Sobremesas para vender: 5 opções para sua doceria

1. Brigadeiro gourmet

O brigadeiro é um dos doces mais populares do Brasil e tem uma aceitação praticamente garantida! Ao apostar na versão gourmet, você agrega valor ao produto, podendo vender por um preço maior do que o brigadeiro tradicional.

Além disso, é um doce fácil de produzir, tem baixo custo e pode ser personalizado com diferentes coberturas e sabores, o que aumenta ainda mais o seu potencial de vendas.

Receita de brigadeiro gourmet para vender

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 100g de chocolate meio amargo (ou ao leite) picado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)
• Confeitos de chocolate belga ou granulados gourmet para enrolar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
4. Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros e passe nos confeitos.
5. Coloque em forminhas e pronto para vender!

Além disso tudo, é muito importante saber como precificar sobremesas para vender, por exemplo:

2. Brownie

O brownie é um doce versátil, fácil de armazenar e altamente lucrativo. Ele pode ser vendido individualmente, em porções maiores ou até transformado em sobremesas como brownie com sorvete. 

Sua textura densa e sabor intenso conquistam clientes fiéis, tornando-o uma excelente escolha para vendas recorrentes. Por isso o brownie pode ser uma ótima opção de sobremesas para vender!

Receita de brownie para vender

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo;
• 150g de manteiga sem sal;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal

Agora confira a forma de preparo do brownie para vender:

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas;
2. Misture o açúcar e os ovos até obter um creme fofo;
3. Acrescente o chocolate derretido e a essência de baunilha, misturando bem;
4. Peneire a farinha e o sal sobre a massa e misture delicadamente;
5. Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos;
6. Deixe esfriar, corte em pedaços e embale para vender!

Veja abaixo um valor sugerido para a venda dos brownies, baseado na receita acima:

-Custo total da receita: R$ 21,80
-Custo por unidade (12 brownies): R$ 1,81

3. Trufas

As trufas são fáceis de fazer, têm um baixo custo de produção e oferecem uma ótima margem de lucro, e claro: todos amam comer uma trufa, não importa a hora e onde. 

Por serem super versáteis, você pode vendê-las em unidades, caixas para presente ou até em parcerias com cafeterias e mercados.

Receita de trufas para vender

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Cacau em pó ou chocolate granulado para cobrir
  
  

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture o creme de leite e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
3. Leve à geladeira por 2 horas até a massa ficar firme.
4. Modele as trufas e passe no cacau em pó ou chocolate granulado.
5. Armazene em potes fechados e venda individualmente ou em kits!

Os valores das trufas podem variar de acordo com o tipo de ingrediente usado e também da região, mas elas são vendidas com o valor em média de R$2,00 a R$4,00. 

4. Tortinhas de limão

A torta de limão é uma sobremesa clássica, refrescante e muito popular. Seu sabor cítrico agrada a diversos paladares, e ela pode ser vendida tanto inteira quanto em fatias, aumentando a flexibilidade do negócio. Além disso, tem um baixo custo de produção e uma margem de lucro interessante.

Receita de torta de limão para vender:

Modo de preparo:

• Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida;
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível e leve ao forno por 10 minutos a 180°C;
• Misture o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
• Despeje sobre a base já assada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas;
• Para a cobertura, bata as claras em neve, adicione o açúcar e continue batendo até formar um merengue firme;
• Espalhe sobre a torta, queime levemente com um maçarico (opcional) e finalize com raspas de limão.

Mas antes lembre-se de pesquisar sobre os valores que são cobrados na sua região pela torta, tanto a torta em pedaços quanto ela inteira. 

Preço médio de venda:

• Fatia: de R$ 7,00 a R$ 12,00
• Torta inteira: de R$ 50,00 a R$ 80,00

Se vender 10 tortas por semana, pode faturar entre R$ 500 e R$ 800!

5. Bolo no pote 

O bolo no pote é uma sobremesa prática, deliciosa e altamente lucrativa. Ele tem um baixo custo de produção, uma ótima durabilidade e pode ser feito em diversos sabores para atrair diferentes públicos. 

Além disso, o formato individual facilita a venda e o transporte, sendo perfeito para quem busca um doce rápido e acessível.

Veja abaixo uma receita de bolo no pote para vender (chocolate com brigadeiro) e que rende 10 potes de 250ml.

Massa do bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio (brigadeiro cremoso):

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Massa: Bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Adicione o leite, a farinha e o chocolate em pó, misturando bem. Por último, adicione o fermento e leve para assar em uma forma untada a 180°C por 30 minutos.
2. Recheio: Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar mais cremoso.
3. Montagem: Corte o bolo em pedaços pequenos e monte nos potes intercalando camadas de bolo e brigadeiro. Finalize com granulado ou raspas de chocolate.

O preço médio de venda pode variar de acordo com os ingredientes e região, mas em média o bolo no pote de 250ml pode custar de R$10,00 a R$25,00 ou seja se você vender 50 unidades por semana, pode faturar de R$350 a R$600!