Forno pizza pré-moldado: tudo que você precisa saber!

Entenda todos os detalhes sobre forno pizza pré moldado

O forno pizza pré moldado é uma opção interessante se você está pesquisando sobre como montar uma pizzaria.

Também é conhecido como iglu, por causa do seu formato, esse equipamento é feito de tijolos, cimento e outros materiais refratários.

O forno pizza pré moldado pode ser utilizado em vários ambientes além da pizzaria, já que através dele é possível assar outros produtos.

Quer saber mais sobre ele? Separamos neste conteúdo todas as informações que você precisa saber sobre o forno pizza pré moldado:

Vantagens do forno pizza pré moldado;
Desvantagens do forno pizza pré moldado;
O que é um forno iglu?;
Vale a pena comprar um forno pizza pré moldado?;
Qual o tamanho ideal para um forno de pizza?;
Qual o melhor tipo de forno para assar pizza?;
Tenha um Sistema de Gestão!

Mas antes, que tal entender quando os principais tipos de forno e as melhores marcas? Faça o download gratuito do nosso infográfico. Aperte para baixar!

Vantagens do forno pizza pré moldado

É claro que todo tipo de equipamento possui as suas vantagens e desvantagens, por isso achamos interessante começar listando os motivos positivos para você implementar o forno pizza pré moldado no seu empreendimento:

Design

O forno pizza pré moldado pode ser utilizado de diversas maneiras. Sendo possível escolher lenha ou forno a gás.

Muitas pessoas escolhem o local onde consumirão pizza de acordo com o tipo de forno.

Isso acontece porque acredita-se que quando o alimento é assado em forno a lenha, tem um sabor melhor.

Independente deste fato ser verdade ou não, a aparência do forno pizza pré moldado costuma agradar bastante, dando um toque especial na decoração do espaço.

Preço

Quando se diz respeito ao custo para adquirir e manter um forno pizza pré moldado, o valor pode ser bem em conta.

Existem fornos desse tipo por até R$700 reais, um preço bem abaixo do que é gasto para construir uma versão de alvenaria do zero.

É claro que alguns modelos podem chegar até R$8.000, mas por esse preço, dá para comprar um forno com capacidade bem elevada, por conta do espaço amplo que ele possui.

Versatilidade

A versatilidade do forno pizza pré moldado vai muito além da escolha entre lenha e gás. Isso porque existem muitas possibilidades de escolha de modelos.

Assim, você pode pensar no que combina mais com a sua cozinha e com seu espaço.

Algumas empresas do segmento de fornos pré moldados, fabricam, inclusive modelos sob medida para o cliente.

Essa é uma maneira excelente de otimizar a sua compra de acordo com o que você pode gastar sem comprometer muito o orçamento.

O formato do forno pizza pré moldado evita que o calor seja direcionado para a pessoa que está manuseando a iguaria, deixando o funcionário mais seguro e confortável.

Além disso, existe o melhor uso de tempo, uma vez que é possível assar mais de uma pizza por vez.

Desvantagens do forno pizza pré moldado

O forno pizza pré moldado é ótimo em vários pontos, mas também é necessário avaliar algumas questões.

Por isso, organizamos alguns fatores que podem prejudicar o seu empreendimento a médio e longo prazo.

Durabilidade

Embora escolher um forno pré fabricado possa significar uma economia imediata, a longo prazo isso pode se inverter.

Muitas pessoas relatam problemas com o equipamento logo após a compra, devido a peças danificadas e rachaduras.

Isso acontece porque a peça é frágil e sensível e pode acabar sendo comprometida durante o transporte.

Ainda, é questionável se o concreto refratário, material da maioria deles, é suficientemente resistente ao calor.

Essa questão é ainda mais levantada quando se compara com a matéria prima usada quando o forno é confeccionado especialmente para o local, feito do zero já no ambiente escolhido.

Necessidade de outras peças

Alguns modelos são vendidos sem todas as peças necessárias para compor o forno.

Desse modo, é necessário pesquisar muito bem se a fábrica entrega o produto com todos os itens necessários.

Adquirir cada componente após a compra, de outro fornecedor, pode ser bem negativo quando no que se refere ao preço.

O custo pode se elevar muito, deixando o valor final bem parecido com o de um forno mais elaborado e convencional.

Além disso, alguns modelos como o forno iglu, não podem ser colocados em qualquer lugar dentro da pizzaria.

Eles precisam de um pilar forte e resistente que suporte o seu peso e calor. Por isso, é preciso montar um armário próprio ou uma estrutura de alvenaria.

Essa etapa também demanda gastos, e isso deve ser somado ao seu forno pré moldado.

Quer saber qual o melhor forno para a sua pizzaria de acordo com as suas necessidades? Separamos um vídeo completo para você! Clique para assistir.

O que é um forno Iglu?

Esse tipo de forno é feito com matéria prima que consiste em concreto refratário. O formato, que realmente se parece com o de um iglu, permite que o calor circule melhor.

Algumas vezes, o material utilizado como isolante térmico é composto por lã de vidro, por exemplo.

Ele pode ser instalado dentro e fora da pizzaria. Além disso, pode assar os mais variados produtos.

Para ter esse equipamento na cozinha do seu estabelecimento, tenha atenção aos objetos que o rodeiam.

Isso porque o calor liberado enquanto as pizzas assam é muito alto, e pode acabar danificando paredes e eletrodomésticos próximos, facilmente.

Para muitas pizzarias em início de carreira, optar por um forno iglu oferece muitas praticidades.

