Faturamento hamburgueria delivery: 9 dicas para aumentar o seu!
Como aumentar meu faturamento hamburgueria delivery?
Aumentar o faturamento hamburgueria delivery é a meta principal de todo empreendedor da área. Afinal, é o sucesso das vendas que garante a saúde financeira do negócio.
Com mais lucro, é possível investir em melhorias e até mesmo no crescimento do seu empreendimento.
Embora nem todo mundo saiba, existem medidas simples que podem aumentar o faturamento hamburgueria delivery. Estratégias que parecem pequenas, mas que influenciam diretamente na decisão de compra do cliente.
Por isso, a Saipos separou 9 dicas práticas para você aplicar na sua hamburgueria e aumentar o faturamento do seu negócio!
- Entenda qual o faturamento hamburgueria delivery;
- Calcule a sua margem de lucro;
- Capriche no cardápio;
- Venda combos promocionais;
- Crie receitas exclusivas;
- Tenha um bom marketing;
- Estimule as avaliações positivas;
- Faça a entrega com qualidade;
- Utilize um sistema de gestão.
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1. Entenda qual o faturamento hamburgueria delivery
Essa é uma questão muito relativa, pois não existe uma receita para ganhar dinheiro! Quanto lucra uma hamburgueria delivery vai depender de quanto você consegue vender mensalmente na sua região, por isso é importante realizar uma gestão.
Um bom atendimento, um lanche saboroso e uma boa gestão colaboram diretamente para isso!
Entretanto, o lucro pode variar de acordo com o número de pessoas que você consegue atingir.
Assim, quanto maior o número de pessoas que consomem e reconhecem a sua hamburgueria, maior serão as vendas e, consequentemente, o lucro.
O ideal é que o lucro seja suficiente para pagar todas as despesas fixas da hamburgueria, reinvestir no que for preciso no mês seguinte e ainda assim ter uma reserva.
Por isso, é importante ficar atento na margem de lucro de uma hamburgueria para saber se seu negócio está no caminho certo.
2. Calcule a sua margem de lucro
Antes de seguir com as preciosas dicas, o mais importante é saber como calcular seu faturamento hamburgueria delivery para que você tenha uma base de como está seu faturamento agora e fazer a comparação futuramente!
O primeiro passo para calcular a margem de lucro de uma hamburgueria delivery é encontrar o lucro bruto! Para isso, você precisa somar todos os seus ganhos do mês e diminuir por todos os custos fixos, por exemplo:
Vamos imaginar que as vendas realizadas naquele mês resultaram em uma receita total de R$20 mil. Após analisar detalhadamente todos os gastos associados, concluiu-se que o total de gastos foi de R$9.500.
Assim, o lucro atingido foi de R$10.500.
Depois de encontrar o valor, basta dividir pelo total das receitas e multiplicar por 100 para transformar em porcentagem.
Ficou confuso? Veja o cálculo no exemplo abaixo:
20.000 (ganhos) – 9.500 (custos) = 10.500;
10.500 (lucro bruto) dividido por 20.000 (total de receitas) = 0,52;
0,52 x 100 = 52% (margem de lucro).
3. Capriche no cardápio
Caprichar no cardápio é indispensável para ter um bom faturamento hamburgueria delivery. Para isso, seu cardápio precisa ter boas descrições e imagens chamativas, que despertam o interesse dos clientes só de olhar.
Descreva seus lanches de forma bem detalhada e informe os ingredientes utilizados em cada prato, sempre aprimorando sua escrita para deixar mais atrativo, veja na tabela abaixo:
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Nome do Prato |
Descrição |
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Batata frita com queijo e bacon! |
Prove uma batata frita crocante por fora e macia por dentro com queijo mussarela derretido, bacon douradinho e tudo isso finalizado com uma pitada de orégano em cima. |
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Hambúrguer Americano |
Pão de hambúrguer da casa super fofinho, blend de carnes ao ponto, queijo cheddar de qualidade, cebola cortada em rodelas, alface e tomate frescos e para fechar uma maionese verde artesanal. |
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Hambúrguer especial do Chef |
Receita criada pela mãe do mestre hamburgueiro e aprimorada para uma experiência ainda mais especial! Começamos com um pão de batata artesanal, um blend de carnes macio e suculento, queijos gorgonzola e mussarela, alface e rúcula frescas da nossa horta, lindos tomates em rodelas e finalizamos com molho barbecue caseiro! |
Use palavras apetitosas ou aproveite para contar uma história e conquistar o coração do cliente.
