Por que investir em um curso de cafeteria?

Possuir um bom curso de cafeteria no currículo é a chave para ser um profissional de destaque no setor. A demanda crescente exige pessoas qualificadas, portanto, a capacitação será sua vantagem competitiva no ramo.

Dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) projetam um crescimento de 5,4% por ano no mercado global cafeeiro. Isto é impulsionado por inovações no setor e, principalmente, pelo aumento da procura pelo produto.

Assim, ter um curso de administração de cafeteria, ou de barista, é o segredo para ter mais oportunidades de negócio e aumentar a empregabilidade. Além disso, estes espaços são ideais para conhecer técnicas atualizadas e as últimas tendências do mercado.

Com isso em mente, a Saipos preparou um conteúdo super informativo para você! Vamos te mostrar 6 opções de cursos de cafeteria sensacionais, bem como dicas para escolher o ideal e maximizar os lucros do seu empreendimento.

Confira o que preparamos para te ajudar:

• As 6 melhores opções de curso de cafeteria;
• Saiba como escolher o curso de cafeteria ideal;
• Dicas para maximizar os lucros do seu negócio;
• O segredo para otimizar os processos da sua cafeteria.

Continue a leitura para saber mais sobre curso gestao de cafeteria!

As 6 melhores opções de curso de cafeteria

Os cursos de cafeteria são a oportunidade perfeita para conhecer outros profissionais e até fornecedores do ramo. Outro ponto positivo é que você consegue se manter atualizado de diferentes métodos de preparo e torras, oferecendo um produto de qualidade aos clientes.

Há diversas opções disponíveis no mercado, capazes de agregar mais qualidade ao seu serviço e fortalecer sua competitividade. Entre elas, achamos as 6 melhores, que farão seu negócio decolar! Confira:

1. Curso de Gestão de Cafeterias Online - Unique Cafés;
2. Gestão de Cafeterias - Coffee Lab;
3. Curso de Barista Pro Online - CAFÉPRO;
4. Curso de Barista Pró - Café no Chalé;
5. Curso de Barista Júnior - Coffee Lab;
6. Curso Gratuito de Barista - Anglo Cursos.

A seguir, vamos ver os detalhes sobre cada um deles. 

1. Curso de Gestão de Cafeterias Online - Unique Cafés

Especialista em cafés especiais, a Unique Cafés já atua há mais de 100 anos no mercado. A fim de compartilhar seus conhecimentos e oferecer soluções a outros profissionais do ramo, a marca disponibiliza cursos 100% online em seu site.

Em destaque, o curso de administração de cafeteria ensina o beabá deste tipo de negócio em 37 vídeos, somando 7 horas de conteúdo. Ao adquirir o material das aulas, você tem acesso por até 1 ano à plataforma de ensino.

Confira o conteúdo programático:

• Introdução - abertura do curso;
• Mercado - de cafés, cafeteria e café especial;
• Público-alvo - perfis de consumidores;
• Modelo de Negócio - o que é e formatos;
• Cardápio - ficha técnica, fornecedores;
• Estoque - espaço e regras;
• Espaço Físico - operação, equipamento, ponto;
• Gestão de Pessoas - contratação, treinamentos, metas, custos;
• Administrativo - Gestão Financeira, Capital de Giro;
• Marketing - Estratégia e Posicionamento de Marca.

Este curso de cafeteria online​ custa R$899,00 e emite certificação no final.

2. Gestão de Cafeterias - Coffee Lab

A Coffee Lab é uma cafeteria renomada no mercado nacional, sendo a mais premiada do ramo. Iniciou as atividades como uma escola de baristas e expandiu, tornando-se um laboratório para torra, degustação e preparo de cafés especiais.

O curso Gestão de Cafeteria é ministrado por Isabela Raposeiras, fundadora do negócio, e apresenta os principais fatores para o sucesso de uma cafeteria. São realizados dois encontros online, com a duração de 2 horas cada.

Confira o conteúdo programático:

• A importância do conceito: DNA da marca;
• Os bons (e os não tão bons) motivos para abrirmos uma cafeteria;
• Localização importa?
• Foco em qualidade é o melhor caminho?
• Como definir os fornecedores?
• Como definir os equipamentos?
• Seguir o consumidor ou seu jeitão?
• Plano de negócios é seu amigo;
• Os centavos que valem milhões;
• Panorama nacional e mundial do café de qualidade;
• Hospitalidade é o seu negócio principal.