Pois pode ser evitado investir alto na construção de um forno convencional, o que causa, além de muitos gastos, um grande investimento em mão de obra e muita sujeira no ambiente.

Os tamanhos de forno Iglu a venda no mercado são vários, e um deles com certeza atende o que você necessita. Vale a pena analisar a sua demanda na hora de fazer esta escolha.

Não adianta comprar um equipamento muito pequeno, que consequentemente vai assar menos pizzas por hora, se em pouco tempo a sua demanda crescer muito.

Porque se isso acontecer, será necessário trocar forno ou comprar uma segunda peça.

Cuidados na montagem do forno Iglu

Vários modelos precisam que o revestimento final do forno seja feito no local em que ele será instalado.

Por isso é tão importante escolher bem o melhor ponto para acomodar o seu forno. Além do mais, é fundamental ter uma equipe especializada para fazer a instalação.

Para que o forno fique seguro e eficiente, é preciso colocar mais de uma camada de argamassa, e para que isso seja feito da maneira correta, não dá para fazer sozinho.

Vale a pena comprar um forno pizza pré moldado?

A resposta depende do tipo de pizzaria que você quer abrir, e também se já tem um estabelecimento em funcionamento.

Em muitos casos, esse equipamento pode ser muito positivo por conta da economia possível, e até se tornar o melhor forno para pizzaria.

Mas sabemos que escolher o forno ideal para assar uma boa pizza é uma tarefa difícil, e existem muitas variáveis que precisam ser levadas em conta.

Desse modo, o que é bom para um empreendimento pode não ser bom para outro. Por isso, é tão fundamental avaliar cada ponto citado por aqui.

Para te ajudar ainda mais, separamos uma tabela com as melhores marcas de forno pizza pré moldado e seus respectivos valores:

Forno	Características	Valores
Forno de Pizza Napoli 70x70	Produzido pela marca Forno de Minas e tem capacidade para assar até três pizzas ao mesmo tempo. Ele é feito de argila refratária e tem um acabamento em pintura eletrostática.	R$ 2.500.
Forno de Pizza Iglu 80x80	Produzido pela marca Igloo e tem capacidade para assar até quatro pizzas de uma só vez. Ele é feito de concreto refratário e tem um acabamento em tijolos.	R$ 3.500
Forno de Pizza Giordano 80x80	Produzido pela marca Giordano e tem capacidade para assar até quatro pizzas de uma só vez. Ele é feito de concreto refratário e tem um acabamento em tijolos.	R$ 4.000.

Atenção! Os preços podem variar de acordo com a região e a loja que o forno pizza pré moldado estiver sendo adquirido, por isso é importante pesquisar antes de adquirir.

Qual o tamanho ideal para um forno de pizza?

A resposta para essa pergunta é: depende!

Afinal, é necessário levar em consideração diversos fatores antes de adquirir um forno pizza pré moldado.

Separamos os detalhes de cada um para você identificar aquele que melhor combina com o seu negócio:

Forno pizza pré moldado “mini”: modelos com aproximadamente 68cm, atende áreas com pouco espaço e demanda, sendo possível fazer uma pizza por vez.
Forno pizza pré moldado “pequeno”: modelos de 85cm, combina tamanho e produtividade, gerando alto retorno do investimento.
Forno pizza pré moldado “médio”: aproximadamente 100cm para quem tem maior espaço e costuma receber mais demandas.
Forno pizza pré moldado “grande”: modelo de 150cm, pode suportar uso intenso, sem causar trincas ao forno e tem elevada capacidade e produtividade.

Qual o melhor tipo de forno para assar pizza?

Se você veio até esse conteúdo, provavelmente está pesquisando sobre os tipos de fornos para pizza disponíveis no mercado, não é?

Mas se você quer uma resposta rápida de qual é o melhor, a verdade é que depende!

Existem diversos fatores que influenciam se um determinado equipamento vai ser ou não o melhor para o seu negócio.

Por esse motivo é importante sempre pesar os prós e contras de cada um antes de tomar a decisão final.

Como você viu durante o texto, o forno pizza pré moldado pode ser usado tanto a lenha, como a gás, então olha só quais são as características dessas matérias primas:

Forno a lenha

Forno a gás

Prós:

- Modelo mais tradicional;

- Pré aquecido em 80 minutos;

- Consegue deixar a pizzaria com aquele cheiro característico.

Contras:

- Mais difícil de higienizar;

- Alto custo no momento de achar lenha tratada e certificada;

- Estocagem da lenha.

Prós:

- Método mais moderno;

- Controle de temperatura;

- Mantém o padrão.

Contras:

- Não traz o charme de pizzaria;

- Manutenção recorrente para evitar o vazamento de gás.

Tenha um sistema de gestão!

Para te ajudar ainda mais na abertura da sua pizzaria é interessante pensar em utilizar o Sistema para restaurante da Saipos!

Com ele, você consegue oferecer muitos mais serviços para melhorar ainda mais a experiência do cliente em restaurantes!

Além de poder integrar com apps de delivery, ampliando o atendimento, você também consegue gerenciar clientes com base de dados e relatórios! Tudo muito fácil e rápido!

Confira abaixo algumas funcionalidades do Sistema para restaurante da Saipos:

Controle financeiro com relatórios completos;
Controle de estoque com ficha técnica;
Integração com os principais apps de delivery;
Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
Gestão de pedidos e controle de motoboys;
Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
Comanda eletrônica e gestão de garçons.