Como vender sushi a domicílio: 9 dicas de sucesso

Como vender sushi a domicílio: 9 dicas de sucesso

Vender sushi a domicilio é uma ótima estratégia para se destacar no mercado de delivery.

Afinal, essa modalidade de serviço oferece aos clientes a comodidade de desfrutar da iguaria no conforto de casa, sem precisar se deslocar para um restaurante ou rodízio.

Além disso, o serviço também oferece a possibilidade de personalizar o pedido de acordo com as preferências e restrições alimentares de cada cliente.

Neste artigo vamos te mostrar tudo o que você precisa saber para montar um negócio de sucesso e se destacar nesse mercado. Confira: 

1. Faça um planejamento eficiente;
2. Saiba tudo sobre os preços e custos que envolvem seu negócio;
3. Tenha bons equipamentos para fazer sushi;
4. Contrate uma equipe qualificada;
5. Saiba como fazer um bom sushi;
6. Monte um cardápio atrativo e de fácil leitura;
7. Ofereça um serviço de entrega de qualidade;
8. Invista em um marketing eficiente;
9. Invista em um Sistema para Restaurante Japonês.

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1. Faça um planejamento eficiente

Para quem trabalha com sushi a domicilio é fundamental ter tudo bem planejado para não acabar no prejuízo.

Algumas pessoas têm dificuldade em controlar o estoque no início do empreendimento, e acaba deixando os ingredientes vencerem, comprando uma quantidade muito maior.

Com o passar do tempo, o empreendedor pode se ver em um limbo, sem saber como realmente está o faturamento do negócio.

Isso tem ligação com a parte financeira e com toda a expectativa de crescimento do delivery.

Já que apenas com um planejamento a curto, médio e longo prazo é possível mensurar se as coisas estão indo bem, ou ainda  precisam melhorar.

Então fique ligado porque existem erros para não cometer em um restaurante de sushi, e o planejamento ajuda a evitá-los.

O ideal é já ter todos os objetivos estruturados no início do negócio juntamente com a análise de mercado e o plano de negócios sushi delivery.

2. Saiba tudo sobre os preços e custos que envolvem seu negócio

Por mais que seja uma culinária estrangeira, os ingredientes da comida japonesa costumam ser baratos.

Assim você gastará menos de R$7 reais para fazer uma comida que pode ser vendida por R$18,00.

Para iniciar o seu negócio, não é necessário um grande investimento inicial.

Ao realizar um curso de Sushi, você mesmo poderá ser o Sushiman de seu restaurante, sem a necessidade de contratar alguém para essa função.

Também não é necessário ter um ambiente espaçoso para abrir um sushi a domicilio, já que um espaço de atendimento não é preciso.

Entender os preços de cada item é fundamental. Se você é o dono de um sushi delivery alto padrão e tem essa noção, irá perceber sempre quando o preço de algum produto não é justo.

Isso possibilita que os valores sejam negociados e você percebe de longe quando algum fornecedor está cobrando preços abusivos.

3. Tenha bons equipamentos para fazer sushi

Os equipamentos necessários vão desde a área administrativa, passando pela cozinha e indo até a entrega.

Então, é fundamental que você tenha um computador, uma boa internet e um nobreak conectado a ele e ao telefone.

Por isso, possuir eficiência em seu serviço de atendimento é elementar para reter os seus clientes.

Em relação a produção, você vai precisar de utensílios de cozinha comuns e outros específicos para a culinária japonesa como:

4. Contrate uma equipe qualificada

Investir em uma equipe qualificada é fundamental para oferecer uma experiência gastronômica agradável aos consumidores.

Por isso, contrate profissionais experientes na culinária japonesa e em atendimento ao cliente.

Caso você ainda não tenha tantos recursos para investir em um chef renomado, procure investir em treinamentos regulares para capacitar a sua equipe.

Essas capacitações também são importantes para manter a equipe atualizada quanto às tendências e novas técnicas de preparo. 

5. Saiba como fazer um bom sushi

Pode parecer complicado fazer sushi, mas iremos te mostrar que não é nenhum bicho de sete cabeças. Confira:

Como fazer o arroz:

• Lave o arroz até que a água saia menos leitosa;
• Coloque para cozinhar em água fria (3 chávenas);
• Adicione o Kumbu e o retire assim que o arroz começar a secar;
• Temperos: Kumbu e saquê;
• Cozinhe o arroz em lume brando;
• Estando bem macio o retire da panela.
• Leve em uma panela ao lume, misturando sempre para derreter tudo, mas não o deixe ferver.
• Ponha o arroz cozido ainda quente em uma bacia e adicione o tempero;
• Prove o arroz para decidir a quantidade;
• Mexa-o como se estivesse o cortando;
• Antes de preparar os rolos, deixe arrefecer bem o arroz.

