5 dicas para aumentar a produtividade da pizzaria delivery

Como aumentar a produtividade da sua pizzaria delivery?

Para aumentar a produtividade da pizzaria delivery, muitos fatores devem ser levados em conta, como o crescimento da equipe e o aumento do investimento.

Antes de mais nada, é necessário entender que gerenciar um negócio que opera como delivery possui aspectos únicos. Picos de altas e baixas nas vendas, grande concentração de pedidos ao mesmo tempo e acertos com motoboys.

Gerenciar tantas coisas sempre gera desgaste, o que pode comprometer a pizzaria e quem está trabalhando nela, afinal, alta demanda e pouca mão de obra, no final, sobra para alguém.

Para facilitar o dia a dia, muitos proprietários de pizzaria delivery usam técnicas que ajudam a manter a organização e aumentar a produtividade, preparo, entrega e acertos dos pedidos.

Neste conteúdo, vamos te ajudar com 5 dicas para aumentar a produtividade da sua pizzaria delivery. Veja quais ações vamos destrinchar juntos:

1. Mapeie a produtividade da equipe;
2. Treine a sua equipe;
3. Divulgue a sua pizzaria através do marketing digital;
4. Tenha controle sobre os produtos vendidos;
5. Adquira um sistema delivery para aumentar a produtividade.

1. Mapeie a produtividade da equipe

A medição da produtividade de processos se baseia em alguns fatores, como o tempo de preparo e entrega e a satisfação do cliente.

Saber o que a sua empresa entrega atualmente e como melhorar, para se tornar mais produtiva, é a principal tarefa de um empreendedor que busca ter um delivery de sucesso.

Segundo o site Zendesk, a produtividade é indicada através da algum fatores, como:

• excelência operacional;
• investimento em qualificação;
• qualidade do produto/serviço;
• capacidade de inovação;
• estratégia;
• competitividade.

Para começar a entender a sua empresa, antes de mais nada, você deve mapear como a sua pizzaria funciona e quais processos ela faz. 

Qual a rotina de fluxo de trabalho de seus colaboradores? Quanto tempo leva para produzir um pedido? Qual o tempo de entrega? Quais são as metas do dia, semana e mês?

Como calcular a produtividade da minha pizzaria?

Alguns indicadores, como a competitividade e a estratégia, não são facilmente tangibilizados por números, porém a produtividade da sua pizzaria pode ser calculada de maneira simples. Confira a fórmula geral:

Para analisar os resultados, é importante que eles sejam comparados com as metas definidas anteriormente. Outros indicadores devem ser levados em consideração, como processos que diminuam a produtividade e feedbacks dos funcionários.

Observe se existe algum padrão na produção das pizzas que se repete ou a necessidade de mais equipamentos na cozinha. Independente da causa, sempre busque melhorar ações que melhorem o trabalho de seus colaboradores.

2. Treine a sua equipe 

Para aumentar a agilidade de uma pizzaria, toda a equipe deve estar em sintonia com os modos de produzir e atender os clientes. 

Para muitos de seus funcionários, trabalhar na sua pizzaria pode ser a primeira experiência de trabalho, por isso, desenvolver habilidades básicas pode ser importante para qualificá-lo profissionalmente.

Treine seus funcionários para aprender a se comunicar, trabalhar em equipe e ter ética de trabalho, construa um ambiente que escute e dê espaço para o diálogo. 

Ofereça capacitação sobre manipulação de alimentos, principalmente sobre higienização e prevenção e segurança para o uso de equipamentos, assim você evita acidentes de trabalho ou com os pedidos.

Ensine os atendentes a se comunicar com os clientes, como responder críticas e elogios, a gerir pedidos e estoque e outros processos que sejam importantes no dia a dia.

3. Divulgue a sua pizzaria através do marketing digital

O marketing digital é uma ótima ferramenta para aumentar a produtividade da pizzaria delivery, pois tem a capacidade de chegar aos seus potenciais clientes.

Não adianta qualificar a sua pizzaria para produzir mais produtos, se mais clientes não veem. Para mudar isso, usar as redes sociais é uma forma de atraí-los. Crie perfis da sua empresa nas plataformas:

• Instagram;
• Facebook;
• TikTok;
• Whatsapp.

