Delivery hambúrguer: comece o seu com 8 passos!

Como montar um delivery hambúrguer em 8 passos?

Investir em delivery hambúrguer ainda é uma estratégia inteligente para quem quer empreender no ramo da gastronomia. 

Segundo dados divulgados pelo iFood, em 2023 foram feitos mais de 81 milhões de pedidos de hambúrgueres em todo o país. Junto disso, 3020 hamburguerias começaram a vender seus produtos pelo aplicativo. 

Em 2024 não foi diferente, o número só aumentou. Foram cerca de 250 milhões de pedidos, tendo um salto de 207% em relação ao ano de 2023. 

Isso significa que o mercado está aquecido e aberto aos novos empreendedores que buscam segurança e lucratividade no ramo de food service.

Preparamos esse artigo com os 9 passos que você precisa seguir para ter um delivery hambúrguer de sucesso. São eles:

1. Pesquise sobre a documentação necessária;
2. Elabore um cardápio atrativo;
3. Investir em marketing para delivery hambúrguer;
4. Escolher uma boa localização para o delivery hambúrguer;
5. Contratar a equipe do delivery hambúrguer;
6. Escolher a melhor embalagem para o delivery hambúrguer;
7. Equipar a cozinha do delivery hambúrguer;
8. Automatizar o seu delivery hambúrguer com a Saipos!

1.  Pesquise sobre a documentação necessária

Para a abertura de qualquer tipo de delivery, como delivery pizza,  é necessário conseguir alvarás e documentos no município de atuação.

Para isso, é importante entrar em contato com a prefeitura para ter acesso a lista completa de documentos e maneira de consegui-los, mas em geral eles seriam:

• Inscrição Estadual;
• CNPJ;
• Alvará de funcionamento e localização;
• AVCB ;
• Certificado de Responsável Técnico;
• Certificado de Limpeza e Desinfecção dos Reservatórios de Água;
• POP de Controle de Pragas e Vetores;
• POP de Higiene do Ambiente;
• POP de Higiene Pessoal;
• POP de Potabilidade de Água;
• POP de Higienização de Frutas, Verduras e Legumes;
• POP de Controle de Recebimento de Mercadorias.

Este passo é fundamental para que o estabelecimento possa abrir e também atuar de forma regular, dentro de todos os padrões. Será essencial para evitar problemas futuros com a fiscalização e irá gerar credibilidade para o local. 

2. Elabore um cardápio atrativo

O delivery hambúrguer é um ótimo meio de ingressar no mercado food service em decorrência da alta demanda de trabalho. Outro exemplo é o sushi delivery, que também tem aumentado ao longo dos anos.

Entretanto, ele também possui uma alta concorrência, logo, a criatividade é um ponto muito importante para inovar no mercado e atrair mais clientes.

Essa criatividade pode vir em diversos fatores: pratos servidos, layout do cardápio digital, atendimento, etc.

Tudo é válido no momento de atrair mais consumidores. Ter bons insumos para trabalhar no seu delivery é um fator essencial para se destacar no meio de tantas outras opções.

Além de darem um sabor especial aos seus produtos, ingredientes de qualidade e de origem responsável podem te ajudar a vender ainda mais o seu delivery hamburguer.

A responsabilidade ambiental e apoio a pequenos fornecedores é um fator que muitos clientes levam em consideração antes de escolher um local para comer, por isso é interessante divulgar esse tipo de ação.

Além disso,  incluir versões vegetarianas, veganas e sem lactose no seu cardápio será um diferencial para a sua hamburgueria. Mas para isso, é preciso que os chefs tenham conhecimento e tratem os assuntos com responsabilidade.

Confira abaixo uma imagem com 4 ideias de entradas e acompanhamentos para compor o cardápio do seu delivery. Entre eles temos mini pastel, batata frita, anéis de cebola e polenta frita:

3. Investir em marketing para delivery hambúrguer

Uma das principais maneiras de tornar seu delivery hambúrguer conhecido no mercado e, consequentemente, aumentar suas vendas é investindo na propaganda.

Caso você já tenha uma hamburgueria e esteja apenas migrando para o delivery, vale a pena investir em uma estratégia de lançamento da nova modalidade de atendimento, por meio das redes sociais.

