Qual a melhor marca de forno para pizza? Conheça 5 tipos e descubra

Tocar uma pizzaria de sucesso exige excelência em cada processo. Afinal, o mercado dessa área tem muita concorrência. Só no Brasil, segundo a Apubra, são mais de 40 mil pizzarias ativas em 2025.

Se você está expandindo ou busca otimizar a cozinha do seu negócio, precisa investir na melhor marca de forno para pizza.

Investir no equipamento certo exige conhecimento técnico e financeiro, para que o custo retorne e traga benefícios à operação.

Pensando nisso, preparamos um guia com as 5 melhores marcas de forno para pizzarias. Confira:

1. Tecnopizza - forno de esteira industrial;
2. Tupasy - forno de esteira industrial;
3.  Venâncio - forno de lastro;
4. Cetro - forno compacto;
5. Forno Santo - forno a lenha.

Além disso, você também vai ver:

• Como calcular o custo de consumo elétrico do forno para pizzaria?
• Como calcular o custo de gás mensal do forno?
• O que considerar ao escolher o melhor forno para pizza?

1. Tecnopizza - forno de esteira industrial

A Tecnopizza é uma empresa de tecnologia avançada para quem vive no calor da cozinha. Seus principais produtos são os fornos de esteira, mas também trabalham com modeladora e masseira.

Pensado para trazer praticidade na operação, os equipamentos para pizzaria da marca visam atender diferentes volumes e realidades de negócios.

Dentro dos fornos de esteira ofertados, possui os modelos elétricos e à gás. Ambos os tipos atendem possuem equipamentos para pizzas de 35 a 80 cm.

Modelo TP 45-100

O TP 45-100, modelo à gás ou elétrico, possui aquecimento por convecção de ar forçado, com distribuição uniforme de ar quente nas partes superior e inferior, display digital para controle de temperatura e velocidade da esteira.

O modelo é feito de aço inoxidável 430 e 304 e tem as seguinte especificações:

Uma das vantagens desse modelo é a limpeza facilitada devido às bandejas de resíduos que dão acesso fácil ao equipamento.

2. Tupasy - forno de esteira industrial

A empresa gaúcha Tupasy é referência em fornos para pizzaria do tipo esteira com alta robustez. Feita para negócios consolidados, franquias e cozinhas industriais, a marca atende quem busca durabilidade sob fogo constante.

A empresa fornece nove modelos, que aquecem a gás e precisam de eletricidade para os painéis. Além disso, as máquinas entregam de 40 até 340 pizzas por hora, dependendo da capacidade do forno e do estado da massa (crua ou pré assada).

Modelo AM 45/1

O forno de esteira Tupasy AM 45/1 é uma das melhores opções para pizzarias de médio porte, dark kitchens e operações delivery que buscam padronizar a produção em larga escala.

Pelo painel digital, o operador ajusta o tempo que a pizza fica dentro do fogo e muda o sentido da rotação da esteira, o que facilita encaixar o equipamento ao espaço da cozinha.

O modelo também conta com proteção lateral e botão de Stop que ajudam a prevenir ou desativar o forno em casos de queimaduras ou outros acidentes.

Esse modelo é fabricado com aço inox cirúrgico 304 por fora e aço inox 430 por dentro, e suas especificidades são:

Além disso, o modelo possui uma base com rodas, trazendo maior mobilidade ao produto dentro da cozinha, o que auxilia na limpeza do espaço.

Ainda falando sobre limpeza, o modelo possui uma bandeja de migalhas, localizada abaixo da esteira, evitando que suje a cozinha.

3. Venâncio - forno de lastro

A Venâncio é uma empresa de equipamentos industriais com ótimo custo benefício para negócios de médio porte. O carro chefe para pizzaria é a linha Roma 110 de fornos de lastro, ideal para alta performance diária.

Construído com aço inox e revestido por pedras refratárias, o equipamento garante durabilidade e armazenamento de calor uniforme.

