Salgados delivery: 9 estratégias para vender muito

Como montar uma loja de salgados delivery?

Montar uma loja de salgados delivery tornou-se uma estratégia muito lucrativa e que tem atraído a atenção de muitos empreendedores.

Afinal, os salgados sempre foram estrelas na alimentação dos brasileiros. Seja no lanche da tarde, em happy hour, coquetéis ou em festas, os quitutes são itens obrigatórios na mesa!

Mas um novo comportamento tem influenciado o sucesso do delivery de salgados: aquela vontade repentina no meio da semana. 

Por incrível que pareça, os usuários buscam esse tipo de alimento em qualquer época do ano, até para o café da manhã, mesmo sem uma comemoração.

Assim, o delivery salgados pode ser um sucesso de vendas! Tendo como principais vantagens, o baixo custo de produção e alta margem de lucro.

Se você deseja colocar a mão na massa e começar suas vendas de delivery de salgados, confira ao longo desse artigo 9 passos para fazer sucesso.

1. Tenha os melhores equipamentos para fazer salgados;
2. Tenha um cardápio com os salgados mais vendidos;
3. Venda combos de salgados delivery;
4. Utilize as embalagens corretas;
5. Ofereça opções para restrições alimentares;
6. Aproveite a tendência do kit festa;
7. Tenha receitas próprias;
8. Use aplicativos de delivery;
9. Invista em um site delivery.

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1. Tenha os melhores equipamentos para fazer salgados

Sem os utensílios certos, é difícil dar conta de atender a crescente demanda de pedidos. 

Por isso, na hora de planejar o seu novo negócio, é preciso pensar nos equipamentos que serão utilizados para a produção dos salgados.

Se você quiser começar seu delivery em casa, será mais fácil. Isso porque, provavelmente, alguns dos utensílios básicos já estão na sua cozinha.

Mas, se você for montar seu Salgados delivery em outro local, precisará adquirir alguns equipamentos, tais como:

• Freezer;
• Geladeira;
• Fogão;
• Forno microondas;
• Forno elétrico;
• Fritadeira;
• Bancada;
• Exaustores;
• Utensílios básicos como colheres, espátulas e forma.

A compra de todos esses equipamentos exige um investimento inicial. Por isso, esteja atento a este gasto durante seu planejamento financeiro.

2. Tenha um cardápio com os salgados mais vendidos

São diversas as opções de salgados que podem ser incluídos em um cardápio para esse nicho. Mas a verdade é que existem aqueles que já são os queridinhos e que fazem mais sucesso entre os consumidores.

Conhecer os diferentes tipos e sabores que existem pode atrair vendas a partir da curiosidade dos consumidores, mas ter os salgados mais famosos no menu do seu delivery é fundamental!

Confira agora quais são os salgados mais vendidos no Brasil e se inspire para já começar o seu delivery salgados esgotando as fornadas!

Vale ressaltar que esses valores são aproximados e podem variar de acordo com uma série de fatores, como:

• Localização;
• Tipo de recheio utilizado;
• Custo dos insumos para produção;
• Tamanho.

Agora que você conhece os salgados delivery mais famosos, que tal ficar por dentro das melhores dicas do mercado para montar um cardápio atrativo?

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3. Venda combo de salgados delivery

Uma boa estratégia para impulsionar as vendas do seu salgados delivery é ofertar combos de salgados. Mas, para isso, é preciso selecionar os tipos e definir os tamanhos dos aperitivos do seu cardápio.

Para montar combinações mais atrativas aos consumidores, a dica é juntar os quitutes do mesmo tamanho, ainda que sejam de formatos e sabores diferentes.

Assim, dá para montar combos de salgados delivery com coxinhas, empada, quibe, pastéis e croquetes!

Com uma seleção pré-definida no seu combo de salgados, você facilita as operações do seu delivery e ainda oferece um lanche prático que serve uma ou mais pessoas.

Um detalhe que pode diferenciar o seu delivery de salgados é trabalhar com os molhos especiais, pois eles agregam no sabor dos quitutes e na proposta do seu delivery.

Você pode incluir diversos molhos na hora de estruturar o seu cardápio.

Veja abaixo alguns molhos que combinam com petiscos: 

• Rosê,
• Ranch;
• Barbecue;
• Parmesão;
• Mostarda e mel;
• Pesto;
• Chipotle;
• Tártaro. 

Além dos molhos, também é interessante oferecer bebidas junto aos combos.

Isso porque a venda do lanche completo garante mais praticidade ao consumidor e, consequentemente, torna-se um diferencial para ter um delivery de sucesso.

4. Utilize as embalagens corretas

Investir em boas embalagens para delivery é fundamental para que seu negócio dê certo. Afinal, os clientes do delivery esperam que os salgados cheguem quentes, saborosos e crocantes para o consumo.

Diante disso, é importante ter alguns cuidados com a embalagem para que ela mantenha a qualidade e a higiene dos salgados.

É possível encontrar diversos modelos de embalagens que podem ser usadas para o transporte, mas a mais indicada é a caixa de papelão. 

Para garantir uma boa apresentação e conservação dos salgados, forre a caixa com papel manteiga ou alumínio.

Porções pequenas também combinam muito bem com invólucros de isopor. 

Independente do recipiente escolhido, é imprescindível conter informações como data de fabricação, validade, e identificar os sabores dos salgados.

E lembre-se de não misturar os fritos junto com os assados!

Para se diferenciar da concorrência, você pode investir em uma caixa de papel personalizada com a identidade visual do seu delivery de salgados.

