Planilha de controle de vendas para restaurante: entenda como funciona

Fature com a Planilha de controle de vendas para restaurantes

A planilha de controle de vendas  tem como objetivo metrificar seu volume de vendas. 

Mas quando usada junto ao controle de estoque, garante ao seu negócio mais precisão nas vendas e um melhor atendimento ao seu cliente.

No entanto, por se tratar de algo bem detalhado, muitas pessoas acabam tendo dificuldade em montar uma planilha de controle de vendas e entender uma.

Embora seja algo que tire o tempo de vários empreendedores, é importante saber a sua função. Então, vamos começar pelo primeiro passo!

Mas antes, baixe grátis a Planilha de Controle de Vendas da Saipos! Aperte no banner e faça download agora mesmo!

O que é controle de vendas para restaurantes?

O controle de vendas para restaurantes, nada mais é do que uma série de processos estabelecidos relacionados às vendas em geral do seu estabelecimento.

Eles compreendem informações importantes e realizam análises que ajudam a melhorar a compra de mercadorias, armazenamento, abordagem e em ações de compra de um produto ou serviço.

O controle de vendas ainda fornece informações sobre como está o atendimento, desempenho de funcionários, rotação de estoque e até a situação financeira da empresa.

Por este motivo é bom ter uma planilha para controle de vendas em restaurantes. Ela auxilia o gestor a ter mais domínio sobre o que acontece dentro de um estabelecimento. 

É trabalhoso montar algo assim, ainda mais se o restaurante tiver grande fluxo, mas é realmente necessário.

Você ganha mais segurança e, por sua vez, administra melhor.

Planilhas do Excel Controle Restaurante Grátis

Normalmente, as planilhas para controle de vendas para restaurantes são feitas no clássico Excel.

Mesmo com outras opções disponíveis no mercado atualmente, o Excel ainda é o programa preferido para realizar essas tarefas.

Várias planilhas, não somente de controle de vendas para restaurantes, são feitas com este programa que já está no mercado há mais de 20 anos.

Aliás, é possível utilizar o Excel para controlar seu restaurante, acompanhar orçamento e operações, incluindo os seguintes pontos abaixo:

• Inventário;
• Fluxo de caixa;
• Custo de pratos;
• Estoque;
• Cardápio;
• Programação dos funcionários;
• Listas de pedidos;
• Listas de preparativos;
• Histórico de vendas;
• Histórico de clientes.

Por que ter uma planilha de controle de vendas para restaurante?

Optando por uma planilha para controle de vendas para restaurantes, você terá mais sobre metas, prazos, fornecedores, clientes e tudo que estiver relacionado ao seu negócio.

Entre estes fatores, fazer o acompanhamento correto das vendas pode ajudar o seu restaurante a crescer e subir a escadaria para o paraíso.

Ter uma planilha de controle de vendas vai além da mera organização.

Com este recurso você tem, sem muito esforço, todos os indicadores que precisa para saber se sua equipe está seguindo o planejamento e batendo as metas.

Nós vamos contar uma novidade: com todos os dados sobre as vendas do seu restaurante é possível arriscar metas ousadas de crescimento.

Ou ainda planejar seu faturamento para os meses futuros e datas comemorativas.

Agora que você já sabe por que ter uma planilha para controle de vendas para o seu restaurante, está na hora de saber como montá-la.

Planilha controle de vendas grátis

Muitas empresas não disponibilizam planilha de controle de vendas para restaurantes download grátis.

Entretanto a Saipos oferece uma planilha para controle de vendas para restaurantes excel, e isso é uma forma mais organizada de manter as contas em dia.

A planilha de controle de vendas para restaurantes grátis da Saipos é uma ótima forma de colocar as finanças do seu negócio em ordem.

Nossa intenção é deixar à disposição essa planilha para controle de vendas para restaurantes mensal para auxiliar nas sua rotinas administrativas.

Assim é possível organizar o financeiro e prevenir que suas contas fechem no vermelho.

Por isso, a saúde do seu negócio é tão importante, pois isso dita o sucesso ou a falência do seu empreendimento.

Como montar uma planilha de controle de vendas para restaurante?

Para montar uma planilha controle de vendas para restaurante, você vai precisar seguir algumas instruções.

Além disso, é necessário saber exatamente o que será controlado. Ainda assim é possível usar um formato básico, padrão, e adaptá-lo conforme as suas necessidades.

