Quentinhas Cardápio: as melhores opções para vender

Quentinhas Cardápio: veja sugestões assertivas para o seu negócio!

Vender marmitex é um negócio muito lucrativo. Por isso, suas quentinhas cardápio precisam ser atrativas para o consumidor.

Segundo dados levantados pelo Sebrae, 79.466 negócios que vendem marmitas foram abertas no ano de 2022 e esse setor não para de crescer.

Mas é preciso entender que existem diferentes maneiras de montar um cardápio variado de quentinhas, além de públicos com gostos completamente diferentes.

Portanto, para que o seu negócio no setor de alimentação possa bombar, é fundamental ter experiência nas possibilidades que geralmente fazem a diferença para que vai escolher uma marmitaria

Então, sabendo da importância de ter uma ideia estruturada sobre o nicho de quentinhas, preparamos este artigo para que você entenda como preparar as quentinhas cardápio.

• Quanto cobrar pela quentinha cardápio?
• Crie pratos variados
• Opções de carne para quentinhas cardápio
• Opções de acompanhamento quentinhas cardápio
• O que não pode faltar em uma quentinha?
• Sugestões de quentinhas cardápio semanal
• Montagem de cardápio físico ou digital?
• Tenha um sistema para o seu negócio!

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Quanto cobrar pelas quentinhas cardápio?

É fundamental saber quando cobrar pela sua marmitex, e para isso, é preciso conhecer todos os gastos que você tem, desde o preparo até o aluguel de onde você cozinha. 

Confira aqui uma lista de tudo fica embutido no valor:

• Custo dos ingredientes;
• Despesas operacionais;
• Mão de obra;
• Margem de lucro.

Por isso, é extremamente importante não deixar nada passar em branco e saber como calcular o custo de um marmitex, ou seu lucro pode se transformar em prejuízo rapidinho.

Criamos um exemplo para demonstrar como você pode fazer para precificar sua marmita. 

Imagine que você vai calcular o preço de um macarrão ao molho vermelho:

 

Agora adicione as despesas operacionais de R$5,00 (por prato) e mão de obra de R$10,00 (por prato). 

Por fim, adicione a sua margem de lucro. Ela pode variar bastante de estabelecimento para estabelecimento, mas digamos que o do seu negócio seja de 50%, então, você adicionaria metade do custo (R$12,14) ao preço final.

Então, vamos para a soma final: R$9,29 + R$15,00 + R$12,14 = R$36,43 

Parece muito mais difícil do que realmente é!

Crie pratos variados

Antes de qualquer coisa, é preciso entender que uma quentinha cardápio para marmitex barato e de qualidade, precisa ter na sua composição os nutrientes necessários para o dia a dia de cada pessoa.

Portanto, uma quentinha rica em proteína, carboidratos, verduras e legumes é capaz de suprir as necessidades de alimentação de qualquer pessoa. 

Então, cuidado ao montar o seu cardápio, refeições com grande quantidade de gordura tendem a chamar a atenção do cliente em um primeiro momento.

Mas, em pouco tempo, ele com certeza perceberá que esse tipo de alimentação não lhe faz bem, e mudará para uma opção mais saudável.

Uma boa dica é tentar montar as quentinhas cardápio da forma mais colorida possível. 

Por isso, geralmente, as cores demonstram nutrientes distintos, então um marmitex rico em cores, certamente está rico, também em nutrientes.

Opções de carne para quentinhas cardápio

As carnes são proteínas, e geralmente, fazem muito sucesso nas quentinhas. Oferecer uma carne dura ou com nervos e muita gordura é certeza de que o cliente não gostará da sua comida.

Por isso, é bom inovar nessa categoria de alimentos, fazendo mais do que simples filés de carne ou carne de panela.

Portanto, abaixo deixamos algumas opções de como preparar carnes favorecendo as suas quentinhas cardápio.

Opções de acompanhamento quentinhas cardápio

As “misturas”, como são chamadas, dão um toque especial na quentinha. 

Mas, é possível repetir o tipo de carne e alimentos como o arroz, massas e feijão, mas os acompanhamentos para marmitex são a oportunidade ideal para trazer variedade.

