Melhor tipo de forno para pizzaria: escolha o melhor para o seu negócio!

Conheça o melhor tipo de forno para pizzaria para o seu negócio

Buscar entender qual o melhor tipo de forno para pizzaria é uma coisa frequente entre os empreendedores do meio.

Afinal, o forno é um dos utensílios mais importantes dentro de uma pizzaria.

A Saipos separou neste texto todas as informações para você decidir qual é o melhor tipo de forno para pizzaria:

• O melhor tipo de forno para pizzaria é a gás?; 
• Forno a lenha para pizzaria, vale a pena?;
• Quando usar o forno elétrico na minha pizzaria?;
• O melhor tipo de forno para pizzaria é com esteira?;
• Qual o melhor tipo de forno para pizzaria delivery?;
• Afinal, qual forno para pizzaria escolher?

E para complementar os seus conhecimentos, separamos um infográfico para te ajudar a escolher o melhor tipo forno para pizzaria. Clique no banner para baixar!

O melhor tipo de forno para pizzaria é a gás?

O forno a gás pode ser o melhor tipo de forno para pizzaria se o seu negócio ainda estiver no início e sua demanda não for muito alta.

Muitas pizzarias estão trocando seus fornos a lenha por modelos a gás, e o mais legal é que é possível transformar um modelo a lenha em a gás.

O sistema pode ser instalado dentro do equipamento, e isso não o faz perder qualidade.

Além disso, o forno a gás oferece um custo muito mais justo em relação às suas pizzas.

Isso porque ele pode produzir até 60 pizzas em apenas 1 hora, um número bom para uma pizzaria em início de carreira.

Escolhendo esse modelo você vai economizar muito comparado com o tradicional forno a lenha.

Outro ponto favorável é o espaço. Com esse equipamento você não precisará de um espaço específico para armazenar materiais.

Certamente, o seu forno não vai atrair insetos e a manutenção é simples, além de que a sua equipe não vai ter muito trabalho com ele, já que é de fácil manuseio.

Então, vamos repassar os pontos negativos e positivos deste equipamento:

Ainda não está convencido da praticidade do forno para pizzaria a gás? Separamos um vídeo que fala um pouquinho mais sobre ele, assista agora!

Forno a lenha para pizzaria, vale a pena?

Você deve usar o forno a lenha se a pizza que for produzida for do tipo napolitana, ou quiser deixar a sua marca com uma cara mais tradicional.

Esse é o melhor tipo de forno para pizzaria focada na iguaria tradicional, que é típica da Itália.

Esse tipo de produto é mais crocante, tem a massa mais fina e é bem tostado. Por isso, o forno a lenha é ideal para o ponto de massa.

Além disso, os estabelecimentos mais tradicionais utilizam o forno a lenha, que faz parte da receita típica das pizzarias italianas.

Ao abrir um estabelecimento com essa proposta, seria estranho não ter um forno desses.

Algumas empresas vendem a sua marca justamente por causa do forno tradicional, por conta do clima aconchegante que ele provoca.

Portanto, se optar por esse modelo, explore bem a sua capacidade de conquistar clientes através do seu espaço físico.

Mas quais os prós e contras do forno a lenha?

Muita gente fica em cima do muro quando o assunto é forno para pizzaria a lenha. Isso acontece porque ele é ótimo em algumas coisas, e pode ser negativo em outras.

Por isso, nosso objetivo é que você analise tudo que envolve esse equipamento, e se decidir adquiri-lo, não tenha nenhuma surpresa no final do mês.

Então fique atento a todas essas informações sobre o forno a lenha e analise se ele realmente é favorável para você.

Como você pode ver, há muitas coisas para se analisar quando falamos de escolher o melhor tipo de forno para pizzaria.

No geral, o custo para manter esse equipamento é alto se comparado a outros modelos. Para ter uma ideia, montar um forno a lenha do zero não custa menos que R$ 10 mil.

Mas o problema não é esse, e sim o fato de que por mês o gasto com lenha não baixa de R$900. 

Além disso, seus funcionários terão um trabalho exaustivo para conseguir alimentar o forno com a lenha, que não é leve.

