Influencers de Gastronomia: veja os melhores conteúdos para restaurantes

Influenciadores digitais na área de gastronomia: conheça os melhores perfis 

Influencers de gastronomia ganham cada vez mais espaço e importância na internet, principalmente após a chegada do coronavírus.

Diferentes nomes surgem a cada minuto e para cada gosto, conquistando desde o novato na cozinha, até mesmo o profissional do foodservice. 

Nesse meio, os formatos de conteúdos criados são de extrema relevância para chamar atenção do público e disseminar informação relevante.

Uma ótima maneira de se atualizar, conhecer as novidades do mercado e claro, estar em contato com a comida. 

Abaixo você encontrará nomes de influenciadores digitais da área gastronômica e informações sobre seus canais na rede.

1. Paola Parmigianni;
2. Maísa Lopes do Chef Planet;
3. Alexandre Matos do Fastfood Milionári;
4. Raphael Silva do Lucrando com delivery;
5. Eduardo Sepulveda do Delivery sem Filtro;
6. Rodrigo Scartezini do Pizzaria Eficiente;
7. Carolina de Vilhena;
8. Gabriel Gasparini;
9. João Grinspum Ferraz;
10. Teddy’s Favorites;
11. Ligia Karazawa;
12. Helena Rizzo;
13. Gisele Souza do Receitas de Minuto;
14. Sandra Matarazzo do Receitas e Temperos;
15. Chef Bruna Hermogenes;
16. Chef Leninha Camargo.

O que fazem os influencers de gastronomia?

Influenciadores são especialistas em um determinado assunto ou segmento, possuindo uma base enorme de fãs que se interessam pelo conteúdo e acreditam na sua opinião. Os influenciadores fazem parte da estratégia do marketing de influência, que pode ser estruturada no seu restaurante. 

São pessoas relevantes que podem ajudar a aumentar as vendas de um serviço ou produto apenas postando uma foto, fazendo um vídeo ou até mesmo um post escrito em blog.

Para empresários e donos de restaurantes, ter um influencer de gastronomia para falar sobre seu estabelecimento é uma grande oportunidade de divulgação.

Influenciadores de Gastronomia: como Identificar 

Para saber como identificar um influencer digital do ramo de alimentação, é necessário seguir esses três passos importantes e fazer uma análise com seu time baseado em:

• Alcance;
• Engajamento;
• Autoridade.

Alcance

À primeira vista, o número de seguidores nas redes sociais pode ser o que chama atenção. Mas não se engane: números nem sempre indicam se a pessoa é influente ou não.

Com a facilidade de comprar perfis falsos para aumentar os seguidores, muitas vezes o que realmente importa é deixado de lado, que no caso é a interação com o público. 

Perceba se além do número de pessoas que seguem esse influenciador, também há um número relevante de interação nos comentários, além do próprio conteúdo gerado.

Engajamento

Engajamento é o que representa a proximidade do público com a marca ou empresa. Interações como comentários e compartilhamentos que somam com o alcance.

É através do engajamento que é possível identificar o nível de interesse que as pessoas têm no serviço ou produto que o influencer representa.

Autoridade

Aqui é quando o influencer é, além de um especialista no nicho que representa, um porta-voz que o público acredita e é fiel.

Perceba no perfil da rede social se a pessoa tem domínio do que fala, se é profissional e também destaca informações relevantes para quem consome seu conteúdo.

Quais são os principais digitais influencers no ramo da gastronomia no Brasil?

Além de analisar os três pontos que falamos acima, os influenciadores digitais da área de gastronomia têm que ser queridos pelo público e também conhecidos por sua originalidade.

Pensando nisso, produzimos uma lista para você descobrir quais são os principais digitais influencers no ramo da gastronomia e food service do Brasil:

1. Paola Parmigiani

Paola Parmigiani tem 22 anos e mora no Rio Grande do Sul. Fundadora de duas empresas de gastronomia focadas na produção de doces veganos, ajuda mulheres a ganharem espaço. 

O interesse pelo mercado de doces saudáveis começou aos 18 anos, quando desenvolveu o primeiro leite condensado de coco sem açúcar, segundo ela.

A empresária dá consultorias e auxilia pessoas a explorarem o negócio de food service e melhorarem a gestão financeira.

2. Maísa Lopes do Chef Planet 

A chef Maísa Lopes é uma digital influencer da área da gastronomia, além de empreendedora no ramo. 

