Veja os 6 modelos de doceria mais rentáveis para investir!

Conheça 6 modelos de doceria para empreender!

Saber os modelos de doceria existentes no mercado é essencial para quem busca investir no setor. A diversidade deste segmento permite que você opte por se aventurar em diferentes conceitos, ou até formas de atendimento.

Segundo a ABRASEL, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, a previsão de crescimento anual para o mercado de docerias é de 3,97%. E o melhor de tudo: esse ritmo se mantém até o ano de 2029.

No entanto, esse dado indica que, consequentemente, a concorrência aumenta também. Assim, ter conhecimento sobre os diversos tipos de estabelecimentos existentes neste universo pode ser a chave para encontrar uma vantagem competitiva.

Com isso em mente, a Saipos veio te ajudar com um conteúdo super informativo, mostrando 6 modelos de doceria super rentáveis para investir. Além disso, temos dicas para escolher o modelo certo! Confira:

• Doceria delivery;
• Doceria gourmet;
• Doceria pequena;
• Doceria japonesa;
• Franquia de doces;
• Confeitaria e doceria;
• Como escolher o ideal entre os modelos de doceria?

Ficou curioso? Continue a leitura para saber mais sobre modelo doceria!

1. Doceria delivery

Este é um dos modelos de doceria com uma forma de atendimento diferenciada. Ao invés de receber o cliente no local para consumir o produto, é feita a entrega diretamente em sua casa ou trabalho, o que acaba sendo mais prático e conveniente. 

Um dos pontos positivos desse tipo de negócio é que o valor inicial de investimento tende a ser mais baixo, visto que não há preocupações com um espaço fixo para receber clientes. Assim, o investimento para começar uma doceria delivery fica por volta de R$2 mil. 

No entanto, claro que você ainda terá gastos consideráveis com embalagens e serviços de entrega. É importante, por exemplo, que os produtos sejam armazenados em recipientes adequados e que o envio seja cuidadoso, já que você está lidando com itens delicados.

Para garantir uma experiência única ao cliente mesmo no delivery, uma dica é investir em embalagens personalizadas. Utilize caixas com visor, para que os doces fiquem expostos, bem como pacotes temáticos em datas comemorativas. Estes detalhes fazem a diferença!

Utilize aplicativos de delivery

Plataformas de delivery, como iFood e Rappi, são grandes aliados para expandir sua presença no mercado. Eles atendem a um público amplo, o que pode dar mais visibilidade para a sua doceria no início e aumentar suas vendas.

Além disso, você tem facilidades como os motoboys parceiros dos aplicativos. Assim, você tem apoio da plataforma contratada durante a ação da entrega e os gatos provenientes disso.

Você deseja investir em um aplicativo, mas ainda não sabe qual escolher? Fique tranquilo, a Saipos está aqui para te ajudar! Clique no banner abaixo e acesse o nosso comparador de delivery exclusivo para selecionar a melhor opção para sua doceria. É grátis!

2. Doceria gourmet

As docerias gourmet são ambientes que servem produtos de alta qualidade, preparados com bons ingredientes e uma apresentação mais sofisticada. Com isso, são produzidos itens a partir de sabores especiais que encantam o paladar dos clientes.

O doce mais famoso comercializado neste tipo de estabelecimento é o brigadeiro gourmet. Ele é uma variação do tradicional, feito de opções variadas como pistache, paçoca e café. O chocolate tende a ser premium e os demais ingredientes, selecionados.

Além disso, o cardápio destas docerias é composto por bolos e tortas de sabores sofisticados, como chocolate belga e nozes. Também há diversas sobremesas no pote, cookies, cupcakes e brownies. 

Os doces remetem sempre à sofisticação e delicadeza, o que é traduzido para a decoração do espaço. A elegância é um dos pontos chave, expressada em cores neutras e suaves como bege branco, além de tons pasteis de rosa, roxo e azul. 

A iluminação por sua vez, é suave e estratégica. As luzes devem destacar os produtos, além de criar uma atmosfera aconchegante para o ambiente. A mobília, por fim, conta com muitos móveis de madeira clara, assentos estofados e muitas vitrines de vidro. 

3. Doceria pequena

Uma doceria pequena é caracterizada por ser um estabelecimento com espaço físico reduzido, mas que não abre mão de entregar produtos de qualidade. São locais convidativos e que dispõem de muito aconchego.

O cardápio é formado por uma variedade de doces, com opções como brigadeiros tradicionais e gourmet, quindim, petit gateau, pão de mel, entre outras delícias. Tudo com foco no preparo artesanal e no carinho como ingrediente secreto.

Um ponto de atenção muito importante para este tipo de negócio são os elementos decorativos que compõem o espaço. Em um ambiente pequeno, é necessário pensar em formas capazes de expandi-lo, mesmo que apenas visualmente.

Assim, o truque é ter cores claras nas paredes, para que reflitam bem a luz. Utilize tons suaves de roxo, azul e rosa, além dos clássicos bege, creme e branco. Para dar mais profundidade ao local, aposte em superfícies brilhantes e espelhos na decoração.

Além disso, tenha cuidado com a mobília escolhida: ela precisa ser atraente, mas também funcional. Como o espaço é limitado, móveis sob medida são uma boa opção para que tudo fique confortável, assim como cadeiras acolchoadas e mesas de apoio.