O valor total do curso é de R$680,00 e há emissão de certificação no final.

3. Curso de Barista Pro Online - CAFÉPRO

A CAFÉPRO é uma escola digital de gastronomia que oferta cursos 100% online relacionados à cultura do café. O intuito da marca é disponibilizar informação de uma maneira acessível, formando profissionais qualificados para o mercado.

Há opções de cursos que vão desde o nível básico, até o avançado com especializações em tipos de bebidas específicos. O Curso de Barista Pro Online visa formar experts em 45 aulas, somando mais de 10 horas de conteúdo.

Confira o conteúdo programático:

• História /Prática 1, 2 e 3;
• Mercado e qualidade do café/Prática 4 e 5;
• O Café/Prática 6 e 7;
• O Barista/Prática 8 e 9;
• Prática 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 e 19 - Cardápio clássico de Espresso;
• Conclusão do Curso + EXTRAS.

Este curso custa R$97,00 e tem emissão de certificado de conclusão.

 

 

4. Curso de Barista Pró - Café no Chalé

De Niterói, a Café no Chalé foi a primeira escola de café fundada na cidade. Sua missão é formar novos profissionais do ramo e disseminar o conhecimento sobre cafés especiais. Isto vai desde a introdução a este universo, até técnicas de torra e barismo. 

O curso de cafeteria RJ é ministrado presencialmente, em 2 dias intensivos com o total de 18 horas. Para se inscrever, é importante ficar atento às redes sociais, onde são divulgadas as datas em que as aulas são ministradas e a disponibilidade de turmas.

Confira parte do conteúdo programático:

• O que é um Barista;
• O que é café;
• Breve história do café;
• Prática em diferentes métodos (Melitta, Aeropress, Prensa Francesa, Clever, V60, Syphon, Kalita Wave, Chemex)
• Máquina de espresso;
• Diferentes estilos de extração;
• Regulagem de moinho;
• Limpeza e manutenção do equipamentos;
• Prática de técnica de vaporização;
• Latte Art (introdução básica);
• Cocktails com café;
• Revisão de conteúdo

O investimento é de R$1.099,90, podendo ser parcelado em até 10x. Neste valor já estão inclusos o certificado de conclusão e uma apostila. 

5. Curso de Barista Júnior - Coffee Lab

Outro curso ministrado pela Coffee Lab é o de Barista Júnior, onde o foco é formar profissionais com conhecimento abundante do mundo do café e com experiências práticas consistentes. 

O curso é realizado de forma presencial no local, com a carga de 12 horas divididas entre dois encontros. Há o limite de 8 alunos por turma e as datas disponíveis aparecem para seleção no momento da compra.

Confira o conteúdo programático:

• O histórico e as características da profissão de barista; 
• Os parâmetros técnicos e sensoriais em cafés de qualidade;
• As principais regiões produtoras no Brasil;
• O processo de produção de cafés de qualidade (da colheita ao benefício);
• Os fundamentos da extração do espresso;
• Os fundamentos da vaporização de leite.  
• Degustar e reconhecer sensorialmente cafés de qualidade;
• Extrair espressos; 
• Vaporizar leite;
• Montar cappuccino;
• Preparar outras formas de extração de café.

O valor de investimentos é de R$1.859,00 e há emissão de certificado de conclusão.

6. Curso Gratuito de Barista - Anglo Cursos

Indicado para quem deseja tornar-se barista, o curso de cafeteria online gratis oferecido pela Anglo Cursos ensina desde fundamentos do café, até técnicas de preparo avançadas.

São 80 horas de conteúdo em um curso totalmente gratuito.

A emissão do certificado de conclusão físico sai por R$36,90. Ele também fica disponível para download em PDF. Confira o conteúdo programático:

• O que é um barista?
• História do Café;
• Produção de Café e Suas Variedades;
• As Variedades dos Grãos de Café;
• Classificação do Café;
• Instrumentos Básicos do Barista;
• Passo a Passo de Como Preparar um Perfeito Café Expresso;
• Como Avaliar um Café?
• Dominando a Arte da Vaporização do Leite.

Um dos principais destaques deste curso é o foco na excelência no atendimento ao cliente, o qual deve estar presente em todos os processos. Assim, para que você possa expandir seus conhecimentos independente da formação escolhida, a Saipos veio ajudar!