Outra ideia interessante são as embalagens ecológicas, que estão cada vez mais em alta e garantem pontos a favor do seu empreendimento.

5. Ofereça opções para restrições alimentares

Para saber como fazer um delivery de salgados de sucesso, é preciso elaborar cardápios com opções que façam sentido com o perfil do público-alvo que deseja atingir. 

É cada vez maior o número de pessoas com alguma restrição alimentar, seja em relação ao glúten e à lactose, ou até mesmo pela preferência por uma alimentação estritamente vegetal.

Por isso, apostar em um cardápio de salgados que atendam a esse público pode ser um grande diferencial do seu delivery de salgados.

Massas feitas com farinha sem glúten e recheios vegetais feitos com produtos sem lactose são opções que podem entrar no cardápio para substituir os aperitivos tradicionais.

É importante manusear esses ingredientes em utensílios diferentes dos utilizados nos salgados tradicionais. Assim, você evita contaminações cruzadas e garante que seus clientes não tenham nenhum mal estar com o pedido.

6. Aproveite a tendência do kit festa

O kit festa é um modelo de negócio que tem conquistado o mercado, tornando-se uma forte tendência nas comemorações.

Isso porque o cliente consegue resolver, em poucos minutos, o que levaria dias se seguisse o padrão tradicional de comprar bolo e doces em um lugar, e salgados em outro. 

Para montar um kit festa no seu delivery, é preciso elaborar cardápios que contenham salgados, doces, bolo, bebida e descartáveis. 

A variedade de tamanhos é um diferencial que torna os kits ainda mais lucrativos e vantajosos tanto para você quanto para o cliente. 

As quantidades podem variar de acordo com o número de pessoas servidas, sem deixar de lado os kits individuais também. Acredite, eles vendem muito!

Importante que as embalagens do seu kit festa sejam no formato de caixa, pois elas ajudam a organizar os quitutes e a otimizar a entrega. Você pode ir além e ainda decorar a caixa com fitas e adesivos comemorativos.

Em relação aos valores, eles podem variar de acordo com o tipo de doces e salgados e também conforme o tamanho do kit festa escolhido.

Por isso, é importante considerar o valor de todos os ingredientes, as horas de trabalho e fazer uma pesquisa na concorrência para ver se o seu kit festa está competitivo.

Para organizar e calcular facilmente o custo dos produtos do seu negócio, você pode baixar gratuitamente a planilha exclusiva da Saipos. 

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7. Tenha receitas próprias

Um dos segredos para trabalhar com salgados delivery de forma lucrativa é ter receitas de qualidade para iniciar a produção.

Por mais que elas possam ser mais trabalhosas, a qualidade dos seus produtos será o diferencial do seu delivery de salgados diante da concorrência.

Vale a pena investir em receitas próprias que sejam produzidas com ingredientes de qualidade. Você pode optar por fazer salgados fritos ou assados com massa “podre”, cremosa, folhada ou mesmo a tradicional.

O que vai diferenciar seus salgados é justamente a qualidade dos ingredientes e o modo de preparo. Aposte também nos temperos caseiros!

Evite os condimentos industrializados e dê preferência para os naturais, como a pimenta do reino e a páprica que dão um toque especial em todo tipo de alimento.

Além disso, ter pratos exclusivos do seu delivery é um ponto que serve de atrativo, e pode ser usado fortemente nas propagandas do seu negócio.

8. Utilize aplicativos de delivery

Os aplicativos de delivery são uma ótima alternativa para conquistar novos clientes para o seu negócio.

Afinal, eles costumam atingir milhões de usuários que estão decididos a fazer uma compra, mesmo que ainda estejam indecisos em relação ao pedido. 

Como falamos no início deste texto, às vezes, os clientes estão buscando um salgado delivery apenas para matar aquela vontade de uma comida afetiva e simples. 

Estar presente nesses apps é garantir que a sua marca esteja visível para os consumidores que precisam dos salgados para uma confraternização, mas também para essas pessoas que ainda não sabem o que pedir.

 

Mas é importante destacar uma desvantagem desses marketplaces que pode impactar no faturamento do seu delivery de salgado: a comissão por venda.

É comum que os principais aplicativos cobrem uma porcentagem sobre cada pedido feito no restaurante cadastrado e isso influencia diretamente no preço repassado ao cliente. Consequentemente, o seu faturamento também pode ser prejudicado.

Por isso, é importante investir também em outros canais que não tenham essas taxas e deem mais liberdade em relação aos valores dos seus salgados.

9. Invista em um site delivery

O site delivery é um canal exclusivo do seu restaurante, hospedado diretamente na web e vinculado a um sistema para delivery, como o da Saipos. 

Ou seja, o cliente não precisa baixar nenhum app para fazer um pedido e você não precisa repassar nenhuma comissão a outra empresa. 

Isso aumenta o ticket médio do seu delivery e proporciona um atendimento mais satisfatório aos consumidores. Afinal, o site próprio reúne tudo o que alguém pode exigir: praticidade, simplicidade e preço justo!

O Site Delivery da Saipos, além de ser uma ferramenta de vendas, também pode ser utilizado para a divulgação do seu salgados delivery porque ele é feito de forma personalizada com a identidade visual da sua marca!

 

Essas são só algumas das ferramentas que a Saipos reúne em um único software, hospedado em nuvem, para facilitar a administração de bares e restaurantes de todo o Brasil!

Atendemos mais de 5 mil restaurantes em todos os estados do país e estamos focados em proporcionar uma gestão cada mais simples, ágil e inteligente aos nossos clientes.

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