Controle de estoque: entenda tudo sobre o tema
Tudo que você precisa saber sobre Controle de Estoque!
Se você tem dúvidas sobre o que é controle de estoque, saiba que essa é uma tarefa essencial e um dos principais trabalhos que uma empresa deve realizar para se manter organizada.
Sendo assim, se o seu negócio lida com estoques de produtos, seja alimentos, bebidas ou insumos, é necessário controlar as mercadorias armazenadas.
Mas, como fazer um controle de estoque? Com uma boa gestão e organização! Fazer o controle de estoque não é uma tarefa difícil se você usar as ferramentas certas!
Uma gestão de controle apropriada será feita por um sistema de gestão, todavia é possível ter o bom controle de estoque manualmente também.
Pensando na importância deste assunto, a Saipos preparou este artigo completo sobre controle de estoque. Confira o que será abordado:
- Como se faz um controle de estoque?;
- Quais as vantagens do controle de estoque?;
- É melhor fazer o controle de estoque manualmente ou por um sistema de gestão?;
- Passo a passo para fazer uma planilha de controle de estoque no Excel!;
- Quais as vantagens de usar um sistema para controle de estoque?
Chegou a hora de você se organizar! Deixe de lado as planilhas e tenha um estoque mais organizado com todas as informações sempre atualizadas! Clique no banner abaixo e veja como!
Como se faz um controle de estoque?
Entender como se faz um controle de estoque traz muitos insumos e insights do que estamos fazendo ou não de certo dentro no nosso restaurante.
Você verá que com o estoque em dia, a qualidade em todas as áreas terá um rendimento ainda maior.
Então a Saipos separou esses 5 passos para você entender como se faz o controle de estoque! Veja abaixo quais são eles:
1. Mantenha um equilíbrio e um estoque reduzido
Vamos começar falando sobre como o controle de estoque é importante para saber a quantidade de mercadoria armazenada e em falta.
Para a empresa, é preferível que exista uma estabilidade, um equilíbrio constante, de produtos, sem sobrar ou faltar.
Por isso, com a gestão e o controle de estoque, você entenderá a rotatividade dos insumos internos, permitindo que, com o inventário, esse equilíbrio desejado seja estabelecido.
Sendo assim, também é necessário trabalhar com fornecedores de confiança, cadastrar os produtos e controlar os dados de entrada e saída de cada um deles.
Portanto, trabalhe com mercadorias suficientes para atender suas demandas e ter a reposição no tempo certo.
2. Faça um inventário!
Além do equilíbrio das mercadorias armazenadas, é necessário organização.
Por isso, é muito importante criar um inventário para listar os produtos em estoque e a quantidade de cada um deles.
A atualização e revisão desse controle de estoque deve ser feita diariamente. Assim, o gestor terá noção de tudo que entra e sai do seu restaurante.
Outra dica: registre todas as datas das movimentações! Os produtos entram e saem e você deve estar atento a isso para monitorar seu estoque.
3. Prepare seus funcionários
A integração da equipe em relação ao controle de estoque é um elemento importante e que traz benefícios.
Por isso, os funcionários precisam estar preparados para saber monitorar a mercadoria armazenada da empresa.
É interessante ter um gestor de controle de estoque designado, ele terá a responsabilidade de acompanhar a gestão e monitorar todas as movimentações ocorrentes.
4. Faça promoções de produtos parados
Fazendo um controle de estoque e um controle de vendas, o gestor consegue notar os produtos que não têm tanta saída quanto outros, às vezes em épocas específicas do ano.
Sendo assim, é hora de estratégia! Esses itens não podem ficar parados e ocupando espaço, além de não gerarem lucros nas vendas.
Por isso, uma dica é criar promoções e descontos para se livrar desses produtos que estão estagnados no estoque.
Todo cliente adora promoções, então essa estratégia com certeza vai funcionar no seu negócio.
5. Procure fornecedores de confiança
Confiar em uma pessoa para fazer esse serviço requer cuidado e confiança. Muitos empreendedores se guiam por indicações em relação a fornecedores.
Porém, também é comum que um gestor procure provedores que ofereçam os melhores preços.
Por isso, para otimizar tempo, conseguir preços compatíveis com o mercado e produtos com qualidade, você deve ter de dois a três fornecedores garantidos.
Além dessas instruções, também podemos sugerir que para criar um controle de estoque é necessário:
- Definir um espaço físico para organizar o estoque, que seja amplo, organizado e limpo;
- É importante separar os produtos por fases (do inacabado ao finalizado);
- Defina padrões e categorize grupos de produtos;
- Vale reforçar: atualizar o inventário!;
- Registros de movimentação devem ser realizados na hora em que acontecem.
- Identifique, diferencie e enumere os produtos do estoque;
É essencial saber como esses dados serão armazenados, o mais recomendado é que você tenha um software para armazenar tudo isso, como um sistema para gestão de restaurantes.
Mas você pode optar por uma planilha manual! E não se preocupe que a Saipos também pode disponibilizar isso para você de forma 100% gratuita, clique no banner abaixo para usar agora mesmo a nossa Planilha de Controle de Estoque!
Quais as vantagens do controle de estoque?
