Pizzas pré-assadas: entenda como vender e lucrar muito!
Lucre vendendo pizzas pré-assadas
Vender pizzas pré-assadas é uma ótima estratégia para quem quer ingressar no setor de alimentação, mas tem pouco para investir.
Montar uma pizzaria, independente do estilo, tem sido um tipo de negócio em crescimento constante, principalmente pelo baixo investimento necessário para iniciar um negócio.
As franquias de pizzas pré-assada tem se tornado uma excelente opção para quem quer empreender e possui um orçamento pequeno.
Por isso, neste conteúdo separamos tudo que você precisa saber para abrir esse tipo de negócio e lucrar muito:
- O que são pizzas pré-assadas?;
- Estrutura e horários de funcionamento;
- Cardápio para pizzas pré-assadas;
- Franquias de pizzas pré-assadas;
- Investimento para abrir uma pizzaria de pré-assada
- Uma boa gestão faz toda a diferença para a pizzaria
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O que são pizzas pré-assadas?
As pizzas pré-assadas são aquelas que não chegam ao cliente prontas para comer. Isso quer dizer que é necessário que o cliente termine de assá-las assim que receber.
E aí está a primeira vantagem em relação às pizzarias tradicionais: como o cliente assa a pizza em casa, ela fica na temperatura ideal para apreciar todo sabor.
A principal diferença da pizza pré-assada em relação às congeladas é que ela é montada na hora em que o cliente faz o pedido.
Geralmente, o cliente pode escolher um sabor do cardápio e elas costumam ser vendidas em tamanho único. O mais comum é o tamanho grande.
Delivery para pizzas pré-assadas: faz sentido?
Assim como as comuns, as pizzas pré-assadas também podem ser pedidas pelo delivery. Isso pode ser uma ótima opção para quem quer economizar com aluguel de espaço, etc.
Entretanto, é necessário deixar bem claro no aplicativo o tipo de produto que será entregue. Assim você evita problemas com os clientes e garante que, quem procura pelo seu produto, encontre com facilidade.
Um outro ponto é que as pizzas pré-assadas podem ser uma etapa de preparo para uma pizzaria normal.
O segredo, aqui, para manter a qualidade e frescor do produto, é saber qual o melhor forno para pizza!
Pensando nisso, separamos um vídeo completo para você explicando o que vale a pena observar nesse quesito. Aperte o play e aproveite:
Estrutura e horários de funcionamento
Como todo negócio é muito importante a escolha do ponto comercial. E isso é crucial para o sucesso do seu empreendimento.
Por isso prefira áreas centrais ou áreas com grande circulação de pessoas e preferencialmente que ofereça estacionamento próximo.
No entanto, uma sala com mais ou menos 100m² é suficiente para iniciar sua operação.
O horário de atendimento mais comum nesse tipo de serviço é das 17hrs as 22hrs de segunda a sábado ou terça a Domingo.
O horário do almoço não costuma ter atendimento, pois como é uma pizza pré-assada e montada na hora.
Geralmente as pessoas compram este produto quando estão a caminho de casa.
Cardápio para pizzas pré-assadas
Caso você esteja buscando abrir uma marca própria é importante pensar em um cardápio assertivo e variado para chamar a atenção de novos clientes.
Pense em sabores clássicos como:
- Portuguesa;
- Brócolis com bacon;
- Frango com catupiry;
- Calabresa;
- Atum.
Mas não esqueça de também inovar, ofereça opções veganas e vegetarianas, sem lactose e até mesmo doces.
Confira, na tabela abaixo, opções simples e práticas para atender o público vegano, vegetariano, alérgicos a lactose e amantes de doces:
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Categoria de pizza |
Tipos de pizza indicados |
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Veganas e vegetarianas |
Broccoli, margherita, abobrinha, abobrinha especial, caponata, carciofini, alho e óleo e rúcula com tomate seco. |
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Sem lactose |
Frango com brócolis, atum, portuguesa e palmito. |
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Doces |
Banana, romeu e julieta, chocolate e beijinho. |
No caso das opções veganas e sem lactose não esqueça de realizar modificações nas massas, uma vez que essas restrições alimentares não podem consumir determinados alimentos.
