5 ideias de doces para delivery!

Ideias de doce para delivery: 5 sucessos de vendas

Quer ideias de doces para delivery para ter sucesso nas vendas? Separamos 5 doces que podem te ajudar com esse objetivo.

A venda de doces é um negócio que precisa de constante inovação, seja nos sabores, tipos, quantidades ou tamanhos.

Por isso, vale a pena se informar das tendências no mercado de doce delivery e ver o que está bombando nas redes, entre os consumidores, na mídia e ao redor do mundo.

Só não pode esquecer de colocar na ponta do lápis e investir naquilo que realmente lhe trará lucro.

Para entender melhor, falaremos mais sobre 5 ideias de doce para delivery e duas dicas incríveis sobre gestão e faturamento:

1. Barra de chocolate recheada;
2. Bolo no pote;
3. Fatia de pizza doce;
4. Cookies e donuts;
5. Cheesecake em fatia.

• Custos lucros e preços de venda dos seus doces;
• Facilite a gestão da sua doceria delivery.

Antes de darmos continuidade ao conteúdo e ainda no tópico de lucro com doces, confira esse material Saipos exclusivo para calcular o preço de doces!

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1. Barra de chocolate recheada

Você já deve ter ouvido falar das famosas barras de chocolate recheadas. Quem trabalha com confeitaria já deve conhecer bem essa delícia!

O melhor é que nunca saem de moda e é possível inovar com os sabores dando um toque especial característico da sua doceria.

E, como mencionamos antes, vale a pena calcular e entender se esse tipo de produto será uma boa opção para a fase atual do seu negócio, considerando uma margem de lucro.

Por isso, iremos conferir, em cada item, uma versão simplificada do custo de produção considerando ingredientes e embalagens.

No caso atual, é possível produzir em diferentes tamanhos e formatos. Para exemplificar, vamos considerar uma barra de chocolate recheada com mousse de maracujá de 30g!

Valor do investimento R$1,83. Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender a barra recheada 30g por R$2,56.

Lucro estipulado: R$0,73 por unidade vendida.

2. Bolo no pote

Esse clássico sucesso de vendas não poderia ficar fora da nossa lista. A ideia nesse tópico, é inovar nos sabores e na decoração do bolo.

A estética desse produto é o que mais chama a atenção e é ótimo para os clientes colocarem fotos nas redes sociais.

Se você ainda não conhece, o bolo no pote nada mais é do que um copo, ou pote mais comprido, transparente, que guarda camadas variadas entre massa, recheio e cobertura.

Em relação ao que vai dentro, pode ser feito uma variedade de sabores e texturas, com cremes, caldas, chocolates, frutas e chantilly/marshmallow.

Também são excelentes para presentear, por isso, invista nas embalagens. Além disso, esse produto precisa ser refrigerado e é importante seus clientes saberem disso.

Portanto, também se certifique com a logística do motoboy, para que não fique muito tempo fora da refrigeração enquanto é entregue para o consumidor.

Em datas especiais você pode fazer kits para vender, ou combos, isso chama muito a atenção da clientela nos apps de delivery.

Vamos às contas!

Valor do investimento R$4,31. Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender bolo no pote prestígio 220ml por R$6,00.

Lucro estipulado: R$1,69 por unidade vendida.

3. Fatia de pizza doce

Parece muito com uma fatia de pizza só que confeitado como uma sobremesa. Basicamente uma massa leve com bastante recheio e cobertura por cima.

Vale a pena testar sabores um pouco diferentes com essa ideia. Você pode encontrar variedades desde recheio de romeu e julieta a doce de abóbora com coco.

É ideal para matar aquela vontade de comer algo bem doce que seu cliente pode estar sentindo. Além disso, é uma ideia legal para se ter em festas.

Valor do investimento R$6,56. Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender a fatia de pizza doce brownie por R$9,20.

Lucro estipulado: R$2,64 por unidade vendida.

4. Cookie e donuts 

Essa dupla é tiro e queda dentre as ideias de doces para delivery. Esse combo é a prova de indecisões e é um ótimo presente ou lembrancinha por agradar gregos e romanos.

Porém, os dois doces requerem um cuidado e técnica para serem preparados. É importante também ter atenção na apresentação deste combo.

Para isso, procure definir:

Com isso em mente, vamos cogitar que você quer preparar um kit pequeno. Nesse caso, trataremos de dois cookies e um donut recheado, para realizar os cálculos separadamente.

Cookies

Hoje em dia, os cookies são muito populares, com diversos sabores e recheios, embalados em caixas para presentear pessoas queridas.

Você pode testar recheios e sabores, oferecendo o “Cookie do dia” por um valor mais barato, ou criar cookies sem recheio que ainda são uma delícia irresistível.

Nas redes sociais da sua doceria delivery, aposte em vídeos curtos de cookies para vender, com eles sendo partidos ao meio, por exemplo, para mostrar o recheio delicioso.

Confira abaixo o relatório de custos para produzir dois cookies recheados com chocolate!

Valor do investimento R$6,85. Sem contar com a embalagem.

Donuts

Essas rosquinhas estão cada vez mais populares no Brasil. Os donuts ainda são novidade por aqui, mas com certeza podem ser uma ótima aposta de investimento.