Com porta de vidro estilo guilhotina, otimiza o espaço da cozinha e ainda facilita a retirada da pizza sem que o calor se perca. Disponível à gás e elétrico, o modelo possui as seguintes características:

Ambos os modelos possuem um design projetado para facilitar a limpeza diária, além de vir com um cavalete reforçado para colocar o forno.

4. Cetro - forno compacto

A Cetro é uma empresa de máquinas de alta qualidade. Seu objetivo é “construir máquinas como na ciência de foguetes”. Por isso, a marca investe em diferentes tecnologias para seus equipamentos.

No setor de fornos, destaca-se pela linha de equipamentos compactos e com base de biocombustível, perfeito para restaurantes sustentáveis e com uma demanda mais tranquila.

O forno Nino CFBM PO-350 RC GP é versátil para quem busca modelo híbrido, à gás ou sustentável, que cria a experiência de uma pizzaria italiana.

Com um design clássico, que lembra fornos italianos, ele se destaca pela opção de usar pellet como fonte de energia e um sistema de rotação que faz a pizza atingir o ponto perfeito. Confira as características do modelo:

Ambos os modelos possuem um design projetado para facilitar a limpeza diária, além de vir com um cavalete reforçado para colocar o forno.

Além do forno, você consegue comprar no site da Cetro vários acessórios para o forno Nino, como espátula, cortador de pizza, capa de proteção, pedra refratária, mesa e muito mais.

5. Forno Santo - fornos a lenha

A empresa Forno Santo é uma das melhores marcas de forno para pizza, pois é um fabricante de alta performance. 

Com o design clássico italiano, os modelos são aprovados pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), certificação internacional de excelência.

O Forno Napolitano 90, é construído com lastro e cúpula de biscotto, uma argila porosa refratária que transfere o calor e a umidade da massa e confere uma base crocante sem queimar.

Disponível no modelo a gás ou a lenha, possui consumo econômico e grande isolamento térmico que não deixa a temperatura variar de forma brusca. Além disso, o forno vem curado de fábrica e possui as seguintes especificações:

Por ser um item que agrega muito valor ao produto e à experiência do cliente na pizzaria, esse clássico possui preço elevado.

Como calcular o custo de consumo elétrico do forno para pizzaria?

Para fazer o cálculo de consumo de luz elétrica do forno para pizzaria você vai usar a seguinte fórmula:

Se a sua pizzaria trabalha 26 dias por mês em 6 horas diárias, o cálculo será:

Consumo = 5.500 x 6 x 26/1.000 = 858 kWh/mês

Para calcular o custo em energia elétrica basta pegar o resultado e multiplicar pelo valor da tarifa de energia da sua região. 

Custo energético do forno = 858 x R$1

O custo energético do forno é R$858,00.

Como calcular o custo de gás mensal do forno

Para fornos a gás o cálculo é diferente:

Ao mês, o forno trabalha 6 horas por 26 dias, ou seja, funciona 9.360 minutos por mês. O cálculo aplicado fica:

Consumo total = (9360/60 x 2) =

Consumo total = 156 x 2 =

Consumo total = 312 kg de gás por mês;

Caso o estabelecimento use gás de cozinhas de 45 quilos, serão necessários 7 botijões de gás ao mês. Para calcular o custo mensal, é só pegar o valor do botijão e multiplicar pela quantidade.

Custo total R$= 369 x 7

Custo total = R$ 2.583,00

Qual a melhor marca de forno para pizza?

Agora que você já viu nossa seleção com as 5 melhores marcas de forno, confira a tabela a seguir para tomar a melhor decisão:

É importante ressaltar que os preços dos fornos variam constantemente. Os valores deste conteúdo são de julho de 2026. Por isso, é importante pesquisar e se atualizar antes de fazer a escolha do seu forno.

Mas, muitas outras questões devem ser levadas em conta antes de escolher a melhor marca de forno para pizza, como a gestão do seu negócio.

No próximo tópico você vai ver como ter um sistema para pizzaria pode melhorar as vendas do seu negócio e ajudar a pagar os gastos com o forno.

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