Franquia de hamburgueria: vantagens e desvantagens de investir nesse mercado

Começar um negócio do zero nem sempre é a melhor opção para quem não tem experiência no mercado de hamburguerias. Segundo o levantamento da Abrasel, 24% das empresas operam sem lucro devido a falta de um plano de negócios e a má gestão.

Investir em uma franquia pode ser uma ótima forma de contornar esses dados, conforme ABF (Associação Brasileira de Franchising), o mercado alimentício de franquias fechou o terceiro trimestre de 2025 com um crescimento de 7,2% em relação ao ano anterior. 

Neste conteúdo vamos te mostrar mais sobre como ter uma franquia de hamburgueria, qual investir e suas vantagens e desvantagens. Confira!

Franquia de hamburgueria: tudo o que você precisa saber!

Investir em uma franquia de hamburgueria com certeza é uma ótima opção para lucrar com mais segurança no mercado de food service. 

Afinal, seja em fast-foods ou em hamburguerias artesanais, a iguaria que combina pão, carne e salada, tornou-se um dos pratos mais consumidos no mundo. 

Segundo a revista Exame, só no iFood, nos primeiros quatro meses de 2025, 72 milhões de pedidos da iguaria foram entregues, um aumento de 12% em relação ao ano anterior.

O lanche está literalmente na boca do povo, mas será que vale a pena investir em uma franquia de hamburgueria? Quais são as vantagens ou desvantagens do negócio? Quanto custa abrir uma franquia de hamburgueria? Confira nosso guia completo no conteúdo abaixo:

• Qual a diferença entre abrir uma franquia e seu próprio negócio?
• Quais as melhores franquias de hamburgueria para investir?
• Quanto custa abrir uma franquia de hamburgueria?
• Qual é o lucro de uma hamburgueria?
• Quais as vantagens de investir em uma franquia de hamburgueria?
• Quais as desvantagens de investir em uma franquia de hamburgueria?
• Como alavancar suas vendas com um Sistema para Hamburgueria?

Qual a diferença entre abrir uma franquia e seu negócio próprio?

O maior motivo para investir nas franquias de hamburgueria está no modelo de negócio já vir pronto e consolidado no mercado, o que poupa esforço na hora de fazer marketing e criar do zero a identidade visual, o cardápio e todo restante da marca.

Com um negócio próprio, é necessário todo um planejamento inicial, desde a concepção, sua entrada no mercado, até a padronização de processos na cozinha e operação, o que demanda pesquisa especializada. 

Esse processo além de ser difícil, pode não trazer muitos frutos e mandar o seu investimento por água abaixo. 

Com uma franquia, o planejamento já vem pronto e com estimativas mais positivas de sucesso, além de já trazer receitas, marketing, projeto arquitetônico e outros benefícios, a depender da franqueadora. 

Quais as melhores franquias de hamburgueria para investir?

Depois de entender como funciona todo o processo de uma franquia de hamburgueria, chegou a hora de conhecer quais são as melhores opções para investir.

Vale lembrar que essas são algumas das opções presentes no mercado e que podem existir outras na sua localidade que façam mais sentido com o seu perfil de negócio.

Portanto, para você conhecer alguns players do mercado, separamos as 6 franquias de hamburgueria. Confira abaixo:

 

Agora que você já conhece algumas das principais franquias de hamburgueria do mercado, recomendamos que você pesquise mais um pouco sobre as que mais te chamaram atenção.

Quanto custa abrir uma franquia de Hamburgueria?

O investimento necessário para abrir uma franquia de hamburgueria varia de acordo com uma série de fatores, como localização e tamanho do estabelecimento.

No entanto, de acordo com a ABF, o investimento inicial médio para abrir uma franquia de hamburgueria no Brasil fica entre R$ 140 mil e R$ 1,6 milhões, considerando além do valor de compra da franquia, outras despesas como: 

• Instalações e arquitetura impostas pela franquia; 
• Estoque inicial de insumos;
• Aluguel do ponto e de maquinários;
• Seguro do ponto comercial;
• Marketing e publicidade inicial;
• Sistema de gestão da franquia;
• Treinamento de equipe e contratação;
• Outros gastos fixos mensais.

É necessário lembrar que os itens inclusos na franquia variam de negócio para negócio, sendo importante a verificação dos termos antes da assinatura do contrato.

