Forno pizza pré-moldado: tudo que você precisa saber!
Entenda todos os detalhes sobre forno pizza pré moldado
O forno pizza pré-moldado é uma opção interessante se você está pesquisando sobre como montar uma pizzaria.
Também é conhecido como iglu, por causa do seu formato, esse equipamento é feito de tijolos, cimento e outros materiais refratários.
O forno pizza pré-moldado pode ser utilizado em vários ambientes além da pizzaria, já que através dele é possível assar outros produtos.
Quer saber mais sobre ele? Separamos neste conteúdo todas as informações que você precisa saber sobre o forno pizza pré moldado:
- O que é um forno iglu?;
- Quanto custa comprar um forno pizza pré-moldado?;
- Vantagens e desvantagens do forno pizza pré-moldado;
- Qual o tamanho ideal para um forno de pizza?;
- Qual o melhor tipo de forno para assar pizza?;
- Tenha um Sistema de Gestão!
Mas antes, que tal entender quando os principais tipos de forno e as melhores marcas? Faça o download gratuito do nosso infográfico. Aperte para baixar!
O que é um forno iglu?
Esse tipo de forno é feito com matéria prima que consiste em concreto refratário. O formato, que realmente se parece com o de um iglu, permite que o calor circule melhor.
Algumas vezes, o material utilizado como isolante térmico é composto por lã de vidro, por exemplo.
Ele pode ser instalado dentro e fora da pizzaria. Além disso, pode assar os mais variados produtos.
Para ter esse equipamento na cozinha do seu estabelecimento, tenha atenção aos objetos que o rodeiam.
Isso porque o calor liberado enquanto as pizzas assam é muito alto, e pode acabar danificando paredes e eletrodomésticos próximos, facilmente.
Para muitas pizzarias em início de carreira, optar por um forno iglu oferece muitas praticidades.
Pois pode ser evitado investir alto na construção de um forno convencional, o que causa, além de muitos gastos, um grande investimento em mão de obra e muita sujeira no ambiente.
Os tamanhos de forno iglu a venda no mercado são vários, e um deles com certeza atende o que você necessita. Vale a pena analisar a sua demanda na hora de fazer esta escolha.
Não adianta comprar um equipamento muito pequeno, que consequentemente vai assar menos pizzas por hora, se em pouco tempo a sua demanda crescer muito.
Porque se isso acontecer, será necessário trocar o forno ou comprar uma segunda peça.
Cuidados na montagem do forno iglu
Vários modelos precisam que o revestimento final do forno seja feito no local em que ele será instalado.
Por isso é tão importante escolher bem o melhor ponto para acomodar o seu forno. Além do mais, é fundamental ter uma equipe especializada para fazer a instalação.
Para que o forno fique seguro e eficiente, é preciso colocar mais de uma camada de argamassa, e para que isso seja feito da maneira correta, não dá para fazer sozinho.
Quanto custa comprar um forno pizza pré-moldado?
A resposta depende do tipo de pizzaria que você quer abrir, e também se já tem um estabelecimento em funcionamento.
Em muitos casos, esse equipamento pode ser muito positivo por conta da economia possível, e até se tornar o melhor forno para pizzaria.
Mas sabemos que escolher o forno ideal para assar uma boa pizza é uma tarefa difícil, e existem muitas variáveis que precisam ser levadas em conta.
Desse modo, o que é bom para um empreendimento pode não ser bom para outro. Por isso, é tão fundamental avaliar cada ponto citado por aqui.