Caso queira trabalhar com isso na sua loja de doces delivery, temos dois fatores a serem considerados: o preparo por encomenda e a embalagem.

Quem trabalha com donuts, sabe que a venda costuma ser realizada por encomenda, com antecedência, pois só assim o produto vem quentinho e feito na hora.

No iFood existe essa opção, em que sua loja indica a opção para o usuário encomendar os donuts em datas específicas. Assim, você se organiza e prepara a demanda.

Mas nada impede que você produza uma média calculada de donuts produzidos para serem vendidos no dia, no seu combo de donut e cookies.

Vamos analisar os valores de preparo de um donut recheado com leite condensado!

Valor do investimento R$0,77. Sem contar com a embalagem.

Para as embalagens desse combo, vale a pena investir em caixinhas personalizadas ou saquinhos plásticos enfeitados!

Valor total do investimento R$9,53.

Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender o combo de dois cookies recheados + um donut recheado por R$13,35.

Lucro estipulado: R$3,82 por unidade vendida.

Esse combo é sucesso!

Como já falamos, os doces do combo estão cada vez mais populares, rendendo um faturamento para quem quer saber como montar uma loja de doces delivery.

5. Cheesecake em fatia

Essa é uma opção diferenciada para o mercado brasileiro, mas é uma delícia e um sucesso de vendas!

O cheesecake é uma especiaria bem famosa nos EUA e que chegou aqui já encantando os brasileiros pela sua receita.

Consiste, basicamente, em creamcheese que proporciona um leve gosto agridoce, com a união do recheio cremoso com a base crocante e uma cobertura normalmente de geléia.

Fazer cheesecake para vender tem muito potencial, não só por ser um doce saboroso, mas por ainda ser uma novidade em algumas áreas do nosso país.

É uma iguaria internacional e isso pode atrair os olhares dos clientes. Apesar disso, é preciso desenvolver uma estratégia para aguçar o interesse de compra.

A dica aqui é, vendendo o item como fatia ao invés de um inteiro (similar a um bolo), atrai curiosos dispostos a experimentar.

Para calcularmos os custos, consideramos uma fatia de cheesecake com cobertura de molho de morangos.

Valor do investimento R$10,14. Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender cheesecake com cobertura de molho de morangos por R$14,20.

Lucro estipulado: R$4,06 por unidade vendida.

Aproveite para conferir dicas imperdíveis de como conquistar clientes com doces gourmet, assistindo ao vídeo abaixo!

Custo, lucros e preço de venda dos seus doces

Se você pensa que, para estipular o valor correto de cada item vendido, é necessário apenas verificar a média dos preços na sua região, então você vai ter prejuízo.

O cálculo de um produto é constituído levando em consideração:

• Custos de ingredientes e insumos proporcionais;
• Despesas fixas mensais do estabelecimento;
• Impostos governamentais;
• Taxas de delivery e serviço.

Em outras palavras, o cliente está pagando pelo que está consumindo e toda a estrutura necessária para possibilitar a compra e consumo do doce ou combo de doces.

O ideal é que elabore uma ficha técnica de cada prato e produto vendido, do jeitinho que fizemos para cada item desse texto.

Ou seja, considerando o valor proporcional dos insumos e ingredientes para cada caso.

Em seguida, estipule uma média para os gastos fixos da sua doceria delivery, considerando itens como:

• Luz;
• Água
• Gás;
• O seu tempo;
• Um dia de aluguel no espaço que usa como cozinha do estabelecimento;
• Taxa do entregador.

E, a partir disso, conseguirá entender o quanto precisará vender para cobrir as despesas e lucrar.

Uma forma mais rápida e prática de entender como aplicar esse valor no preço da venda, é dividi-lo pelos dias do mês em que sua doceria ficará aberta.

Como exemplo, vamos considerar 20 dias úteis no mês e uma despesa de R$4.000,00. Observe:

R$4.000,00 / 20 dias = 200 reais por dia

Sem considerar o lucro, somente para cobrir as despesas, você deverá vender diariamente, por exemplo, 10 fatias de cheesecake por R$20,00 cada.

Assim, seu negócio irá faturar o suficiente para cobrir os custos de insumos e ingredientes (R$10,14 * 10)* 20 = 2.280,00 somados com os custos fixos e variáveis (1.972,00 / 20)/ 10 = R$9,86.

Visando os 40% de lucro, o preço de cada venda subiria para R$28,00, considerando que você venda apenas o cheesecake no mês.

Facilite a gestão da sua doceria delivery

Um sistema direcionado para gestão da sua doceria delivery é o próximo passo certeiro em qualquer estratégia.

Se trata de uma forma muito prática de automatizar diversos processos do seu negócio e não ficar para trás na concorrência.

Aderir a um sistema especial para delivery permite que o dia a dia e a burocracia sejam facilitados.

Aliás, é a forma ideal para se organizar através de relatórios e planejar toda a parte financeira, otimizando seus lucros e entendendo seus gastos.

Mas saiba que não é qualquer software que te proporciona a melhor experiência. O Sistema para Restaurante da Saipos usa uma tecnologia sofisticada de mercado food service.

Confira os benefícios:

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