Se o seu negócio é novo no mercado é fundamental fazer uma investida de lançamento da marca no online, mas também pensar em estratégias para o offline, como panfletos e outdoors.

Como você já viu, as embalagens fazem parte do marketing do seu delivery hambúrguer, mas tem outro meio que poucos empreendedores dão a atenção necessária para fortalecer a própria marca: o cardápio.

Seja no modelo físico ou digital, é importante que ele tenha fotografias bem produzidas dos pratos oferecidos pelo seu negócio. Aproveite o espaço dos aplicativos de entrega e capriche nas imagens do seu produto.

Não existe coisa mais decepcionante do que olhar a foto de um hambúrguer, ficar na expectativa e ele chega totalmente diferente da foto.

5. Equipar a cozinha do delivery hambúrguer

A cozinha é o coração do seu delivery hambúrguer. Por isso, você terá que se dedicar muito para encontrar, ou montar, uma cozinha que tenha capacidade de produzir bons lanches.

Isso requer um lugar de bom tamanho, pisos e paredes azulejadas, com ralo que permita uma limpeza pesada, tomadas e fiações seguras para suportar os aparelhos.

Além de saídas de emergência, coifas para circulação de ar, e de preferência uma despensa e ou câmara fria de bom tamanho.

Equipamentos para cozinha de delivery hambúrguer

A principal função dos equipamentos é garantir uma produção mais fácil, ágil, e de maior qualidade para os responsáveis pela cozinha.

Então pense que, ao disponibilizar estes utensílios, o tempo de preparo dos seus hambúrgueres pode ser menor.

Listamos alguns itens que são importantes dentro da cozinha de uma hamburgueria. Para ter um local com todos instrumentos  e utensílios, confira a lista completa e identifique para seu modelo de delivery hambúrguer:

 

Já que falamos sobre como os equipamentos adequados são importantes para a produtividade do seu delivery, vale lembrar que você vai precisar dedicar um esforço maior para a construção de uma equipe qualificada!

6. Contratar a equipe do delivery hambúrguer

É hora de contratar sua equipe! Se você decidiu trabalhar apenas como um delivery hambúrguer, e não um restaurante presencial, não será necessário contratar garçons. No entanto, é interessante ter alguém que cuide do atendimento por telefone, caso opte por usar também esta ferramenta.

Essa pessoa deve saber lidar com o público e ter concentração, sem perder a educação para evitar situações desagradáveis em momentos de muito movimento. Contudo, os principais cargos dentro de um delivery hambúrguer são o chapista e os cozinheiros, já que a qualidade do seu lanche depende diretamente deles.

Por isso, ao escolher as pessoas para essas funções, exigem experiência, trabalho em equipe e educação, para evitar atritos em horário de pico. 

Seus motoboys devem ser pessoas com habilitação que sejam cuidadosas no trânsito, e que conheçam bem a cidade e atalhos para evitar engarrafamentos.

Se você vai gerenciar o seu negócio, temos uma dica muito importante: estude e seja minucioso! Isso vai evitar perdas de dinheiro por meio do caixa, do estoque e também vai manter seu negócio atualizado e organizado. O controle de estoque e o fluxo de caixa devem ser feitos regularmente para evitar problemas maiores.

8. Automatizar o seu delivery hambúrguer com a Saipos!

Se você planeja ter um delivery hambúrguer de sucesso, precisa ter em mente que o volume de pedidos pode ser um empecilho na rotina do seu negócio, caso você não tenha a ferramenta adequada para gestão.

Para evitar atrasos e imprevistos nas entregas, automatize a administração do seu empreendimento com o sistema para delivery da Saipos que integra o maior número de aplicativos de delivery do mercado.

Com nosso software, você tem acesso a todos os pedidos, independente da plataforma utilizada pelo seu cliente, em uma única tela. Além disso, a Saipos oferece outras funcionalidades para a otimização da sua gestão, como:

• Controle de estoque e vendas;
• Fluxo de Caixa;
• Lista de compras;
• Gestão de motoboys;
• Organização de produtos;
• Lista de itens vendidos
• Relatórios de desempenho e produtos vendidos;
• Relatório de vendas por período e por valor;
• Integração com aplicativos de entregas.

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