Gestão de pessoas em restaurantes: como fazer?
Gestão de pessoas em restaurantes: aprenda a fazer
O que muitos empreendedores não sabem é que garantir uma boa gestão de pessoas em restaurantes impacta diretamente nos resultados do negócio.
Uma equipe de funcionários satisfeitos, felizes e motivados torna o ambiente mais produtivo e, consequentemente, as operações mais eficazes.
Logo, é possível proporcionar um atendimento adequado e um serviço de qualidade aos clientes!
Mas para garantir as melhorias de uma gestão de restaurante, você precisa pensar em ações que desenvolvam as potencialidades da sua equipe.
Neste artigo, vamos falar sobre a importância da gestão de pessoas em restaurantes para gerar bons resultados e alavancar os negócios.
- O que é gestão de pessoas?;
- Como implementar a gestão de pessoas?;
- Quais as vantagens de aplicar a gestão de pessoas em restaurantes?;
- Como definir políticas de gestão de pessoas?;
- Faça uma gestão completa com o sistema Saipos!
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O que é gestão de pessoas?
Para aprender como fazer a gestão de pessoas de um restaurante é preciso saber que o conceito está ligado a diversas práticas que tem como objetivo desenvolver e valorizar cada membro da equipe.
Mas para garantir o desenvolvimento pessoal e profissional dos funcionários, você precisa conhecê-los e avaliar seu desempenho e capacidades técnicas.
Dessa forma, é possível investir nos talentos certos e valorizar as competências pessoais na gestão de restaurantes.
O grande objetivo da gestão de pessoas é dar suporte ao time, atendendo problemas e necessidades.
Para isso, a gestão deve ter pilares e objetivos bem claros, para que se crie um bom clima organizacional.
Como implementar a gestão de pessoas?
Agora que você já sabe o conceito da gestão de pessoas, é hora de aprender como aplicá-la na rotina do seu restaurante.
O passo a passo abaixo serve como uma orientação e deve ser adaptado à realidade e ao contexto de cada negócio.
Mas vale lembrar que todos eles envolvem uma comunicação transparente e objetiva com os colaboradores.
1. Analise o cenário
Um dos primeiros passos para implementar a gestão de pessoas é observar a atual situação do restaurante.
Identifique as necessidades dos colaboradores e o que deve ser melhorado.
Você pode abrir espaços e canais de comunicação para que eles deem suas opiniões, sugestões e críticas.
É necessário também analisar a estrutura operacional para saber se a equipe tem condições de executar as atividades de gestão de pessoas ou se será necessário efetuar novas contratações.
2. Defina os objetivos
Após entender os processos do restaurante e identificar as melhorias, é o momento de definir os objetivos com a gestão de pessoas.
Você pode utilizar a prática para aumentar a motivação dos colaboradores, melhorar o clima organizacional, atrair e reter talentos e aprimorar o desempenho da equipe.
É importante ter em mente quais são os objetivos, metas e prazo esperados com a implementação da gestão de pessoas em restaurantes.
Assim, será possível acompanhar os resultados e, caso seja necessário, aplicar mudanças no processo.
3. Elabore um plano de ação
Outra etapa importante é a elaboração das estratégias para implementar a gestão de pessoas.
Há diversas ferramentas que podem ser utilizadas, mas é preciso definir quais são as mais adequadas aos objetivos do seu restaurante.
Veja algumas estratégias que separamos para você:
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Plano de carreira |
Indique o caminho que o profissional pode percorrer na empresa. Essa ação contribui para a motivação e o engajamento. |
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Integração de novos funcionários |
A estratégia é positiva para alinhar os objetivos, metas e valores do negócio. |
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Ações para atração e retenção de talentos |
A área de gestão de pessoas também será responsável por implementar ações que contribuam para manter profissionais qualificados na equipe. |
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Aplicação de feedback |
É importante incluir a cultura do feedback na rotina corporativa. A estratégia contribui para o desenvolvimento e o desempenho dos profissionais. |
Essas são apenas algumas ideias, mas você sempre pode personalizar de acordo com o seu restaurante!
Quais as vantagens de aplicar a gestão de pessoas em restaurantes?
Saber como funciona a gestão de pessoas em restaurantes pode trazer diversos benefícios ao negócio.
Afinal, uma organização só existe graças às pessoas que a formam e, por isso, devem ser consideradas durante qualquer planejamento estratégico.
Se você ainda não está convencido a aplicar a gestão de pessoas, confira a seguir 3 vantagens dessa prática!
