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Planilha de Gestão de Hamburgueria: saiba qual utilizar em seu negócio

Liandra Cordeiro - Jornalista pela UEPG, especialista em Assessoria de Comunicação e Marketing, redatora SEO.
Escrito porLiandra Cordeiro

Jornalista pela UEPG, especialista em Assessoria de Comunicação e Marketing, redatora SEO.

6 planilhas que vão facilitar a administração da sua hamburgueria

Como vai a organização da sua hamburgueria? Utilizar uma planilha de gestão de hamburgueria é uma excelente forma de melhorar a administração do seu negócio e aumentar seus lucros. 

Afinal, para continuar no mercado, crescer e aumentar suas vendas você precisa de um acompanhamento detalhado de tudo que acontece. Assim, é possível definir novas estratégias, ajustar preços e estar sempre à frente da concorrência. 

Você pode utilizar não apenas uma, mas várias planilhas. Elas vão garantir controle para vários setores da sua empresa, melhorando a gestão de forma completa. 

A seguir você vai aprender sobre a utilização de 5 planilhas importantes para a gestão da sua hamburgueria. 

Além disso, poderá baixar gratuitamente todos os arquivos para utilizá-las em seu negócio. Confira quais são elas:

Planilha de gestão de hamburgueria para o Fluxo de Caixa 

Para controle de entradas e saídas do seu caixa - Diária e Mensal. 

Planilha de Controle de Vendas

Para anotar e controlar cada venda, produtos e recebimentos.

Planilha de Controle de estoque

Permite o controle do seu estoque, definindo hora e quantidade de compra. 

Planilha para Calcular o Custo dos Pratos

Saiba exatamente o custo de preparo de cada prato e verifique se você está cobrando corretamente. 

Planilha para Cadastro de Produtos

Controle sua lista de produtos e itens à venda. 

 

Além disso, ao final do texto você também terá um bônus e ainda entenderá como otimizar a gestão do seu negócio no dia a dia. Boa leitura! 

Planilha de Fluxo de Caixa 

A Planilha de Fluxo de Caixa é essencial para quem quer fazer a gestão de hamburguerias de forma eficaz e lucrativa. 

Com essa ferramenta, você poderá inserir as movimentações do seu caixa, como:

  • Entrada (vendas realizadas em determinado período); 
  • Saídas (despesas de determinado período);
    • Fornecedores;
    • Impostos;
    • Folha de pagamento;
    • Água;
    • Luz;
    • Aluguel;
    • Melhorias;
    • Pagamento de empréstimos. 

Assim, você poderá projetar ganhos e gastos, e analisar o que pode ser feito para melhorar sua lucratividade, redução de custos e aumento da produtividade. 

Ou seja, é a ferramenta ideal para quem busca uma forma de organizar as finanças da hamburgueria.

Entender a fundo como está o seu negócio é o primeiro passo para conseguir realizar mudanças ou para projetar um crescimento.

Você pode utilizar duas planilhas de fluxo de caixa: Mensal e Diária. O download delas está disponível logo abaixo. 

A mensal serve pra você analisar seu faturamento mês a mês, verificando períodos de alta e baixa. 

Clique no banner para baixar gratuitamente a Planilha de Gestão de Hamburgueria para Fluxo de Caixa Mensal.

BAIXE A PLANILHA DE FLUXO DE CAIXA MENSAL
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Organize suas informações financeiras do seu restaurante de maneira simples e tenha controle do seu negócio.
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Já a planilha de fluxo de caixa diária vai proporcionar uma visão do seu negócio no dia a dia. 

É possível entender quais dias vendem mais, quais dias há maior quantidade de pagamentos e, assim, se organizar com antecedência para as situações. 

Clique no banner abaixo para baixar a Planilha de Fluxo de Caixa Diária.

BAIXE A PLANILHA DE FLUXO DE CAIXA DIÁRIO
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Planilha de Controle de Vendas

A planilha de controle de vendas é aquela ferramenta indispensável e que você vai utilizar todos os dias. Nela, você vai anotar as vendas realizadas, forma de pagamento, produtos vendidos e canal de venda. 

A partir dessas informações, você vai conseguir perceber quais os produtos mais vendidos, qual canal de venda gerou mais negócios, quais as formas de pagamento mais utilizadas e muito mais! 

Todas essas informações podem ajudar muito na definição de metas, mudanças e estratégias de marketing da sua empresa.

Essa planilha é a base para o controle do seu caixa, mas é importante que você saiba que há formas mais fáceis de fazer esse trabalho, como um sistema de automação e gestão para hamburgueria.

Para fazer o download da planilha de controle de vendas é só clicar no banner abaixo:

BAIXE PLANILHA DE CONTROLE DE VENDAS
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Tenha total controle das vendas em seu restaurante com a planilha gratuita da Saipos.
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Planilha de Controle de estoque

Já imaginou como seria chato não poder oferecer o lanche que o cliente deseja por estar com falta de algum item? A planilha de controle de estoque vai garantir que isso não aconteça! 

Com essa ferramenta de organização, você saberá quanto e quando comprar determinados produtos, fazendo com que nada falte ou seja comprado em excesso. 

