Marmitaria: Entenda como investir nesse negócio

Marmitaria: Entenda como investir nesse negócio

Para começar a investir em em uma marmitaria, é preciso conhecer as opções que este negócio oferece, tendo criatividade e variedades que atendam públicos variados.

O ramo de marmitex não para de crescer, e o motivo é simples: O dia a dia é cada vez mais corrido, o que limita muitas atividades, como por exemplo o hábito de cozinhar.

Por isso, muitas pessoas têm recorrido a uma alternativa para comer bem, de forma saudável e sem gastar muito.

Neste conteúdo, separamos as melhores dicas para você investir neste ramo:

• Quanto cobrar por uma marmita?;
• Como vender combo de marmitas semanal?;
• Cardápio para marmitaria;
• Refeições congeladas e delivery, qual a melhor embalagem?;
• Atendimento presencial ou delivery?;
• Capriche na divulgação da sua marmitaria!;
• Atendimento de qualidade é a chave para conquistar o cliente

E para complementar seus conhecimentos, separamos um material 100% gratuito para você entender como montar o melhor cardápio para a sua marmitaria.

Quanto cobrar por uma marmita?

É impossível dizer o valor exato que você deve cobrar pelo seu produto. No entanto, o mais importante é saber calcular o custo de um marmitex.

Para isso, é necessário embutir todos os gastos que você tem com aluguel, água, luz, motoboy, embalagens, funcionários e afins.

Somente desse modo você poderá ter certeza de que está realmente lucrando, sem sair com o orçamento prejudicado.

O valor também deve considerar o peso da refeição e o tipo de comida que faz parte dela. Se  for uma marmita fit, por exemplo, ela poderá ser mais cara, caso tenha uma quantidade de carnes maior.

Do mesmo modo, quem trabalha com marmitas específicas como as marmitex veganas, também poderá cobrar mais caro, já que alguns preparos e produtos são difíceis de comprar e fazer.

Como vender combo de marmitas semanal?

A melhor maneira de vender os combos semanais é através dos deliveries. Para começar nesse segmento, aposte na divulgação para o seu público alvo e clientes que já compram com você.

Para quem precisa fazer as refeições diárias fora de casa, um combo de marmitex é muito útil, prático e acessível.

Sem dúvidas, compensa muito mais comprar em maiores quantidades, porque o valor é bem mais em conta.

Por isso, ter dentro do seu cardápio os combos de marmita é super favorável. O valor da unidade pode ser mais barato quando adquiridos dentro do combo. 

Esta é uma ótima estratégia para conseguir aumentar o ticket médio do cliente. 

E se ele receber um produto saboroso e que atenda suas expectativas, certamente comprará mais vezes.

Assim, você consegue clientes fiéis, já que após começarem a confiar no seu trabalho, não terão motivos para comprar de outro lugar.

Outra coisa que aumenta muito as suas chances de crescer no nicho de marmitaria, é disponibilizar refeições fitness e veganas. 

Cardápio para marmitaria

Apesar das chances de prosperar nesse nicho serem enormes, é preciso focar no que há de mais importante para que as suas marmitas façam sucesso: O cardápio marmitex!

Quem compra as refeições em quantidades maiores, não vai querer comer a mesma coisa todos os dias.

Assim como, quem compra uma marmita térmica esporadicamente, não vai gostar de receber um cardápio que não agrada o seu paladar. Por isso, apostar na variedade é a melhor opção. 

No entanto, com o crescimento do número de pessoas que vem adotando alimentações mais saudáveis, é importante pensar em refeições que respeitem os mais variados estilos de vida.

Como montar um cardápio semanal fitness?

Para atender a demanda das marmitas fitness, é necessário conhecer bem como os cardápios diários precisam ser elaborados.

Cada pessoa tem uma necessidade de calorias e nutrientes diários diferentes, então nada impede que você permita um diálogo mais pessoal com ele, com a possibilidade de um combo personalizado.

Nesse caso, o valor do combo pode subir, o que é bom para você. Enquanto, por outro lado, as refeições atenderão perfeitamente as necessidades do cliente, o que é ótimo para ele.

Mas no geral, evite frituras, gorduras e excessos de carboidratos. Por outro lado, aposte nos vegetais, sejam eles crus ou refogados. 

Outra opção muito boa é adotar o hábito de inserir de alguma forma as castanhas, amêndoas, chia e quinoa.

As carnes devem ocupar um bom espaço na marmitex, já que as proteínas são fundamentais para uma dieta balanceada.

Abaixo, preparamos algumas sugestões de marmita fit. Confira!

É importante que quem consome as marmitas lights não perceba no gosto essa economia de calorias. 

Tente sempre inovar e agradar o cliente com substitutos daquelas receitas que todo mundo ama, como o strogonoff, por exemplo.

Antes de continuarmos, confira esse vídeo completinho com dicas para uma marmitaria de sucesso!

Marmita para os veganos

Como você já deve saber, muitas pessoas tem adotado um estilo de vida que vai muito além da dieta alimentar: o veganismo.

Para alcançar a preferência desse público, é preciso levar a sério tudo que envolve a alimentação vegana, porque, acima de tudo, cozinhar exige respeito a escolha do outro.

Então, a maior dificuldade com a qual você precisa se adaptar, é o tempo de preparo dos alimentos.

Isso porque, geralmente essas receitas são mais demoradas, como por exemplo, a carne de soja, que precisa de várias etapas até ficar pronta.

Mesmo nas marmitas veganas, segue nosso conselho anterior: Tente sempre fazer receitas com ingredientes substitutos.

Assim, sem fugir da proposta, você consegue suprir a vontade do cliente de comer coisas que gostava antes de aderir ao veganismo.

Abaixo, deixamos algumas opções de cardápio para marmitex vegana.

