Controle de vendas e recebimentos: confira como funciona esta ferramenta

Para fazer o controle de vendas e recebimentos é necessário ter suas receitas muito bem documentadas, e assim ter seus embolsos na ponta do lápis. Ou até mesmo, pela tela do computador.

Atualmente, existem três principais maneiras de fazer o controle de vendas e recebimentos: o controle manual em papel, a planilha excel e o software.

No entanto, para cada tipo de negócio e tamanho do volume de vendas que ele realiza, existe uma melhor opção.

Entenda como manter o controle de vendas e recebimentos do seu restaurante

Entenda agora como fazer o controle de vendas e recebimentos em cada um dos três principais métodos. Confira!

• Como é feito o controle de vendas e recebimentos de forma manual?
• Como utilizar o excel para fazer o controle das vendas e recebimentos?
• Utilizar um programa de controle de vendas e recebimentos é a resposta certa?
• Aplicativo de controle de vendas e recebimentos;
• Saiba como fazer o seu próprio controle de vendas e lucros;
• Quer ter controle de vendas integrado? Use Saipos!

Como é feito o controle de vendas e recebimentos de forma manual?

Para entender como ter controle de vendas e recebimentos sem sistema​, mas feito de forma manual é simples. Este formato é utilizado em situações onde o dono de restaurante procura algo acessível e de certa forma, prático para o negócio.

Este acompanhamento é realizado por empreendedores que podem estar abrindo seu restaurante, donos de restaurantes que não dominam a tecnologia ou proprietários que buscam formas de economizar, por conta do seu financeiro. 

Caso seu negócio se encaixe em alguma dessas situações, você irá aprender agora a montar o seu controle de vendas e recebimentos manual.

Para isso, é necessário analisar quais são os dados utilizados para segmentar e também categorizar as vendas. A recomendação é que você utilize as seguintes categorias:

• Nome;
• telefone;
• endereço;
• data; 
• produto;
• parcelas; 
• forma de pagamento;
• valor recebido;
• lucro total da venda.

Mas deve-se ter em mente, que ao utilizar uma planilha de controle de vendas e recebimentos de forma manual, você deve ter atenção total nos detalhes, visto que podem ocorrer erros e com isso, possível perda de algumas informações

Como utilizar o excel para fazer o controle das vendas e recebimentos?

A planilha de controle de vendas e recebimentos por meio do excel é basicamente o mesmo que o manual. Entretanto, existem algumas diferenças.

Com a planilha excel você pode aplicar fórmulas e as contas serão feitas automaticamente. Além disso, você pode ter acesso à esses dados de onde estiver,  se salvar na nuvem, assim, é possível controlar de longe o seu restaurante.

Para utilizar a planilha para controle de vendas excel, é necessário aprender a utilizar os comandos e também as fórmulas.

Aqui temos uma tabela que mostra as principais para utilizar no controle de vendas e recebimentos. Confira:

 

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Utilizar um programa de controle de vendas e recebimentos é a resposta certa? 

O dia a dia de um restaurante, pode ser caótico, por isso um programa de controle de vendas além de possuir essas funcionalidades, ele tem que ter  próprias especificações e necessita de funções que o atendam de forma capacitada.

O ramo de food service tem crescido de forma recorde no Brasil, alcançando R$ 62,4 bilhões em faturamento no 2º trimestre de 2025, o maior valor já registrado (IFB). 

Por isso, sempre opte por sistemas específicos, e isso reduzirá não só seu tempo de atendimento e também possíveis problemas de adaptação e de entrega. Por isso, opte por um sistema completo para a sua gestão de ponta a ponta.

Então, conheça agora os principais softwares para controle de vendas e recebimentos para cada tipo de negócio. Confira!

Sistema para restaurantes

Com o software para restaurantes da Saipos, você consegue fazer o controle de vendas e recebimentos, abertura e fechamento de caixa em tempo reduzido, fluxo de caixa e mais.

Além disso, o controle de estoque fica muito mais simples, já que o sistema por meio de ficha técnica faz o desconto de ingredientes conforme as vendas.

Dessa maneira, seu negócio é muito mais organizado de forma centralizada em uma única tela. Ainda mais, que ele une em apenas uma tela os pedidos de delivery recebimentos pelas plataformas como iFood e Rappi 

Assim, como os cupons gerados no mês são enviados de maneira automática para o email do seu contador. Esses são só alguns dos benefícios de utilizar o sistema Saipos para restaurantes. 

Sistema para loja

O sistema TOTVS é um programa que pode ser usado em alguns diferentes segmentos. Ainda dentro da marca você pode contratar os seguintes serviços, como:

• ERP;
• RH;
• CRM;
• Analytics;
• E-commerce;
• Fluig;
• Techfin.

Esse sistema visa adequar sua empresa,  para aperfeiçoar sua gestão, especialmente em um mercado de food service em constante evolução, onde a adaptação constante é essencial.

Com ele, você tem acesso ao controle de toda a empresa incluindo rotinas administrativas e a gestão financeira.

Além disso, o software desenha uma estimativa de retorno sobre investimento para seus projetos. Assim, você tem o controle de vendas e recebimentos, financeiro, contabilidade, estoque, jurídico, CRM e mais.

Os tipos de empresa que o TOTVS atende são: agro, construção, distribuição, educacional, financial services, hospitalidade, jurídico, logística, manufatura, prestadores de serviço, saúde e varejo

Aplicativo de controle de vendas e recebimentos

Existem diversos aplicativos de controle de vendas e recebimentos, e com alguns deles você consegue agendar a chegada para evitar falta de produtos.

Então, conheça agora os aplicativos que a Saipos separou para te ajudar na escolha dessa ferramenta tão importante que é o controle de vendas.

