Como montar uma pizzaria delivery: 8 passos para montar a sua!

Como montar uma pizzaria delivery: tudo que você precisa saber!

Como montar uma pizzaria delivery não precisa ser um mistério, você pode montar a sua sem complicações e nós vamos te ajudar com isso!

De acordo com o aplicativo de delivery iFood, a pizza está entre os 20 alimentos mais vendidos em 2023. Já deu para perceber que é um negócio muito lucrativo, não é?

Dessa forma, é importante que você tenha um sistema de entregas de qualidade e entenda como estruturar este negócio, planejamento nunca é demais!

Para saber como montar uma pizzaria delivery vale seguir alguns passos. São simples e essenciais para o sucesso do seu negócio.

Eles serão seu guia, então sempre que precisar, retorne a este artigo e releia-os. Dessa forma, confira esses 8 passos para saber o que precisa para abrir uma pizzaria delivery:

1. Elabore um plano de negócio;
2. Escolha um local estratégico para seu estabelecimento;
3. Monte a sua equipe com cuidado;
4. Escolha os equipamentos que vai precisar;
5. Defina seus fornecedores;
6. Invista em marketing;
7. Controle os entregadores;
8. Saiba onde vender;
9. Invista em um sistema para restaurantes.

Vamos te explicar exatamente como colocar cada um desses passos em prática, mas antes, temos uma indicação para você. Confira o nosso ebook 5 dicas para aumentar a produtividade da sua pizzaria! 

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1. Elabore um plano de negócio

O primeiro passo é elaborar um plano de negócio. Essa etapa é essencial para qualquer empresa e para pizzarias não é diferente.

O plano de negócio vai funcionar como um guia para você, indicando os possíveis caminhos a serem seguidos, as dificuldades que podem aparecer e como lidar com os problemas.

Claro, imprevistos acontecem e com certeza vão acontecer com o seu negócio. No entanto, ao saber como lidar com alguns deles, o seu trabalho diminui consideravelmente. Consequentemente, a chance de erros e de falência também diminui.

Neste plano de negócio, você deve estudar o mercado, pensar em onde você quer chegar com a sua pizzaria e elaborar metas, além de pensar em estratégias para crescer o seu estabelecimento.

Esse guia é importante para curto, médio e longo prazo. Portanto, será o seu companheiro de gestão. 

Neste planejamento, também devem estar registrados os gastos que seu restaurante terá. Confira na tabela abaixo a média de custo fixo de uma pizzaria, segundo o SEBRAE:

 

Se você inclui esses gastos no seu plano de negócios, você não terá surpresas na hora de abrir sua pizzaria!

2. Escolha um local estratégico para seu estabelecimento

Se você se pergunta: "o que preciso para abrir uma pizzaria delivery?" deve saber que o local importa. Parece estranho que o local importe, já que o seu objetivo não seja receber clientes presencialmente, mas escolher um local estratégico para sua pizzaria é essencial.

Com o estudo de mercado, realizado no seu plano de negócio, você já saberá quantas pizzarias tem na sua região, quão forte é a concorrência e, principalmente, qual parte da cidade faz mais pedidos.

Isso tudo deve ser analisado ao escolher o local. O ideal é você estar o mais perto possível dos clientes, para que a pizza chegue de forma rápida e ainda quente ao consumidor.

No entanto, você também deve avaliar a concorrência. Caso existam pizzarias demais em um local, pode ser mais difícil para você conseguir se tornar uma referência. 

Outro ponto a ser observado é o valor do aluguel na região. Você deve sempre analisar o seu orçamento e verificar se é sustentável ou não. Começar já no vermelho pode ser muito perigoso para a sua pizzaria. 

Por todos esses motivos, avalie bem antes de escolher onde será a sua pizzaria. Vai fazer a diferença lá na frente.

3. Monte a sua equipe com cuidado

A montagem da equipe também é muito importante para o sucesso da sua pizzaria delivery, e tudo começa em uma boa contratação. 

Afinal, serão eles os responsáveis pela produção da pizza e pela conexão com o cliente. Por isso, é essencial que seus funcionários sejam qualificados para o trabalho.

Uma pizza de baixa qualidade ou uma resposta mal educada a um cliente pode gerar uma avaliação negativa da sua pizzaria. Isso pode ser divulgado em redes sociais, transformando um erro em uma avalanche de críticas. 

Dessa forma, você tem duas opções: contratar profissionais já preparados ou realizar uma capacitação de funcionários inexperientes. 

 

 

Assim, você consegue ter a certeza de que o trabalho será feito com a qualidade e o empenho necessários para o sucesso da pizzaria.

Lembre-se, contrate funcionários que estejam alinhados com os valores do seu negócio, ou procure investir em mostrar aos que você já tem como espera que as coisas funcionem.

4. Escolha os equipamentos que vai precisar

Para saber como abrir uma pizzaria delivery, você precisa de alguns equipamentos. Alguns estão presentes em um estabelecimento tradicional, porém alguns são específicos para entrega.

