Fan’d Burguer conquista liberdade operacional e triplica faturamento com a Saipos

Mais que um sonho, um projeto de vida 

Diferente de muitas histórias, a Fan’d Burguer não surgiu com um sonho de negócio próprio – ela foi pensada como um projeto de vida. Tudo começou quando o casal André Nascimento e Fernanda Marcolino, proprietários do negócio, decidiram encurtar a distância de 75 km que os separava.

André trabalhava em uma hamburgueria na zona leste de São Paulo, enquanto Fernanda residia na zona sul e atuava como advogada. O "empurrãozinho", como diz ela, veio através de sua mãe, que ofereceu ao casal um ponto comercial que possuía na zona sul. A partir dali, iniciou-se o esboço de um estabelecimento que não só aproximaria os dois, como também lhes daria uma maior estabilidade financeira. 

O que começou com um investimento inicial previsto de R$ 20 mil foi maturando e em 2022 se transformou em uma operação profissional, construída rigorosamente dentro das normas da vigilância sanitária e impulsionada por uma lista de clientes da loja dos pais de Fernanda. “A gente fez um empréstimo, começou a obra da hamburgueria sem saber se ia dar certo, sem saber nada [...] a gente acreditava muito no negócio”, comenta ela.

Hoje, a marca nomeada através da junção dos nomes de Fernanda e André segue sólida desde 2022 e cativa clientes na capital paulista, fazendo jus ao slogan "Comeu, virou fã".

A exaustão do atendimento manual

Nos primeiros meses, a realidade era de sobrecarga extrema. Por ter uma operação enxuta e equipe reduzida, André e Fernanda se desdobravam em múltiplas funções enquanto faziam a gestão com um sistema de bairro limitado. 

“À noite eu ia fazer as entregas de carro com o celular na mão, anotando os pedidos no WhatsApp. Eu filtrava o pedido e aí eu mandava pro André e ele preparava”, relembra Fernanda. 

Segundo André, a maior dificuldade que encontravam era a falta de integrações eficientes para gerir a hamburgueria. “Com uns três, quatro meses de operação, a gente não conseguia mais pegar pedido pelo WhatsApp. A gente achava muito difícil, é muito manual, é muito estresse”, comenta. 

Assim, em meados de 2023, iniciou-se a busca por uma nova ferramenta de gestão para o negócio.

O casal chegou à Saipos no mesmo ano, após pesquisas de mercado, buscando centralizar os dados operacionais em um único sistema. Fosse o robô de atendimento, as emissões de nota fiscal ou os pedidos de aplicativo de delivery, o intuito era ter a informação disponível de forma clara e os processos automatizados.

Encontrar uma solução de autoatendimento eficiente não beneficiou somente o cliente com uma experiência mais ágil de compra, mas também permitiu que o negócio aumentasse o seu ticket médio de forma orgânica. 

“O nosso cardápio é muito amplo, ele vai contra tudo que o mercado fala que vende bem. Com o cardápio digital nas mesas, por exemplo, a gente vende mais adicionais. Daria muito mais trabalho a gente criar um produto com eles e o cliente o tempo inteiro ficar pedindo para tirar do que criar um lanche e colocar como opcional para a pessoa selecionar”, comenta Fernanda.

O sistema ainda permite que os clientes selecionem itens facilmente no menu digital por meio de uma interface intuitiva. Como forma de teste, a mãe de Fernanda, de 67 anos, realizou um pedido através da ferramenta, o que garantiu ao casal certeza de uma usabilidade fluída. 

A mudança na operação foi sentida na ponta dos dedos: pedidos que antes demandavam uma porção relevante da operação em conversas do WhatsApp passaram a entrar de forma automática na cozinha, prontos para a produção.

Além disso, o casal também pontua a segurança que agora possuem nos pagamentos realizados de forma online, especialmente no Pix. 

“É muito confiável, evita golpe, evita um monte de coisa. Anteriormente, nós já passamos pelo golpe do comprovante de Pix falso. Quando surgiu o pagamento online, pensei que perderíamos o valor da taxa, mas que seria uma segurança a mais para nós. Além disso, tem esse negócio do cliente ficar mandando comprovante, você tem que abrir a conta, tem que conferir se caiu, tem que falar pro cliente – então não funciona pra gente", conta Fernanda.

Para Fernanda, a maior vitória foi a liberdade básica e a melhora em sua qualidade de vida. "Quando você tem um atendimento robotizado, consegue levantar, beber uma água, ir ao banheiro... coisas que antes não eram permitidas pela correria", desabafa.

Através de funcionalidades como o Saipos Bot, o robô de autoatendimento, foi possível reduzir drasticamente o tempo de espera dos pedidos, permitindo à cozinha maximizar a produção. 

Além disso, os relatórios estratégicos disponibilizados no sistema trouxeram mais clareza no processo de tomada de decisão. Ao identificarem, por exemplo, os produtos mais vendidos, o casal pôde realizar ajustes precisos tanto nos itens do menu, quanto na sua precificação.

Atualmente com 16 colaboradores e uma média de 3.000 a 4.000 pedidos mensais, a Fan’d Burguer olha para o futuro com confiança. A hamburgueria visa novas lojas digitais, bem como a ampliação do atendimento no salão, contando sempre a segurança de um bom sistema de gestão.