Equipamentos para restaurante: conheça os utensílios essenciais para o seu negócio!

Saiba quais são os equipamentos para restaurante mais importantes para o seu negócio

Conhecer todos os equipamentos para restaurante é essencial antes de entrar de forma efetiva no mercado food service.

Quando pensamos nos equipamentos para restaurante, logo vem uma variedade de utensílios na cabeça, mas será que todos esses são suficientes? Certos segmentos da culinária exigem mais apetrechos do que se imagina.

E claro, quando o assunto é cozinha, estamos falando do coração do seu restaurante.

Neste caso, tudo é investimento e, se for usado da maneira correta, pode trazer ótimos lucros na hora de montar um restaurante . Ficou interessado?

Vamos te ajudar a entender quais são cada um dos utensílios necessários:

Com esses tópicos em dia você já estará pronto para comprar os equipamentos certos para o seu restaurante.

equipamentos para restaurante

Lista de equipamentos para restaurante e valores

Todo dono de restaurante precisa desenvolver uma estrutura mínima para que a montagem dos pedidos ocorra de forma prática e organizada.

Ou seja, além da lista de equipamentos para cozinha de restaurante, é preciso se preocupar, também, com os elementos que precisa ter no local para que as coisas funcionem bem.

Faça um projeto para saber onde cada equipamento vai ficar, assim você pode preparar bem o espaço com tomadas, adaptadores e o que mais for necessário.

Isso irá economizar o tempo de montagem de cada item.

Além disso, alguns desses utensílios podem agilizar processos simples, então para que não haja margem para erros, veja abaixo as listas de equipamentos essenciais:

  • Equipamentos para cozinha do restaurante;
  • Equipamentos para higiene restaurante;
  • Equipamentos para atendimento ao cliente;
  • Equipamentos de delivery para restaurante.

Com essas informações você já terá uma base para iniciar as suas compras! 

Equipamentos para cozinha do restaurante

A cozinha é o ambiente mais importante do restaurante, afinal é lá que toda a mágica acontece! 

A operação de um restaurante exige uma estrutura completa, que garanta agilidade na cozinha e qualidade no atendimento.

E para que tudo ocorra da melhor forma possível, os seus apetrechos e equipamentos devem seguir o mesmo padrão de qualidade.

Por isso a Saipos separou uma lista com os equipamentos de restaurante para cozinha e seus respectivos valores! Veja abaixo:

Equipamento

Funcionalidade

Preço em média

Fogão industrial

preparar grandes quantidades de alimentos

R$ 1.300 - R$ 4.500

Freezer 

armazenar os alimentos e insumos corretamente

R$ 2.500 - R$ 4.000

Geladeira industrial

conservar os alimentos perecíveis

R$ 4.500 - R$ 8.000

Balcão de inox

apoio para o preparo dos alimentos

R$ 800 - R$ 3.500 (por metro)

Coifa industrial

eliminar a gordura e fumaça da cozinha

R$ 1.500 - R$ 5.000+

Balança digital

porcionar e pesar ingredientes 

R$ 250 - R$ 600

Processador e fatiador de alimentos

agilizam os cortes e auxilia no preparo de receitas

R$ 500 - R$ 1.500

Kit de panelas e acessórios

são essenciais para o preparo dos alimentos 

R$ 800 - R$ 3.000

 

Anotou os seus equipamentos mais essenciais? Não esqueça de levar em consideração possíveis equipamentos para preparos específicos do seu cardápio. 

O que pode influenciar nos valores dos equipamentos?

Saiba que os valores não são exatos, alguns fatores podem fazer o preço dos equipamentos variar bastante. Por isso, vale a pena entender o que impacta no valor antes de fechar a compra, veja abaixo:

  • Marca: equipamentos para restaurante de marcas mais conhecidas costumam ser mais caros, mas geralmente também oferecem maior durabilidade e suporte técnico;
  • Material: modelos feitos com aço inox 304 (indicados para cozinha profissional) são mais resistentes à corrosão do que os de inox 430 ou chapas galvanizadas, e isso reflete no preço;
  • Capacidade e tamanho: quanto maior for a capacidade ou o tamanho do equipamento, maior tende a ser o valor cobrado.
  • Tecnologia: recursos extras, como controle digital de temperatura ou sistemas que economizam energia, também aumentam o custo, mas pode ser vantajoso a longo prazo.
  • Fornecedor: comparar preços e negociar com diferentes lojas pode gerar uma boa economia na hora de montar sua estrutura.

Agora que você já sabe o que pode impactar no preço, fica mais fácil entender as diferenças de valor entre os equipamentos. Ao considerar esses fatores com calma, você garante compras mais conscientes e evita gastos desnecessários no seu restaurante

💡Dica Saipos: Se o orçamento está apertado para montar o seu restaurante, vale a pena buscar equipamentos seminovos. Você pode encontrar boas opções em: sites de compra e venda (OLX, Marketplace), leilões de equipamentos, restaurantes que estão encerrando atividades ou até mesmo grupos no WhatsApp ou Facebook.

Equipamentos para higiene restaurante

Outros equipamentos para restaurante que não podem ser deixados de lado, são os de higiene, por mais que não façam parte das suas vendas, são de extrema importância.

São alguns itens básicos, mas necessários para manter a limpeza em dia e seguir todas as diretrizes legais. 

