Espetinho bar: saiba como montar um!

Mariana Moraes - Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.
Escrito porMariana Moraes

Jornalista formada pela Unisinos, roteirista e especialista na elaboração de materiais ricos.

O que é um espetinho bar?

O foco principal do espetinho bar é a venda de churrasco e bebidas. Entre os produtos, é possível vender cervejas, refrigerantes, sucos naturais e bebidas quentes.

A dica é sempre diversificar os sabores de espetinhos, desde carne bovina até os tipos vegetarianos e veganos, pois é importante tentar alcançar todos os públicos com seu negócio.

Sendo assim, se você deseja montar um espetinho bar e inovar no mercado, nós vamos explicar neste artigo tudo que você precisa saber para que seu empreendimento tenha sucesso na área.

Como em todos nossos textos, reforçamos a ideia de que, primeiramente, você faça um plano de negócios para organizar cada passo que precisa ser seguido.

Nele, você deve responder perguntas como: quais são as brechas que podem ser aproveitadas nesse ramo? Qual é o melhor horário de funcionamento? O que posso oferecer de diferente no meu espetinho bar?

São questões necessárias para nortear onde você quer chegar com seu negócio, o lucro que pretende ter e o investimento que precisa gastar.

Mas, antes de nos aprofundarmos no assunto, baixe grátis a “Planilha para calcular preço dos espetinhos” que a Saipos criou!

Esse material, com certeza, vai ajudar você a organizar o custo dos seus produtos! Aperte no banner abaixo e faça download agora mesmo!

Quanto custa para montar um espetinho bar?

A venda de espetinhos é um serviço rápido, barato e com diversas opções de sabores, sendo uma ótima saída para quem deseja algo simples e descontraído para comer.

Assim, não só é uma solução para o consumidor como, também, para o empreendedor.

Pois o investimento inicial é baixo, o controle do negócio é fácil, o custo operacional é menor e as margens de lucro são positivas.

Dessa forma, é claro que você também deve entender o mercado na região em que vai montar um restaurante de espetinho bar, entendendo o perfil do seu público-alvo e analisando os concorrentes diretos.

Tratando-se da estrutura, a maior parte do investimento do seu espetinho bar ficará por conta da compra dos itens de trabalho.

Como uma churrasqueira, freezers e outros produtos utilizados para o preparo e venda dos produtos.

Além disso, também deve-se levar em conta a decoração do ambiente, na qual você pode usar a criatividade para deixar tudo com a cara da sua marca.

Então, podemos dizer que é estimado um investimento na faixa de R$ 8 a R$ 15 mil para um bar de espetinhos de pequeno porte.

Dá para começar com menos? Com certeza! Principalmente para quem vai iniciar a partir de casa, com espetinho delivery, utilizando os próprios itens da cozinha, não gastando mais que R$ 3 mil.

É lucrativo ter um espetinho bar?

Esse é um negócio que costuma dar retorno em um curto período, basta ter um bom destaque e conquistar uma clientela fiel.

Além disso, existem pessoas lucrando muito vendendo espetinho na rua e, com um bar específico para a venda, certamente você terá resultados melhores ainda.

Dessa maneira, é possível oferecer uma maior diversidade de produtos.

Porém, é difícil fazer uma estimativa do valor exato de quanto você poderá faturar com seu negócio de espetinho bar, pois tudo é muito variável. 

Geralmente, é estimado um faturamento médio mensal na faixa de R$ 3 mil a R$ 10 mil para um estabelecimento pequeno.

Caso você opte por abrir um restaurante de espetinhos de maior estrutura e decoração, que acomode uma boa clientela, é possível atingir um faturamento superior a R$ 30 mil mensais.

Ou seja, é um mercado amplo, lucrativo e, também, uma ótima ideia que envolve o mundo do churrasco, um ramo que vale ser explorado cada vez mais na área da alimentação. 

Você também pode organizar a parte financeira do seu negócio com a “Planilha de Controle de Vendas” que a Saipos criou. O melhor? É GRÁTIS! Aperte no banner e baixe agora mesmo!

Qual o cardápio de um espetinho bar?

Como já falamos antes, os protagonistas em um bar de espetinho são as diversas opções de sabores e a variedade de bebidas para acompanhar.

Portanto, é isso que o público procura: um cardápio amplo, com muitas possibilidades de churrasquinhos suculentos para matar a vontade.

Podendo agradar vários paladares, experimentando muitos sabores.

Sendo assim, é importante inovar e misturar os espetinhos com coberturas de queijo, molhos diferentes e geleias deliciosas.

Além de acrescentar acompanhamentos como saladas, pimenta, farofa, feijão tropeiro e até pirão de aipim.

A dica saber calcular cardápio de churrasco, além de diversificar e vender vários tipos de espetinhos como, por exemplo:

  • Carne bovina;
  • Porco e suína;
  • Frango com parmesão;
  • Coração;
  • Calabresa;
  • Ovelha;
  • Toscana;
  • Mistos;
  • Kafta;
  • Queijo coalho;
  • Salsichão;
  • Camarão;
  • Vegetarianos (ovo de codorna com tomate seco);
  • Veganos (cebola assada com vinagrete);
  • Carne recheada com queijo;
  • Frango enrolado com bacon;
  • Pão de alho recheado com queijo.

