Fornecedores para restaurantes: guia completo para selecionar as melhores opções

Fornecedores para restaurantes: conheça as 4 principais categorias

Encontrar bons fornecedores para restaurantes e ter controle de estoque eficiente é essencial para quem deseja ter insumos de qualidade e com preço adequado.

Afinal, o bom funcionamento da cadeia logística necessita que todos os lados da negociação estejam equilibrados.

Não basta somente receber um pedido do departamento de gestão de compras, é necessário planejar e encontrar os melhores fornecedores para restaurantes.

Somente deste jeito você conseguirá atingir uma rentabilidade adequada, evitará erros e terá maior autonomia financeira para aportar lucros em outras áreas do seu negócio.

Pensando nisso, reunimos neste artigo tudo o que você precisa saber para escolher um fornecedor para restaurantes de qualidade. Confira:

• Qual a importância de ter bons fornecedores para restaurantes?
• Quais são as principais categorias de fornecedores para restaurantes?
• Onde encontrar os melhores fornecedores para restaurantes?
• Como escolher o melhor fornecedor para restaurantes?
• Como evitar problemas com fornecedores?
• Como alavancar as vendas com um Sistema para Restaurantes?

Mas, antes de iniciar a leitura, baixe gratuitamente nossa planilha de Controle de Estoque para Restaurantes. 

Com ela você conseguirá visualizar todos os itens do seu estoque e ter maior controle sobre eles, economizando recursos e tendo mais detalhes financeiros do seu restaurante. 

Aperte no banner abaixo e aproveite!

Qual a importância de ter bons fornecedores para restaurantes

A relação entre um restaurante e o seu fornecedor de alimentos é essencial para o bom funcionamento da unidade. 

Afinal, estamos falando daquela empresa que irá vender e repassar todos os insumos e ingredientes que serão utilizados na produção dos pedidos dos clientes.

Portanto, se os alimentos comprados são de boa qualidade, os pratos também serão e vice-versa.

Quais são as principais categorias de fornecedores para restaurantes?

Uma grande engrenagem está por trás da cadeia logística dos fornecedores para restaurantes de qualquer estabelecimento. 

Ultimamente, grande parte dos locais apresenta um cardápio amplo, com diversas opções de pratos e que são influenciados por distintas técnicas de cozinha.

Porém, não são só os fornecedores de alimentos que você irá precisar, existem outros recursos que são imprescindíveis para o funcionamento do seu restaurante.

Separamos quais são as principais categorias, abaixo:

Além de conhecer as principais categorias de fornecedores para restaurantes, é essencial que você saiba como conservar os alimentos de forma adequada. 

Aperte no banner abaixo e baixe um e-book especial que preparamos sobre este tema para você. É gratuito, aproveite!

Onde encontrar os melhores fornecedores para restaurantes?

Para encontrar os melhores fornecedores para restaurantes, é importante realizar uma pesquisa de mercado criteriosa. 

Isso envolve consultar diferentes fontes de informação e avaliar diversos critérios para tomar a melhor decisão.

As melhores maneiras de encontrar fornecedores são:

• Indicações;
• Feiras e eventos do setor gastronômico;
• Negociar direto com fabricantes;
• Internet e redes sociais.

Indicações

Conversar com outros donos de restaurantes ou profissionais do setor, como chefs e consultores gastronômicos, pode ser uma boa maneira de obter referências de fornecedores confiáveis e com boa reputação no mercado.

Feiras e eventos do setor gastronômico

Esses eventos costumam reunir uma variedade de fornecedores em um único local, permitindo que os donos de restaurantes conheçam novos produtos e serviços e estabeleçam contato direto com os fornecedores.

Negociar direto com fabricantes

Principalmente se o seu restaurante realiza compras em grande escala com grande frequência, negociar diretamente com os fabricantes dos alimentos pode ser uma boa opção. 

Isso porque, ao negociar diretamente com o fabricante, você pode conseguir preços mais competitivos e ter um maior controle sobre a qualidade dos produtos adquiridos.

Internet e redes sociais

A internet é uma excelente fonte de informação para encontrar fornecedores, seja em sites especializados como diretórios de fornecedores, redes sociais ou ferramentas de como o Google.

Graças a essas plataformas é possível localizar fornecedores de diferentes categorias, com diferentes perfis e níveis de qualidade.

Como escolher o melhor fornecedor para restaurantes?

Até agora, conseguimos entender o quão importante é ter fornecedores para restaurantes parceiros do seu estabelecimento, não é mesmo?

Porém, se você é novo empresário, talvez ainda não tenha os “macetes” de como escolher as melhores opções de atacadistas. 

Pensando nisso, separamos 4 dicas infalíveis que vão fazer você parar de errar na hora de escolher os melhores parceiros, confira!

1. Cheque a credibilidade dos fornecedores;
2. Analise a qualidade e procedência dos produtos fornecidos;
3. Faça uma pesquisa de preços dos concorrentes;
4. Fique atento para os prazos de entrega.

1. Cheque a credibilidade dos fornecedores

Geralmente, os empreendedores sempre priorizam o preço de cada compra. Entretanto, como já diz o ditado popular: às vezes o barato sai caro. 

Por isso, evite errar e procure o maior número de informações possíveis sobre seu novo possível parceiro. 

Vale a pena conversar com outros colegas donos de restaurantes, afinal, a experiência conta muito nessa hora!

2. Analise a qualidade e procedência dos alimentos entregues

Esta é uma das etapas mais importantes na hora da escolha entre os fornecedores para restaurantes.

