Hamburgueria americana: o caminho para ser sucesso em vendas
Hamburguerias americanas para se inspirar e montar a sua!
Caso esteja pensando em abrir uma hamburgueria americana, este texto é para você! Logo de início, adianto que está fazendo uma excelente escolha. Por quê? O hambúrguer é um dos alimentos mais consumidos do mundo.
Além disso, o consumo no Brasil também vem aumentando muito nos últimos anos. Segundo pesquisa da Kantar de 2023, os brasileiros consomem, em média, mais de 174 mil hambúrgueres por semana – cerca de 25 mil por dia.
De acordo com a revista norte-americana Fitness Republic, um estadunidense consome em média três hambúrgueres por semana.
Pensando nisso, preparamos este artigo para garantir que não falte inspiração para a sua hamburgueria americana. Falaremos sobre as hamburguerias americanas mais famosas, decoração, hambúrguer americano e também o que oferecer no seu cardápio. Confira:
- O que é uma hamburgueria americana?;
- Quais as hamburguerias americanas mais famosas?;
- Como decorar a minha hamburgueria?;
- Como fazer um bom hambúrguer americano?;
- O que oferecer no meu cardápio?;
- Automatização da sua hamburgueria.
Falando nisso, nós temos um ebook gratuito que vai te ensinar como montar perfeitamente o seu cardápio! Para baixá-lo, basta apertar no banner abaixo!
O que é uma hamburgueria americana?
Não há uma definição correta sobre o que é uma hamburgueria americana.
Trabalharemos com a ideia de que é simplesmente uma hamburgueria temática, afinal quando pensamos no melhor hambúrguer do mundo logo nos vem à cabeça os Estados Unidos.
No entanto, não se engane! Não será uma loja comum, como tantas outras que vemos aqui no Brasil. A ideia é se destacar da concorrência com criatividade e sabor!
Afinal não é atoa que essas hamburguerias estão no topo das mais bem avaliadas em plataformas como TripAdvisor e em respeitados blogs de gastronomia e turismo.
E para isso, diversos fatores devem ser levados em conta, como o tipo de hambúrguer e a decoração da sua hamburgueria.
Quais as hamburguerias americanas mais famosas?
O hambúrguer ganhou o paladar dos estadunidenses e se difundiu por todo o mundo, as receitas adquiriram maior refinamento, e surgiram diversas variações desse prato.
Além das populares redes de fast food, versões caseiras e artesanais também cativaram os amantes dessa iguaria que é conhecida por ter diferentes tipos.
As mais famosas hamburguerias são temáticas e idênticas as americanas, afinal é lá que o hambúrguer reina, então que tal conhecer um pouco mais de onde vem toda essa inspiração? Veja abaixo a lista das mais famosas hamburguerias americanas:
Vamos trazer mais informações sobre elas e te deixar por dentro desses sucessos.
1. Johnny Rockets
No dia 6 de junho de 1986, Johnny Rockets inaugurou sua primeira unidade na famosa Avenida Melrose, em Los Angeles, Califórnia.
O que antes era um simples restaurante americano agora se expandiu para alcançar reconhecimento em escala mundial.
Conhecido mundialmente, o Johnny Rockets tem sua fama no nosso país também, são mais de 40 unidades espalhadas pelo Brasil!
A franquia apresenta um toque moderno no conceito clássico de american dining e promete encantar em todos os momentos dentro da hamburgueria!
2. Five guys
A Five Guys está na região de Washington, desde 1986, quando Jerry e Janie Murrell deram um conselho aos quatro jovens irmãos Murrell: “Comecem um negócio ou vão para a faculdade”.
Logo depois disso surgiu uma pequena lanchonete que rapidamente atraiu seguidores e então, desde 2003 quando decidiram vender em franquias a Five Guys vem expandindo e hoje tem mais de 1.500 lojas ao redor do mundo.
Essa é com certeza uma das franquias mais famosas dessa lista e vale a pesquisa sobre a história e como cresceram, é interessante ver como eles revolucionaram esse ramo.
Five Guys é uma cadeia de fast food onde você pode personalizar todos os seus lanches.
Você tem total controle: pode escolher a quantidade de carne que deseja, se prefere seu lanche com ou sem bacon, e ainda adicionar os acompanhamentos de sua preferência.
3. Hard Rock Cafe
A filosofia do Hard Rock sempre foi baseada em valores fortes, incluindo a importância de ser autêntico e independente, um serviço partilhado para preservar a nossa vida e proteger o nosso planeta.