Se tratando de uma hamburgueria artesanal, é bem importante também indicar se o prato contém glúten, lactose, se é vegetariano ou vegano! Em todos os casos, é fundamental ter um bom blend para hamburguer.
Uma dica é segmentar os tipos de lanche no cardápio. Por exemplo, separe os hambúrgueres por tipo de pão, carne ou recheios. Isso organiza melhor as informações e traz mais agilidade ao atendimento.
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4. Faça promoções
Para turbinar as vendas, que tal usar a criatividade e diversificar os combos para hamburgueria?
Oferecer um desconto nos combos pode atrair novos clientes e até mesmo fidelizá-los! Uma alternativa é estabelecer um lanche diferente por semana ou dia, para que os clientes experimentem mais opções.
Combos promocionais
Combos promocionais são sempre bem vindos e aceitos pelos clientes, alguns deles podem fidelizar somente com combos, então insista e calcule bem seus gastos para ver onde é possível inserir um desconto, veja algumas sugestões:
- Dose Dupla (na compra de dois hamburguers iguais o cliente tem desconto);
- Pediu Ganhou (ofereça desconto nos pedidos realizados antes do pico de movimento para engajar as vendas no período mais fraco do dia);
- Brinde na próxima Compra (ao comprar o hambúrguer da semana duas vezes é enviado um molho especial);
- Desconto toda Segunda (selecione o dia de menor movimento e convide seus clientes para fazer um pedido).
Experimente um clube de fidelidade
Opte também por criar um clube de fidelidade com seus clientes mais leais, garantindo que eles continuem comprando com você. Temos mais algumas sugestões que vão aumentar seu faturamento hamburgueria delivery, observe abaixo.
- Conceder descontos ou brindes aos fidelizados;
- Utilizar pontos por compra para resgatar prêmios e participar de sorteios exclusivos;
- Estabelecer parcerias com outras marcas para disponibilizar recompensas mais vantajosas aos seus clientes;
- Criar um programa de fidelidade com níveis, dependendo da quantidade de pontos que o cliente adquirir, ele tem determinados brindes.
5. Crie receitas exclusivas
Aposte em um hambúrguer gourmet com carne diferenciada, molho especial e até um pão artesanal. Pense em um nome bem criativo para o lanche e faça uma promoção de lançamento.
Se tratando de delivery é interessante manter novidades no cardápio, por isso estude as hamburguerias artesanais da sua região e lance um lanche original.
Os clientes certamente irão se arriscar a provar e certamente dar sua opinião.
Então mantenha a qualidade dos seus produtos e tenha um tempero só seu para garantir originalidade!
Aposte em um hambúrguer gourmet com carne diferenciada, molho especial e até um pão artesanal. Considere nomes bem criativos para o lanche e faça uma promoção de lançamento.
E não ache que você precisa inovar somente em seus hambúrgueres, invista nas novidades de outros pratos ou acompanhamentos, se estiver com dificuldades nós podemos te ajudar nisso! Dá o play no vídeo abaixo:
6. Tenha um bom marketing
Podemos dizer que um dos passos mais importantes e que irá te trazer resultados instantâneos é investir em um bom marketing para hamburgueria delivery.
Calma que não será preciso investir rios de dinheiro para que isso aconteça! Confira essas dicas:
- Crie um perfil nas redes sociais (Instagram, Facebook, TikTok, WhatsApp);
- Tire boas fotos (com iluminação adequada, enquadramento e cuidados com o cenário);
- Crie uma identidade visual;
- Mantenha suas redes sociais atualizadas e poste com frequência;
- Tenha um perfil no Ifood com fotos de qualidade e boas descrições;
- Interaja e responda as dúvidas dos seus clientes;
- Seja autêntico e transparente.
