Saiba como contratar equipe para restaurante e gerenciar seu negócio

Contratar equipe para restaurante: por onde começar?

Na hora de contratar equipe para restaurante, geralmente se começa pelos colaboradores mais importantes para seu empreendimento: quem faz a comida e quem garante o bom serviço dos seus clientes.

Por exemplo, o garçom é o profissional que é a cara do seu restaurante, ele é essencial no seu negócio. Por isso sua contratação tem que ser feita com cuidado. 

Mas, a importância do chef de cozinha não pode ser negligenciada, afinal ele é o profissional responsável por cuidar do funcionamento da sua cozinha, elaborando os  cardápios e supervisionando os trabalhos dos cozinheiros e ajudantes.

Viu como fazer boas contratações é importante? Para te ajudar, nós vamos te dar dicas de como contratar uma equipe para restaurante e o que buscar nesses profissionais! 

• 5 dicas para começar a contratar equipe para restaurante;
• Quais profissionais são indispensáveis na equipe de um restaurante?;
• A importância de procurar profissionais alinhados com os seus valores;
• Invista em um sistema de gestão para restaurantes! 

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6 dicas para começar a contratar equipe para restaurante?

Antes de começar a contratar uma equipe qualificada para o seu restaurante muitos pontos precisam ser levados em consideração.

Preparamos 5 dicas de como contratar uma boa equipe: 

1. A importância de procurar profissionais alinhados com os seus valores;
2. Procure profissionais simpáticos e educados;
3. Contrate pessoas pacientes; 
4. Tenha profissionais flexíveis na sua equipe; 
5. Busque agilidade;
6. Colaboradores focados são a chave.

Vamos te explicar como cada uma dessas dicas funcionam aqui embaixo!

Mas lembre-se: saiba claramente o que você está buscando e deixe isso claro na hora de anunciar que está contratando. Nada melhor do que entrevistar profissionais que estão alinhados com os seus valores. 

1. A importância de procurar profissionais alinhados com os seus valores

Quando for contratar equipe para restaurante não se esqueça de procurar colaboradores que correspondam aos valores do seu restaurante. 

Funcionários que compartilharem dos mesmos princípios e visão que você se sentirão atraídos pelo seu restaurante e ficarão mais confortáveis no seu negócio.

Afinal, colaboradores mais felizes são mais envolvidos na empresa, e mais envolvidos eles têm uma produtividade maior e uma menor taxa de ausência no trabalho. 

2. Procure profissionais simpáticos e educados

Pode parecer básico e simples, principalmente quando se tem a premissa de que educação é preciso pra tudo na vida. Um garçom cordial e educado faz toda diferença.

Palavras simples, como “Por favor”, “Obrigado”, “Com a sua licença” são importantes em um bom atendimento.

Também procure pessoas que quando se apresentam tenham um sorriso no rosto cativante. É imprescindível que um garçom seja carismático e faça o cliente se sentir à vontade, tirando dúvidas ou fazendo observações.

Se seu negócio tiver um bom atendimento às pessoas com certeza vão querer voltar e podem até recomendar o seu estabelecimento!

3. Contrate pessoas pacientes

Trabalhar em um restaurante pode ser estressante para todos, principalmente no horário de pico. No momento da entrevista, procure observar se o candidato é uma pessoa paciente ou demonstra ansiedade.

O salão pode ficar uma loucura em alguns momentos, por exemplo, os clientes fazem diversas perguntas, estão com crianças, ou não têm pressa alguma para fazer o pedido.

E enquanto isso na cozinha os chefs estão correndo para entregar tudo a tempo. Por isso, os profissionais têm que ter paciência e saber trabalhar sob pressão. 

4. Tenha profissionais flexíveis na sua equipe

Para cada tipo de restaurante, bar, café, pizzaria ou outro estabelecimento o nível de flexibilidade na cozinha ou atendimento pode variar.

No entanto, é importante que o garçom seja flexível em situações que não saiba tirar alguma dúvida do cliente ou ainda enfrente uma situação mais delicada com os clientes.

Então, faça perguntas sobre como ele agiria em determinados momentos e como seria o jogo de cintura em cada caso.

5. Busque agilidade

Agilidade não quer dizer que o profissional precisa ser uma pessoa ansiosa ou que esteja sempre correndo, mas que faça suas tarefas com energia e dedicação.

No entanto, geralmente as pessoas que se consideram ágeis acabam pecando em pontos cruciais para um bom atendimento. Dessa maneira, o principal ponto é a falta de paciência, já que tendem a fazer tudo de forma mais rápida.

6. Colaboradores focados são a chave

Atenção e concentração é outro fator relevante a ser considerado para contratar bons colaboradores.

A correria de um restaurante movimentado pode dar margem para erros caso o colaborador não esteja atento ao que está fazendo.

Devido a escassez de mão de obra nessa área, a maioria dos restaurantes acaba por contratar as pessoas que se disponibilizam a trabalhar nos horários solicitados.

A busca por uma pessoa com as qualidades e características acima sempre devem ser referência para contratar um bom funcionário.

Lembre-se: tão importante quanto a contratação é o treinamento que será realizado com os novos colaboradores. Por isso, ofereça a eles metas e incentivos para que possam cumpri-las.

Assim, você mantém uma equipe engajada em um restaurante, evitando que você tenha que perder tempo e dinheiro com novas contratações.

Quais profissionais são indispensáveis na equipe de um restaurante?

Existem alguns cargos em um restaurante que são mais comuns, não importa o tamanho. Muitas pessoas são necessárias para fazer seu estabelecimento funcionar. 

Mas, 5 profissionais que são especialmente necessários para que seu negócio tenha sucesso e nós montamos uma tabela para te mostrar quais são eles: 

 

Com essa tabela a dúvida de quem você deve contratar na hora de abrir seu restaurante com certeza foi respondida!

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