Através dessas redes sociais, você pode divulgar a sua pizzaria, mostrar os seus diferenciais e provocar o desejo das pessoas de se tornarem clientes. Para isso, você pode usar de estratégias dessas plataformas para aumentar a sua produção:

4. Tenha controle sobre os produtos vendidos

Na correria do dia a dia, é sempre complicado coletar dados para prever as vendas. Mesmo assim, é muito interessante descobrir que produtos e sabores têm mais saída para gerar certa previsibilidade.

É importante ter uma boa gestão do seu estoque de alimentos, principalmente daqueles que saem menos, para garantir a qualidade dos produtos servidos. 

Saber qual embalagem funciona melhor nas entregas, se os produtos chegam na temperatura ideal ou se não acabam extraviados na viagem.

Também, é essencial que o gestor da pizzaria tenha conhecimento dos sabores de pizza, bebidas e outros produtos que saem mais na pizzaria, para ter maior controle da gestão do negócio.

Saiba quais sabores vende mais

Se você trabalha com pizzas Grandes, Médias e Broto, o quanto representam as vendas de cada tamanho? No início e fim do mês esse padrão se mantém ou altera? 

A partir do 5º dia útil, isso muda também? Ou em datas comemorativas, como dia dos namorados, há mais saída de pedidos? Quais são os sabores que têm mais e menos saída?

Essas informações são muito importantes para quem prepara as pizzas. Elas permitem que o trabalho possa ser adiantado, preparando massas, separando os ingredientes na medida adequada e ajustando a bancada com os itens mais vendidos próximos do pizzaiolo.

Também, é a partir delas que você pode inovar em novos sabores, ao saber quais ingredientes são os preferidos, podendo desenvolver novas combinações e experiências.

Incentive pedidos pré-agendados

O delivery de comida salva a vida de quem está em apuros, mas também há um alto número de clientes que já sabem ao longo do dia que vão pedir delivery à noite.

Faça ações de divulgação para que os clientes peçam com antecedência e agendem o horário de entrega. Com isso, o cliente consegue prioridade e atendimento mais rápido.

Comece pelos mais fiéis e que geralmente seguem algum padrão, como pedidos no mesmo dia da semana, por exemplo, e ofereça algum mimo para compensar.

Assim você desocupa o congestionamento do telefone ou chat de pedidos, como o whatsapp, em horários de pico e garante clientes satisfeitos, pois eles também irão pedir com mais tranquilidade e não ficam presos se as linhas estiverem ocupadas.

Utilize um sistema integrado aos principais apps de delivery

iFood, Rappi e outras plataformas são os portais que mais realizam pedidos de delivery no Brasil. Esse mercado já supera o número de pedidos entregues em relação a serviços particulares.

Essas plataformas são responsáveis por ajudar milhares de restaurantes e pizzarias a faturarem mais e a conquistarem excelência operacional nas entregas, por isso, é importante estar integrado para aumentar a produtividade da pizzaria delivery.

Os estabelecimentos cadastrados precisam ter consciência de que fazer uma boa gestão dos pedidos que vêm pelos apps de delivery é essencial, principalmente quando usa mais de uma plataforma.

O cliente que pede pelo aplicativo e não tem uma boa experiência pode facilmente comprar do seu concorrente na próxima vez que pedir um delivery.

5. Adquira um sistema delivery para aumentar a produtividade

Demora na entrega, erros de pedido e qualidade da pizza, isso acaba com a otimização de pedir um delivery. Se hoje você ainda registra os pedidos manualmente ou em sistemas não integrados, você corre o risco de demorar para confirmar o pedido no iConnect. 

Isso pode atrasar o envio para a cozinha e consequentemente a entrega para o seu cliente. Além disso, ninguém está livre de cometer erros de escrita ou digitação, que acabam gerando insatisfação e retrabalho.

Para acabar com esses problemas, a Saipos desenvolveu um Sistema de gestão próprio para delivery, que vai ajudar a aumentar a produtividade da pizzaria delivery. Confira alguns dos nossos benefícios:

• Controle de estoque com ficha técnica;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Robô de atendimento para Whatasapp
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha.

Além disso, você vai contar com um sistema completo para a gestão do seu restaurante. Do controle financeiro ao atendimento pelo Whatsapp, você vai conseguir automatizar vários processos importantes, de maneira segura e eficiente.

Começe a usar agora mesmo e veja o quanto o seu negócio irá crescer. Aperte no banner abaixo para marcar uma demonstração e começa o software mais simples, ágil e inteligente do mercado.