5 ideias de doces para delivery!

Stêvão Limana - Jornalista graduado pela UFSM, repórter da NDTV/Record TV em Blumenau (SC) e redator SEO da Saipos.
Escrito porStêvão Limana

Jornalista graduado pela UFSM, repórter da NDTV/Record TV em Blumenau (SC) e redator SEO da Saipos.

Você quer começar um negócio de doces, mas quer inovar com ideias de doces para delivery? Pois este é o artigo certo para isso!

A venda de doces é um negócio que precisa de constante inovação, seja nos sabores, tipos, quantidades e tamanhos.

Por isso, é sempre importante ir atrás das tendências no mercado de doce delivery e ver o que está bombando nas redes, entre os consumidores, na mídia e ao redor do mundo. Podemos citar algumas dicas criativas, como:

  • Churros no copo;
  • Pão de mel;
  • Bolo de pote;
  • Salada de frutas;
  • Cone trufado;
  • Bolo em fatias;
  • Torta holandesa de pote;
  • Waffles.

Porém, você também deve estar se perguntando:será que essa alternativa será rentável para minha doceria? Não se preocupe, pois, ao longo do texto, a Saipos também vai falar sobre o assunto, tirando todas as dúvidas de sobremesas para vender no delivery.

Então, venha com a gente entender como é o funcionamento dessas ideias de doces para delivery!

Mas, antes, a Saipos tem um material gratuito que vai ajudar muito na sua venda de doces delivery: uma planilha para calcular o custo dos seus produtos! Aperte no banner e baixe agora mesmo!

1. Barra de chocolate recheada

Você já deve ter ouvido falar das famosas barras de chocolate recheadas. Quem trabalha com confeitaria já deve estar por dentro dessa nova moda. Elas são uma ótima opção para presentear em datas especiais, ou até para comer de guloseima mesmo.

Existem várias opções de sabores e recheios. Você pode vender chocolate branco, preto, meio amargo e ao leite, com recheios inovadores, como caramelo salgado, morango, leite ninho, brigadeiro, maracujá e nozes.

Você só precisa entender o modo de preparo, comprar as forminhas e encontrar as embalagens para delivery certas para esse tipo de produto.

As barras recheadas são bastante populares para presentear, por isso, você pode usar saquinhos plásticos com fitas para enfeitar.

Lembre-se de que tudo isso deve ser considerado no valor final do produto. Mas vamos falar mais sobre esse assunto ao longo do texto, não se preocupe.

2. Pote da felicidade

Basicamente, o pote da felicidade é um copo de plástico resistente, ou de vidro, robusto e transparente, e que possui muitas camadas de diferentes tipos de doces.

Em relação ao que vai dentro, pode ser feito uma variedade de sabores e texturas, com cremes, caldas, chocolates, frutas e chantilly/marshmallow (além da própria cobertura).

Também são excelentes para presentear, por isso, invista nas embalagens. Além disso, esse produto precisa ser refrigerado e é importante seus clientes saberem disso.

Portanto, também se certifique com a logística do motoboy, para que não fique muito tempo fora da refrigeração enquanto é entregue para o consumidor.

Em datas especiais você pode fazer kits para vender, ou combos, isso chama muito a atenção da clientela nos apps de delivery.

Sobre as embalagens, normalmente, esses copos são vendidos em quantidades com mais de 50 peças, com os valores entre R$ 50,00 e R$ 70,00.

3. Kit de fondue

Ainda estamos vivendo em época de pandemia da Covid-19, portanto, é sempre bom dar uma opção, ou solução, para o pessoal ficar em casa e curtir uma gostosura.

O kit de fondue é uma das ideias de doces para delivery que super funciona, principalmente no inverno, quando junho traz o dia dos namorados, ou até agosto, para comemorar o Dia dos Pais com estilo.

Mas como isso funciona? É bem fácil: você oferece frutas frescas, como morangos, pedaços de maçãs, uvas, kiwis, banana, mas também pode colocar marshmallows e bolachas para serem mergulhados em uma calda de chocolate derretido.

Esse é um ponto crucial: a temperatura desse chocolate. Você pode indicar na descrição do produto que o cliente pode esquentar no micro-ondas o chocolate por alguns segundos, para que fique quentinho.

Dessa forma, ele deve ser colocado em uma embalagem escolhida com sensatez, para que o sabor do seu doce não seja prejudicado, pois é necessário ainda mais cuidado e rapidez na hora da entrega.

