Confira acompanhamento para churrasco e invista no seu negócio

Um acompanhamento para churrasco é um fator essencial para o sucesso de uma churrascaria, seja no modelo presencial ou delivery.

Em 2025, o Brasil superou os Estados Unidos e tornou-se o maior produtor de carne bovina do mundo. Esse é um mercado promissor em nosso país. Para ficar ainda melhor, os acompanhamentos são essenciais.  

No entanto, é preciso muito cuidado para que esses alimentos não roubem a cena da estrela principal de um churrasco: as carnes.

Por esse motivo, escolher as melhores opções e harmonizá-las com os produtos que você comercializa é fundamental.  

Saiba quais os melhores 10 acompanhamento para churrasco

A Saipos montou um conteúdo completo sobre 10 tipos de acompanhamentos para churrasco que não podem faltar na sua churrascaria e o que é preciso para ter sucesso nesse ramo. Confira: 

1. • Os 10 melhores acompanhamentos para churrasco;
   • Invista em saladas;
   • Molhos são importantes;
   • Aposte em farofas;
   • Arroz e suas variações;
   • Acompanhamentos veganos e vegetarianos;
   • Bebidas e destilados;
   • Sobremesas e combos;
   • Acompanhamentos para delivery;

Além disso veja:

• • Invista em um sistema para churrascaria.

Os 10 melhores acompanhamentos para churrasco

Basicamente, os acompanhamentos que compõem o cardápio de um churrasco são os mais tradicionais, como farofa, salada de maionese, pão de alho e vinagrete. Porém, existe uma infinidade de opções que variam de acordo com a região ou até mesmo com a criatividade da sua churrascaria.

Por isso, veja abaixo uma lista simples com os melhores acompanhamentos para churrasco encontrados nas churrascarias do Brasil, e que ainda ajudam a aumentar o ticket médio:

1. Salada de maionese: clássica e sempre presente nas mesas brasileiras;
2. Vinagrete: leve, refrescante e ideal para equilibrar os sabores das carnes;
3. Farofa temperada: traz crocancia e é versátil, combina com praticamente todos os cortes;
4. Pão de alho: sucesso absoluto, fácil de preparar e muito valorizado pelos clientes;
5. Queijo coalho: opção prática e saborosa, que agrada a todos os públicos, inclusive vegetarianos;
6. Arroz branco ou temperado: acompanhamento básico que não pode faltar;
7. Salada verde: traz frescor e atende também quem busca opções mais leves ou fit;
8. Batata frita ou assada: item que conquista especialmente o público jovem;
9. Molhos especiais: chimichurri, barbecue e outros sabores que diferenciam o cardápio;
10. Legumes grelhados: alternativa saudável e que agrega valor ao prato.

Esses acompanhamentos não só tornam a refeição mais completa, como também ajudam a diversificar o cardápio, agradar diferentes perfis de clientes, além de valorizar ainda mais a experiência do churrasco na sua churrascaria. Veja no detalhe cada um desses ao longo do texto! 

1. Saladas

Quando se fala em salada para acompanhar churrasco, logo pensamos no vinagrete e na salada de maionese, não é mesmo?

Por se tratar de um alimento mais leve e de fácil digestão, a salada é uma ótima alternativa de acompanhamento para churrasco à noite e é muito requisitada pelos clientes.

No entanto, existem outras alternativas que combinam muito bem com o churrasco e podem ser um diferencial no seu cardápio. Confira, na tabela a seguir, quais são: 

 

Além disso, é importante que você capriche no tempero e, principalmente, certifique-se de higienizar corretamente todos os alimentos para evitar riscos de contaminações.

2. Molhos são importantes 

Com certeza, o que não pode faltar em um bom churrasco é um molho saboroso.

Afinal, esse acompanhamento para churrasco pode ser utilizado para potencializar o sabor das carnes ou dar um toque especial nas saladas que você comercializa. 

Dessa forma, é essencial que você consiga trabalhar com opções que harmonizam com o restante do menu. 

Confira, na lista a seguir, os tipos de molhos para acompanhar churrasco mais utilizados nas churrascarias:

• Molho de alho;
• Molho verde;
• Molho barbecue;
• Molho de abacaxi;
• Molho agridoce;
• Molho de chimichurri;
• Molho de tomate. 

Aposte em combinações diversas para ter sabores exclusivos que façam os clientes lembrarem do seu restaurante! Investir seu tempo em criação de molhos exclusivos pode trazer bons resultados.

3. Aposte em farofas

A farofa também é uma ótima opção de comida para acompanhar churrasco, já que, além de ser muito saborosa, pode ser preparada de forma fácil e prática. 

Além disso ela é feita com itens simples que são basicamente farinha de mandioca, óleo ou azeite e os temperos da sua preferência. Os sabores são diversos e podem trazer diferenciais para seu negócio. Confira algumas ideias.

• Farofa de legumes;
• Farofa de carnes;
• Bacon tostado com cebolinha;
• Passas e alecrim;
• Farofa vegana;

Esse é um acompanhamento que pode integrar quase todos os pratos do seu cardápio, pois existe uma variedade imensa de sabores e de públicos que amam essa iguaria. 