Fazer essa gestão de estoque requer um certo trabalho, mas o que ele traz de vantagens para o seu estabelecimento é muito mais importante!
Não é atoa que esse assunto é tão discutido em meio aos donos de restaurantes, o controle de estoque reflete em todas as áreas do restaurante!
Agora que já sabemos como fazer o controle de estoque chegou hora de saber o porquê dele ser tão importante! Veja abaixo:
Além disso, podemos citar outros benefícios que otimizam o seu controle de estoque. Confira na tabela abaixo!
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Benefício |
Explicação |
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Prevenir prejuízos |
Um dos objetivos de qualquer empresa é reduzir custos. Porém, no controle de estoque, esse propósito tem um desafio importante: a gestão de materiais.Isso porque cada produto tem características, como vencimento, armazenamento indicado, prazo de entrega e custo. Dessa forma, é necessário que haja um equilíbrio para essa prática. O controle de estoque precisa ser organizado diariamente, assim evita causar prejuízos. |
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Ajudar no planejamento financeiro anual |
Um excesso de mercadorias organizadas pode criar custos elevados no controle de estoque, impactando o giro de caixa e os investimentos da empresa. Um sistema de gestão de estoque bem implementado pode otimizar a saúde financeira da empresa e auxiliar no planejamento anual, e é importante que o gestor de estoque entenda os processos para obter dados confiáveis e um planejamento financeiro anual bem planejado. |
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Consegue integrar setores do negócio |
Como falamos antes, esse benefício do controle de estoque significa uma centralização das informações do estoque, para que seja acessível a todos que precisam desses dados. Dessa forma, diversos setores conseguem trabalhar baseados nessas informações, alinhando o progresso, otimizando a produtividade e evitando falhas de comunicação |
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Monitorar o inventário |
Controlar o inventário é uma tarefa importante para empresas de todos os tamanhos, pois permite registrar os ativos e dados sobre manutenção, armazenamento e utilização. Isso otimiza o tempo e ajuda no planejamento financeiro, sinalizando quando os ativos devem ser substituídos. |
É melhor fazer o controle de estoque manualmente ou por um sistema de gestão?
É possível que surja essa dúvida para o gestor de controle de estoque. Isso depende de como o responsável se sente mais confortável.
Manualmente, o controle de estoque é grátis e com processo bem lento , mas igualmente eficaz se você for muito organizado.
Já o sistema funciona para quem não tem medo de tecnologia, quer otimizar o tempo e não quer mais deixar passar nenhum erro.
Sistema de controle de estoquePara escolher um sistema de gestão de estoque adequado à sua empresa, é importante pesquisar, conversar com outros empreendedores, fazer um orçamento e avaliar a facilidade de acesso e uso do software. É recomendável entrar em contato com o suporte do software para esclarecer dúvidas e avaliar se a equipe é atenciosa e funcional para seu negócio. Após escolher o sistema, a equipe de suporte fornecerá explicações detalhadas sobre o funcionamento e uso do software. |
Planilha manual para controle de estoque
Vamos começar com a planilha manual, é melhor entendermos o passo a passo e quais são os componentes fundamentais para ela estar completa:
- Uma coluna de entradas;
- Uma coluna de saídas;
- Código do produto;
- Registro do custo de cada unidade;
- Registro da quantidade de unidades;
- Descrição do produto;
- Unidades de medida;
- Datas (dia, mês e ano);
- Nome e contato do fornecedor.
Portanto, se a sua planilha de controle de estoque conter essas categorias, já temos meio caminho andado, pois esses dados ajudam muito na hora de otimizar o tempo.
Como já falamos, o controle de estoque manual é usado constantemente, portanto, deve ser atualizado SEMPRE. Lembre-se disso!
Agora, o controle de estoque no Excel, realizado manualmente, funciona como qualquer outra tabela. Por isso, não há mistério nenhum e não envolve tecnologia.
Como é manual, o gestor vai precisar de disposição, pois pode levar mais tempo para fazer o controle, mas é super importante e essencial que essa tarefa seja realizada.
Agilidade e organização são as chaves para quem efetua essa tarefa, mas para realmente melhorar isso, você vai precisar de um sistema para controle de estoque! Veja mais informações abaixo!
Conheça o melhor controle de estoque para restaurantes do mercado!
O melhor controle de estoque para restaurantes do mercado é o da Saipos! Ele vai lhe auxiliar a fazer toda a parte do controle de estoque e ter a informação de tudo que sai e entra no seu estoque.
O nosso controle de estoque vai além do básico, nós temos várias ferramentas que vão levar mais segurança e controle para o dono de restaurante, além do tempo que será economizado quando comparamos com o controle de estoque manual.
Veja algumas das funcionalidades do controle de estoque que o sistema da Saipos vai lhe oferecer:
- Controle de entrada e saída de insumos;
- Ficha técnica;
- Saída do estoque automática a partir da ficha técnica;
- Lista de compras;
- Estoque mínimo por produto;
- Ordem de compra.
Parece bom, não é? Então aperte no banner e agende uma demonstração 100% gratuita com um de nossos consultores e surpreenda-se com o sistema mais simples, ágil e inteligente do mercado!