São poucos os lugares que apostam nesse tipo de produto, porém, é algo diferente e que pode render futuros clientes para seu negócio de doces delivery, pois eles, com certeza, vão querer experimentar os outros produtos da sua loja.

4. Cookie e donuts 

Essa dupla é tiro e queda na hora de falar em ideias de doces para delivery, porque se você não gosta de um, com certeza gosta do outro.

Porém, os dois doces requerem um cuidado, atenção e técnica para serem preparados. Mas, se você já sabe como são feitos, a garantia é de sucesso.

Cookies

Hoje em dia, os cookies são muito populares, com diversos sabores e recheios, embalados em caixas para presentear pessoas queridas.

Você pode inovar nos recheios e sabores, oferecendo o “Cookie do dia” por um valor mais barato, ou criando o "Cookie do mês”, uma edição limitada que só será feita naquele período. 

Nas redes sociais da sua doceria delivery, aposte em vídeos curtos de cookies para vender, com eles sendo partidos ao meio, para mostrar o recheio delicioso e influenciar o consumidor a pedir na hora. 

Donuts

Essas rosquinhas estão cada vez mais populares no Brasil. Os donuts ainda são novidade por aqui, mas com certeza podem ser uma ótima aposta de investimento.

Caso queira trabalhar com isso na sua loja de doces delivery, temos dois fatores a serem considerados: o preparo por encomenda e a embalagem.

Quem trabalha com donuts, e preza pela qualidade e sabor, sabe que essa venda precisa ser realizada por encomenda, com data e horário marcados para entrega, pois só assim o produto vem quentinho e feito na hora.

No iFood existe essa opção, em que sua loja indica a opção para o usuário encomendar os donuts em datas específicas. Assim, você se organiza e prepara a demanda.

Outra questão essencial são as embalagens em caixas que trazem a identidade da sua marca e preservam a temperatura do produto.

O lucro com essas duas especiarias é certo, pois, como já falamos, os dois doces estão cada vez mais populares no país, rendendo um faturamento para quem deseja saber como montar uma loja de doces delivery.

5. Cheesecake e mini pudim

Essas duas especiarias são ótimas ideias de doces para delivery, pois são opções diferentes e que agradam nichos variados de clientes.

Cheesecake

O cheesecake é uma especiaria bem famosa nos EUA e que chegou aqui já encantando os brasileiros pela sua receita, que é acompanhada por cream cheese que proporciona um leve gosto agridoce. Além disso, tem a união do recheio cremoso com a base crocante. 

Fazer cheesecake para vender tem muito potencial, não só por ser um doce saboroso, mas por ainda ser uma novidade em algumas áreas do nosso país. É uma iguaria internacional e isso pode aguçar a curiosidade dos clientes.

A margem de lucro do produto é boa e, dependendo da quantidade que você vende por dia, é possível lucrar mais de R$ 2 mil por mês. 

Mini pudim

É comum que muita gente queira levar um pudim delicioso naquele almoço de domingo com a família, mas não teve tempo e nem soube como fazer. Sem falar em eventos e festas acontecem de vez em quando. É aí que você entra.

A produção de mini pudins serve para eventos especiais, como aniversários, formaturas, eventos em empresas e qualquer outra comemoração. Seus clientes podem encomendar, também, para presentear como lembrancinhas.

Esse é outro tipo de doce que precisa ser consumido e vendido na hora pelo seu delivery, pois precisa da conservação correta para que a qualidade não seja prejudicada.

Sendo assim, é importante investir em embalagens que tenham o formato e tamanho corretos, além de caberem na geladeira e conterem a propaganda da sua marca.

Por quanto vender doces para delivery?

Primeiramente, faça a conta do custo da produção de cada item. Para isso, basta calcular o valor fixo da produção, descubra quanto cada hora trabalhada precisa faturar apenas para cobrir essas despesas.

Para facilitar as contas, vamos supor que você tenha uma jornada de 100 horas mensais em sua doceria delivery. Vamos considerar os seguintes custos fixos:

  • Água: R$ 20,00;
  • Eletricidade: R$ 65,00;
  • Aluguel: R$ 240,00;
  • Materiais de limpeza: R$ 20,00;
  • Total: R$ 345,00.