Claro, assim como todos os equipamentos, existem aqueles que são mais caros e aqueles que são mais baratos. No entanto, nem sempre o de maior preço é o melhor e o mais barato é o pior.

Por isso, pesquise sobre cada tipo de equipamento antes de escolher qual você vai comprar para a sua pizzaria. E sempre com o seu orçamento em mente.

Para te ajudar, montamos uma tabela com os equipamentos necessários para sua pizzaria delivery. Tenha em mente que nem todos são essenciais, mas são indicados para o melhor funcionamento do seu estabelecimento, confira:

 

Para te ajudar a escolher o melhor tipo de forno, que tal acessar nosso vídeo sobre qual é o melhor tipo de forno para pizzaria?

5. Defina seus fornecedores

A escolha de seus fornecedores é muito importante, na hora de pensar em como abrir uma pizzaria. A qualidade dos seus produtos vai depender de insumos de qualidade e bons preços vão ser essenciais na hora de fazer a contabilidade.

Da mesma forma que não adianta ter bons ingredientes se não tem um pizzaiolo bom, não adianta ter uma boa equipe com insumos de baixa qualidade.

Por isso, você deve estudar bastante ao escolher quem irá fornecer os itens necessários para sua pizzaria. E lembre-se, qualidade não é sinônimo de preço alto.

Existem diversos produtos baratos que são excelentes para uma boa pizza. Basta saber procurar. Dessa forma, não poupe esforços para tentar encontrá-los.

Você também pode optar pelas opções mais caras e de qualidade, claro. No entanto, tenha sempre em mente o seu orçamento. De novo, não vale a pena começar no vermelho para ter um bom produto.

6. Invista em marketing

Como você está abrindo um negócio novo, é essencial que você invista em marketing. O ditado popular “Quem não é visto, não é lembrado”, nesse caso, é 100% verdadeiro.

Para conseguir clientes, é necessário que eles primeiro saibam que você existe. E é nesse momento que o marketing entra.

Crie estratégias em redes sociais, divulgue através de cartazes pela cidade e não tenha vergonha de pedir ajuda aos seus amigos.

No entanto, não é só isso que você pode fazer. Lembra do plano de negócio que você montou? Lá estará especificado o seu público-alvo. 

Com isso, você consegue direcionar suas propagandas de pizza delivery para aqueles que têm mais chance de virarem seus clientes. 

E lembre-se: as estratégias de marketing não servem apenas para o início do negócio. Você deve continuar investindo nisso durante toda a vida da sua pizzaria.

Crie uma identidade visual para o seu negócio, sua criatividade vai sim chamar a atenção dos clientes. Experimente criar artes como essa para o seu feed do instagram:

 

7. Controle os seus entregadores

Em uma pizzaria delivery, entregadores têm um papel fundamental. Afinal, são eles que levam sua pizza até o cliente.

Por isso, eles também precisam passar pela capacitação que citamos no 3º passo. No entanto, é necessário também que exista uma conexão entre o entregador e os funcionários do restaurante.

Através de um sistema de gestão de qualidade, como o da Saipos, é possível realizar essa integração. Além de poder controlar o quanto gasta com cada entregador, também é possível utilizar o sistema KDS.

Esse sistema automatiza os pedidos. Dessa forma, os entregadores saberão quais estão prontos para serem levados, quais estão na fila e quais estão sendo produzidos, otimizando a entrega.

8. Saiba onde vender

Agora você já sabe como montar uma pizzaria delivery. Então é hora de saber onde vender a sua pizza.

São duas opções principais: desenvolver um site de delivery próprio ou integrar com algum aplicativo de entregas. 

As duas opções tem seus lados bons e seus lados negativos. Vamos te explicar como cada um deles funciona, assim você pode tomar a melhor decisão para o seu negócio.

Site de delivery próprio

Com um delivery próprio sua pizzaria tem menos visibilidade, seu negócio vai precisar de mais marketing para que as pessoas consigam acessá-lo.

Mas, esse modelo é totalmente personalizável, você pode inserir sua identidade visual e poder alterar o que quiser quando quiser. Além de que o pagamento é feito direto com a sua pizzaria. 

Integração com aplicativo de delivery

Se você escolher a integração com algum aplicativo de entrega, por exemplo, não terá algo tão personalizável, então não tem a sua identidade visual. 

Também existe a dificuldade em fazer alterações e há um pagamento de taxas para o aplicativo.

Porém, a visibilidade é muito maior e os clientes podem descobrir o seu restaurante através do aplicativo, precisando de menos marketing. 

9. Invista em um sistema para pizzaria!

Se você busca um Sistema para pizzaria completo e eficiente, então a Saipos é a solução perfeita para impulsionar o seu negócio!

Utilizado por mais de 5 mil restaurantes em todos os estados do Brasil, o sistema Saipos te ajuda a maximizar as vendas e impulsionar o seu negócio para o sucesso.

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Entenda um pouco sobre as facilidades proporcionadas no dia a dia do seu restaurante:

 

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