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Hamburgueria Artesanal: como o 12 Burger and Beer virou destaque gastronômico em São Paulo?

Stêvão Limana - Jornalista graduado pela UFSM, repórter da NDTV/Record TV em Blumenau (SC) e redator SEO da Saipos.
Escrito porStêvão Limana

Jornalista graduado pela UFSM, repórter da NDTV/Record TV em Blumenau (SC) e redator SEO da Saipos.

Conheça o 12 Burger and Beer: uma hamburgueria artesanal em ascensão

Localizada na Vila Madalena, em São Paulo, o 12 Burger and Beer é uma hamburgueria artesanal em ascensão! 

Parceiro do Sistema Saipos desde 2020, o estabelecimento já foi premiado pelos mais famosos veículos de comunicação do Brasil. 

Hoje, a hamburgueria pode ser considerada como uma das melhores no Brasil, seja pela qualidade dos lanches servidos ou pela agilidade e eficiência do atendimento. 

Afinal, quando você tem um sistema ao seu lado para organizar e administrar todas as partes burocráticas de um restaurante, sobra tempo para se dedicar aos preparos e ingredientes dos pratos, não é mesmo? 

Por isso, neste artigo vamos conhecer como o 12 Burger and Beer vem ganhando o cenário gastronômico nacional em um mercado amplamente competitivo. 

Antes disso, aproveite e participe da nossa pesquisa sobre o mercado de food service 2021 e nos ajude a entender como será o futuro dos bares e restaurantes no ano que vem, no Brasil. 

São apenas algumas perguntinhas bem rápidas e você acessa apertando no banner abaixo! 

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Os participantes receberão os resultados em primeira mão, assim que tivermos os dados compilados!

12 Burger and Beer: uma experiência gastronômica inesquecível

Ter uma hamburgueria artesanal não é nenhum tipo de tarefa fácil. Os desafios são constantes todos os dias, afinal, o rigor e a expectativa dos clientes por cada prato vendido é muito alta.  

Mesmo após 7 anos de inauguração, a casa segue levando os mesmo princípios ao entregar os melhores hambúrgueres de São Paulo e região

A estratégia feita pelo empresário Renato Menezes de Andrade vem agradando muito o público, porque além dos pratos principais, também há opções com acompanhamentos tradicionais, como: batata frita rústica com alho e alecrim, coxinha de rabada e bolovo.

Os combos para hamburgueria são os “queridinhos” dos clientes e isso faz com que o restaurante consiga ter um ticket médio maior, já que mais combinações são vendidas. 

O 12 Burger and Beer é uma ótima opção para quem deseja fazer um happy hour depois do trabalho, comer um lanchinho saboroso no intervalo ou sair para jantar com os amigos e familiares.

Além disso, também serve como a melhor pedida para quem está em casa “zapeando” pelos aplicativos de delivery. 

Conheça o cardápio premiado da 12 Burger and Beer

Você concorda que pão, carne, queijo e bacon são os ingredientes principais e mais tradicionais de um hambúrguer, certo? 

Entretanto, quando eles passam pela mão do Chef Thadeu Bana, nenhum lanche é igual! Todos ganham sabores indescritíveis e irresistíveis, dignos de uma hamburgueria artesanal.

Por isso, vamos conhecer quais são os principais itens do cardápio da 12 Burger and Beer? 

Entradas

Hambúrgueres

Sobremesas

Bolovo: ovo coberto com pernil moído e empanado

Smashed Burgers: salada, kids e crispy.

Brigadeiro

Coxinhas de rabada com molho de agrião

Dane’s burger: cebola caramelizada, picles e cheddar.

2 bolas de sorvete: chocolate, baunilha ou morango.

Batata frita e rústica

English breakfast: burger com cheddar, ovo frito, bacon e maionese

Pudim da vovó: pudim de pão com creme inglês, sorvete de baunilha, açúcar, canela e tangerina

Croquete de tapioca com queijo

The Pig: burger suíno com chutney de maçã verde, bacon, agrião e tomate

Mousse de chocolate com crocante de macadâmia

Kangaroo Fries: batata empanada em massa de cerveja

The Jack: burger, queijo Monterey apimentado e empanado, cebola roxa tostada, bacon e maionese

Milk Shakes: chocolate, baunilha ou morango. 

