Espetinho bar: saiba como montar um!

Entenda como montar o seu espetinho bar

Fazer um espetinho bar de churrasco é uma ótima forma de lucrar em um país que é apaixonado por esse prato. A necessidade de reunir amigos, festejar e fazer a melhor carne assada do mundo é o que movem quem ama uma boa comemoração. 

Com investimento inicial relativamente baixo e uma clientela apaixonada, essa é um ótimo investimento para empreendedores. A popularidade desse tipo de espaço cria um público fiel. Esses pontos podem ficar em locais estratégicos focados em lanches com aperitivos ou rápidos deliveries.

Entenda o tipo de espetinho que vende perto de você, se tem público vegetariano e como ajustar para essas pessoas. Ofereça variedades e entenda o valor de cada prato para manter seu lucro ativo. 

Então, se você deseja montar um espetinho bar de sucesso, vamos explicar neste artigo tudo que você precisa saber para que seu negócio tenha êxito na área.

Logo, você entenderá mais sobre:

• O que é um espetinho bar?
• Qual o primeiro passo para abrir um espetinho bar?
• Melhor cardápio de espetinhos;
• Quanto custa para montar um espetinho bar?
• Como ter um diferencial no meu espetinho bar?
• Vale a pena aderir a uma franquia de espetinho bar?
• Tenha o melhor sistema de gestão para o seu espetinho bar.

O que é um espetinho bar?

O foco principal do espetinho bar é a venda de churrasco e bebidas. Entre os produtos, é possível vender cervejas, refrigerantes, sucos naturais e bebidas quentes. É um espaço para socializar em grupo e entender como funciona o gosato do seu público por comida e bebida. 

São locais que podem contar com atividades diversas, como música ao vivo, mesa de sinuca, pontos de conversa, bar equipado com drinks, rodízio de espetinhos e até acompanhamentos. 

Entenda quem é seu nicho e invista em uma estrutura completa para seu restaurante, com decorações temáticas e diversos itens para as mais diversas idades e públicos. 

A dica é sempre diversificar os sabores de espetinhos, desde carne bovina até os tipos vegetarianos e veganos, pois é importante alcançar diferentes públicos com seu negócio.

Como em todos nossos textos, reforçamos a ideia de que, primeiramente, você faça um plano de negócios para organizar cada passo que precisa ser seguido.

Nele, você deve responder perguntas como:

• Quais são as brechas que podem ser aproveitadas nesse ramo?
• Qual é o melhor horário de funcionamento?
• O que posso oferecer de diferente no meu espetinho bar?

São questões necessárias para nortear onde você quer chegar com seu negócio, o lucro que pretende ter e o investimento que precisa gastar.

Qual o primeiro passo para abrir um espetinho bar?

Tenha definido o orçamento e tudo que poderá precisar para abrir o seu espetinho bar. Além disso, aproveite para explorar todas as informações-chave, como:

• Metas a curto, médio e longo prazo;
• Cálculos realistas de previsão de lucro;
• Meios de vendas;
• Ideias com aplicação inicial possível.

O plano de negócios é a primeira etapa concreta do que seu estabelecimento é e o que pode se tornar. Por este motivo é importante estar de olho nas finanças.

Cada centavo investido precisa ser muito bem pensado e direcionado para que tudo ocorra de acordo com o planejado e você veja os resultados que espera.

E é por isso que ter um cardápio atrativo desde o início pode ser o principal fator de sucesso do seu estabelecimento.Esse é um negócio que costuma dar retorno em um curto período, basta ter um bom destaque, gestão eficiente e conquistar uma clientela fiel.

Melhor cardápio de espetinhos

Como já falamos antes, os protagonistas em um bar de espetinho são as diversas opções de sabores e a variedade de bebidas para acompanhar.

Portanto, é isso que o público procura: um cardápio amplo, com muitas possibilidades de churrasquinhos suculentos para matar a vontade.

Podendo agradar vários paladares, experimentando muitos sabores, é interessante investir na diversidade e até mesmo encontrar um prato especial da casa, como é comum em churrascaria container. 

Sendo assim, você pode inovar e misturar os espetinhos com coberturas de queijo, molhos diferentes e geleias deliciosas.

Além de acrescentar acompanhamentos como saladas, pimenta, farofa, feijão tropeiro e até pirão de aipim.

A dica é saber calcular cardápio de churrasco, além de diversificar e vender vários tipos de espetinhos como, por exemplo:

 

Além de saber como preparar espetinho para vender, poderá comercializar, também, acompanhamentos e aperitivos, como mandioca, saladas e pães. 