1. Contratação mais acertada
Uma das vantagens de realizar a gestão de pessoas em restaurantes é efetuar contratações muito melhores.
Durante a seleção, um dos principais objetivos é encontrar o profissional mais qualificado.
Ao contar com um gerenciamento de pessoas efetivo, é possível definir o perfil da vaga e do cargo e selecionar os candidatos mais adequados.
Logo, você irá reduzir os custos com a rotatividade de pessoal e o desperdício de tempo.
2. Melhorias no ambiente de trabalho
A gestão de pessoas tende a melhorar o clima organizacional!
Isso porque a aplicação das boas práticas aumenta o sentimento de pertencimento, mostrando a importância de cada um para o negócio e o quanto o seu trabalho interfere no alcance dos objetivos do restaurante.
O resultado dessa melhoria é a diminuição dos conflitos entre colaboradores e gestores, além de uma relações mais saudáveis na equipe.
3. Redução de custos
A partir do momento em que temos profissionais mais motivados e trabalhando melhor, é possível reduzir os custos por meio da gestão de pessoas.
Esses custos são provenientes de erros e também de horas extras, que podem ser evitados através de uma gestão eficaz.
Dica Saipos: fique atento às alterações frequentes das leis trabalhistas para restaurantes a fim de evitar problemas jurídicos.
Como definir políticas de gestão de pessoas?
Para elaborar políticas de gestão de pessoas de restaurante é preciso identificar os principais processos de cada setor.
Isso porque o conjunto de regras esclarece os direitos e deveres de cada colaborador em sua relação de trabalho, considerando a cultura organizacional.
Condutas, práticas, estrutura salarial e de cargos, clareza das expectativas e objetivos da empresa formam o esqueleto da política de gestão de pessoas.
As diretrizes costumam ser definidas de acordo com os processos de RH, sendo eles:
- Recrutamento e seleção;
- Treinamento e desenvolvimento;
- Benefícios.
Aqui embaixo vamos te explicar detalhadamente cada um deles!
Recrutamento e seleção
Para além de pratos de qualidade, é preciso oferecer aos clientes um ótimo serviço!
Para isso, é fundamental organizar o processo de recrutamento e seleção do seu restaurante.
Esse é o passo inicial para contar com profissionais que vão contribuir para os resultados positivos do negócio.
Planeje com antecedência o processo seletivo para otimizar a contratação e diminuir imprevistos, como por exemplo chamar alguém que não tenha o perfil necessário para a vaga.
É importante ouvir os outros colaboradores e estudar o mercado para desenhar o perfil de profissional que vai contribuir de forma assertiva no dia a dia do restaurante.
Treinamento e desenvolvimento
Com o time de profissionais selecionado, é chegada a hora da etapa de treinamento e capacitação.
Em um restaurante existem diferentes cargos e áreas de atuação como cozinha, logística, financeiro e atendimento.
Em todos os casos é preciso explicar como funcionam os processos e operações particulares do negócio, por mais que o profissional seja da área.
Importante também oferecer oportunidade de desenvolvimento, pois as capacitações são essenciais para a boa performance do profissional e também do time como um todo.
Uma alternativa para otimizar essa etapa é criar um manual de treinamento para equipe, avalie o desempenho dos seus colaboradores e veja o que eles precisam.
Assim, você pode capacitar os colaboradores a entregarem uma qualidade cada vez melhor durante sua gestão de restaurante.
Benefícios
Para que haja maior comprometimento das equipes e todos atuem em sintonia para oferecer o melhor serviço, é essencial manter o time entusiasmado e motivado.
Entre os principais pontos que estimulam os colaboradores estão os incentivos financeiros, profissionais e emocionais.
- Incentivos financeiro: Bons salários e bônus a cada meta batida;
- Incentivos profissional: Possibilidade de crescimento e reconhecimento;
- Incentivos emocionais: Identificação com a missão da empresa.
É importante estabelecer uma boa comunicação com o time para compreender qual o nível de satisfação em relação aos benefícios oferecidos pelo restaurante.
Faça uma gestão completa com o sistema Saipos!
Para garantir uma boa gestão de pessoas em restaurantes, é preciso também estar atento com a administração do seu negócio!
Afinal, é preciso compreender todos os processos que envolvem o time de colaboradores para tomar as melhores decisões.
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- Monitor KDS;
- Integração com os principais apps de delivery;
- Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
- Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
- PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
- Gestão de pedidos e controle de motoboys;
- Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
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