4. Doceria japonesa

As docerias japonesas vem ganhando destaque no Brasil, visto o crescente interesse da população na cultura do país asiático. Os doces são majoritariamente conhecidos pela estética, com apresentações que encantam pela delicadeza.

Para que você conheça um pouco mais sobre o que é comercializado neste tipo de negócio, bem como o que compõe os doces do Japão, fizemos uma seleção com os principais. Os detalhes você confere na tabela abaixo:

 

Estes são doces tradicionais e excelentes para comercializar na sua doceria japonesa, uma vez que são fáceis de preparar. No entanto, é importante se aprofundar na cultura japonesa para garantir que os itens serão preparados da maneira correta e agradarão ao público.

Quanto ao espaço físico da sua doceria, invista em elementos naturais como bambu, flores e demais plantas. As típicas lanternas de papel também dão um toque mágico ao ambiente, caracterizando o estilo “wabi-sabi” que valoriza a simplicidade e a rusticidade.

5. Franquia de doces

O grande diferencial de empreender em uma franquia de doces é poder contar com modelos de doceria já reconhecidos no mercado. Você assume a unidade de uma marca estabilizada, não precisando passar por todo o processo de criação do zero. 

Por meio disso, é possível construir uma confiança com o público mais facilmente, visto que a marca já tem uma reputação e clientela concebida. Além disso, um modelo de negócio pré-definido faz com que o investimento seja mais prudente.

O período para ter retorno sobre o valor investido costuma ser reduzido no caso das franquias, por volta de 12 a 36 meses. Estes fatores fazem com que esta seja uma alternativa mais segura para quem deseja empreender em docerias.

Outro ponto interessante é que grande parte destas marcas oferecem suporte e treinamento contínuos. Desta forma, os franqueados são auxiliados em todos os processos necessários para atingir o êxito. 

Quanto a questões como cardápio e decoração do ambiente de uma franquia, tudo já segue um padrão definido previamente. É importante segui-lo para garantir a consistência da empresa que você se associa e manter a qualidade dos produtos e serviços oferecidos.

6. Confeitaria e doceria

Apesar de serem semelhantes, confeitaria e doceria são dois tipos de negócios diferentes, com a principal diferença sendo o público que desejam atingir. A primeira, clientes mais exigentes e com gosto refinado, a segunda, pessoas em busca de doces simples e baratos.

No entanto, mesmo com as diferenças, é possível empreender no ramo atendendo a ambos os gêneros de clientes tranquilamente. Para isso, opte por um cardápio variado, que combine opções descomplicadas com outras que exijam mais atenção no preparo.

Com isso em mente, você pode servir, por exemplo: 

• Doces simples: brigadeiros tradicionais, pudins, bolos caseiros, bala baiana, palha italiana, brownie, entre outros;
• Doces mais elaborados: brigadeiros gourmet, cheesecake de frutas vermelhas, mil folhas, tartelette, profiteroles, bomba de chocolate, etc.

Além de um menu que atenda a todos os gostos, é importante pensar em como fazer com que seu ambiente também seja convidativo. Geralmente, docerias são visitadas para consumo imediato, já as confeitarias, voltadas para apreciação da gastronomia do lugar.

Assim, disponibilize uma área onde os clientes possam ser atendidos rapidamente, facilitando para aqueles que desejam ter acesso fácil aos doces. Ainda, invista em um ambiente interno convidativo para quem busca degustar as sobremesas com calma.

Como escolher o ideal entre os modelos de doceria? 

Para escolher entre os modelos de doceria disponíveis no mercado, é necessário entender o seu perfil de empreendedor e suas preferências pessoais. Avalie a diversidade dos produtos, qual te apresenta mais lucro e o que fará mais sentido dentro dos seus objetivos. 

No entanto, independente do tipo de negócio determinado, é preciso ter estratégias para otimizar os processos do seu negócio e alavancar as suas vendas. A solução para isso é muito simples: possuir um bom sistema de gestão para docerias, como o da Saipos! 

Utilizado por mais de 10 mil estabelecimentos em todo o Brasil, o software da Saipos é o mais completo do mercado de food service! Só ele te dá vantagens como economia de tempo, diminuição de problemas financeiros e muito mais!

São +70 funcionalidades pensadas para tornar seu dia a dia muito mais simples, ágil e inteligente. Confira um pouco mais sobre as facilidades proporcionadas pela Saipos:

• Concentração dos pedidos em uma única tela: veja todos os pedidos do salão, balcão e delivery concentrados em uma única tela e facilite a comunicação com a cozinha!
• Roteirização de entregas: tenha rotas de entrega calculadas automaticamente e de forma eficiente, considerando fatores como a localização dos clientes, o tráfego e os horários de pico!
• Chance minimizada de erros em relatórios e cálculos financeiros: reduza drasticamente a chance de erros com a automatização dos processos financeiros. Isso traz maior segurança e precisão nas análises e cálculos financeiros, além de evitar problemas futuros!
• Cardápio digital ou QR code: conte com um cardápio à disposição dos clientes com foto dos produtos e adicionais, campo de observação, agendamento de pedidos e pagamento online!

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