Uma boa ideia é deixar o item personalizável, deixando o cliente adicionar ou retirar itens, já que ela tem um preparo rápido. 

4. Arroz e suas variações 

Um arroz bem feito é ótima opção de acompanhamento para churrasco almoço e harmoniza muito bem com diversos tipos de carnes. 

O arroz à grega e arroz branco são os mais comuns nas churrascarias. No entanto, é possível apostar em opções regionais para fugir do tradicional, como o arroz com pequi e arroz carreteiro. 

Mas lembre-se, é preciso muito cuidado para trabalhar com esse tipo de alimento. Já que o arroz deve complementar o churrasco e não ser a estrela principal do prato.

Pensando nisso, a Saipos desenvolveu um vídeo completo com tudo o que você precisa saber sobre aumentar o lucro da sua churrascaria. Para acessar, basta apertar no botão de play abaixo. 

5. Acompanhamentos veganos e vegetarianos 

Com o aumento de pedidos veganos, inserir opções de acompanhamentos para churrasco vegano e vegetariano é essencial para o sucesso do seu negócio. Afinal, cada vez mais, os clientes estão buscando por estabelecimentos que ofereçam essas alternativas no cardápio. Hoje existem muitas opções:

• Carnes vegetais industrializadas;
• Queijos vegetais;
• Itens de soja, como o tofu;
• Receitas com grãos, como feijão e lentilha. 

Uma dica é grelhar algumas frutas e legumes, como pimentão, abobrinha, banana e abacaxi e depois servi-los junto à uma guarnição vegana ou, até mesmo, em um espetinho. 

Para se destacar ainda mais no mercado, ofereça opções de acompanhamentos low carb, como a salada de batata doce, que pode ser acompanhada de ingredientes como cebola, tomate, abacate, coentro, milho e pimentão. 

6. Bebidas

As bebidas são acompanhamentos para churrasco indispensáveis. Por isso, busque oferecer o máximo de variedade possível para os clientes. 

A dica é apostar na cerveja, chopp, refrigerante, cachaça, caipirinha e demais drinks com e sem álcool. 

Além disso, o vinho e o whisky são ótimas opções para quem está buscando sobre o que servir em um churrasco chique. 

Ao vender bebidas, pense também na embalagem no caso de delivery, para garantir a integridade dos rótulos até chegarem no destino fin al. 

Para grandes comemorações, tenha em seu espaço opções de chope em metro ou barris maiores pensados para festas. Busque por novidades e esteja sempre informado. Cartilhas como as da Abrasel, trazem inspirações e podem facilitar o desenvolvimento da criatividade para bebidas!

 

7. Sobremesas 

Apesar de não ser especificamente um acompanhamento, já que é servida após as refeições, a sobremesa é um item que não pode faltar no seu cardápio.

Confira, na lista a seguir, algumas opções que você pode oferecer para surpreender a clientela: 

• Salada de frutas;
• Mousse de limão ou maracujá;
• Sorvetes e picolés;
• Pavê;
• Banana assada com canela e leite condensado;
• Abacaxi assado;
• Espetinho de frutas com chocolate.
• Banoffe;

  Importante oferecer sempre alguma opção doce pois elas aumentam o ticket médio do seu estabelecimento, além de poder integrar promoções e combos. Aposte nesses produtos! 

  Com a alta da procura de medicamentos para emagrecer, tornou-se necessário adaptar porções e isso incluí sobremesas! Aposte em porções para esse público! 

8. Acompanhamentos para delivery

O delivery é um dos segmentos que mais cresce no Brasil, portanto, apostar no churrasco para entrega, e oferecer boas opções de acompanhamentos, é fundamental. 

De modo geral, você pode oferecer as mesmas opções com as quais trabalha no modelo presencial.

A diferença fica por conta das embalagens, que são itens essenciais para manter a qualidade dos produtos durante todo o trajeto. 

Além disso, você pode investir na criação de kits churrasco de diferentes preços e tamanhos, para melhor atender as necessidades dos clientes, ou até mesmo inovar com porções de churrasco delivery especiais. 

Caso ainda tenha dúvidas sobre como montar um delivery de churrasco, acesse o nosso e-book completo e confira dicas que vão te ajudar a migrar para esse setor. 

9. Invista em um sistema para churrascaria

Agora que você já viu tudo sobre qual o melhor acompanhamento para churrasco, é hora de pensar em como ter um negócio mais eficiente.   

Pensando nisso, a Saipos desenvolveu o melhor Sistema para Churrascarias do mercado, para te ajudar a tornar todos esses processos mais simples, ágeis, inteligentes e automatizados.  

Com o nosso software, você ainda tem acesso a benefícios capazes de impulsionar as suas vendas e destacar o seu negócio frente à concorrência. Confira: 

• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Integração com o maior número de aplicativos delivery do mercado;
• Controle de estoque e vendas;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Acesso a um Site Delivery exclusivo para o seu negócio.
• Comanda eletrônica para tirar pedidos em smartphones ou tablets e enviá-los diretamente para a cozinha, qualificando o atendimento de mesa;
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