Controle de Vendas e Estoque: Por que usar?

Qual a importância do controle de vendas e estoque?

O controle de vendas e estoque é fundamental para qualquer negócio, pois através dele é possível mensurar resultados, definir metas e acompanhar o crescimento da empresa.

Vale ressaltar que esse tipo de organização não é apenas um rascunho de anotações de tudo foi vendido no seu restaurante. 

É importante que englobe tudo que for relacionado à venda, até mesmo aquelas que foram perdidas ou previstas. Ou seja, o que entra e sai do seu restaurante.

Então, isso quer dizer que devem estar incluídas as compras feitas, a situação do estoque, negociações e os demais fatores influentes nesta área.

O controle de vendas e de estoque é importante para analisar e avaliar as operações de maneira abrangente e eficiente. Além de, claro, reduzir a margem de erros no negócio.

Para entender melhor separamos 5 Benefícios do controle de vendas e estoque:

1. Planejamento de vendas;
2. Visibilidade financeira;
3. Controle mais preciso do estoque;
4. Retirada de informações;
5. Invista na praticidade e eficiência.

Antes de continuarmos, a Saipos já se adiantou e preparou uma planilha gratuita de Controle de Vendas!

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Como fazer um controle de vendas e estoque?

Hoje em dia é mais fácil e prático saber sobre as suas vendas e um controle de estoque de maneira automatizada.

Já existem programas no mercado que permitem isso, além de aplicativos, inclusive com serviço grátis.

Por isso, promover algumas atividades pode ficar mais fácil, além de permitir que você fature mais em seu restaurante. Veja:

Mas, isso não quer dizer que você só possa fazer o controle de vendas e estoque se tiver um programa automatizado.

Também é possível realizar essa tarefa através das planilhas Excel: Aprenda como fazer controle de vendas e estoque Excel!

5 Benefícios do controle de vendas e estoque

Fazer o controle de vendas e estoque das finanças do seu estabelecimento permite uma série de melhorias em processos, tanto burocráticos quanto financeiros, e de crescimento.

Por isso, se você ainda tem alguma dúvida sobre a importância disso, separamos 5 pontos que são afetados positivamente quando se utiliza o método de controle de vendas e caixa.

Confira:

1. Planejamento de vendas

Com o controle de vendas em seu restaurante, fica muito mais fácil ter um planejamento de vendas.

Isso acontece porque as ações de vendas traçadas possibilitam que você faça uma análise melhor, conseguindo, assim, ter uma previsão mais adequada de lucros e gastos.

Sem contar que permite estabelecer metas mais realistas, que serão compatíveis com o seu restaurante e movimento padrão que recebe.

Não podemos esquecer que planejar uma venda também tem relação com o seu público-alvo.

Por isso, faz sentido que o seu controle de vendas tenha uma forma de relatar e entender o perfil do seu cliente.

Isso pode ser feito manualmente em uma planilha ou gerando um relatório automático de vendas do seu sistema para restaurante.

Deverá observar os hábitos gerais apresentados, como:

• Período do dia com mais vendas;
• Tipos de pedidos mais procurados;
• Se preferem comer sozinhos ou vão em grupos;
• Faixa etária.

Entre várias outras possibilidades que serão perceptíveis usando um controle de vendas. E todas essas informações devem ser usadas para criar estratégias e campanhas.

2. Visibilidade financeira

Realizar o controle de vendas e estoque permite que você veja, com clareza, custos, lucratividade e prejuízos do estabelecimento.

Isso porque essas duas ferramentas são complementares: o de vendas concentra informações relacionadas ao caixa e despesas, e o estoque controla:

• Quando o ingrediente foi comprado;
• Qual o fornecedor;
• Data de validade;
• Quantidade do produto ainda em estoque.

Aliás, isso ainda permite que você calcule com mais precisão quando será necessário repor ingredientes, e, melhor ainda, se algum prato está te causando prejuízo financeiro.

Todas as informações de vendas podem ser usadas para atrair mais clientes.

Esse conhecimento possibilita ter uma projeção do que os clientes mais gostam de consumir em seu restaurante.

Com uma análise assim, você consegue lucrar mais e ter, de fato, a tão sonhada estabilidade financeira. 

Mas, vale lembrar que é importante, sem o controle de vendas e estoque, é praticamente impossível ter um entendimento certo sobre seu negócio.

Isso porque, superficialmente, as coisas podem parecer ótimas, mas só com uma análise crítica e profunda é possível ver se as coisas vão tão bem como você pensa.

3. Controle mais preciso do estoque

Pode ser que o seu pior pesadelo seja faltar um ingrediente no horário de atendimento. Ou pior, em um período de pico de vendas.

E sabe o que pode ajudar a evitar isso? Um controle de vendas e estoque em seu restaurante.

Um estoque organizado permite que você tenha mais confiança no atendimento. Mas, para ter confiança, você precisa ter uma noção do que comprar e quando comprar.

E é aí que o controle de vendas entra em ação. A venda depende do estoque, então, é preciso ter uma boa relação com estas informações. 

Como já comentamos antes, seu controle de vendas é a chave para ter um controle de estoque preciso. Aliás, um sempre vai depender do outro, então gerencie com eficiência.

Não esqueça, você precisa saber quantos e quais produtos ficam parados no seu estoque por mais tempo.

Observe aqueles que não tem saída, e até mesmo os que acabam virando prejuízo, por conta do prazo de validade.

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4. Retirada de informações

A importância do controle de vendas em seu restaurante é tamanha que, sem ela, fica difícil até registrar as informações mais básicas.

Para que seu restaurante consiga gerar relatórios positivos e efetivos, é primordial ter um esquema completo dos pratos que foram vendidos.

Não esqueça do básico e dê importância ao controle de vendas em seu restaurante, ficando de olho em:

• Adicionais do pedido;
• Data e horário da venda;
• Formas de pagamento;
• Preço unitário e total;
• Produto vendido.

Com tudo nas mãos, você consegue ter informações estratégicas para ajudar o seu bar, restaurante ou lanchonete a saber o que é mais vendido.

5. Invista na praticidade e eficiência

Não é uma boa ideia ignorar este processo, já que permite saber se o seu estabelecimento terá dinheiro para pagar as contas, por exemplo.

Além de tudo, o controle de vendas e estoque permite que você estipule o preço correto do cardápio, e ainda veja seu lucro e gastos.

Desse modo, um aumento do preço de algum produto, pode dar uma aliviada nas contas, sem que fique pesado para o cliente.

Mas, é bom pontuar que esse tipo de estratégia só funciona com uma análise do fluxo de caixa e estoque.

Use as planilhas para ter uma organização melhor do controle de vendas e estoque, ou, se preferir, contrate um software de controle de vendas.

A Saipos é um dos softwares que faz este serviço, facilitando o seu controle de vendas através de um sistema simples, ágil e inteligente. Veja alguns benefícios:

• Controle financeiro com relatórios em tempo real;
• Controle de estoque com ficha técnica;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

Viu quantas vantagens? E tem muito mais! Aperte no banner e veja porquê a Saipos é o melhor sistema para restaurantes do Brasil!