Controle de Vendas Venda Fácil

O aplicativo Controle de Vendas Venda Fácil é uma ferramenta que auxilia no controle de estoque, clientes, despesas, financeiro, fornecedores e também produtos.

Vale destacar que o canal delivery manteve uma participação relevante no mercado, representando 22,5% das vendas totais do setor de foodservice em junho de 2025, segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF).

Além disso, a aplicação não é inteiramente gratuita. Ou seja, até a quinta venda com o Controle de Vendas Venda Fácil você não paga, para continuar depois disso, é preciso assinar um plano.

Controle de estoque, vendas, pedidos, PDV, Caixa.

Uma das melhores funções sobre o Controle de estoque, vendas, pedidos, PDV, Caixa. é permitir que por meio de um cabo USB você utilize um leitor de código de barras.

Ainda mais que a versão gratuita possibilita um usuário fazer o cadastro de clientes,  controle de vendas e recebimentos de pedidos, suporte por e-mail, chamados e chat.

Ou seja, com o sistema você pode fazer o catálogo de produtos online, controle de vendas, emissão de boletos e gestão de pedidos.

Controle de vendas e estoque

Nenhum controle de vendas fará seu negócio se destacar se os setores do seu negócio não estiverem na mesma frequência.

Isso significa que os processos devem fazer parte de todos os funcionamentos para padronizar seu modo de trabalho.

Por exemplo, cuidar do controle de vendas e estoque são coisas co dependentes que são de setores diferentes.

Os processos para regulamentar e padronizar são utilizados para garantir a organização do seu ambiente de trabalho.Mas também, servem para garantir que novos funcionários já entrem na sua empresa e sigam o ritmo de funcionamento.

Isso é extremamente importante, principalmente para departamentos como o financeiro, controle de vendas grátis, estoque, limpeza e atendimento ao cliente.

Saiba como fazer o seu próprio controle de vendas e lucros

Para você garantir um controle de vendas e recebimentos para o seu negócio é importante entender as etapas necessárias para um bom planejamento e um controle sobre seus custos, de forma precisa. 

Portanto, para analisar cada etapa do seu controle de vendas é necessário seguir esses passos:

1. Analise seus custos;
2. Utilize um sistema prático;
3. Garanta processos;
4. Guarde recursos;
5. Controle de vendas e comissão.

Acompanhe o texto para entender melhor sobre cada parte do processo:

1. Analise seus custos

Para fazer um controle de vendas e lucros é necessário saber qual o custo de produção dos seus produtos, por exemplo, se seu negócio é um restaurante, saber qual o valor pago por cada quantidade de ingrediente necessária para um preparo.

Assim você conseguirá somar tudo e entender qual o preço de custo dos seus pratos.Dessa maneira,  você já sabe que para não ficar no vermelho, o valor cobrado deve ficar acima do custo.

Não se esqueça de contabilizar junto itens como: tempo de preparo/porcentagem do salário do funcionário, luz, água, eletricidade, gás e gastos como estes.

2. Utilize um sistema prático 

O segundo passo é utilizar, na melhor das hipóteses, um sistema que contabiliza suas vendas de maneira padrão.

No entanto, caso isso não seja possível, a melhor opção é utilizar uma planilha de controle de vendas e recebimento excel. Dessa forma, você conseguirá ter um controle maior sobre seus negócios. 

Além do fato de que com ela também não é necessário se preocupar em fazer contas manualmente, já que a planilha por meio das fórmulas faz isso automaticamente.

3. Garanta processos

A organização e a padronização dos dados informados neste documento serão essenciais para controle de vendas e recebimentos ou lucros.

Qualquer informação errada pode comprometer a precisão dessa ferramenta tão importante, principalmente os números.

4. Guarde recursos 

Para evitar problemas financeiros como terminar o mês no vermelho por conta de alguma crise ou imprevisto, sempre tenha uma reserva financeira.

Popularmente, conhecido como “pé de meia”, esse recurso permite que o seu estabelecimento esteja preparado para algum período de baixa de vendas.

Assim, caso não seja necessário utilizar, você ainda pode ter um recurso para recorrer quando desejar fazer um investimento.

5. Controle de vendas e comissões

O controle de vendas e comissões podem ser feitos na mesma planilha excel anterior. Para isso, basta adicionar uma nova coluna com o nome dos vendedores ou atendentes. 

Assim, para saber qual vendedor teve mais vendas ou a porcentagem de vendas, você precisa filtrar o período desejado e também o nome dos seus contribuintes.

Dessa forma, é possível fazer uma média de atendimentos por cada colaborador durante  o mês e quando perceber que está baixo incentivar seus funcionários e escutá-los.

Muitas vezes por estar em outra posição dentro da empresa temos ideias diferentes que não dão certo na execução. 

Portanto, é tão importante escutar seus funcionários da função, principalmente os que lidam diretamente com o público, já que é com eles que  os clientes geralmente reclamam.

Quer ter controle de vendas integrado? Use Saipos!

Escolher um sistema que garanta um bom programa de vendas, não é uma tarefa fácil! Para isso, é necessário muita calma e tempo para decidir qual possui as funcionalidades ideias para o seu restaurante.

A Saipos sistema para restaurantes é simples, ágil e inteligente. Ele foi construído por quem entende dos problemas e da falta de tempo do micro empresário.

Com o Sistema de gestão para restaurantes da Saipos, você garante mais praticidade para controlar as vendas e gestão financeira do seu negócio. Nosso sistema conta com mais de 70 funcionalidades, além de integrações únicas.

Confira algumas vantagens ao utilizar nosso software:

 

Além disso, a Saipos atende mais de 12 mil clientes em todo o Brasil, garantindo economia nos seus processos e eficiência no atendimento.

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