O famoso Hard Rock Café, além de trazer toda essa cultura americana, ainda nos dá oportunidade de chegar perto de celebridades com o seu acervo de recordações históricas da música.
Com mais de 86.000 peças, incluindo guitarras autografadas, figurinos de turnês mundiais e fotografias raras.
Como estamos falando de hambúrguer, saiba que o item mais pedido do cardápio é o Legendary® Burger e isso é apenas o começo pois o menu também conta com variados vinhos, cerveja artesanal e coquetéis artesanais.
Como decorar a minha hamburgueria?
Como você viu nas hamburguerias mostradas acima, todas tem seu estilo único e conseguem se sobressair de formas diferentes.
Você precisa se destacar da concorrência e também fazer uma referência aos Estados Unidos. Porém, você não precisa se inspirar em apenas uma hamburgueria norte-americana.
Por ser um alimento tão tradicional no país, não há uma estética única para os restaurantes desse estilo. Dessa forma, é legal combinar características de hamburguerias diferentes.
A nossa indicação é montar uma hamburgueria americana inspirada na década de 1950. Num estilo conhecido como diner, lembra muito o estereótipo de fast-foods norte-americanos como o Johnny Rockets!
O que é um diner restaurant?
O diner restaurant nada mais é do que um tipo de restaurante fast food estadunidense que lembra uma mistura de cafeteria com lanchonete.
É cenário referência de filmes populares, como a cena final de Pulp Fiction ou o Cadillac Jacks, o diner frequentado pelos personagens de Grease.
Como fazer um bom hambúrguer americano?
Para oferecer um bom hambúrguer americano, é preciso saber fazer, correto? Por isso, vamos te ensinar a produzir um excelente hambúrguer, igual ao tradicional estadunidense e se tornar um mestre hamburgueiro!
Diferente do que muitos pensam, o tradicional hambúrguer americano não é gigantesco, com várias carnes, bacon, molhos e o que mais puder adicionar.
É claro que esse estilo de hambúrguer é muito consumido no país atualmente, mas não é o clássico.
O tradicional é, na verdade, bem simples! Os ingredientes são carne, mostarda, cebola e picles. É isso mesmo que você leu!
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Carne |
Capriche no blend do hambúrguer, os cortes de carne recomendados para que um hambúrguer fique delicioso, são: Parte dianteira: acém, ponta de peito e pescoço. Parte traseira: fraldinha, o patinho, coxão duro e alcatra. |
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Mostarda |
Uma mostarda de qualidade faz toda a diferença. Se quiser inovar use outros tipos de mostarda com Dijon ou mostarda e mel, crie sua própria receita! |
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Cebola |
Sempre fresca e cortada em rodelas, de preferência opte pela cebola roxa. Antes de montar seu hambúrguer, deixe a cebola já cortada em uma vasilha com água gelada e vinagre, isso vai deixá-la menos ácida e mais crocante. |
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Picles |
Para deixar com aquele gostinho de hambúrguer bem americano, opte pelo pepino japonês e prepare ele com vinagre, açúcar e gengibre. |
Então, para fazer um bom hambúrguer americano, o segredo é utilizar ingredientes de qualidade. Não é porque é simples que não pode ser saboroso!
Você também pode oferecer um molho para hambúrguer americano como opção. Apesar de não ser tradicional, combina muito e certamente ficará delicioso!
No entanto, esse não vai ser o único hambúrguer que você vai servir no seu cardápio, e é sobre isso que vamos falar agora.
O que oferecer no meu cardápio?
O tradicional hambúrguer americano é essencial no seu cardápio. Porém, como dissemos acima, não será a única opção.
Sua loja pode seguir diversos caminhos, como de uma hamburgueria americana gourmet ou então uma que faça releitura de clássicos de franquias de hamburgueria.
Lembre-se que você pode se tornar também uma referência de culinária americana, então diversifique seu cardápio, sirva também:
- Milk-Shakes;
- Hot Dog;
- Onion rings;
- Frango frito;
- Batata frita;
- Barbecue Ribs.
Afinal isso pode atrair ainda mais clientela para o seu empreendimento, e se você já tem um estabelecimento, vale a pena pensar em inserir no cardápio essas opções!
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Automatização da sua hamburgueria
Agora você já sabe mais sobre sua hamburgueria americana, como fazer um bom hambúrguer americano e também o que oferecer no seu cardápio.
Porém, nada disso adianta caso você não saiba administrar a sua loja. Mas calma! Com o sistema para hamburgueria da Saipos, isso será resolvido!
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- Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
- Monitor KDS;
- Integração com os principais apps de delivery;
- Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
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