Modo de preparo dos recheios:

• Ponha o peixe em tiras de 1cm de largura e espessura;
• Pode usar peixe congelado ou para descongelá-lo é indicado descongelar em água fria;
• Corte os Kanis ao meio, também com 1 cm de largura e espessura;
• Descasque o pepino japonês e o corte em tiras;
• Não use as sementes;
• Corte a cebolinha verde em tiras finas;
• Corte as frutas em tiras finas.

Como enrolar o sushi?

• Ponha a alga Nori sobre a esteira de bambu com a parte brilhante para baixo;
• Molhe as suas mãos no vinagre de arroz e espalhe sobre a alga;
• Não deixa mais de 0,5 cm de espessura;
• Na outra borda, deixe 2 cm sem arroz;
• Coloque o recheio sobre o arroz próximo a borda de 0,5 cm onde foi passado o wassabi;
• Enrole com cuidado o sushi e faça com que a ponta fique por baixo do recheio;
• Aperte bem para não ficar mole;
• Enrole até o final e caso seja necessário, passe o dedo com água na parte da alga que sobre para não colar;
• Coloque na bandeja com a "emenda"para baixo, colando bem.

6. Monte um cardápio atrativo e de fácil leitura

Investir em um cardápio atrativo é uma das estratégias mais importantes para destacar seu negócio de entrega de sushi a domicílio em um mercado cada vez mais competitivo. 

Afinal, o cardápio é a vitrine do seu negócio e a primeira impressão que seus clientes em potencial terão do seu serviço.

Para criar um cardápio atrativo, é necessário investir tempo e recursos para criar um design atraente, com imagens chamativas e descrições detalhadas dos pratos oferecidos.

Além disso, é preciso oferecer uma variedade de pratos que vão além do sushi, incluindo opções veganas, vegetarianas, sobremesas e demais pratos tradicionais da culinária japonesa. 

7. Ofereça um serviço de entrega de qualidade

Para trabalhar com sushi a domicílio é necessário desprender muita atenção para a entrega, já que esse é o único ponto de contato direto com o cliente.

Por isso é necessário estar atento ao cuidado com a forma que a comida japonesa chega até o comprador.

As embalagens precisam demonstrar o cuidado com o alimento e manter a temperatura. Outro ponto fundamental é entregar de acordo com o prazo estipulado.

Além disso, é importante que você esteja presente em ao menos um dos principais apps de entrega por delivery. 

Afinal, essas plataformas possuem uma base muito grande de clientes e são uma ótima forma de aumentar a visibilidade e as vendas do seu negócio.

Para te ajudar a escolher a melhor opção para o seu negócio, a Saipos desenvolveu o comparador de apps delivery mais completo do mercado. 

Com ele, você poderá filtrar informações como mensalidade, taxa de adesão, comissão e demais informações importantes sobre cada app delivery. 

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8. Invista em um marketing eficiente

Para quem trabalha com sushi a domicilio é fundamental fazer uma boa divulgação com marketing para restaurante. 

Isso porque, quando se tem um espaço físico, ele próprio já se divulga. No entanto, se você não tem um local de atendimento, precisa aparecer de alguma forma. 

Para isso, é importante se apropriar das redes sociais e marcar território, com uma identidade visual interessante e posts que atraiam seus clientes.

Investir em vídeos - que podem ser mesmo os caseiros - é muito interessante, principalmente quando mostra o preparo dos pratos.

Isso aumenta a confiança do cliente sobre o seu negócio, e consequentemente, o a sua lucratividade restaurante japonês.

Panfletos e folders ainda podem ser utilizados, mas em menor escala e apenas como um complemento para as outras estratégias.

9. Invista em um Sistema para Restaurante Japonês

Tão importante quanto trabalhar com sushi a domicílio é saber administrar corretamente o seu negócio. 

No entanto, realizar todo esse processo de forma manual, pode ser uma tarefa muito complicada. 

Afinal, é preciso lidar com fornecedores, gerir a equipe, realizar o controle de estoque e ainda ter tempo para lidar com as demais demandas diárias. 

Com o Sistema para Restaurantes Japonês Saipos, você consegue automatizar esses processos e deixar a gestão do seu negócio mais simples, ágil e inteligente. 

Além disso, o nosso software integra o seu sushi domicílio com o maior número de apps delivery do mercado e conta com diversas funcionalidades que vão te ajudar a melhorar o seu atendimento e potencializar as vendas, confira:

• Controle de estoque e financeiro;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons para agilizar os processos e diminuir os erros na produção dos pedidos;
• Monitor KDS para enviar pedidos diretamente do caixa para a sua cozinha;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Site Delivery exclusivo para o seu negócio.

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