Possui uma marca, a "Chef Planet", onde cria conteúdo em suas redes sociais para ajudar donos de restaurantes e cozinhas industriais a empreender no ramo. 

Não falta assunto para Maísa, que também dá dicas de receitas, precificar os pratos entre outros assuntos do mundo da culinária é uma parceira da Saipos.

3. Alexandre Matos do Fastfood Milionário

Alexandre Matos, ex-Gerente Geral do McDonalds, é consultor com bagagem suficiente para auxiliar os donos de hamburguerias a dobrarem seus faturamentos. 

Responsável pelo "Fastfood Milionário", o influencer digital cria conteúdos no Instagram e também em seu canal no Youtube, com dicas diárias e importantes do ramo do food service.

Parceiro da Saipos, já participou de lives com a gente, onde deu dicas para donos de restaurantes como diminuir erros nos pedidos. 

4. Raphael Silva do Lucrando com delivery 

Consultor empresarial e parceiro da Saipos, Raphael é especialista em operações de delivery

Em suas redes sociais dá dicas para os donos de restaurantes e empreendedores do ramo de food service a alavancarem as vendas e expandir seus negócios. 

Também possui um curso chamado "Lucrando com Delivery" no qual juntou todo seu conhecimento e experiência para dar aulas práticas, simples e didáticas.

5. Eduardo Sepulveda do Delivery sem Filtro 

Eduardo Nanni Sepulveda é um influenciador digital e empreendedor à frente do "Delivery sem Filtro" e parceiro da Saipos!

Faz lives, cria conteúdos voltados para interessados no mercado de delivery e dá dicas para empreendedores do ramo aumentarem o valor do ticket médio.

6. Rodrigo Scartezini do Pizzaria Eficiente 

Já trabalhou em várias posições de liderança e melhoria de processos em algumas indústrias. 

Em 2018 começou a dar consultoria para pizzarias, ajudando a aumentar os lucros além de ensinamentos como qualificação e otimização no tempo de entrega e redução de custos.

Passou do presencial para o online, e hoje com seu projeto "Pizzaria Eficiente" dá dicas nas redes sociais para donos de estabelecimentos. Rodrigo é um parceiro da Saipos!

7. Carolina de Vilhena 

Formada em gastronomia, largou engenharia para se dedicar à sua paixão: a comida. 

Trabalhou em uma rede internacional de padarias e ainda durante a faculdade, Carolina se interessou por consultoria graças a uma professora que a incentivou. 

Parceira da Saipos, possui especialização em marketing e finanças para restaurantes, tornando-se uma consultora em marketing e vendas para pequenos restaurantes. 

8. Gabriel Gasparini “Gaspa”

Gabriel ou “Gaspa”, como é conhecido, sempre foi referência para os amigos e familiares que precisavam de dicas de restaurantes.

Formado em Administração de Empresas, foi vencedor do reality “O Aprendiz” de 2019. Decidiu largar o emprego logo após, para virar digital influencer de gastronomia.

Empreendedor do food service, é sócio do bar Sarjeta Brooklin e de uma dark kitchen (Empresa do setor gastronômico que atende apenas por delivery).

O desafio do empresário é enfrentar as adversidades do dia a dia dos restaurantes, baseado em sua formação e também pela paixão por comida.

9. João Grinspum Ferraz 

Historiador com mestrado em ciências políticas, possui o histórico de fazer o Carbonara mais famoso de São Paulo, na Casa do Carbonara.

Sempre gostou de fotografar e foi bem no início do Instagram que sua conta foi crescendo. Em 2013 as fotos pessoais e cotidianas foram substituídas por fotos de comida.

Muitos dizem que a Casa do Carbonara é um restaurante com pratos deliciosos, contudo o local gera curiosidade, já que João também mora no local. 

Em seu perfil é possível encontrar toda a criatividade de João com suas receitas e a rotina na Casa, além de assuntos profissionais. 

Criador e diretor do filme documentário Behind the Plate - “A Terra e o Prato”. Entrevistas com personalidades da gastronomia sobre indústria alimentar, natureza e sustentabilidade. 

10. Teddy’s Favorites 

Teddy é visto como um dos influenciares digitais da gastronomia mais queridos do meio, guardando sua identidade a sete chaves.

Formado em Administração nos Estados Unidos, viajou para vários lugares e voltou de uma longa viagem pela Ásia em 2019.

Ao voltar, os amigos deram a dica para que fizesse um perfil no Instagram para divulgar suas dicas gastronômicas e de viagens. 

