Saiba como preparar espetinhos de churrasco para vender!

Saiba tudo sobre como preparar espetinhos de churrasco para vender

Para saber como preparar espetinhos de churrasco para vender, é necessário se organizar e conhecer algumas das possibilidades de venda.

Com certeza, deve ter algum churrasquinho, ou casa de espeto, famoso que você conheça, não é mesmo?

Pois, então, vale reparar que provavelmente é barato e prático. O que facilita muito para quem tem uma rotina corrida e deseja forrar o estômago com algo saboroso e de sustância.

E quem pensa em começar um empreendimento desse segmento deve saber que o espetinho de churrasco se tornou uma profissão reconhecida em todos os lugares.

Muitas pessoas fazem desse negócio, considerado simples, a sua principal fonte de renda, seja de forma tradicional, delivery de churrasquinho ou espetinho gourmet.

E isso é facilmente possível! Porém, muitos desses empreendedores não sabem por onde começar, com dúvidas em relação ao que precisam, investimento e cardápio.

Entre outros fatores de administração. Por isso, a Saipos preparou este artigo sobre como preparar espetinhos de churrasco para vender, para que tire suas dúvidas sobre o tema.

Dessa forma, você entenderá melhor sobre:

• Qual é o investimento para abrir um espetinho de churrasco?;
• Qual é o lucro na venda de espetinho?;
• O que eu preciso para preparar espetinhos de churrasco para vender?;
• Preciso de alvará para vender espetinhos de churrasco?;
• Qual é o melhor local para vender espetinhos de churrasco?;
• Quais são os tipos de carne usadas nos espetinhos?;
• Como divulgar meu espetinho de churrasco?;
• Use Saipos para seu delivery de churrasquinho.

Mas, antes, para auxiliar seu negócio, baixe grátis a “Planilha para Calcular Preço dos Pratos” que criamos.

Com esse material exclusivo Saipos, você organiza e calcula o custo dos seus espetinhos de churrasco com mais facilidade!

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Qual é o investimento para abrir um espetinho de churrasco?

O investimento inicial pode variar de R$1.500,00 a R$3.000,00, dependendo da estrutura que você escolher para seu negócio.

Mais importante do que saber como preparar espetinhos de churrasco para vender é entender o capital e faturamento do seu empreendimento.

Alguns gastos não farão parte da venda de espetinhos, em si, mas serão um auxílio, como o veículo apropriado para levar os equipamentos, ou um carrinho de transporte.

Assim, você deverá entender mais e contabilizar corretamente os custos fixos e variáveis da sua empresa.

O dinheiro é importante, porém, existem pessoas que começam a vender espetinhos com pouca grana, por menos de R$300,00 apenas com o uso de:

• Uma churrasqueira;
• Uma mesinha
• Ingredientes básicos.

A dica que a Saipos dá é: inicie com o que você tem e pode comprar. Faça isso e, mesmo com poucos equipamentos, comece a vender e lucrar seu próprio dinheiro.

Conforme for lucrando, separe uma quantia do dinheiro para reinvestir no seu negócio. Dessa maneira, você irá conseguir se estabilizar e viver apenas dessa fonte de renda.

Logo você poderá, por exemplo, investir em equipamentos de melhor qualidade e um espaço próprio para vender espetinhos.

Invista na profissionalização

Outro conselho que não podemos deixar passar é de você investir na sua profissionalização, pois isso vai fazer você ganhar ainda mais dinheiro.

Se profissionalizar é investimento, não despesa. Procure cursos que ensinam a cortar as carnes de maneira correta, montar espetinhos e fazer molhos especiais.

Tudo para otimizar a qualidade dos pratos que sua espetaria estiver servindo e até aumentar o cardápio de espetinhos.

Também será estudado os tipos de facas e seus usos, como a faca do chef, a faca utilitária, para legumes e de cerâmica.

Além disso, em um curso, você pode aprender a começar um negócio do zero, com bastante networking e dicas para conquistar os primeiros clientes. 

Qual é o lucro na venda de espetinhos de churrasco?

Além de saber como preparar espetinhos de churrasco para vender, também é válido entender a questão financeira do seu negócio e ver se dá para lucrar.

Vamos supor um cálculo básico para entender o custo e o lucro aproximado na venda dos espetinhos.

Aqui, não vamos levar em consideração os custos com palitos, temperos, sal e outros itens, pois tudo isso é variável. Vamos pensar apenas no custo da carne.

Caso você trabalhe com um tipo mais barato, custando cerca de R$23,00 o quilo, dá para fazer cerca de 10 espetinhos com 1 kg de carne.