Para te ajudar ainda mais, separamos uma tabela com as melhores marcas de forno pizza pré-moldado e seus respectivos valores:
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Forno |
Características |
Valores |
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Forno de Pizza Napoli 70x70 |
Produzido pela marca Forno de Minas e tem capacidade para assar até três pizzas ao mesmo tempo. Ele é feito de argila refratária e tem um acabamento em pintura eletrostática. |
R$ 2.500. |
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Forno de Pizza Iglu 80x80 |
Produzido pela marca Igloo e tem capacidade para assar até quatro pizzas de uma só vez. Ele é feito de concreto refratário e tem um acabamento em tijolos. |
R$ 3.500 |
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Forno de Pizza Giordano 80x80 |
Produzido pela marca Giordano e tem capacidade para assar até quatro pizzas de uma só vez. Ele é feito de concreto refratário e tem um acabamento em tijolos. |
R$ 4.000. |
Atenção! Os preços podem variar de acordo com a região e a loja que o forno pizza pré moldado estiver sendo adquirido, por isso é importante pesquisar antes de adquirir.
Quer saber mais sobre fornos de pizza? É só dar o play no nosso vídeo exclusivo de forma 100% gratuita!
Vantagens e desvantagens do forno pizza pré-moldado
É claro que todo tipo de equipamento possui as suas vantagens e desvantagens, por isso achamos interessante listar cada um deles para você:
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Vantagens |
Desvantagens |
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Design |
O forno pizza pré-moldado pode ser utilizado de diversas maneiras. Sendo possível escolher lenha ou forno a gás. |
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Preço |
Existem fornos desse tipo por até R$700, um preço bem abaixo do que é gasto para construir uma versão de alvenaria do zero. |
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Versatilidade |
A versatilidade do forno pizza pré-moldado vai muito além da escolha entre lenha e gás. Isso porque existem muitas possibilidades de escolha de modelos. |
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Durabilidade |
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Muitas pessoas relatam problemas com o equipamento logo após a compra, devido a peças danificadas e rachaduras. Isso acontece porque a peça é frágil e sensível e pode acabar sendo comprometida durante o transporte. |
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Necessidade de outras peças |
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Alguns modelos são vendidos sem todas as peças necessárias para compor o forno. Desse modo, é necessário pesquisar muito bem se a fábrica entrega o produto com todos os itens necessários. |
Qual o tamanho ideal para um forno de pizza?
A resposta para essa pergunta é: depende!
Afinal, é necessário levar em consideração diversos fatores antes de adquirir um forno pizza pré-moldado.
Separamos os detalhes de cada um para você identificar aquele que melhor combina com o seu negócio:
- Forno pizza pré moldado “mini”: modelos com aproximadamente 68cm, atende áreas com pouco espaço e demanda, sendo possível fazer uma pizza por vez.
- Forno pizza pré moldado “pequeno”: modelos de 85cm, combina tamanho e produtividade, gerando alto retorno do investimento.
- Forno pizza pré moldado “médio”: aproximadamente 100cm para quem tem maior espaço e costuma receber mais demandas.
- Forno pizza pré moldado “grande”: modelo de 150cm, pode suportar uso intenso, sem causar trincas ao forno e tem elevada capacidade e produtividade.
Qual o melhor tipo de forno para assar pizza?
Se você veio até esse conteúdo, provavelmente está pesquisando sobre os tipos de fornos para pizza disponíveis no mercado, não é?
Pré-moldado, industrial, a gás, elétrico… existe uma infinidade de modelos.
Mas se você quer uma resposta rápida de qual é o melhor, a verdade é que depende!
Existem diversos fatores que influenciam se um determinado equipamento vai ser ou não o melhor para o seu negócio.
Por esse motivo é importante sempre pesar os prós e contras de cada um antes de tomar a decisão final.
Como você viu durante o texto, o forno pizza pré moldado pode ser usado tanto a lenha, como a gás, então olha só quais são as características dessas matérias primas:
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Forno a lenha |
Forno a gás |
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Prós: - Modelo mais tradicional; - Pré aquecido em 80 minutos; - Consegue deixar a pizzaria com aquele cheiro característico. Contras: - Mais difícil de higienizar; - Alto custo no momento de achar lenha tratada e certificada; - Estocagem da lenha. |
Prós: - Método mais moderno; - Controle de temperatura; - Mantém o padrão. Contras: - Não traz o charme de pizzaria; - Manutenção recorrente para evitar o vazamento de gás. |
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