Além disso, é importante analisar cuidadosamente e fazer projeções sobre os custos financeiros iniciais, como o capital de giro, para cobrir custos operacionais nos primeiros meses, para garantir que o negócio seja viável e sustentável a longo prazo.

Qual é o lucro de uma hamburgueria?

O lucro de uma hamburgueria varia de negócio para negócio e pode ser afetado por diversos fatores como: 

• Custos de matéria-prima e insumos;
• Valor do aluguel do imóvel;
• Despesas com funcionários;
• Impostos;
• Marketing.

No entanto, espera-se que espera-se que a margem de lucro líquida de uma hamburgueria seja, no mínimo, entre 10 a 20% sobre o faturamento. Isso significa que, em média, para cada R$100,00 em vendas, a hamburgueria pode ter um lucro de R$10,00 a R$20,00.

Além disso, esse valor pode variar de acordo com a popularidade da franquia escolhida, sazonalidade de vendas, concorrência e demais fatores externos. 

Quais as vantagens de investir em uma franquia de hamburgueria?

Como falamos acima, a principal vantagem de investir em franquia de hamburgueria é a fácil implementação. Além disso, há outras 3 características bem favoráveis. São elas:

1. Baixos custos de instalação

Para os investidores de plantão, esta é a vantagem mais atrativa, já que empreender sempre é um grande desafio financeiro. 

Muitas franquias de hamburguerias são no formato de trailer e vans. Neste modelo, por exemplo, não é necessário pagar aluguel, IPTU e outras taxas de locação.

Além disso, as hamburguerias não precisam de grandes cozinhas. Uma estrutura simples já basta para começar a vender.

2.Marketing incluso

O marketing muitas vezes está incluído no pacote do investimento, onde o empresário não precisa se preocupar em contratar alguém para criar peças de divulgação do seu estabelecimento.

Por uma porcentagem dos lucros gerados, geralmente, entre 2 a 5%, a marca disponibiliza materiais gráficos, vídeos e outros insumos para você usar nas redes sociais, panfletos etc.

Mas e se o pacote de marketing não estiver incluso? A Saipos pode te ajudar! Baixe nosso e-book com 5 dicas para divulgar o seu restaurante e aumentar suas vendas. É grátis!

3. Todo lugar pode ter uma franquia de hamburgueria

Seja no interior, na capital, no litoral. Toda região tem lugar para mais uma franquia de hamburgueria! 

O hambúrguer combina com tudo! Pode ser uma opção de jantar rápido para sair da rotina ou até de encontros românticos. O prato é versátil e flexível, podendo estar presente em todos os momentos da sua vida.

Quais as desvantagens de investir em uma franquia de hamburgueria?

Nem tudo é um mar de rosas! Também há algumas desvantagens para quem deseja ter  franquia de hamburgueria. Obviamente, eles devem ser bem estudadas pelo investidor, relacionando com o seu público e localidade. São elas:

Alta concorrência

Como investir em franquia de hamburgueria é um bom negócio, há bastante concorrência no mercado, como os diferentes estilos gourmet, artesanais e veganos.

Para se manter vivo no mercado é necessário ter um diferencial. Seja no atendimento da hamburgueria, na experiência do cliente ou na qualidade do produto.

Por isso, busque entender a sua região e entenda as necessidades do seu público para não ser vencido pela saturação do mercado. Busque trazer algo novo que seja referência para a comunidade.

Limitação do cardápio

Por mais que pareça mentira para os amantes do lanche, nem sempre o cliente vai escolher comer um hambúrguer e, por isso, o seu negócio vai concorrer com pizzarias, casas de comida japonesa e outros restaurantes.

Geralmente, a franquia não oferece tipos de hambúrgueres que sejam diferentes do padrão da marca ou pratos mais diversos.

Como alavancar suas vendas com um Sistema para Hambúrguerias?

Se você ficou interessado em investir em uma franquia de hamburgueria, é importante ficar atento à gestão do seu negócio.

Com uma administração cuidadosa você consegue obter o retorno dos seus investimentos mais rápido, por isso, ter um sistema de gestão para hamburguerias é essencial.

Com a Saipos, isso é possível! Felipe Miranda Gomes, sócio da franquia Meatz Burger n’ Beer, cliente Saipos, descrever que:

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