Ter um Controle Estoque e Vendas Grátis para restaurante pode ser uma ferramenta bastante útil para a gestão financeira do seu negócio.
Isso porque auxiliará na prestação de contas, economias e até mesmo para te informar como lucrar mais com seu menu.
Além dos modelos online disponíveis, você também pode criar uma versão personalizada própria ou, melhor ainda, aderir a software de gestão com esse tipo de controle integrado.
Pensando nisso, você verá mais sobre:
Outro ponto chave para uma boa gestão financeira, é saber precificar corretamente seu cardápio.
Para isso disponibilizamos uma planilha de precificação de pratos. Aperte no banner abaixo e faça o download grátis!
A premissa de um controle de estoque e vendas é conseguir ter visibilidade de não apenas a entrada e saída de pratos, como dos insumos que cada produto leva. Isso envolve:
Podemos então entender que são dois tipos de controle que se complementam: estoque e vendas.
Para fazer o controle de estoque, é necessário ter a ficha técnica de cada prato vendido pelo seu estabelecimento. Também é importante que você já tenha precificado todo o menu.
Isso porque facilitará no momento de indicar valores gastos e lucrados.
Supondo que a porcentagem de lucro seja 40% e os custos (impostos e despesas fixas mensais) fiquem em torno proporcional de R$4,50, o valor de venda ficaria em R$10,50.
Com a ficha técnica em mãos, você poderá calcular e listar todos os ingredientes e suas quantidades para compor seu sistema de estoque gratuito e lista de compras.
Esse tipo de controle precisa ser preciso e meticuloso. Tenha documentado elementos, como:
Assim, saberá quais produtos não estão sendo usados e não precisarão ser repostos, tal qual os que requerem uma compra em maior quantidade por serem mais usados.
A sua lista de compras ficará mais precisa, evitará desperdícios e ainda economiza tempo e dinheiro sabendo quando, com que frequência e o quê comprar.
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O controle de vendas irá te informar qual item do menu está sendo mais pedido e qual está sendo menos pedido.
Por mais que seu restaurante seja de um segmento mais específico, como um sushibar, a quantidade de ingredientes adquiridos é calculada para corresponder ao menu.
Se você entender que está comprando demais de um certo produto porque o considera no preparo de cinco refeições, e na realidade somente duas vendem, então é possível reconsiderar.
Ou seja, analisar o que está acabando primeiro e o que está virando desperdício para entender a melhor forma de realizar as compras de insumos.
O controle de vendas, então, é a ferramenta que você utilizará ao longo do dia a dia do seu restaurante para registrar vendas e pedidos.
Para montar um bom controle de vendas, considere:
Item a considerar |
O que observar |
Cliente |
Nome do cliente ou mesa ou senha |
Itens do pedido |
Todos os itens que compõem o pedido |
Valor da venda |
Valor total da comanda/pedido |
Canal de venda |
Se foi via delivery, pedido no balcão ou atendimento por garçom |
Data da venda |
Dia em que o pedido foi efetuado |
Forma de pagamento |
Se foi pago no crédito, débito, pix ou dinheiro |
Status |
Pedido pendente, entregue ou pago |
Desconto |
Caso haja desconto na compra devido alguma promoção, registre a porcentagem aplicada |
Total |
Valor pago |
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O controle de estoque Excel permite cálculos e filtragens para que você encontre o que deseja dentro dos parâmetros solicitados.
Além disso, pode ser utilizada para comparar os seus recebimentos, gastos em estoque e o valor de despesas com fornecedores.
Assim você pode fazer uma planilha com diversas abas que compartilham os dados e facilitam a sua gestão.
É importante que você saiba que essas funções precisam ser configuradas para o seu negócio.
A tabela de controle de vendas estoque manual costuma ser utilizada por negócios que ainda não encontraram ou não conseguiram uma planilha automatizada.
Por ser um processo manual, é comum que o responsável por essa função erre na hora de fazer as anotações.
Além disso, outra questão que costuma dar erros, é que a caligrafia pode acabar deixando informações confusas e isso propicia erros.
Por isso, se você não tem condições financeiras de investir em um sistema, a planilha digital para controle de estoque e vendas é a melhor opção.
De qualquer forma, o mais indicado é buscar por uma solução em custo-benefício que faça sentido para seu empreendimento.
Um sistema de gestão financeira com o controle de estoque e vendas integrado é, sem dúvidas, a melhor opção.
O programa para controle de estoque e vendas totalmente gratuito App Loja é indicado para diversos tipos de negócios que buscam um controle mais simples.
Com software para controle de estoque grátis, você realiza:
Se você é MEI, esse programa de vendas e estoque gratuito pode ajudar muito no início do seu negócio.
No caso, para manter a organização administrativa até se organizar para contar com todos os benefícios de um sistema para gestão.
Dessa maneira, permite que você faça o controle de vendas e estoque, financeiro, clientes e fornecedores por meio de um sistema controle de estoque e vendas totalmente gratuito.
A versão grátis da plataforma foi feita para computador e limita algumas funções que você pode precisar no dia a dia dependendo do seu negócio.
Aplicativos para controle de vendas
A era mobile une todas as necessidades das pessoas em apenas um lugar que permite o acesso 24h por dia.
E não poderia ser diferente com a gestão e controle de estoque e vendas gratuito do seu negócio. Então separamos dois exemplos de apps para controle de vendas disponíveis no mercado:
A melhor maneira de ter um controle de estoque e vendas eficiente, é organizando suas informações e buscando sempre soluções simples, ágeis e práticas.
Mas não é só isso que fará o seu negócio ter sucesso! Um negócio bem administrado possui uma certa fluidez entre todos os setores.
Além disso, outra coisa que influencia muito para um bom resultado é estabelecer processos.
Quando uma empresa inclui processos nas suas rotinas, qualquer pessoa nova que entrar na equipe conseguirá seguir estes processos de maneira fluida.
O principal benefício de utilizar um sistema de controle de vendas e estoque é a possibilidade da compra ser descontada automaticamente da despensa.
O que é, de fato, o mais recomendado já que irá simplificar e automatizar os processos dentro da sua gestão.
Com isso, não apenas agilizará a administração das informações de vendas e estoque, como também poderá ser consultado de forma rápida e prática a qualquer momento.
Além disso, facilita a comunicação interna e permite que uma lista de compras seja gerada de maneira automática com base nos produtos vendidos.
Isso funciona da seguinte forma: uma ficha técnica é cadastrada para cada produto do seu menu.
Assim, toda vez que esse produto for registrado como vendido, cada item da ficha técnica é subtraído do controle de estoque.
Ele, por sua vez, terá registrado uma quantidade mínima do ingrediente que, se ultrapassada, levará o item para a lista de compras.
É assim mesmo que funciona o controle de vendas e estoque do sistema para gestão de restaurante da Saipos!
Use essa e outras ferramentas do Sistema Saipos a favor do seu negócio para criar um menu interessante e atualizado, e ter uma gestão com tecnologia de ponta!
Contar com um software simples, ágil e inteligente para a administração financeira é o ideal para otimizar a organização contábil, contando com um processo automatizado.
Ou seja, tenha o controle de toda a contabilidade em uma só plataforma, como:
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