Qualidades de um restaurante: saiba quais são
Saiba quais são as qualidades de um restaurante
As qualidades de um restaurante são os elementos primordiais para o classificar o estabelecimento como, de fato, um restaurante.
Além disso, é uma forma de gerenciar o seu negócio com pontos de foco específicos que precisam estar em constante melhoria e evolução.
Somente com uma base sólida e bem estruturada, podemos tornar um restaurante em um bom negócio.
Dessa maneira, podemos considerar 7 principais dicas e pontos de observação:
- Limpeza é fundamental;
- Utensílios, móveis e louça;
- Atendimento personalizado;
- Escolha seus fornecedores com cautela;
- Cuidado no armazenamento;
- Variedade e inovação;
- Custo-benefício para a gestão de restaurante.
Sabemos que quem tem um negócio quer sempre estar em processo de crescimento.
Por isso, a Saipos preparou um material para te ajudar a aumentar a qualidade do seu estabelecimento.
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1. Limpeza é fundamental
Algo que não pode faltar em um bom restaurante é uma rotina de limpeza rigorosa.
Isso porque, ao trabalhar com alimentos e público, estamos nos sujeitando a possíveis bactérias e contaminações.
Com isso, criar uma agenda e hábitos de higienização regulares é uma das qualidades de um restaurante.
Além disso, a aparência é a primeira coisa que o cliente perceberá no seu estabelecimento, então um local limpo e agradável, fará toda a diferença.
Garanta que seu ambiente esteja higienizado e próprio para receber o público, seja dentro da cozinha ou na área de atendimento ao cliente.
Dica extra: uma cozinha aberta pode ser interessante
Ter uma experiência diferenciada ao comer em um restaurante, tem se popularizado bastante!
A ideia da cozinha aberta é fazer com que o cliente possa ver a comida ser preparada e isso é um bônus nesse quesito.
Isso porque faz com que ele sinta transparência e sana a curiosidade sobre o que se passa nos bastidores do restaurante.
Você não é obrigado a abrir a sua cozinha, mas, quem está começando agora ou quer inovar, essa é uma boa dica.
Aqui, é uma outra forma de mostrar a limpeza e organização, assegurando a importância dessa qualidade.
2. Utensílios, móveis e louça
A próxima dica para restaurantes envolve a qualidade em torno da aparência do local.
Pode parecer até besteira para algumas pessoas, mas a louça e outros aspectos visuais como móveis e utensílios, contam, sim, como uma das qualidades de um restaurante.
Louça lavada representa organização, e clientes gostam de utensílios bem cuidados e limpos, ainda mais em uma era onde tudo vira postagem de redes sociais.
Mas, para além da limpeza, é importante que esses itens funcionais também combinem com a estética e imagem que o seu restaurante quer passar.
Procure usar um conjunto de louças que combinem com a sua cozinha e com o seu estabelecimento.
De acordo com um estudo da Universidade de Oxford, no Reino Unido, as cores e o material das louças e dos talheres podem influenciar no sabor e aroma da comida.
Assim, procure por equipamentos e móveis de qualidade e que consigam dar ao cliente uma boa experiência.
3. Atendimento personalizado
Sem dúvida alguma, o atendimento é um pré-requisito fundamental para a existência de um bom restaurante.
Um relacionamento com o cliente agradável e bem executado, não só garantirá uma maior chance de fidelização, como pode se tornar um diferencial e elemento de marketing.
Disponha de um atendimento personalizado para o seu cliente. Faça com que ele se sinta especial e não só mais um.
Com certeza esta é uma das qualidades de um restaurante que você mais deve levar em consideração.
Garçons atenciosos e uma cozinha profissional eficiente irão sempre se destacar em qualquer estabelecimento.
Além disso, oferecer propostas diferentes, como um restaurante natural, demonstra a importância pelo estilo de vida dessas pessoas.
