5 passos para montar o seu plano de negócio para pizzaria

5 formas de montar um bom plano de negócios para pizzaria

Um plano de negócio para pizzaria é uma ferramenta fundamental que auxiliará na administração do seu negócio  a curto, médio e longo prazo.

Independente do tamanho do seu negócio, este documento ajuda a mensurar resultados e obstáculos ao longo do caminho.

A dificuldade na hora de criar um plano de negócios sólido e assertivo é real, inclusive, muitos empresários acabam deixando essa etapa de lado, e partindo para o improviso.

De acordo com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) 50% dos restaurantes abrem falência antes dos dois anos e uma das principais causas é a falta de planejamento.

Pensando nisso, criamos um artigo com todas as dicas de como montar um plano de negócio para pizzaria:

1. Qual a função de um plano de negócio para pizzaria?
2. O que considerar em um plano de negócio para pizzaria?;
3. Estabelecer um projeto institucional;
4. O que fazer após criação do plano de negócios para pizzaria?;
5. Tenha um Sistema para Pizzaria;

1. Qual a função de um plano de negócio para pizzaria?

A função do plano de negócio para pizzaria é de guiar toda a gestão do seu negócio, organizando as etapas de pré-abertura, durante o processo e ao longo de toda a operação, já em funcionamento.

Esse documento é de extrema importância não apenas para empreendimentos do ramo food service, mas qualquer novo negócio.

Ao utilizar um modelo de plano de negócios, é necessário descrever, de forma minuciosa, o perfil da sua pizzaria e quais objetivos pretende alcançar.

Um exemplo do que precisa ser descrito no documento é qual o tipo de operação sua pizzaria terá. Será à la carte ou rodízio? Além disso, qual modelo de forno de pizza vai usar?

A partir daí serão definidos os processos que deverão nortear você e seus funcionários durante a sua trajetória de negócio.

2. O que considerar em um plano de negócio para pizzaria?

Existem diversos modelos para serem feitos e seguidos para montar um plano, no entanto, escolher aquele que mais combina com o estilo do seu negócio.

O mais usado por empreendedores de pizzarias é o modelo Canvas, além de ser mais simples ele trabalha com 9 estruturas bem segmentadas:

• Proposta de valor;
• Segmento de clientes;
• Canais;
• Relacionamento com os clientes;
• Atividade-chave;
• Recursos principais;
• Parcerias principais;
• Fontes de receita;
• Estrutura de custos.

Esses pontos apresentados deverão gerar o conceito do seu negócio, agregando a ele mais valor de mercado.

Depois disso é preciso realizar a análise SWOT ou FOFA, onde serão identificadas a força, as oportunidades, fraquezas e ameaças de concorrentes. 

A partir destes dados, as mudanças podem ser feitas. Já falamos várias vezes aqui, mas a organização financeira e administrativa em qualquer negócio food service é imprescindível para ser bem sucedido na área.

Qual a função de um plano de negócios para pizzaria?

Como foi explicado anteriormente, o plano de negócios para pizzaria é importante para a tomada de decisões dentro do empreendimento.

Entretanto, ele vai muito além de organização financeira. Veja tudo que pode ser englobado dentro desse documento:

Quer saber mais sobre planos de negócio para pizzaria com ênfase na parte financeira? Separamos um vídeo perfeito para você, dê o play!

3. Estabelecer um projeto institucional

Além de estar com o plano de negócio para pizzaria na mão e documentos, você deve investir nos valores da sua marca.

Ou seja, construir a imagem e aquilo que você quer transmitir aos clientes!

Ultimamente, a opinião dos clientes é majoritária para o sucesso de qualquer empresa, ainda mais, no ramo alimentício.

Estabeleça três principais pilares: 

• Missão: A missão de um restaurante representa quais são os benefícios que serão levados ao público-alvo. Além de diferenciar o seu restaurante da concorrência;
• Valores: Se sua pizzaria fosse uma pessoa, quais tipos de valores ela defenderia para ser conhecida, lembrada e admirada? São essas as perguntas que devem ser feitas para definir os valores;
• Visão: A visão vai estabelecer o planejamento a curto e longo prazo da pizzaria. Demonstrando o que os donos do estabelecimento esperam para os próximos anos.

Esse tipo de manual de marca serve para dar orientação aos funcionários e para os clientes entenderem mais sobre sua pizzaria. Muitos gestores expõem esses itens nas paredes do estabelecimento.

4. O que fazer após criação do plano de negócios para pizzaria?

Após preencher o seu plano de negócio para pizzaria, você deve reler todas as informações e analisar. É importante ter controle de todos os detalhes para que nada saia do previsto e possa seguir com o bom planejamento do seu engócio. 

Provavelmente, durante as respostas você teve dúvidas e percebeu pontos que ainda não havia reparado, e este é um dos propósitos do plano.

• Veja se todos os pontos estão alinhados;
• Entenda seus pontos fortes e fracos;
• Questione seus colaboradores ou amigos do ramo sobre;
• Procure ajuda especializada se precisar;
• Contrate um sistema de gestão simples, ágil e inteligente. 

Com isso, o ideal é tomar medidas que solucionem essas questões, como por exemplo, a elaboração de uma pesquisa de mercado e um plano de marketing mais detalhado.

Falando em plano de marketing, aposte em bons projetos para fazer suas campanhas publicitárias crescerem cada vez mais e impulsionar seu negócio para atrair clientes de forma orgânica.

5. Tenha um Sistema para Pizzaria

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