Aprenda como fazer controle de vendas e estoque Excel!

Saiba mais sobre controle de vendas e estoque Excel e aprenda como fazer!

Para fazer o controle de vendas e estoque Excel, o primeiro passo a seguir é fazer o download de uma planilha compatível ou o app.

Esse tipo de ferramenta pode ser bastante útil, e até indispensável, para a organização e boa gestão do seu negócio.

Isso porque, ter meticulosamente definido os ingredientes ainda disponíveis para uso e a quantidade de pratos vendidos, você poderá evitar desperdícios e prejuízos.

Pensando nisso, a Saipos separou algumas dicas imperdíveis para você entender como usar o excel para fazer o controle de estoque e vendas. Você verá:

• Controle de estoque Excel: por onde começar?;
• Como usar o controle de vendas Excel de maneira otimizada?;
• Atalhos para agilizar o preenchimento das planilhas de controle de vendas e estoque Excel;
• Como fazer contenção de gastos de maneira eficiente?;
• Planilha de controle de vendas e estoque Excel grátis!

Antes de darmos continuidade com o assunto, vale a pena já contar com um modelo de planilha para controle de vendas em mãos!

Por isso, disponibilizamos este material gratuitamente. Clique no banner abaixo e aproveite:

Controle de estoque Excel: por onde começar?

Existem duas principais formas de dar o primeiro passo nesse tipo de documento para o seu restaurante:

1. Baixando um modelo de planilha existente compatível com o Excel;
2. Criando a sua própria planilha do zero.

Não existe uma resposta certa, nesse caso. Dependerá unicamente da sua preferência e se você encontrar um modelo que goste (como o da Saipos no banner acima).

Depois de definir como quer desenvolver a sua tabela, é hora de listar todos os seus produtos.

Abra um documento no word, pegue um papel e uma caneta, ou até mesmo use uma aba do Excel. Você deverá enfileirar todos os pratos que o seu negócio vende.

Além disso, é importante usar esse espaço para fazer uma ficha técnica de cada item do seu menu. Isso ajudará muito na hora de realizar o controle de estoque.

Você pode catalogar por tipo de receita e, na frente, colocar cada ingrediente e, melhor ainda, a quantidade de cada item que é usado. Confira a tabela abaixo como exemplo:

Em seguida, é necessário organizar e catalogar todos os produtos em estoque para que a planilha comece a ser usada corretamente.

Esse tipo de organização em ficha técnica é fundamental para que você entenda onde cada grama de cada ingrediente está sendo utilizado.

Isso é interessante porque, assim, é possível prever quando o ingrediente irá acabar, quantas porções irá render e qual ingrediente está sendo comprado em excesso.

Indicamos que você use duas abas diferentes para cada: uma para catalogar e organizar o estoque e outra para fazer o controle de vendas.

Ambas servem propósitos diferentes, mesmo que complementares. Juntá-las não será algo benéfico para a sua organização.

No entanto, se você já utiliza uma planilha controle de vendas xls, basta criar ou baixar  uma planilha de estoque.

Dessa maneira, será mais simples incrementar o uso da ferramenta na sua rotina de trabalho.

Confira agora as principais dicas para começar a usar o controle de vendas e estoque Excel.

Mas, antes, baixe grátis a Planilha de Controle de Estoque da Saipos! Aperte no banner e faça download agora mesmo!

Controle de estoque e o controle de vendas

Vale a pena entender um pouco mais sobre como o controle de vendas é complementar para o controle de estoque.

Ao entender do que se trata o controle de vendas para restaurante, já dá para ter uma noção de como a planilha de controle de estoque é parte fundamental desse processo.

Para não ter dúvida, pense assim: o controle de estoque serve para que você saiba meticulosamente todos os ingredientes e produtos que seu restaurante tem.

Ou seja, quantidade, validade, data da compra, entre outras informações relevantes.

A partir do controle de vendas, você consegue subtrair o que já foi usado nas vendas e, assim, é possível prever e entender a falta ou desperdício dos materiais.

Como usar o controle de vendas Excel de maneira otimizada?

Na sua rotina administrativa é necessário alguns recursos para que os processos sejam mais ágeis e tragam mais resultados.

Portanto, é necessário que alguns campos sejam criados e preenchidos de maneira eficiente.

No caso do controle de vendas, por exemplo, há certos itens que não podem faltar na hora de registrar suas vendas. Confira:

1. Data;
2. Hora (principalmente para quem trabalha com delivery);
3. Nome do cliente;
4. Endereço;
5. Telefone;
6. Pedido;
7. Total;
8. Forma de pagamento;
9. Parcelamento (quando for necessário);
10. Vendedor (se o seu estabelecimento realiza bonificação por comissões).

Todos os dez itens acima terão o propósito de registrar para que você possa entender e gerar relatórios sobre diferentes tópicos relevantes para as estratégias do seu negócio.

Digamos, por exemplo, que você tem um restaurante de comida caseira. No primeiro mês de funcionamento, você percebe que está saindo no prejuízo. E agora?

Se o seu restaurante funciona de 13h às 22h, por meio do controle de vendas, você poderá entender:

• Se esse é o melhor horário para funcionamento;
• Quais os melhores dias para abrir o estabelecimento;
• Quais itens não estão vendendo e, consequentemente, te trazendo prejuízo com a compra dos ingredientes;
• Qual a região que tem o melhor fluxo de vendas (no caso de delivery) e qual não.