Dia 1: Quinoa cozida, strogonoff de legumes, castanhas, abacate em fatias, couve refogada.

Dia 2: Lasanha de beringela, linhaça, refogado de cenoura e abobrinha, feijão, salada.

Refeições congeladas e delivery, qual a melhor embalagem?

Se vender marmitas em quantidades maiores for o seu objetivo, será necessário congelá-las.

Para isso, é preciso ter atenção com algumas questões, como por exemplo, o tipo de embalagem. 

É importante entender que no dia a dia, o mais comum é retirar a marmita do congelador, e levá-la direto ao microondas. Por isso, o plástico da embalagem precisa ser adequado.

O nome do material ideal para esse caso, é polipropileno, que é um plástico mais resistente, que não libera toxinas e é menos prejudicial ao meio ambiente.

É necessário que a embalagem marmitex seja segura, ou seja, não corra riscos de ser danificada no transporte. Por isso, verifique se ela fica bem vedada.

Existem embalagens de diversos tamanhos, assim, você pode ter combos com diferente quantidade de alimento.

Você encontra embalagem de 200ml até 1000ml. Mas atenção: Conheça bem o fornecedor para não ter problemas com as suas marmitas!

É fundamental que você providencie os equipamentos necessários para que as marmitas congeladas possam ser armazenadas com segurança, sem correr risco de descongelar.

Por este motivo, o interessante é ter também um gerador de energia, para manter as refeições refrigeradas em casos de quedas de luz.

Atendimento presencial ou delivery?

As duas opções são bastante rentáveis e podem trazer um resultado bastante interessante para as suas finanças.

No entanto, é importante analisar bem o que se encaixa melhor tanto na proposta do seu negócio, quanto ao seu orçamento.

 

Capriche na divulgação da sua marmitaria!

Por mais que o seu produto seja de qualidade, se você não se empenhar em ser visto, não terá clientes.

Por isso, existem algumas maneiras de mostrar para as pessoas que o seu estabelecimento existe e deixá-las com vontade de experimentar. 

Criação de identidade visual

Sua identidade visual é muito importante para o sucesso do seu negócio. Para isso, é preciso definir as cores que serão a cara da sua marmitaria e  também a sua logo.

Quando um cliente vê o símbolo que representa a sua marca, ele imediatamente lembrará de você.

Da mesma maneira que você lembra de grandes marcas apenas por ver a sua logo. Isso significa que a identidade visual foi bem definida.

Dessa forma, sua marmitaria sempre será lembrada, o que certamente irá gerar mais vendas.

Também é muito importante que as suas embalagens tenham algo que mostre que ela veio da sua marmitaria. Pode ser a sacolinha, um adesivo na embalagem ou a cor predominante da sua identidade visual.

Presença nas redes sociais

Essa etapa certamente é mais importante do que você imagina. Marcar presença nas redes sociais é algo fundamental atualmente.

E o Facebook e Instagram exercem muita influencia no seu crescimento, isso porque cada um deles possibilita algum ganho positivo.

No Facebook, é possível divulgar seus produtos através dos grupos. Nesses espaços, dá para encontrar públicos com maior interesse em marmitas, como por exemplo, os que tem temática de alimentação saudável.

Já no Instagram, o foco são as fotos. Todo mundo sabe que além do sabor, o alimento precisa ter uma aparência atraente. Afinal, o cliente também come com os olhos.

Por isso, capriche nas imagens produzidas a partir das suas marmitas. Você mesmo pode desempenhar a função de fotografar as refeições, apenas possuindo boa iluminação e uma câmera com resolução adequada.

Além disso, os vídeos são muito bem vindos, e costumam chamar bastante atenção. Por isso, capriche em materiais que mostram como os alimentos são preparados, por exemplo.

Este tipo de ação aumenta a confiança das pessoas sobre a sua comida, e quando o negócio conquista esse sentimento nos clientes, os ganhos costumam aumentar muito.

Acostume-se a utilizar o Whatsapp também para falar sobre os pedidos e enviar promoções.

Panfletos e folders

É verdade que as pessoas vivem no telefone e por isso alcançá-las através da internet pode ser muito simples. 

Mas, isso não quer dizer que os tradicionais panfletos não possam ser utilizados. 

Pelo contrário, eles podem desempenhar um papel importante na divulgação do seu restaurante.

E isso se potencializa se for entregue nos horários de pico ou próximo às refeições, como ao meio dia, por exemplo.

Dê atenção ao design para que fiquem modernos e atrativos, sempre dando evidência as imagens das suas marmitas.

Atendimento de qualidade é a chave para conquistar o cliente

É fundamental entender a importância que o atendimento tem para os bons resultados da sua marmitaria.

Atender de forma excelente vai muito além de ser gentil e educado. Os clientes querem se sentir importantes.

Para isso, a sugestão é que você planeje ações com esta finalidade. 

Promoções, bônus e brindes fazem com que as pessoas notem o cuidado que o seu negócio tem com a “felicidade do cliente”.

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Tenha um Sistema de Gestão

Para oferecer o melhor serviço e conquistar mais consumidores na sua marmitaria, utilize o Sistema para restaurante da Saipos! 

Com ele, você consegue oferecer muitos mais serviços para melhorar ainda mais a experiência do cliente em restaurantes! 

Além de poder integrar com apps de delivery, ampliando o atendimento, você também consegue gerenciar clientes com base de dados e relatórios! Tudo muito fácil e rápido! 

Confira abaixo algumas funcionalidades do Sistema para restaurante da Saipos:

• Controle financeiro com relatórios completos;
• Controle de estoque com ficha técnica;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

Ficou interessado? Então não perca tempo! Clique no banner abaixo e saiba tudo sobre o Sistema de gestão para restaurante da Saipos!