Um bom marketing vai muito além disso, mas seguindo essas dicas você já terá mais vendas garantidas, além de conquistar novos clientes.
Caso seja possível investir dinheiro no marketing, turbine suas postagens nas redes sociais, isso fará o processo ser mais rápido ainda e seu faturamento hamburgueria delivery será mais assertivo.
Aposte também no Google Ads e esteja acima de seus concorrentes!
7. Estimule as avaliações positivas
Quem não pesquisou sobre o restaurante antes de pedir seu lanche? É uma das primeiras coisas que pensamos em fazer antes de provar algo novo.
As avaliações são extremamente importantes para seu negócio e com boas avaliações certamente seu faturamento hamburgueria delivery vai decolar!
Mas o que você pode fazer para isso? Temos algumas sugestões que irão te auxiliar:
- Faça um formulário de avaliação e como retribuição ofereça um desconto para aqueles que responderem;
- Opte por um folheto junto do pedido que será entregue, com uma frase legal e interativa e logo em seguida peça o feedback dos seus clientes;
- Coloque um QR Code nos folhetos ou cardápios com o link para as avaliações do google ou ifood;
- Ofereça um mimo em troca da avaliação, peça que seus clientes provem seu hambúrguer e envie um molho cortesia em troca da avaliação sincera deles.
Depois que você receber as avaliações é interessante que compartilhe os feedbacks nas redes sociais. Com a reputação da internet e transparência sobre seus produtos, a tomada de decisão do cliente será certeira!
Não esqueça de responder suas avaliações, sempre mantenha intimidade com seus clientes.
Sejam elas com elogios, feedbacks ou críticas construtivas, responder esse tipo de pergunta mostra que você ouve seus clientes e está disposto a fazer mudanças para o melhor atendimento deles.
8. Faça a entrega com qualidade
Os pedidos para entrega tem crescido cada vez mais e se mostrado uma tendência que veio pra ficar! Por isso, investir na qualidade de entrega contribui para o aumento do faturamento hamburgueria delivery.
Entretanto, é necessário traçar todos os processos do seu atendimento, a partir do momento que o seu cliente pede até a entrega, então garanta uma equipe qualificada para isso.
Você pode optar por contratar uma equipe de entregadores ou fazer isso através das plataformas de delivery como iFood ou Rappi, por exemplo.
E quando falamos de delivery, um dos principais pontos é pensar na embalagem para hamburguer que vai servir melhor para a sua hamburgueria.
Existem algumas opções no mercado, mas a escolha depende de como será feito o transporte e também quando tempo leva a rota de entrega até o seu cliente.
Separamos as embalagens mais recomendadas para sua hamburgueria delivery:
- Hamburgueira de isopor;
- Caixa de papel;
- Saco de papel kraft.
Faça uma pesquisa sobre os valores das embalagens e aposte na que irá atender melhor sua hamburgueria delivery!
Você ainda pode pensar em uma embalagem personalizada, colocando o logo da hamburgueria para deixar sua marca registrada na mente dos clientes.
9. Intensifique suas vendas com o Sistema Delivery Saipos
Invista em um sistema delivery exclusivo para o seu restaurante e livre-se das altas taxas dos marketplaces!
Com o Sistema Delivery da Saipos você realiza um atendimento online personalizado aos seus clientes, qualificando e otimizando as operações da sua hamburgueria.
Você pode criar seu cardápio online e realizar a divulgação com seus clientes! Com esse acesso facilitado, os clientes fazem mais pedidos aumentando o ticket médio de cada compra.
São diversas vantagens que vão ajudar a desenvolver a sua hamburgueria e tornar seu atendimento delivery muito mais ágil. Conheça os principais benefícios:
- Fidelização de clientes;
- Economia com marketplaces, como iFood e Rappi;
- Aumento do número de vendas;
- Maior organização na operação por delivery;
- Melhora no atendimento do seu restaurante.
Ficou interessado? Então, aperte no banner abaixo e assista a uma demonstração gratuita sobre o sistema que tem o melhor custo benefício do mercado!