Franquias de pizzas pré-assadas
Investir em uma franquia de pizzas pré-assadas tem diversas vantagens.
Com uma franquia você não precisa investir em visibilidade de marca, uma vez que seus clientes já a conhecerão, não é necessário também pensar em novos sabores, tudo chegará pronto para você, além de ser um investimento com retorno mais rápido.
Atualmente essas são as principais de pizzas pré-assadas no Brasil:
Quer saber mais sobre elas? Separamos tudo que você precisa saber.
1. Rede Leve Pizza
A Rede Leve Pizza é resultado da visão empreendedora aguçada da dupla de empreendedores Tiago e Gustavo Azem.
Inspirados pelo famoso modelo de pizzas pré-assadas norte-americanas e percebendo um mercado promissor nessa área, eles trouxeram a ideia ao Brasil.
Em 2008 foi inaugurada a marca Rede Leve Pizza em São José do Rio Preto, no estado de São Paulo.
Permanecendo como a única rede de franquias do Brasil a oferecer pizzas pré-assadas, para serem assadas em casa, em apenas 10 minutos.
Oferecer um produto de qualidade, acessível para os mais variados públicos e que tem como marca a praticidade.
Um modelo de negócio inovador, que não poderia ficar restrito apenas à região onde foi criado e aceitou como missão conquistar o país. Essa é a Rede Leve Pizza Franchising.
2. Pizzas Pré-Assadas Mimma’s
Mimma's é a franquia de pizzas pré-assadas mais inovadora do Brasil, afinal, ela é especializada no preparo de alimentos fast food.
Iniciou suas atividades em 2011, no mercado de pizzas pré-assadas, onde obteve grande sucesso.
Hoje oferece ao mercado a sua qualidade em outras formas de delícias que agradam o consumidor de norte a sul do país.
A unidade franqueadora está localizada em Santa Rita do Sapucaí-MG, junto a uma loja piloto Mimma’s que é um espaço cuidadosamente planejado.
Assim, tendo toda infra-estrutura necessária para atender bem os clientes e servir de base para teste de mercado e treinamento dos franqueados.
Dica: busque no site da Associação Brasileira de Franchising se a franquia é uma associada.
Investimento para abrir uma pizzaria de pré-assada
Você pode abrir uma pizzaria com sua própria marca ou então adquirir uma franquia como já comentamos acima.
No caso de optar por uma franquia como a Rede Leve Pizza o investimento necessário é o seguinte:
|
Tipo de investimento |
Valor médio estipulado |
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Taxa de franquia |
R$ 35 mil |
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Instalações |
Entre R$ 100 e R$ 150 mil |
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Capital de giro |
Entre R$ 10 e R$ 15 mil |
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Retorno |
Varia entre 18 e 24 meses |
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Tamanho da Equipe |
Entre 4 e 8 pessoas |
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Faturamento médio mensal |
Em torno de R$ 50 mil |
Por outro lado, caso você opte por criar a sua própria marca, você pode estar abrindo seu negócio com um investimento a partir de R$30 mil.
Este valor já está considerando o capital de giro inicial em uma estrutura mais enxuta.
Uma boa gestão faz toda a diferença para a pizzaria
Para ter sucesso e lucro com seu negócio de pizzas pré-assadas, é fundamental garantir a melhor experiência do cliente.
Um ponto indispensável para isso, é cuidar para que o atendimento seja de qualidade, ou seja, simples, ágil e prático!
Assim, automatizar a gestão do seu restaurante é fundamental. Por meio de um sistema eficiente, você poderá encurtar processos internos, como:
- Comunicação entre balcão e cozinha (do PDV ao monitor KDS);
- Comanda automatizada;
- Relatórios para o setor financeiro a qualquer momento.
O software para restaurante da Saipos é um sistema de gestão ideal para te auxiliar nesses e demais processos, facilitando o dia a dia e otimizando suas chances de lucro.
Além disso, conta com mais de 30 integrações, desde aplicativos de delivery (como o Rappi ou iFood), até cardápio digital, deixando o delivery e atendimento muito mais práticos.
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