Ou seja, cada espetinho terá o custo de produção de R$2,30 apenas na peça, sem contar com acompanhamentos e afins.

Supondo que você venda cada espetinho por R$3,50, seu lucro bruto será de R$1,20 por produto.

Caso você esteja em um bom ponto de venda para churrasquinho, poderá vender entre 100 e 150 por dia. Então, seu faturamento poderá ser de mais de R$300,00 por dia.

Geralmente, a margem de lucro líquida de quem vende espetinhos, depois de tirar todos os custos, fica entre 15% e 30% do valor faturado.

Então, caso você consiga essa média vendendo 100 espetinhos, no final do dia você terá um lucro de R$105,00.

Dessa maneira, em 25 dias de trabalho, obteria um lucro de R$2.625,00, apenas nos espetinhos!

Pense que você ainda pode lucrar na venda de bebidas e nos acompanhamentos, em que, normalmente, a margem de lucros é mais alta.

Para ajudar nessa hora, use a “Planilha de Controle de Vendas” que a Saipos criou! Aperte no banner e baixe grátis agora mesmo!

O que eu preciso para preparar espetinhos de churrasco para vender?

Provavelmente, você já tem uma ideia do que precisa para começar a vender espetinhos, e já possui alguns equipamentos e itens em casa.

Tratando-se da estrutura, a maior parte do investimento do seu espetinho bar ficará por conta da compra dos itens e equipamentos de trabalho.

Confira a tabela abaixo com elementos básicos para montar um negócio simples de espetinhos de churrasco para vender e o preço médio no mercado:

Somando todos os itens, temos um gasto mínimo médio para equipamentos de R$1.731,40.

Esses são os materiais principais que a maioria dos vendedores de espetinhos utiliza, e dá para você iniciar tranquilamente dessa forma.

Ou usando equipamentos que já tem em casa para baratear o investimento inicial.

Muitos vendedores que têm um capital disponível para investir acabam comprando também uma carretinha para engatar no carro ou na moto.

Esse tipo de acessório ajuda no dia a dia da venda de espetos, facilitando o transporte desses equipamentos até o local de trabalho.

Outros, utilizam um carrinho de mão para transportar os equipamentos, que também é super prático.

Preciso de alvará para vender espetinhos de churrasco?

A venda de espetinhos para churrasco é um negócio simples e de baixo investimento inicial.

Porém, estamos falando da comercialização de alimentos, e você precisaria ter tudo isso legalizado.

Caso você vá vender churrasquinho na rua, em um local específico, o próximo passo será solicitar o alvará de vendedor ambulante.

Toda prefeitura tem um setor responsável por isso, então, procure a da sua cidade e verifique o que será necessário para ter seu alvará.

Junto com isso, certamente você precisará também da licença da vigilância sanitária para atuar no comércio de alimentos.

Nesse caso, será necessário procurar o órgão em sua cidade e realizar alguns exames médicos e laboratoriais exigidos por lei.

Legalize seu espetinho com as devidas licenças necessárias e trabalhando com produtos de boa procedência, pois evitará muita dor de cabeça.

Nosso conselho é que, no momento que for iniciar seu negócio de espetinhos, procure o SEBRAE para verificar a possibilidade de ser MEI (Microempreendedor Individual). 

Assim, você terá o CNPJ do seu pequeno negócio de churrasquinhos e ficará totalmente legalizado, evitando multas e outros problemas fiscais.

Qual é o melhor local para vender espetinhos de churrasco?

Ter um local perfeito é o principal segredo para que você consiga lucrar vendendo espetinhos de churrasco, pois é necessário que haja um grande fluxo de pessoas.

Lugares como na frente de:

• Universidades ou escolas;
• Empresas (principalmente na hora do almoço);
• Pontos de ônibus com bastante tráfego;
• Estações de trem ou metrô;
• Campos e quadras de esportes são ótimas opções.

Antes da pandemia de Covid-19, pontos cruciais eram nas saídas dos jogos de futebol, das festas na cidade e de shows que aconteciam em estádios ou ginásios.

Então, escolha corretamente o local de venda e conquiste clientes com o cheiro delicioso do churrasquinho sendo preparado. Com certeza, isso vai atraí-los!

Quais são os tipos de carne usadas nos espetinhos?

Caso você já saiba como preparar espetinhos de churrasco para vender, tem noção de que deve oferecer uma carne da melhor qualidade possível.

Ninguém gosta de comprar um espetinho e mastigar pedaços de nervos e gorduras, tendo que jogar tudo fora.