Lembre-se de colocar informações básicas, que sejam mais relevantes para o seu negócio, sempre comparando o planejado com o realizado.

Coisas como formatação e fórmula SOMASE, podem gerar dúvidas e, por isso, nós montamos algumas dicas.

Passo a passo que você receberá:

• 1º Passo: Criar o Cabeçalho;
• 2º Passo: Formatar Colunas;
• 3º Passo: Formatar as Colunas com Cores;
• 4º Passo: Criar e Inserir a Fórmula SOMASE.

Confira agora:

1º Passo: Criar o Cabeçalho

O cabeçalho é importantíssimo para a estruturação da sua planilha para controle de vendas.

É nessa parte em que serão definidas quais informações serão inseridas na planilha. E é bem aqui que vamos inserir em cada coluna os títulos devidos.

Os dados básicos que precisam constar na planilha de controle de vendas são: 

• título;
• data;
• número do documento (nota);
• histórico (mercadoria vendida);
• valor (total);
• condição de pagamento;
• desconto;
• valor líquido;
• nome do vendedor;
• percentual de comissão;
• valor da comissão.

2º Passo: Formatar Colunas

Aqui você precisa formatar cada uma das colunas com o formato necessário. Dessa maneira não será preciso repetir o processo na hora de inserir os dados.

Então é só formatar a coluna “Data” no formato que preferir, a coluna “Nota” como número, as colunas “Valor Líquido e Valor da Comissão” como moeda e as colunas “Desconto e Comissão %” como Percentual.

O processo é bem fácil e simples: clique no nome da coluna com o botão direito e escolha Formatar > Número.

3º Passo: Formatar as Colunas com Cores

No Excel você encontra uma variedade de cores, então pode escolher as que achar melhor.

O indicado é colorir as colunas para facilitar a inserção de dados, agindo como uma espécie de alerta para evitar erros de digitação.

Além disso, com as colunas formatadas de forma diferente, a identificação de erros fica mais fácil.

É importante deixar a última linha da planilha para os cálculos de vendas e comissões para que a conferência seja mais fácil.

Quer uma visualização? Faça a mesclagem centralizada da primeira linha em todas as colunas da planilha e da linha “Totais” nas três primeiras, que não utilizam valores para soma.

4º Passo: Criar e Inserir a Fórmula SOMASE

Estabeleça o total de vendas, total de valor líquido e o total de comissões.

Para isso, na última linha da planilha, você vai escolher a função SOMASE para cada uma dessas colunas e selecionar todas as linhas acima dela para buscar os valores.

Não entendeu muito bem? Acompanhe este exemplo: vamos supor que seu restaurante ofereça sempre um desconto de 5% nas vendas à vista, e nenhum quando é a prazo.

Com o SOMASE é possível criar uma fórmula que faça, automaticamente, esse cálculo, com a simples identificação da condição de venda.

Quais são os prós e contras de usar uma planilha para controle de vendas?

Assim como tudo na vida, uma planilha para controle de vendas de restaurantes tem seus prós e contras.

Mesmo com isso, você deve escolher um método que se adéqua melhor ao seu conhecimento e também ao seu restaurante.

Para facilitar o máximo possível, nós separamos alguns prós e contras ajudar você nesta escolha.

Quando está na hora de largar as planilhas?

Por muito tempo as pessoas utilizavam (e ainda utilizam) planilhas de Excel para fazer os mais diversos controles do seu negócio. Seja na área comercial, financeira, produção, recursos humanos entre outras.

E sem dúvida, funciona! No entanto, conforme seu negócio vai atingindo novos patamares as planilhas que o ajudaram a chegar até onde você está, passam a consumir muito tempo do seu dia.

E é aí que você deve buscar ferramentas que aumentam sua produtividade.

Por isso, recomendamos que conheça o sistema SAIPOS para bares, restaurantes e pizzarias. 

Simples, ágil e inteligente ele foi construído por quem entende dos problemas e da falta de tempo do micro empresário.

Veja abaixo alguns serviços do Software da Saipos:

• Controle financeiro a partir da ficha técnica;
• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

Se interessou? Então clique na imagem abaixo e agende com um de nossos consultores uma demo para conhecer o sistema mais simples, ágil e inteligente do mercado.

E conta pra gente se as planilhas te ajudaram! Queremos ser o seu braço direito quando o assunto é gestão.