Dessa forma, você não apenas terá os produtos que precisa, mas também pode reduzir custos com itens perdidos por prazo de validade vencido. 

Outro benefício é que sabendo quanto tempo você demora para utilizar a matéria-prima, você pode programar compras mais vantajosas, reduzindo seus custos e otimizando seu tempo. 

Com essa planilha você também vai conseguir: 

  • Saber o total de perda que está tendo em cada produto;
  • Entender quando e quanto comprar de cada produto;
  • Ver quando o seu estoque está com um valor inferior ao que deveria.

Faça o download gratuito da planilha de controle de estoque da Saipos e comece agora a organizar este setor tão importante para o seu negócio. Clique no banner abaixo.

BAIXE A PLANILHA DE CONTROLE DE ESTOQUE
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Tenha controle sobre seus produtos de forma automatizada e saiba fazer o gerenciamento de compras e fornecedores.
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Planilha para Calcular o Custo dos Pratos

Você sabe exatamente quanto gasta para fazer cada um dos seus pratos? E como precificar um hambúrguer? Não estamos falando apenas da estimativa, mas do valor real, considerando o tempo de preparo, gás, luz e tudo mais. 

É para isso que serve a Planilha de Cálculo de Custo dos Pratos. 

Com ela você poderá saber quanto cobrar por cada produto seu, realizando os ajustes necessários. 

Isso é muito importante, principalmente em tempos de crise ou períodos em que há uma elevação nos preços das matérias-primas. 

Outra função importante desse controle é entender qual a lucratividade de uma hamburgueria e de cada opção do cardápio. E saber disso ajuda você a escolher melhor até mesmo como montar o menu. 

Por exemplo, se você sabe que tem um hambúrguer que tem maior margem de lucro, você pode colocá-lo no topo da página e atrair mais atenção para ele. Também pode divulgá-lo nas redes sociais para incentivar o consumo. 

Esse conhecimento também é útil para definir promoções, como combos de lanches. Sabendo quanto cada item custa, você pode escolher as opções mais interessantes e lucrativas para oferecer em formato de promoção. 

Portanto, não perca tempo e baixe agora mesmo mais essa planilha de gestão de hamburgueria clicando no banner abaixo.

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Organize e calcule o custo de todos os pratos do seu restaurante com a nossa planilha gratuita.
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Planilha para Cadastro de Produtos

A planilha para cadastro de produtos tem como objetivo fornecer uma lista dos itens à venda na sua hamburgueria. 

Com isso, você terá uma visão geral de tudo que oferece, entendendo a margem de lucro, os custos e outras informações. 

Nela você vai cadastrar as opções do seu cardápio, os custos de produção, preço de venda, o fornecedor, se for o caso, código de barras e margem de lucro. 

Faça o download gratuito clicando no banner abaixo:

BAIXE PLANILHA DE CADASTRO DE PRODUTOS
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Faça o cadastro de todos os seus produtos e tenha controle total do seu estoque.
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BÔNUS: Modelo de Comanda

O modelo de comanda é uma planilha que a Saipos fez especialmente para você que quer agilizar o seu atendimento

É só você baixar, personalizar para o seu negócio, imprimir e implementar para os seus garçons utilizarem. 

São duas versões: uma opção em branco e outra com produtos discriminados. Nos dois casos você pode fazer as alterações que funcionarem melhor para a sua hamburgueria.

Então, clique no banner abaixo e baixe esse material também!

BAIXE MODELO DE COMANDA
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Programa para gestão de hamburgueria

Uma excelente forma de otimizar a gestão da sua hamburgueria é utilizando um sistema para computador. Ou seja: em vez de utilizar todas essas planilhas mencionadas, você pode implementar um software que reúne todas essas atividades. 

É claro que utilizar as ferramentas apresentadas é um começo para quem não tem nenhuma organização ou está em processo de abrir uma hamburgueria

Acontece que, embora sejam boas ferramentas, não são tão efetivas quanto um software. 

O sistema para Hamburguerias da Saipos, por exemplo, oferece controle de estoque, fluxo de caixa, controle de vendas e cadastro de produtos. 

Mas, ele oferece ainda mais recursos. Veja: 

  • Sistema de delivery
  • Integração com principais apps de delivery;
  • Gestão de entregadores;
  • Gestão de Garçons;
  • Comanda eletrônica;
  • Site exclusivo para delivery;
  • Monitor de pedido KDS;
  • Emissão de cupom fiscal; 
  • Relatórios gerados automaticamente.

Ou seja: é possível utilizar as planilhas de gestão de hamburgueria apresentadas, mas um sistema como esse vai economizar seu tempo. 

Além de garantir confiabilidade de informações, facilidade de uso e melhor comunicação entre todos os setores da sua hamburgueria. 

A Saipos é uma empresa especializada em sistema para negócios do ramo da alimentação. 

Tudo para facilitar a gestão do seu estabelecimento, proporcionando mais lucratividade e contribuindo para o seu crescimento. 

Clique no banner abaixo para conhecer o Sistema para Hamburguerias da Saipos e todos os seus benefícios:

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