Portanto, é importante cortar as carnes em cubos grossos e tamanhos iguais! Além de escolher corretamente quais partes deverá descartar, como excesso de gordura.

Em relação aos tipos de carnes, a alcatra é a mais usada e é a melhor opção para os vendedores de espetinho de churrasco.

Isso porque não é muito cara, é macia e fica pronta rapidamente se comparada aos outros tipos.

Porém, caso você esteja no início do seu negócio e deseje uma carne mais barata, aposte em fraldinha, contrafilé, aranha bovina e acém.

Não esqueça de que existem outras opções para vender seus espetinhos, como:

• Frango (muito famoso);
• Calabresa (bem temperada);
• Coração (o mais queridinho);
• Salsicha (simples, porém, não pode faltar);
• Vegetariano (legumes e verduras assadas, além de queijos).

Ainda sobre o vegetariano, essa opção pode ser um diferencial para seu negócio, pois as pessoas que não comem carne também podem virar clientes fiéis. 

Para compor esse espetinho não-carnívoro, você pode usar elementos como:

• Ovo de codorna;
• Tomate uva ou tomate cereja;
• Cebola;
• Azeitona;
• Pimentão.

Esses ingredientes combinam o doce e o salgado, e trazem um sabor marcante capaz de agradar até mesmo os maiores amantes de carne.

Mas lembre-se: não pode colocar na mesma churrasqueira que você assa as carnes! É sempre bom evitar a contaminação cruzada e isso ajuda a ganhar a confiança dos clientes.

Outra dica é apostar no espetinho “gourmetizado”, trazendo algum tipo de carne mais "sofisticada", oferecendo molhos e geleias de acompanhamento. 

Só o nome churrasco gourmet já chama a atenção do consumidor, por ser algo diferente e mais “requintado”.

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Como divulgar meu espetinho de churrasco?

Seu churrasquinho deve ser visual. Além de banners e cartazes no seu local de trabalho, também invista nas redes sociais, pois são fundamentais para o negócio ser conhecido.

Comece criando peças de banners mostrando os preços e a variedade de sabores que você oferece. Você também pode apostar nos irresistíveis vídeos de food porn.

Com isso em mente, vale a pena investir em ideias de marketing tanto online quanto offline.

Uma dica é fazer parcerias com o açougue que você compra as carnes para seu espetinho, ou com o mercado em que adquire outros produtos.

Ofereça uma acordo: você paga um valor mais baixo em troca da divulgação das marcas desses negócios no seu banner.

Ou, ainda, você realiza as vendas dos espetinhos em frente ao açougue, ajudando a atrair clientes para o estabelecimento.

Por isso, invista na qualidade do seu negócio para que essas parcerias sejam firmadas e que a marca do seu churrasquinho seja divulgada de maneira rápida e eficaz.

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Faça promoções e fidelização

Promoções ou formas de fidelização são ótimas maneiras de atrair e manter clientes, além de também serem um grande diferencial. 

Um exemplo é fazer um banner de “Espetinho do Dia”, colocando um preço promocional para um sabor de espetinho a cada dia, por exemplo:

Outra dica é fazer um cupom para dar ao cliente quando ele comprar, assim, a cada compra, como um cartão fidelidade..

Como premiação, por exemplo, você poderá estabelecer a condição de que a cada 5 espetinhos comprados, o freguês ganha um de graça.

Esse truque é eficaz, pois o cliente que só quis comer um ontem, vai querer voltar para comprar hoje, já que daqui a mais 3 espetinhos ele vai ter um de graça.

Use Saipos para seu delivery de churrasquinho!

Agora que você já sabe como preparar espetinhos de churrasco para vender, é hora de pensar no futuro do seu negócio. Pense Saipos!

Você pode apostar num negócio pequeno de espetinho ou focar-se, também, no delivery churrasquinho e, ainda assim, faturar muito bem.

Porém, é fundamental investir em um sistema de gestão para deixar seu espetinho bar uma máquina de vendas na sua região.

O sistema para restaurante da Saipos é capaz de automatizar e otimizar seu empreendimento.

Oferecemos serviços de alta qualidade e tecnologia, com direito a integração com os principais apps de delivery do mercado, comanda eletrônica e controle de estoque!

Confira abaixo algumas funcionalidades do Software da Saipos:

• Controle financeiro com relatórios em tempo real;
• Controle de estoque com ficha técnica;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

Viu quantas vantagens? E tem muito mais! Aperte no banner e veja porquê a Saipos é o melhor sistema para restaurantes do Brasil!