4. Escolha seus fornecedores com cautela
Você já deve saber que o estado dos seus ingredientes podem influenciar o sabor dos seus pratos. E pode ter certeza que essa é uma das qualidades de um restaurante.
Ofereça o melhor ao seu público, afinal de contas, sem ele o seu negócio não consegue se desenvolver.
Para isso, a parte principal, aqui, é saber escolher bem seus fornecedores. Optando por aqueles que trabalham com produtos de boa qualidade.
A preocupação com os alimentos servidos deve começar logo na hora da compra, por isso, tente encontrar os melhores fornecedores focados naquilo que é principal para o seu negócio.
Foque em três elementos fundamentais que um bom fornecedor deve cumprir:
- Os alimentos devem chegar sempre frescos;
- O prazo de entrega dos fornecedores é crucial;
- Recolha sempre a nota fiscal dos produtos adquiridos.
A dica aqui é ter sempre mais de um fornecedor. Isso porque, caso haja algum problema (seja com a qualidade ou entrega), você não terá problemas de falta de insumos, podendo contar com outro local.
5. Cuidado no armazenamento
O modo como os alimentos são armazenados pode influenciar muito no sabor da sua comida.
Procure ter cuidado com o seu estoque e armazene tudo da melhor maneira possível, ainda mais se trabalhar com ingredientes sensíveis.
Além disso, não misture nada, faça uma pequena separação para cada tipo de alimento. Isso para evitar a contaminação cruzada e possíveis problemas colaterais.
O cuidado com o armazenamento é uma das qualidades de um restaurante, então não dispense este processo!
Aprimore todos os seus processos, armazene a comida da maneira correta e prepare a sua equipe para executar um atendimento personalizado para ter um restaurante de qualidade.
Para te ajudar, preparamos um ebook exclusivo com dicas sobre armazenamento de ingredientes!
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6. Variedade e inovação
Uma das qualidades de um restaurante que é indispensável, é a habilidade de inovar e se destacar.
A inovação é necessária em todas as etapas de processo de um estabelecimento. Mas, aqui, falaremos sobre os pratos em si.
Quem acompanha o mercado, sabe: os negócios estão evoluindo cada vez mais e constantemente aparecem novas tendências que os seus clientes podem se interessar.
Se o seu negócio for um restaurante de peixes, restaurante de espetinhos, italiano ou até fitness, você precisará ter um cardápio variado.
Isso não quer dizer que seja preciso lotar o menu com pratos completamente diferentes, e, sim, que você deve ter opções que agradam públicos distintos e reafirme o interesse dos fiéis.
Além disso, a inovação representa também ter, entre os seus pratos, ao menos um que não se possa encontrar em outro lugar, apenas ali. É como uma receita exclusiva do seu restaurante.
Isso pode ser conquistado com uma forma de preparo diferenciada, uma receita nova ou até mesmo uma apresentação bem elaborada.
Para te ajudar com o quesito de empratamento, preparamos um vídeo especial cheio de dicas sobre o tema! Aperte o play e aproveite:
7. Custo-benefício para a gestão de restaurante
O melhor custo-benefício é aquele que permite praticidade, agilidade e simplicidade para a gestão do seu negócio.
Automatizar processos internos administrativos e até de atendimento pode ser uma ótima forma não só de modernizar o seu restaurante, como de elevar a qualidade do atendimento.
Para isso, todavia, é indispensável que o custo-benefício faça sentido com o seu empreendimento.
Ou seja, é importante que realmente facilite o dia a dia do seu restaurante e te auxilie em gerar lucros.
Um sistema para restaurante como o da Saipos te auxilia nisso de várias formas. Dentre elas, facilita a comunicação entre o cliente e o estabelecimento através da comanda eletrônica.
O software garante que o pedido seja devidamente registrado no sistema, enviado para a cozinha e disponibilizado para cobrança, seja por meio de:
- Fichas;
- Senhas;
- Mesas;
- Comandas individuais.
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