 

A gente sabe! Só de ler já bateu aquela fome, não é mesmo? Mas, o cardápio não para por aí, também tem muitas variedades para almoço e drinks! O menu completo você pode conferir clicando aqui

Destaque na imprensa e premiações

A imprensa costuma publicar, frequentemente, diversas premiações que são dadas a restaurantes. Geralmente, são para estabelecimentos da alta gastronomia brasileira.

Convenhamos que não é muito comum encontrar hamburguerias nessa lista, certo? Porém, a 12 Burger and Beer já recebeu diversas certificações pela qualidade do atendimento e dos pratos servidos.

A última premiação foi em 2021, quando a revista Veja SP elegeu as melhores hamburguerias de São Paulo, na 16ª edição do Burger Fest.

O 12 Burger and Beer esteve presente na lista, dividindo o páreo com estabelecimentos tradicionais dos grandes centros. Além do troféu, a hamburgueria artesanal já ganhou destaque em grandes veículos de comunicação como: O Estadão e a Revista São Paulo.

O que precisa ser feito para ter uma hamburgueria premiada?

A gente sabe que o investimento para abrir uma hamburgueria não é baixo, não! O empresário precisa pensar em muitas coisas, desde os equipamentos até a decoração mais adequada. 

Contudo, caprichar na escolha dos ingredientes, no atendimento e na mão de obra especializada da cozinha podem fazer com que seu estabelecimento se destaque.

Porém, para ser o melhor como a 12 Burger and Beer é, você vai precisar de uma ajudinha extra!

Para Renato Menezes, proprietário da hamburgueria, o rendimento do restaurante melhorou muito depois que a Saipos tornou-se o sistema oficial da casa!

Vídeo - Saipos

Diferenciais da Saipos no 12 Burger and Beer

Saipos Garçom 

Assim como Renato mencionou no vídeo, o Saipos Garçom é a comanda mobile digital do nosso Sistema para Hamburgueria

A ferramenta é totalmente inspirada na nossa plataforma, mas adaptada para ser utilizada em celulares. Os recursos são inúmeros, como:

  • Suporte para múltiplos acessos dos garçons;
  • Cardápios por categorias;
  • Atendimento de mesas e comandas individuais;
  • Opções adicionais para cada produto;
  • Personalização do prato: possibilidade de retirar alguns ingredientes;
  • Envio das informações e Impressão direto na cozinha, no caixa e na copa;
  • Filtros especializados de produtos;
  • Resumo de vendas totais;
  • Pedidos em aberto e já realizados e muito mais. 

O aplicativo está disponível para download e suporta dispositivos Android e iOS. Dessa forma, fica muito mais fácil, ágil e eficiente o atendimento do salão.

Além disso, evita qualquer tipo de problema com a “letra feia” na hora do preenchimento manual da comanda, já que tudo é digital!

DRE

No vídeo, Renato também mencionou a importância de ter a DRE, a Demonstração de Resultados do Exercício. Esse é um documento que engloba as informações das receitas e das despesas da sua hamburgueria. 

Com a plataforma da Saipos, você tem acesso a todos os relatórios e ainda consegue selecionar filtros dividindo os períodos de maior interesse. 

Dá para descobrir se em determinado mês o lucro foi maior do que no ano anterior e também realizar cálculos para notar quais são os produtos mais atrativos aos clientes.

A Saipos também oferece relatórios que auxiliam a estabelecer o custo dos produtos, além de automatizar o seu fluxo de caixa e controle de estoque. 

Assim, você consegue ficar de olho em todas as informações e organizar a saúde financeira do restaurante de forma plena. 

Faça como o 12 Burger and Beer e amplie seus resultados com o Sistema para Hamburgueria da Saipos

Até agora já deu para notar a importância que tem um Sistema para Hamburgueria em um negócio, não é mesmo?

Então, não perca tempo! Faça como os mais de 4 mil restaurantes parceiros da Saipos e contrate um de nossos planos, agora mesmo.

Além dos benefícios que mencionamos acima, sua hamburgueria também terá direito a: 

  • Monitor KDS;
  • Integração com os principais aplicativos de Delivery;
  • Gestão de motoboys;
  • Relatórios financeiros diários;
  • Controle de estoque e fornecedores;
  • Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
  • PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
  • Site próprio com pedido online.

São muitos atrativos em uma só plataforma, não é mesmo? Ah, e sem contar que tudo isso com um preço que cabe no seu bolso.

Portanto, seja mais um parceiro do Sistema Saipos para Hamburgueria, é só apertar no banner abaixo que um dos nossos consultores entrará em contato com você!

 

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