Como montar uma pizzaria delivery: 9 passos para abrir o seu negócio!

Tudo que você precisa saber sobre como montar uma pizzaria delivery!

Saber como montar uma pizzaria delivery não precisa ser um mistério, você pode montar a sua sem complicações e nós vamos te ajudar com isso!

De acordo com a APUBRA (Associação Pizzarias Unidas do Brasil) no Brasil, são consumidas 3,8 milhões de pizzas por dia. 

Dessa forma, é importante que você tenha um sistema de entregas de qualidade e entenda como estruturar este negócio, planejamento nunca é demais!

Para saber como montar uma pizzaria delivery vale seguir alguns passos. São simples e essenciais para o sucesso do seu negócio.

Eles serão seu guia, então sempre que precisar, retorne a este artigo e releia-os. Dessa forma, confira esses 9 passos para abrir uma pizzaria delivery:

1. Elabore um plano de negócio para sua pizzaria;
2. Escolha um local estratégico para seu estabelecimento;
3. Escolha os equipamentos que vai precisar;
4. Monte a sua equipe com cuidado;
5. Controle os seus entregadores;
6. Invista em marketing para montar a sua pizzaria delivery;
7. Entenda sobre as opções de lugares para vender suas pizzas;
8. Defina quais serão seus fornecedores;
9. Invista em um sistema para pizzaria, utilize Saipos!

1. Elabore um plano de negócio para sua pizzaria

O primeiro passo é elaborar um plano de negócio. Essa etapa é essencial para qualquer empresa e para pizzarias não é diferente. De ser um dos primeiros passos além de saber quais são os documentos para abrir uma pizzaria.

O plano de negócio vai funcionar como um guia para você, indicando os possíveis caminhos a serem seguidos, as dificuldades que podem aparecer e como lidar com os problemas.

Neste plano de negócio, você deve estudar o mercado, pensar em onde você quer chegar com a sua pizzaria e elaborar metas, além de pensar em estratégias para crescer o seu estabelecimento.

Esse guia é importante para curto, médio e longo prazo. Portanto, será o seu companheiro de gestão. 

Neste planejamento, também devem estar registrados os gastos que seu restaurante terá. Confira na tabela abaixo a média de custo fixo de uma pizzaria, segundo o SEBRAE:

 

Se você inclui esses gastos no seu plano de negócios, você não terá surpresas na hora de abrir sua pizzaria!

Imprevistos acontecem e com certeza vão acontecer com o seu negócio. No entanto, ao saber como lidar com alguns deles, o seu trabalho diminui consideravelmente. Consequentemente, a chance de erros e de falência também diminui.

2. Escolha um local estratégico para seu estabelecimento

O local onde ficará seu estabelecimento está no topo da lista sobre o que é preciso quando falamos em como montar uma pizzaria delivery. Pode parecer algo sem sentido, mas escolher um local estratégico para sua pizzaria é essencial.

Com o estudo de mercado, realizado no seu plano de negócio, você já saberá quantas pizzarias tem na sua região, quão forte é a concorrência e, principalmente, qual parte da cidade faz mais pedidos.

Isso tudo deve ser analisado ao escolher o local. O ideal é você estar o mais perto possível dos clientes, para que a pizza chegue de forma rápida e ainda quente ao consumidor.

No entanto, você também deve avaliar a concorrência. Caso existam pizzarias demais em um local, pode ser mais difícil para você conseguir se tornar uma referência. 

Outro ponto a ser observado é o valor do aluguel na região. Você deve sempre analisar o seu orçamento e verificar se é sustentável ou não. Começar já no vermelho pode ser muito perigoso para a sua pizzaria. 

Por todos esses motivos, avalie bem antes de escolher onde será a sua pizzaria.

3. Escolha os equipamentos que vai precisar

Para saber como abrir uma pizzaria delivery, você precisa de equipamentos. Alguns estão presentes em um estabelecimento tradicional, porém outros são específicos para entrega.

Claro, assim como todos os equipamentos, existem aqueles que são mais caros e aqueles que são mais baratos. No entanto, nem sempre o de maior preço é o melhor e o mais barato é o pior.

Por isso, pesquise sobre cada tipo de equipamento antes de escolher qual você vai comprar para a sua pizzaria. E sempre com o seu orçamento em mente.

Para te ajudar, montamos uma tabela com os equipamentos necessários para sua pizzaria delivery. Tenha em mente que nem todos são essenciais, mas são indicados para o melhor funcionamento do seu estabelecimento, confira:

 

Os equipamentos descritos acima são essenciais para quem gostaria de abrir uma pizzaria delivery, mas há outros itens que não são obrigatórios e podem estar presentes no seu estabelecimento.

Para te ajudar a escolher o melhor tipo de forno, que tal acessar nosso vídeo sobre qual é o melhor tipo de forno para pizzaria?

4. Monte a sua equipe com cuidado

A montagem da equipe também é muito importante para o sucesso da sua pizzaria delivery, e tudo começa em uma boa contratação. 

Afinal, serão eles os responsáveis pela produção da pizza e pela conexão com o cliente. Por isso, é essencial que seus funcionários sejam qualificados para o trabalho.

Uma pizza de baixa qualidade ou uma resposta mal educada a um cliente pode gerar uma avaliação negativa da sua pizzaria. Isso pode ser divulgado em redes sociais, transformando um erro em uma avalanche de críticas. 