Além de saber como preparar espetinho para vender, pode vender acompanhamentos, como aipim cozido, saladas, molhos e geleias, assim como porções de batata frita e outros petiscos.

No caso das bebidas, além de refrigerantes, água e sucos naturais, vale a pena oferecer drinks e, claro, cervejas e chopes de diferentes tipos!

 

 

Como ter um diferencial no meu espetinho bar?

Aposte no ambiente e decoração do seu espetinho bar, esse pode ser o que você pode oferecer de diferente dos seus concorrentes.

Então, para se destacar no mercado, nós trouxemos algumas ideias bem bacanas e criativas para você conquistar mais clientes e vender mais na sua espetaria. Confira!

1. Telão

Seu espetinho bar pode oferecer promoções em dias de jogos de futebol ou lutas de UFC, que podem ser assistidos em um telão no seu estabelecimento.

Pode colocar televisões grandes também, o importante é que seus clientes consigam enxergar o que está sendo passado.

Em dias que não houverem eventos esportivos, vale a pena colocar shows de música! Eles sempre entretêm e chamam a atenção, deixando a galera bem animada.

2. Música ambiente

Não quer ter televisão? Não tem problema, invista em som! Deixar uma música ambiente, ou colocar uma playlist animada, faz toda a diferença. 

Fique atento ao que as pessoas da sua região gostam de escutar e aposte nisso.

Uma dica legal é dar a opção dos seus clientes escolherem as músicas para tocar, isso garante engajamento e é um diferencial.

3. Shows ao vivo

Uma voz e violão sempre são um ótimo entretenimento para um espetinho bar, pois é algo íntimo, gostoso de ouvir e que garante um cuidado com seu público.

Portanto, invista em artistas da região, pois eles também podem recomendar seu estabelecimento para família e amigos, levando mais clientes para seu restaurante.

4. Karaokê

Aqui, temos uma aposta ousada, mas é um diferencial muito criativo e divertido.

As pessoas em karaokês interagem bastante e acabam transformando o local em um encontro certo.

O aparelho não é um investimento caro e, se você pensar no custo-benefício, com certeza vai valer a pena.

Não precisa ficar disponível todos os dias da semana, você pode ter dias específicos, caso queira diversificar.

5. Delivery

Dependendo da sua estrutura, montar um delivery de espetinho também pode ser uma forma de chamar a atenção de mais clientes, além de expandir seu negócio para outras áreas.

Mas lembre-se de realizar todos os cálculos direitinho, com os apps de delivery, motoboys e embalagens específicas para delivery de espetinho.

Vale a pena abrir uma franquia de espetinho bar?

Caso você não queria pensar em como montar do zero um bar de espetinho, pode optar em  investir seu dinheiro em uma franquia de churrasco.

Ela é uma solução já empacotada, com todo o know-how prontinho.

Nesse caso, o franqueador vai passar toda a estrutura necessária e também acesso a fornecedores com os quais a franquia já trabalha.

Confira algumas franquias de bar de espetinho que você pode avaliar:

1. Espetiño - Churrasquinho dos Pampas

Segundo a marca, esse é um negócio com apelo cultural gaúcho levando, por meio de seus pratos e ambiente, um pouco do estilo campeiro dos pampas em seus espetinhos.

A franquia garante tecnologia, controle total da fabricação dos espetinhos e um suporte completo.

O investimento inicial é a partir de R$ 130 mil (valor referente ao modelo de food truck).

2. Sr. Espetto

Com diversas lojas por todo país, o Sr. Espetto oferece um cardápio com mais de 30 sabores de espetinho, além de outros petiscos e bebidas.

Segundo o site do restaurante, o investimento total é de R$ 54 mil, com um faturamento médio mensal de R$ 22 mil.

A franquia garante software de gestão, campanhas de marketing, suporte completo e retorno de 6 a 8 meses.

3. Espetto Carioca

Essa franquia traz a ideia de oferecer, em um bar sofisticado, algo que as pessoas amam  consumir na rua: espetinho.

No cardápio, o Espetto Carioca serve mais de 30 opções, que variam das carnes tradicionais, passando pelo corte premium, carnes exóticas, até sabores vegetarianos e veganos.

O investimento inicial é a partir de R$ 230 mil, com retorno sobre o investimento de 24 a 36 meses e com suporte de apoio ao franqueado.

Tenha o melhor sistema de gestão para seu espetinho bar!

Agora que você já sabe mais sobre como funciona um espetinho bar, é hora de pensar no futuro do seu negócio. Pense Saipos!

Você pode apostar nisso ou focar-se apenas no delivery churrasquinho e, ainda assim, faturar muito bem.

Porém, é fundamental investir em um sistema de gestão para otimizar e deixar seu espetinho bar uma máquina de vendas na sua região.

Por isso, a Saipos é a solução ideal, pois auxilia em todas as etapas de gestão do seu bar de churrasquinho. Veja algumas funcionalidades do nosso sistema:

  • Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
  • Monitor KDS;
  • Integração com os principais apps de delivery;
  • Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
  • Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
  • PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
  • Gestão de pedidos e controle de motoboys;
  • Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
  • Comanda eletrônica e gestão de garçons.

É ou não é o sistema ideal para seu churrasquinho bar? Com certeza, seu negócio só irá lucrar e crescer com a Saipos!

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