Para aprender a fazer um controle de estoque manual é só entender que funciona da mesma maneira que as planilhas clássicas do Excel.
Ou seja, é um método que combina para quem não é adepto da tecnologia e prefere realizar a tarefa manualmente.
Dessa maneira, esse processo é comum, porém tem um defeito: pode exigir mais tempo, atenção e organização do que de uma forma automatizada.
De qualquer forma, é mais do que necessário saber como fazer controle de estoque manual no seu restaurante e executá-lo de forma eficiente!
Caso você não faça ideia alguma de como fazer controle de estoque manual, não se preocupe, pois a Saipos vai ajudar e mostrar que não é nenhum bicho de sete cabeças.
Continue a leitura para saber mais sobre o assunto!
Existem alguns passos que devem ser seguidos a fim de construir uma boa planilha para controle de estoque. Eles irão garantir uma maior eficiência e aproveitamento desta ferramenta.
Confira quais são estes passos na tabela abaixo:
Etapa | O que inserir na planilha |
Identificação dos produtos | De início, é importante que você tenha listado todos os produtos que você deverá possuir em seu estoque. |
Enumeração dos itens | Após identificar os itens, é necessário atribuir um código de produto para cada um deles. Isso facilita o controle dos elementos. |
Determinação de padrões de estoque | Aqui, você deverá estabelecer uma quantidade mínima e máxima para cada item no seu estoque. |
Levantamento de produtos armazenados | Finalizadas as etapas anteriores, é o hora de entender a situação atual: faça a contagem das quantidades de cada produto disponível em seu estoque. |
Agora você já compreende como fazer controle de estoque manual, então também deve saber que para ter uma planilha completa são necessárias algumas informações.
Além disso, é importante ter uma pessoa encarregada dessa tarefa, para que possa dedicar tempo e esse rigoroso e detalhado processo. Desta forma, ela poderá analisar os dados que devem ser registrados.
Sendo assim, alguns dados fundamentais que devem fazer parte da planilha são:
Isso é a base para ter uma tabela completa e ajudar na hora de otimizar tempo. Mas lembre-se: datas, quantidades e valores PRECISAM ser registrados na entrada e saída dos itens. Desse modo, uma planilha de controle de estoque manual precisa ser atualizada constantemente.
Tendo em vista que ela será usada no dia a dia, necessita ser prática. Pensando em te ajudar neste processo, a Saipos desenvolveu uma planilha de controle de estoque excel grátis! Clique no banner abaixo e faça download agora mesmo!
De uma forma prática, seu restaurante só tem a ganhar realizando um controle de estoque manual, pois suas vantagens ajudam no desenvolvimento das rotinas do seu negócio.
Além de otimizar seu tempo e de seu estabelecimento, uma gestão de estoque também ajuda em:
Então, saber como fazer controle de estoque manual proporciona ao dono de restaurante prever sua demanda de produtos, mercadorias e equipamentos.
Ou seja, ele analisa quanto deverá ser adquirido de determinado alimento, evitando que ocorra a falta de itens disponíveis, assim como o excesso de produtos com pouca saída.
Isso aumenta o rendimento no processo de entradas e saídas de mercadorias, diminuindo perdas com a melhora do investimento.
Então, você já aprendeu até aqui como fazer controle de estoque manual e entendeu que é um método que serve para pessoas que não se dão bem com a tecnologia.
É uma forma mais demorada e que requer atenção dobrada para não errar os números e registrar produtos erroneamente.
O controle de estoque manual pode evitar que seu restaurante sofra danos e prejuízos financeiros, mas um controle automatizado faz isso de forma mais simples e rápida.
Manter a rotatividade do seu estoque em perfeita ordem é um trabalho que não pode ser deixado de lado, pois você pode ficar sem produtos para servir a seus clientes e a agilidade é essencial.
Dessa maneira, qualquer descuido no controle manual pode impactar suas mercadorias armazenadas, causando estrago ou ocupando espaço por um período indeterminado e sem saída.
Portanto, o objetivo de fazer o controle de estoque pode se perder e acabar apenas atrasando seu dia.
A forma automatizada é com certeza o jeito mais simples de fazer essa parte tão importante do seu negócio.
É claro que é muito importante saber como fazer controle de estoque manual, para que isso te ajude a utilizar o automatizado.
Uma das formas de automatizar seu estoque é com um sistema de controle para restaurantes como o da Saipos, mas é necessário registrar os produtos de forma manual para que ele faça o resto para você.
Por exemplo, depois que os produtos estão registrados, o sistema cria uma lista de compras mostrando os que precisam ser comprados quando estão chegando a 15% do estoque mínimo.
Para melhorar seu dia a dia, ele também mostra todas as movimentações do estoque e o por quê elas aconteceram.
Dica da Saipos: para além do controle do inventário, é importante ter registro das vendas realizadas no seu negócio. Para isso, uma simples planilha ou sistema com controle de vendas e estoque totalmente gratuitos pode ajudar.
Para fazer controle de estoque manual no Excel é super simples! Basta acessar a plataforma no seu computador e escolher a planilha mais adaptada para seu negócio.
Dessa forma, o modelo do Pacote Office dispõe de vários padrões dentro do sistema, tornando-se uma ferramenta prática para facilitar a vida do gestor e otimizar tempo.
Além disso, uma das vantagens do Excel é que ele oferece tabelas prontas para uso, que podem ser baixadas gratuitamente.
Quer saber um passo a passo mais detalhado? A Saipos explica! É um procedimento bem simples e de fácil entendimento. Confira!
Viu só? Não é nem um pouco complicado, basta dar alguns cliques para formar uma planilha, salvá-la com um nome e começar a usar suas funcionalidades.
Além da organização e otimização de tempo, um sistema de controle de estoque oferece outros benefícios para o restaurante, sendo mais eficiente do que uma planilha.
Os procedimentos estarão centralizados e padronizados. Além disso, seus funcionários terão fácil acesso ao sistema.
Também é importante salientar que um software de controle de estoque reduz a margem de erros em 80%. Prejuízos serão evitados!
Sendo assim, com a Saipos - Sistema para Restaurantes o gestor saberá com exatidão as mercadorias armazenadas que mais saem, as que mais demoram e a regularidade de reposição.
Conheça algumas funcionalidades:
Parece bom, não é? Então aperte no banner e agende uma demonstração com um de nossos consultores e surpreenda-se com o sistema mais simples, ágil e inteligente do mercado!
Saiba mais sobre o assutno!
Você pode fazer um controle de estoque manual eficiente seguindo 4 passos: 1) Identifique todos os produtos do seu inventário, 2) Enumere os itens e crie um código para cada um, 3) Determine quantidades mínimas e máximas de estoque, 4) Faça um levantamento das quantidades que você possui armazenadas.
Os 3 métodos mais comuns são 1) PEPS, sigla de “primeiro a entrar, primeiro a sair”, indica que produtos comprados a mais tempo devem ter vazão primeiro; 2) UEPS, sigla de "último a entrar, primeiro a sair", é o contrário do método anterior e não recomendado para armazenamento de perecíveis; 3) Curva ABC, consiste em uma análise feita com base nos pilares de giro de estoque, faturamento e lucratividade, considerando o que é mais rentável para o restaurante.
Os 4 pilares para fazer um controle de estoque manual eficiente são organização, monitoramento, avaliação e prevenção de perdas. Eles são essenciais para uma boa operação.