Temos um material gratuito com 11 dicas para melhorar o atendimento do seu negócio! Você pode fazer download clicando no banner abaixo.

Saiba como escolher o curso de cafeteria ideal

O primeiro passo para escolher um bom curso de cafeteria é verificar as avaliações que ele possui de ex-alunos. Procure mais sobre a reputação da instituição e a experiência prévia dos instrutores, isso será um ponto norteador.

Outro ponto de atenção é o conteúdo programático. Ele deve estar alinhado com suas expectativas e metas, assim, caso você opte por cuidar apenas da administração do negócio, sem contato direto com a operação, é um curso de gestão mais adequado.

Além disso, é fundamental que a formação escolhida faça sentido com seu momento atual e suas condições. Por exemplo, se você possui uma rotina pouco flexível, é favorável optar por ter aulas de forma online ou no final de semana. 

Por fim, o investimento e a certificação também são fatores importantes. É preciso, sobretudo, que o valor do curso de cafeteria seja condizente com a carga horária disposta e os conteúdos abordados.

Para te ajudar a selecionar a melhor opção, criamos uma tabela comparativa com os principais pontos de cada uma. Confira:

 

Apesar de não haver opções como curso de cafeteria senai, ainda existem alternativas que proporcionam um rico conhecimento sobre esse setor no mercado. E aí, qual o seu favorito?

Dicas para maximizar os lucros do seu negócio

Além da especialização através de bons cursos de cafeteria, há mais alternativas que podem te auxiliar a ter muito sucesso neste ramo. Elas, inclusive, conseguem potencializar suas estratégias de gestão.

Pensando nisso, separamos algumas ideias criativas de cafeteria para você lucrar muito mais no seu estabelecimento. Vamos ver cada uma delas em detalhe a seguir!

Utilize a tecnologia

Conforme o tempo passa, a tecnologia vem tomando seu espaço ao criar soluções que otimizam processos e facilitam o dia a dia de qualquer tipo de negócio. Com as cafeterias, isso não é diferente!

Atualmente, existem opções como o cardápio digital, que envia os pedidos diretamente para a cozinha através de tablets e outros dispositivos. Isso reduz o tempo de espera e erros nos pedidos, o que contribui positivamente para a experiência do cliente.

Tenha um cardápio atrativo

Além de ter um cardápio intuitivo e prático como o digital, é preciso que ele seja atrativo e tenha opções para os mais variados gostos. Certifique-se de incluir opções para pessoas com restrições ou intolerâncias alimentares, por exemplo.

Uma boa opção, também é oferecer combos e produtos sazonais. Crie combinações e as disponibilize por tempo limitado, despertando desejo e curiosidade nos seus clientes.

Invista em estratégias de marketing

Movimentar o marketing da sua cafeteria é extremamente importante não só para atrair clientes novos, mas também para fidelizar aqueles que já conhecem sua loja.

Este passo é fundamental para aumentar a margem quando se questiona qual o lucro de uma cafeteria pequena.

Assim, faça promoções constantes, tenha programas de fidelidade para os consumidores e garanta que sua presença nas redes sociais está bem fortalecida. Estas ações podem ser um divisor de águas para seu negócio!

O segredo para otimizar os processos da sua cafeteria

Agora que você já conhece as melhores opções de curso de cafeteria, é hora de se dedicar para expandir nesse mercado super rentável. No entanto, como o início de todo negócio, isso demanda tempo, esforço e uma boa gestão. 

Desta forma, uma dica para garantir um bom desempenho em atendimentos presenciais e no delivery é poder contar com a tecnologia. Aqui, o segredo é ter um sistema de gestão para cafeterias, como o da Saipos! 

Utilizado por mais de 10 mil estabelecimentos em todo o Brasil, o software da Saipos é o mais completo do mercado! São +70 funcionalidades pensadas para tornar sua rotina muito mais simples, ágil e inteligente. 

Aqui, você tem vantagens como economia de tempo, diminuição de problemas financeiros, relatórios para análise de dados e muito mais! Tudo pensado para transformar a maneira com que você gere seu estabelecimento!

Entenda um pouco mais sobre as funcionalidades da Saipos:

 

Ficou curioso? Então não perca mais tempo!

Entre em contato agora mesmo e solicite uma demonstração gratuita com um de nossos especialistas!