Veja abaixo uma lista de equipamentos básicos para a higiene do seu restaurante:

  • Pia de inox com cuba dupla;
  • Dispensador de sabonete líquido;
  • Toalheiro de papel ou secador automático;
  • Lixeira com pedal e tampa;
  • Luvas descartáveis;
  • Aventais impermeáveis;
  • Escorredor de pratos e utensílios;
  • Dispensador de papel filme e papel alumínio;
  • Armário de limpeza separado da cozinha;
  • Produtos de limpeza próprios para área alimentícia.
 

Viu como são itens básicos, mas essenciais? Tendo isso em mãos já é possível abrir o seu negócio e manter a limpeza ideal do local.

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Equipamentos para atendimento ao cliente

Os equipamentos para atendimento são fundamentais para qualquer empreendedor do ramo gastronômico, até mesmo aqueles que entregam por delivery

Mesmo sem o atendimento presencial, é importante ter um espaço bem organizado para anotar pedidos, gerenciar as entregas, imprimir cupons fiscais e etc.

Para isso, alguns equipamentos são indispensáveis

  • Computador ou tablet;
  • Impressora térmica;
  • Telefone ou smartphone;
  • Máquina de cartão;
  • Balança digital;
  • Gaveta de dinheiro;
  • Sistema de gestão para restaurantes.

Caso o seu restaurante atenda em um espaço físico, será necessário investir também em mesas e cadeiras, para que os clientes possam consumir com maior conforto. 

Equipamentos de delivery

Se o seu negócio trabalha com entregas, é fundamental investir nos equipamentos certos para garantir que os pedidos cheguem até os clientes com qualidade e segurança. 

Além de agilidade no preparo e no envio dos pratos, o delivery exige equipamentos que otimizem a logística e melhorem a experiência do consumidor.

Confira os principais equipamentos essenciais para um delivery eficiente:

  • Embalagens apropriadas;
  • Bolsa térmica ou baú de transporte;
  • Selos de segurança e lacres;
  • Motocicleta ou bicicleta para entregas;
  • Aplicativos e sistemas de gestão para delivery;
  • Máquina de cartão portátil.

Esses são os principais equipamentos se você deseja atuar com o delivery também! 

Como escolher equipamentos para restaurante?

Para quem idealiza ter um restaurante, conseguir um espaço e montar o cardápio pode ser a fase mais tranquila do processo.

Mas e os equipamentos para restaurante? Pode não parecer algo complicado, mas escolhe-los, selecionar a melhor marca, procurar pelo melhor valor do mercado, não é fácil!

No entanto, saiba que possuir os maquinários corretos é tão necessário quanto manter as licenças para restaurante em dia.

No dia a dia, é fácil imaginar tudo que uma cozinha industrial pequena precisa ter, pois ficamos muito tempo expostos a isso.

Mas, em um restaurante pode ser um pouco diferente. Os itens básicos são os mesmos, todavia, alguns detalhes precisam ter mais atenção do empreendedor.

Por isso, durante o texto nós vamos detalhar cada um dos equipamentos para restaurante que serão necessários para colocar seus planos em prática.

Tenha um Sistema de Gestão para restaurante

Se você busca um Sistema para restaurante completo e eficiente, então a Saipos é a solução perfeita para impulsionar o seu negócio!

Utilizado por mais de 15 mil restaurantes em todos os estados do Brasil, o sistema Saipos te ajuda a maximizar as vendas e impulsionar o seu negócio para o sucesso.

Aqui, você tem vantagens como economia de tempo, diminuição de problemas financeiros, relatórios para análise de dados e muito mais!

Entenda um pouco sobre as facilidades proporcionadas pela Saipos no dia a dia do seu restaurante:

Funcionalidade

Aplicação no dia a dia

💰Relatório de fluxo de caixa

Entregando em suas mãos todas as movimentações do seu caixa no período que você pedir. 

📄Relatório DRE gerado de forma eficiente

O relatório DRE (Demonstração do Resultado do Exercício) é essencial para avaliar a saúde financeira de um restaurante, e com nosso módulo, ele é gerado de maneira ágil e precisa.

🍜Ficha técnica automatizada 

Evite desperdícios e garanta o fornecimento de ingredientes necessários para cada prato.

📦Estoque mínimo por produto

Ele te avisa quando um dos produtos que você cadastrou precisa ser comprado novamente. 

❌Chance minimizada de erros em relatórios e cálculos financeiros

Com a automatização dos processos financeiros, a chance de erros é reduzida drasticamente. Isso traz maior segurança e precisão nas análises e cálculos financeiros, evitando problemas futuros.

 

Agora que você conhece algumas das facilidades, não perca a oportunidade de elevar a gestão do seu restaurante a um novo patamar.

FAQ

Tire algumas das suas dúvida sobre equipamentos para restaurante!

O que é necessário em um restaurante?

Para dar início ao seu restaurante só serão necessários itens básicos, como: Equipamentos gerais de cozinha, de armazenamento, embalagens próprias para delivery, utensílios descartáveis para realizar o envio dos pratos, equipamentos de higiene e segurança.

O que é preciso para uma cozinha de restaurante?

Balcão e mesa de inox, fornos e fogões, geladeiras e freezers, batedeiras e liquidificadores, processadores de alimento, panelas e caçarolas, equipamentos gerais de cozinha.