Agora, divida o total de gastos pelo total de horas trabalhadas:

345,00/100 = R$ 3,45 por hora

Esse é o valor que deve ser incluído em cada hora de produção gasta com algum produto, para que as despesas fixas da sua loja de doces delivery sejam cobertas. 

Isso é importante para que você evite o chamado “pagar para trabalhar”, que acontece quando é deixado de lado os custos que não são tão claros quanto os ingredientes e materiais.

Que tal um material para ajudar em todo esse processo? E, ainda melhor: GRÁTIS! A Saipos criou uma “Planilha para de controle de vendas” que, com certeza, vai ajudar. Aperte no banner e baixe agora mesmo!

Inclua os custos com ingredientes

ada tipo de doce leva uma quantidade de ingredientes diferentes. Alguns são mais caros, outros têm um custo baixo. Por isso, o valor dos itens deve ser individualizado por receitas, facilitando a precificação de cada especiaria.

Lembre-se de que você deve calcular de acordo com a quantidade usada, e não o preço pago no pacote. Por exemplo, se você comprou 2 kg de chocolate, mas usou apenas 500g, calcule o custo dos 500g. Veja abaixo como fica:

  • Chocolate ao leite: se uma embalagem de 2,1 kg (2100 g) custa R$ 20,00, então, o custo por receita que use 500g de chocolate é R$ 4,75;
  • Chocolate granulado: se uma embalagem de 500g custa R$ 5,00, então, o custo por receita que use 200g é de R$ 2,00;
  • Total por receita: R$ 6,75.

Dica da Saipos

Sempre considere uma margem de erro, já que você pode se atrapalhar na hora do preparo e derrubar no chão, ou usar um pouco a mais ou a menos. 

Nesse caso, você pode adicionar 10% de margem de erro aos custos, totalizando em R$ 7,44 para o preparo da receita acima.

Inclua a remuneração da mão de obra

Quanto você diria que precisa para viver? Quanto você consideraria uma remuneração justa pelo seu trabalho? Calcule o valor de sua hora trabalhada e inclua nos valores dos seus produtos. 

Caso contrário, suas contas vão até “fechar”, mas você não terá dinheiro para seus compromissos pessoais, e isso não faz sentido algum, não é? Pois o objetivo de abrir uma doceria delivery é lucrar e vender cada vez mais. 

Caso tenha dúvidas, inclua, pelo menos, o valor do salário-mínimo da sua região. Por exemplo, vamos considerar 100 horas trabalhadas ao mês, com salário de R$ 500,00. Assim, a remuneração por hora, nesse caso, é de R$ 5,00.

Considere uma margem de lucro

Mesmo que você trabalhe por conta própria e não tenha CNPJ, vender doces delivery deve ser vista como um pequeno negócio.

Os lucros servem tanto para reinvestimento no próprio negócio quanto para manter o caixa da doceria positivo, mesmo com a oscilação nas vendas. 

Então, para definir a margem de lucro, faça a soma de todos os itens anteriores e defina um percentual. Pensando em um pote da felicidade, vamos considerar que uma receita renda 2 unidades e leva 3 horas para ficar pronta.

 

Custo de produção R$ 3,45 X 3=R$ 10,35
Custo de ingredientes R$ 6,75
Embalagem  R$ 1,00 X 2 = R$ 2,00
Mão de obra R$ 5,00 X 3 = R$ 15,00
Total para 2 unidades R$ 34,10
Total por unidade (R$ 34,10/2) R$ 17,05

Caso você tenha projetado uma margem de lucro de 50%, o valor do lucro é R$ 8,53. Assim, seu preço é a soma dos custos por unidade + margem de lucro, ou seja, R$ 25,58 em nosso exemplo.

Um sistema para delivery de doces é a solução certa!

Agora que você já leu tudo sobre ideias de doces para delivery, pode pensar em automatizar seu negócio e vender ainda mais com o sistema da Saipos!

Sua doceria vai funcionar muito mais com um sistema para delivery, que faça a gestão completa do seu atendimento e controle de motoboys.

Com a Saipos, você recebe em uma única tela todos os pedidos que chegam na sua loja de doces delivery, independentemente de qual for o canal de venda de origem.

Também realizamos integração com os principais apps de delivery, como iFood e Uber Eats e fazemos a logística para a sua doceria.

Interessante, não é? Além de tudo isso, a Saipos também oferece em seu sistema o controle de estoque (ficha técnica), controle financeiro e emissão de relatórios para análise.

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