Vale a pena investir em um menu temático?

Datas especiais costumam ser muito favoráveis para os estabelecimentos. Além de muitas caírem no feriado, os brasileiros gostam de comemorar fora de casa. Investir no menu temático pode trazer mais clientes para seu negócio.

O consumo fora do lar voltou a atingir números impressionantes de faturamento.  No primeiro semestre de 2023, houve uma recuperação do mercado ao redor do mundo em níveis pré-pandêmicos. 

O Brasil foi o país de maior posição com alta 26% no valor entre o primeiro trimestre de 2022 e o deste ano. Outros que se destacam são o Reino Unido, com 23% e o México, com 14%. No geral, o crescimento atingiu 11% ao redor do mundo.

Ou seja, o público voltou a preferir consumir refeições fora de casa. E essa preferência dobra de tamanho em datas como dias das mães, dias dos namorados, natal e até halloween.

Por isso, fazer seu estabelecimento comemorar junto com o público, além de chamar a atenção, também cria uma identidade única e criativa.

Ideias para um menu temático

O melhor jeito de investir em um menu temático é utilizar os mesmos ingredientes e pratos já  oferecidos em seu restaurante, porém com nomes, decoração e até sabores novos e diferentes.

Não só isso, mas é importante que seja em uma data limitada para criar a expectativa e vontade de experimentar de seus clientes. Assim, atraí uma nova clientela ao mesmo tempo que fideliza os que já existem.

Veja algumas ideias para seu estabelecimento:

Bebidas

Bebidas temáticas é mais fácil de investir e também possui um custo benefício muito positivo para o estabelecimento.

Drinks diferentes e temáticos, coloridos e bem enfeitados chamam atenção em datas festivas como carnaval, festa junina, Halloween, natal e ano novo.

Invista em bebidas nunca vistas no seu restaurante, um exemplo: em época de Halloween, alguns bares investem em bebidas de abóbora, ou escuras e vermelhas (com temática de sangue). 

PS: o conselho é contratar um barman especializado em drinks complexos, se já não tiver em seu restaurante. Lembre-se da qualidade em primeiro lugar.

Refeições

Já em refeições temáticas, para estabelecimentos como hamburgueria, pizzaria, pastelaria e etc. Combos temáticos são os que mais fazem sucessos entre o público. 

Por exemplo: hambúrguer especial, com batata exclusiva e bebida temática e pronto! Já é um prato que chama atenção. 

Trabalhar com cores é uma boa ideia também. Um exemplo é o combo especial do Burger King durante a semana de estreia do filme da Barbie. Apenas um hambúrguer com molho rosa, uma rosquinha rosa e milk shake sabor morango já se tornaram temáticos!

Com estabelecimentos de refeições e pratos completos, oferecer um brinde como por exemplo: prato especial do dia, brinde: doce de abóbora para comemorar o halloween. 

O segredo é não alterar o que oferece no seu cardápio, apenas adaptar para opções mais divertidas e limitadas.

Sobremesas

O mesmo vale para as sobremesas! Bolos, tortas, pavês, milkshake e muitas outras opções para decorar!

Uma sobremesa divertida e enfeitada não pode faltar no seu cardápio temático. Isso porque a produção pode ser baixa, evitando desperdícios, e mesmo assim alcançando um número positivo de vendas.

Aposte em sobremesas com rostos assustadores no Halloween, divertidas no carnaval e bem natalinas no final do ano.

Não esquecer

É importante não esquecer de duas coisas ao investir no cardápio temático: público alvo e marketing.

Antes de fazer opções especiais no cardápio, estude seus clientes e o público que quer atingir. Dessa forma, você pode avaliar o que seu consumidor espera encontrar em seu restaurante.

O marketing também é extremamente importante. Isso porque divulgar as novidades e as vantagens de consumir no seu negócio é o que vai atrair clientes e ajudar a vender mais.

Divulgue na internet, poste fotos bonitas e deixe claro o tempo limitado! Assim, o sucesso do seu cardápio temático pode ser quase garantido.