Madeira esta, que pode causar situações desagradáveis no seu estabelecimento, já que ela pode atrair insetos e roedores.

O tempo de preparo de cada pizza vai de 1 a 2 minutos, período curto devido a alta temperatura.

Mas vale lembrar que é mais fácil  a massa passar do ponto, muitas vezes deixando a massa com aspecto de queimada.

Isso acontece porque controlar a temperatura desse forno é mais difícil, o que por vezes pode deixar a pizza com algumas partes mais tostadas.

Ah! Não esqueça que o forno a lenha é muito prejudicial ao meio ambiente, além de causar possíveis problemas respiratórios aos seus funcionários.

Para substituir o forno a lenha por um modelo a gás, por exemplo, pode utilizar o argumento de que sua pizza não é feita em forno que agride o meio ambiente.

Quando usar o forno elétrico na minha pizzaria?

Se você possuir um sistema de energia solar, o melhor tipo de forno para pizzaria com certeza será o elétrico.

Mas essa possibilidade se torna difícil, já que investir nesse sistema pode sair bem caro de acordo com o tamanho do seu espaço.

Assim como o forno a gás, utilizar o elétrico ajuda a diminuir os gastos do processo se você usa atualmente um forno tradicional.

Mas se a ideia é começar do zero, considere iniciar pelo forno a gás, já que o custo entre os dois é bem diferente.

Utilizar energia elétrica faz os custos subirem muito, e o valor varia de acordo com a quantidade de pizzas que você assa por dia.

Além disso, forno elétricos costumam necessitar de manutenção com mais frequência, por conta do alto aquecimento que prejudica algumas peças frequentemente.

Então se optar por esse forno, é necessário analisar a fundo se vale a pena para o seu negócio.

O melhor tipo de forno para pizzaria é com esteira?

Esse vai ser o melhor tipo de forno para pizzaria se o seu negócio tiver uma demanda muito alta, já que ele pode atender uma demanda de até 120 pizzas por hora.

O forno esteira é o que há de mais moderno no seguimento. Ele consegue superar todos os pontos positivos dos outros modelos, mas o custo é bem maior.

Alguns modelos de esteira chegam a custar 30 mil reais. Um investimento muito alto para quem está iniciando na área.

Por outro lado, se você já tem uma pizzaria e percebe que o seu modelo a lenha não está dando conta da necessidade de pedidos, vale a pena o gasto.

Apesar do custo alto com o item, o valor gasto mensalmente é o mais barato, em torno de R$ 300.

É claro que você pode optar por modelos de esteira a gás ou elétricos, mas os a gás produzem mais.

Qual o melhor forno para pizzaria delivery?

Qual o melhor tipo de forno para pizzaria delivery é uma questão importante para quem está começando na área de alimentação.

Para delivery, o melhor forno também pode ser o a gás. Nada impede de você utilizar o forno elétrico, mas o a gás é mais em conta para seu orçamento.

Se o seu delivery tiver muitas vendas, o forno esteira ajudará a agilizar os pedidos.

Mas, o custo é muito mais alto, então a sugestão é iniciar com o equipamento a gás, sendo possível comprar um segundo forno caso necessário.

Algumas pizzarias delivery oferecem pizzas feitas em forno a lenha, mas isso pode atrapalhar você, já que deliveries geralmente não possuem muito espaço.

Se quiser saber como divulgar a sua pizzaria delivery, separamos um vídeo para você!

Afinal, qual forno para pizzaria escolher?

Escolha o que representar o alcance da demanda necessária, somado ao valor que você pode pagar sem que fique pesado para seu bolso.

No geral, o forno para pizzaria a gás atende muito bem a demanda dos estabelecimentos. 

Ele é útil tanto para novos empreendimentos, quanto para os que precisam de uma inovação.

A nossa dica é não arriscar o seu investimento com algo que pode diminuir seu lucro, como um modelo de forno que não atende a sua demanda e ainda necessita de gastos extras.

Isso é o que acontece com o forno a lenha. Invista nele apenas se você tiver em mente um modelo de negócio que precisa desse diferencial para chamar a atenção do público.

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