Abaixo, deixamos algumas sugestões fáceis e deliciosas de acompanhamentos para quentinhas cardápio. Confira!

• Refogados (abobrinha, abóbora, berinjela, chuchu, etc)
• Polenta
• Purê de batata
• Purê de mandioquinha
• Purê de abóbora com milho
• Lasanha
• Batata frita
• Couve refogada 
• Farofa
• Picadinho de legumes 
• Molhos variados
• Bolinho de arroz
• Brócolis com molho branco
• Omelete
• Ovo frito

Antes de continuarmos, confira esse vídeo completinho com dicas para uma marmitaria de sucesso!

O que não pode faltar em uma quentinha?

Quem opta pelas quentinhas, espera uma refeição que sustente. Portanto, é imprescindível colocar arroz ou massas. 

Mas, o feijão também é fundamental, mas pode ser substituído também por lentilha.

Sim, a carne também é fundamental. Mas é preciso entender que hoje em dia, muitas pessoas não comem carne, nem outros produtos de origem animal.

Por isso, é muito importante se adaptar para servir bem ao público que vai querer as marmitas veganas e vegetarianas. Para isso, pode-se optar por carne de soja e de jaca.

Sugestões de quentinhas cardápio semanal

Vender combos de marmita semanal é cada vez mais comum, tendo em vista que a cada dia mais pessoas sentem dificuldade em conciliar o tempo de trabalho com o necessário para cozinhar.

Por isso, muitos compram uma quantidade maior de uma só vez, que é armazenada no freezer e depois precisa ir para o microondas, por isso oferecer um cardápio para quentinhas de segunda a sexta é essencial.

Porém quando se trata de cardapio para marmitas semanais, as pessoas têm mais autonomia para escolher de acordo com as suas dietas, portanto, é preciso ter flexibilidade.Mas mesmo assim, preparamos uma sugestão de marmita tradicional, marmita vegana, e marmita fit. Confira!

Então, como você viu, o cardápio quentinhas marmitex não é difícil de ser elaborado. Conforme a experiência for sendo adquirida, será possível ir aumentando a dificuldade dos pratos.

Montagem de cardápio físico ou digital?

Quando se vai trabalhar com quentinhas, é possível escolher entre venda presencial ou marmitex delivery. 

Desse modo, é muito importante montar um cardápio físico e digital para mostrar quais pratos você prepara.

Seu negócio precisa ter uma identidade visual marcante para evitar que seja esquecidos pelos clientes.

O cardapio de marmitex vai ser o primeiro contato do cliente com a comida que você oferece, então cuidar dele é essencial para o sucesso do seu negócio!

O fundo e a fonte são elementos essenciais na hora de montar um bom menu, vamos te explicar o porquê disso!

Por exemplo, olhe essa imagem de divulgação de um prato do dia que montamos para ilustrar isso melhor para você:

Fundo de cardápio

O fundo de cardápio é muito importante para causar um impacto positivo e que se encaixe com a proposta do negócio.

Por isso, escolher a cor que irá estampar o seu cardápio precisa ser muito bem pensada, de acordo com o tipo de comida que você irá servir.

Por exemplo, para um cardápio marmitex mais natural, podem ser utilizados os tons de verde. 

Portanto, marmitex com temática italiana, o verde e o vermelho, ou o branco e vermelho podem combinar muito bem.

Mas, se as suas quentinhas forem de comida caseira, com ar mais caipira, temas que lembrem “palha” combinam perfeitamente.

Fonte para cardápio

Para um cardápio de quentinhas, uma dica importante é utilizar fontes fáceis de ler, e que combinem com as cores escolhidas.

Desse modo, o melhor a se fazer é optar pelas letras maiúsculas e de forno. As letras precisam se destacar em relação a todo o cardápio.

Por isso, é sempre bom manter a discrição, entendendo que muitas vezes, o menos é mais. 

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Tenha um sistema para o seu negócio!

Para te auxiliar na marmitaria, a melhor maneira de vender é por meio dos aplicativos de comida, como o Rappi, iFood, Delivery Direto e Neemo. 

Portanto, um jeito simples de reunir as vendas de cada uma das plataformas em um só lugar é utilizando um sistema para restaurante.

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