O perfil deu tão certo que depois de um curto tempo, Teddy possui quase meio milhão de seguidores no instagram, tendo o objetivo de ser um guia gastronômico.

O administrador faz questão de usar seu perfil para divulgar o trabalho de bares, ajudando no marketing dos restaurantes e produtores.

11. Ligia Karazawa 

Ligia é uma chef consultora especialista no universo do churrasco, que viveu 13 anos na Espanha. Nas redes sociais ela ensina várias receitas e mostra sua criatividade na cozinha.

Presta consultoria na área de gastronomia para bares e gestão de restaurantes. Também participou do programa “Cozinheiros em ação” do GNT.

A gastronomia está em sua vida desde muito pequena, sendo incentivada pelos pais. Na Espanha, passou anos trabalhando e adquirindo experiência em restaurantes famosos.

12. Helena Rizzo 

A chef que compõem os jurados do “Masterchef Brasil” comanda o Maní, restaurante que detém uma estrela no Guia Michelin, referência de excelente no ramo da gastronomia.

Além de ser uma das maiores influenciadoras de gastronomia do Brasil, possui um currículo excepcional. 

Eleita a melhor chef mulher do mundo no ranking de 2014 da revista inglesa Restaurant, também foi escolhida como chef do ano pelo guia Comer&Beber da Veja São Paulo.

13. Gisele Souza do Receitas de Minuto 

Comandado pela designer Gisele Souza, o “Receitas de Minuto” é um blog colaborativo onde várias receitas são reunidas para simplificar a vida das pessoas.

Tanto a plataforma quanto no canal do Youtube, é possível encontrar dicas práticas de organização, limpeza e compras para facilitar o dia-a-dia.

O blog é acessível, bem como as redes sociais, onde o seguidor que queira enviar a receita é só entrar em contato com a Gisele por dm.

14. Sandra Matarazzo do Receitas e Temperos

Assim como a Gisele, citada acima, Sandra Matarazzo tem um blog famoso: O Receitas e Temperos.

A influencer de gastronomia também já trabalhou na indústria de alimentos de vários segmentos, além de ser autora de um livro de receitas, dando dicas para ambos os setores.

Além do blog, Sandra também tem um canal no Youtube, onde publica vídeos diariamente com várias receitas.

15. Chef Bruna Hermogenes

Formada em relações internacionais, Bruna possui um número elevado de seguidores. Decidiu se dedicar totalmente à gastronomia em 2020, transformando hobby em profissão.

Autoridade no assunto de consultoria para empreendedores que estão iniciando, a chef adora compartilhar suas receitas nas redes sociais.

Assumiu a apresentação do programa culinário “Prepare Maravilhas” no Instagram e no canal do Youtube da Granja Regina, recebendo convidados para cozinharem juntos.

16. Chef Leninha Camargo

A chef possui formação na Itália na conceituada “Accademia Italiana della Cucina” e mestrado em segurança alimentar na Universidade de Brasília (UnB). 

Largou uma carreira de administradora para seguir seu sonho de infância, e atua na gastronomia há mais ou menos 20 anos

A brasiliense participou do “Mestre do Sabor” da rede Globo, é proprietária do espaço de eventos Orpheum e do Empório Chef Leninha Camargo, localizados em Brasília.

Desenvolve projetos ligados à gastronomia, é apresentadora do programa “Na Ilha com a Chef” que promove negócios de sucesso, além de fazer lives com chefs de todo Brasil.

Conheça o trabalho dos influencers digitais

Depois de aprender sobre esse time com os nomes de influenciadores digitais na área da gastronomia, na tabela abaixo você vai encontrar as redes sociais de cada um. Confira:

Seu restaurante mais influente

A Saipos pode te ajudar com um sistema simples, ágil e inteligente para restaurantes, automatizando e aperfeiçoando o atendimento do seu estabelecimento!

Assim você poderá ter tempo para conhecer os maiores influenciadores de gastronomia do Brasil e aprender mais sobre o mercado de foodservice.

Confira algumas funcionalidades do Sistema Saipos:

• Controle de estoque;
• Controle financeiro;
• Central de pedidos;
• Integração com apps de delivery;
• Site próprio;
• Monitor KDS;
• Impressão de comandas;
• Comanda eletrônica;
• Diferentes módulos de venda;
• Gestão de garçons;
• Controle de motoboys;
• Gestão de loja, cardápio e clientes.

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