Dessa forma, você tem duas opções: contratar profissionais já preparados ou realizar uma capacitação  e diferentes treinamentos para funcionários inexperientes.

Assim, você consegue ter a certeza de que o trabalho será feito com a qualidade e o empenho necessários para o sucesso da pizzaria.

Lembre-se, contrate funcionários que estejam alinhados com os valores do seu negócio, ou procure investir em mostrar aos que você já tem como espera que as coisas funcionem.

5. Controle os seus entregadores

Em uma pizzaria delivery, entregadores têm um papel fundamental. Afinal, são eles que levam sua pizza até o cliente.

Por isso, eles também precisam passar pela capacitação que citamos no 3º passo. No entanto, é necessário também que exista uma conexão entre o entregador e os funcionários do restaurante.

Através de um sistema de gestão de qualidade, como o da Saipos, é possível realizar essa integração. Além de poder controlar o quanto gasta com cada entregador, também é possível utilizar o sistema KDS.

Esse sistema automatiza os pedidos. Dessa forma, os entregadores saberão quais estão prontos para serem levados, quais estão na fila e quais estão sendo produzidos, otimizando a entrega. 

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6. Invista em marketing para montar a sua pizzaria delivery

Como você está abrindo um negócio novo, é essencial que você invista em marketing. O ditado popular “Quem não é visto, não é lembrado”, nesse caso, é 100% verdadeiro.

Para conseguir clientes, é necessário que eles primeiro saibam que você existe. E é nesse momento que o marketing entra. Crie uma identidade visual para o seu negócio, sua criatividade vai sim chamar a atenção dos clientes.

Além disso, crie estratégias em redes sociais, divulgue através de cartazes pela cidade e não tenha vergonha de pedir ajuda aos seus amigos.

No plano de negócios estará especificado o seu público-alvo. Com isso, você consegue direcionar suas propagandas de pizza delivery para aqueles que têm mais chance de virarem seus clientes. Confira uma lista com idéias para o marketing da sua pizzaria:

• Degustação gratuita na inauguração;
• Promoções e ofertas durante a semana;
• Cupons divulgados nas redes sociais;
• Sorteios nas redes sociais em datas comemorativas;
• Parcerias com comércios locais;
• Interação com o público nas redes sociais;
• Eventos temáticos com descontos especiais.

As estratégias de marketing não servem apenas para o início do negócio. Você deve continuar investindo nisso durante toda a vida da sua pizzaria.

Uma ideia que alguns estabelecimentos têm adotado, é criar na decoração da pizzaria, um ambiente instagram amável, para os clientes postarem fotos e divulgarem o seu negócio.

7. Entenda sobre as opções de lugares para vender suas pizzas

Agora que você já sabe como montar uma pizzaria delivery. Então é hora de saber onde vender a sua pizza.São duas opções principais: 

• Desenvolver um site de delivery próprio; 
• Integrar com algum aplicativo de entregas. 

As duas opções tem suas vantagens e desvantagens. Vamos te explicar como cada um deles funciona, assim você pode tomar a melhor decisão para o seu negócio.

Site de delivery próprio

Com um delivery próprio sua pizzaria tem menos visibilidade, seu negócio vai precisar de mais marketing para que as pessoas consigam acessá-lo.

Mas, esse modelo é totalmente personalizável, você pode inserir sua identidade visual e poder alterar o que quiser quando quiser. Além de que o pagamento é feito direto com a sua pizzaria. 

Tendo seu site de delivery próprio, você também pode ter controle total sobre os clientes do estabelecimento. Com isso, você pode realizar o marketing por e-mail, encaminhar ofertas, cardápio e muito mais.

Integração com aplicativo de delivery

Se você escolher a integração com algum aplicativo de entrega, por exemplo, não terá algo tão personalizável, então não terá a sua identidade visual. 

Também existe a dificuldade em fazer alterações e há um pagamento de taxas para o aplicativo.

Porém, a visibilidade é muito maior e os clientes podem descobrir o seu restaurante através do aplicativo, precisando de menos marketing. 

8. Defina quais serão seus fornecedores

A escolha de seus fornecedores é muito importante, na hora de pensar em como abrir uma pizzaria. A qualidade dos seus produtos vai depender de insumos de qualidade e bons preços vão ser essenciais na hora de fazer a contabilidade.

Da mesma forma que não adianta ter bons ingredientes se não tem um pizzaiolo bom, não adianta ter uma boa equipe com insumos de baixa qualidade.

Por isso, você deve estudar bastante ao escolher quem irá fornecer os itens necessários para sua pizzaria. E lembre-se, qualidade não é sinônimo de preço alto.

Existem diversos produtos baratos que são excelentes para uma boa pizza. Basta saber procurar. Dessa forma, não poupe esforços para tentar encontrá-los.

Você também pode optar pelas opções mais caras e de qualidade, claro. No entanto, tenha sempre em mente o seu orçamento. De novo, não vale a pena começar no vermelho para ter um bom produto.

9. Invista em um sistema para pizzaria e utilize Saipos!

Se você busca um sistema para pizzaria completo e eficiente, então a Saipos é a solução perfeita para impulsionar o seu negócio!

Utilizado por mais de 15 mil restaurantes em todos os estados do Brasil, o sistema Saipos te ajuda a maximizar as vendas e impulsionar o seu negócio para o sucesso.

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Entenda um pouco sobre as facilidades proporcionadas no dia a dia do seu restaurante:

 

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