colorido, saudável e cheio de sabor, e o melhor? Que garante um ótimo lucro. 

Seja em um restaurante, marmitaria e self service, ter tudo sob controle, escolher os insumos corretos e calcular o lucro de forma inteligente vai fazer toda a diferença.

Pronto para começar a criar seu próprio cardápio barato e lucrativo? 

A saipos pode te ajudar a vender barato e ainda lucrar sem estresse! 

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