Por isso, sempre repita o 5 passos que descrevemos a seguir:

3 - Faça uma pesquisa entre diversos fornecedores atacadistas

Quem não pesquisa, não economiza! Por isso, na hora da escolha dos fornecedores para restaurantes, não deixe de realizar uma boa busca pelo melhor preço!

Selecione no mínimo 3 atacadistas da mesma área e peça um orçamento antes de qualquer pedido! 

Mesmo que você adquira uma certa intimidade, nunca deixe de comparar e adquirir tudo com desconto. 

Caso você possua a gestão de compras de um restaurante organizada, é possível efetuar pedidos com mais produtos.

Dessa forma você conseguirá garantir descontos que podem chegar até 20%, mensalmente.

4 - Fique atento aos prazos de entrega

Por falta de conhecimento de gestão de estoque, muitos donos de restaurantes acabam sofrendo com a falta de mercadorias.

Por isso, sempre tenha sua rotina de compras organizada. Verifique quais são os prazos de entrega dos fornecedores para restaurantes e efetue o seu planejamento.

Sempre pergunte aos fornecedores de restaurantes o prazo fatal para a entrega dos alimentos. 

A partir disso, efetue seus pedidos com a antecedência necessária para que não falte nada, e que os alimentos também não estraguem.

Como evitar problemas com fornecedores?

Para evitar problemas com fornecedores de restaurantes, é importante adotar algumas medidas preventivas. São elas: 

• Tenha fornecedores alternativos;
• Priorize fornecedores locais;
• Mantenha o pagamento em dia;
• Tenha um bom relacionamento com o fornecedor;
• Sempre confira os produtos entregues;
• Verifique se os fornecedores cumprem as questões legais.

Tenha fornecedores alternativos

Ter um fornecedor alternativo ajuda a garantir a continuidade do fornecimento de produtos, mesmo em situações de imprevistos ou problemas com o fornecedor principal.

Isso significa que, em caso de atrasos, problemas de qualidade ou falhas no fornecimento, o restaurante pode recorrer a outro fornecedor para não interromper suas atividades.

Além disso, ter fornecedores alternativos pode permitir que o restaurante tenha acesso a produtos com preços mais competitivos, o que é fundamental para manter a margem de lucro e oferecer preços mais atrativos aos clientes.

Por isso, é extremamente importante que você não fique refém de um único vendedor crie uma lista de fornecedores, com os quais você pode contar em caso de necessidade. 

Priorize fornecedores locais

Comprar de fornecedores locais e próximos ao seu restaurante é uma forma de agilizar o processo de entrega dos alimentos e diminuir o valor do frete. 

No entanto, ressaltamos mais uma vez a importância de se certificar quanto à qualidade dos produtos e preços praticados. 

Mantenha o pagamento em dia

Para evitar atrasos e problemas com a entrega dos produtos mantenha sempre os pagamentos rigorosamente em dia. 

Em casos de atrasos, procure comunicar e negociar diretamente com o fornecedor para solucionar a questão o mais rápido possível e evitar maiores transtornos. 

Tenha um bom relacionamento com o fornecedor

Estabelecer uma comunicação clara e transparente é uma das melhores maneiras de evitar conflitos e garantir um bom serviço.

Por isso, caso você tenha qualquer dúvida ou reclamação sobre o serviço prestado, comunique imediatamente com o seu fornecedor e, juntos, pensem em uma solução.

Sempre confira os produtos entregues

Essa é uma etapa crucial para evitar prejuízos e manter a satisfação dos clientes.

Afinal, o uso de produtos de baixa qualidade ou em quantidades insuficientes pode comprometer a qualidade dos pratos oferecidos.

Esse processo envolve checar se as especificações dos produtos estão de acordo com as especificações do pedido, como a marca, o peso, a validade e outras características relevantes.

Além disso, é importante verificar se os produtos entregues estão em boas condições de armazenamento e transporte. 

Caso seja identificado algum problema com os produtos entregues, você deve entrar em contato imediatamente com o fornecedor para solucionar o problema o mais rápido possível. 

Verifique se os fornecedores cumprem as questões legais

É importante verificar se os fornecedores cumprem as questões legais, como a documentação necessária para atuar no mercado e as normas de segurança e higiene exigidas pela vigilância sanitária.

Adotar essas medidas preventivas pode ajudar a minimizar os riscos de problemas com fornecedores e garantir um serviço de qualidade aos clientes do restaurante.

Como alavancar as vendas com um Sistema para Restaurantes?

Você ainda sofre com a falta de informações para comprar os alimentos junto aos fornecedores para restaurantes?

Está na hora da sua empresa ser a mais nova parceira do Sistema Saipos! É porque com a nossa plataforma você tem acesso a relatórios de estoque, de controle financeiro e fluxo de caixa atualizados.

Todos os dias será possível notar quais produtos estão terminando e quando você deverá realizar a compra de mais insumos.

Confira mais funcionalidades do software: 

• Planilhas atualizadas com os ingredientes mais utilizados do seu estoque;
• Lembretes de reabastecimento;
• Análise de vendas por determinados períodos;
• Prevenção de prejuízos;
• Comanda digital para o seu restaurante;
• Site Delivery;
• Sistema de caixa.

Além de muitas outras funcionalidades que vão auxiliar seu restaurante a ter um planejamento e vender muito!

Ficou interessado? Aperte no banner abaixo e converse com um dos nossos consultores, agora mesmo e tenha o melhor Sistema para Restaurantes do Brasil.