Tudo isso poderá ser usado como ferramenta na hora de desenvolver as estratégias de vendas do seu negócio e entender como otimizar lucros.

Planilha controle de vendas xls

O formato mais utilizado nas planilhas de controle de vendas excel costumam ser o .XLSX.

No entanto, se você prefere utilizar o formato .XLS é possível fazer essa alteração de maneira rápida e fácil.

Abra seu arquivo normalmente, clique em "Excel" e em seguida em "Preferências" e "Opções de compatibilidade".

Agora é só escolher o formato e transformar sua planilha controle de vendas xls.

Assim, você pode fazer o download de uma planilha para controle de vendas grátis, e alterar o formato para qualquer que seja o que você deseja.

Planilha para controle de vendas parceladas

A planilha para controle de vendas parceladas serve para documentar os dados de compras que já tiveram baixa do estoque mas não foram completamente quitadas ainda.

Assim é mais fácil de organizar seu caixa e também suas rotinas de cobrança, caso sua loja faça por si mesma a cobrança, como por exemplo crediários ou parcelamento no boleto.

Dessa maneira, caberá ao seu empreendimento entrar em contato com o cliente por meio de e-mail, telefonema e realizar a cobrança em caso de atraso das parcelas em haver.

Mas, para isso, é preciso ter essas informações em um local de fácil acesso e com todos os dados referentes ao cliente e à venda.

Então a planilha para controle de vendas parceladas aparece para solucionar esse problema. 

Tenha em mente que a planilha só trará resultados se a sua equipe preenchê-la da forma correta.

Por isso, passe um treinamento para seus funcionários e sempre faça “repescagens” para relembrar como fazer.

Assim, caso o responsável pelo preenchimento diário da planilha se ausente por qualquer motivo que seja, o restante da equipe estará capacitado para assumir a função.

Controle de vendas e lucros: o que é e para que serve?

A planilha para controle de vendas e lucros serve principalmente para ajudar a bater as informações de custo de pratos, preço correto para comercialização e gastos fixos.

Basicamente um fluxo de caixa, onde na verdade o objetivo é sempre fechar o mês no azul e aumentar progressivamente os lucros.

Mas para isso é necessário estar com as contas em dia e sempre atento a gastos dispensáveis e também aos custos fixos.

Basicamente, isso significa apertar o cinto onde é possível para garantir que você não está gastando mais do que deveria.

Atalhos para agilizar o preenchimento das planilhas de controle de vendas e estoque Excel

Para otimizar ainda mais sua rotina, confira agora os melhores atalhos para atualizar a sua planilha de controle de vendas e estoque Excel com maior destreza e rapidez.

Se você quer agilidade na hora de completar e de usar a sua tabela, a dica mais importante é: abandone o seu mouse.

Embora pareça estranho e no início você acabe se perdendo e utilizando de vez em quando, é um mal necessário.

Os atalhos são combinações de teclas do teclado que direcionam ou desempenham funções.

Utilizando apenas o teclado você se torna muito mais ágil, e para cada ação existe um comando de atalho, conheça os mais úteis na tabela abaixo:

Funções para agilizar o preenchimento das planilhas de controle de vendas e estoque Excel

Como fazer contenção de gastos de maneira eficiente?

Se você já é adepto ao fluxo de caixa, é mais simples. Confira seus gastos fixos nos meses anteriores e veja se existe alguma discrepância.

Por exemplo, se a conta de água estiver com muita diferença de um mês para outro, pode ser sinal de vazamento ou de desperdício.

Seus gastos fixos não podem ter contas que fujam muito de uma média anterior. Normalmente quando isso acontece é algum problema.

Caso seu imóvel seja alugado, mantenha uma boa relação com o locatário para que, em situações assim, você tenha liberdade de negociar reformas em troca de descontos.

É importante olhar para o fluxo de caixa com carinho mas também com consciência.

Mas, se você for do ramo alimentício e quer economizar, por favor, não desligue o freezer de noite não, tá?!

Planilha para controle de vendas e estoque Excel grátis

Se você está procurando uma planilha para controle de vendas e estoque Excel grátis, na Saipos você encontra mais que isso!

Para ajudar seu estabelecimento a ser um negócio de sucesso, nós da Saipos disponibilizamos, de maneira gratuita, as seguintes planilhas:

• Planilha de controle de estoque;
• Planilha para controle de vendas;
• Planilha de Fluxo de Caixa;
• Planilha de cálculo de custo de pratos.

Entendemos que seu negócio precisa de cuidado e atenção em todos os setores, principalmente no financeiro.

A saúde financeira do seu empreendimento pode ditar uma possível expansão e abertura para novos investimentos ou então a falência.

Por isso, sempre que puder investir em novas técnicas mais eficientes e assertivas para garantir o sucesso desse setor, faça.

Se seu negócio não se encontra em posição de contratar um sistema para restaurante, o controle de vendas e estoque Excel é a melhor forma de ter o domínio do seu negócio.

Mas, se você prefere um sistema para restaurantes que faça tudo de maneira rápida e prática, por meio da automatização e entrega de relatórios, conheça a Saipos!

Confira outros pontos chaves em que o software simples, ágil e inteligente da Saipos pode agregar na sua gestão:

• Controle financeiro com relatórios em tempo real;
• Controle de estoque com ficha técnica;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

Viu quantas vantagens? E tem muito mais! Aperte no banner e veja porquê a Saipos é o melhor sistema para restaurantes do Brasil!