Já para as bebidas, além de refrigerantes, água e sucos naturais, vale a pena oferecer drinks e, claro, cervejas e chopes de diferentes tipos!

Quanto custa para montar um espetinho bar?

A venda de espetinhos de churrasco é um serviço rápido, em conta e com diversas opções de sabores. Justamente por isso, acaba sendo uma ótima saída para atrair clientes que desejam algo simples e descontraído para comer. O investimento inicial varia entre R$ 28 e R$ 70 mil.

Não só é uma solução para o consumidor, como, também, para o empreendedor, já que o investimento inicial é baixo, custo operacional é menor e as margens de lucro são positivas.

Tratando-se da estrutura, a maior parte do investimento do seu espetinho bar ficará por conta da compra dos itens e equipamentos de trabalho.

Dessa forma, você também deve entender o mercado na região em que vai montar um restaurante de espetinho bar.Você pode fazer isso pesquisando, olhando em volta, entendendo o perfil do seu público-alvo e analisando os concorrentes diretos.

Móveis e utensílios para seu negócio

Além disso, considere os móveis e utensílios de atendimento food service.

Dá para começar com menos? Com certeza! Caso opte somente pela modalidade de espetinho delivery, utilizando os próprios itens da cozinha, não gastando mais que R$6 mil.

Você também pode organizar a parte financeira do seu negócio com a “Planilha de Controle de Vendas” que a Saipos criou. O melhor? É GRÁTIS! Clique aqui e confira! 

 

Somando as duas tabelas, temos um gasto mínimo médio para equipamentos de R$18.675,00. Além disso, também deve-se levar em conta a decoração do ambiente, na qual você pode usar a criatividade para deixar tudo com a cara da sua marca.

Claro, o valor é um pouco mais salgado caso queira investir em tudo novo. Mas, caso o orçamento inicial seja apertado, é possível começar com itens menos profissionais.Então, podemos dizer que é estimado um investimento entre R$10 mil a R$20 mil para um bar de espetinhos de pequeno porte.

Como ter um diferencial no meu espetinho bar?

Aposte no ambiente e decoração do seu espetinho bar, esse pode ser o maior diferencial da concorrência. Pense em espaços instagramáveis, para apresentações artísticas e música ao vivo. Não se esqueça de manter uma boa identidade visual para seu ambiente.

Criar decorações aconchegantes faz toda a diferença no momento de apreciação dos seus clientes, pois o espeço confortável os fará retornar mais vezes. 

Então, para se destacar no mercado, trouxemos algumas ideias bem bacanas e criativas para você conquistar mais clientes e vender mais na sua espetaria. Confira!

 

Evite muitos elementos que não conversam entre si! Escolha alguns e veja como ficam para que nenhum ofusque o outro. O segredo de boas ddecorações e opções é que tudo mantenha um bom equilíbrio. 

Vale a pena aderir a uma franquia de espetinho bar?

Caso você não queria pensar em como montar do zero um bar de espetinho, pode optar em  investir seu dinheiro em uma franquia de churrasco.

Essa é uma solução já empacotada, com toda estrutura, identidade visual e cardápio, e estrutura de entrega, prontos.

Nesse caso, o franqueador vai passar o acesso a fornecedores com os quais a franquia já trabalha. Confira algumas franquias de bar de espetinho que você pode avaliar.

• Espetiño: um negócio com apelo cultural gaúcho levando, por meio de seus pratos e ambiente, um pouco do estilo campeiro dos pampas em seus espetinhos. O investimento inicial é a partir de R$130 mil (valor referente ao modelo de food truck);
• Sr. Espetto: Oferece um cardápio com mais de 30 sabores de espetinho, além de petiscos e bebidas. Segundo o site do restaurante, o investimento total é de R$54 mil, com um faturamento médio mensal de R$22 mil;
• Espetto carioca: No cardápio, o Espetto Carioca serve mais de 30 opções, que variam das carnes tradicionais, passando pelo corte premium, carnes exóticas, até sabores vegetarianos e veganos. O investimento inicial é a partir de R$230 mil;

Uma pesquisa da Kantar revelou um aumento significativo no consumo de churrasco no Brasil: houve um crescimento de 41% entre os quartos trimestres de 2021 e 2022. Em 2021, foram registradas 124 milhões de ocasiões de churrasco no país, saltando para mais de 174 milhões em 2022.

Tenha o melhor sistema de gestão para seu espetinho bar!

Com um software de gestão como o da Saipos, você consegue calcular diversas métricas que são muito importantes para a saúde financeira do seu restaurante, como o ticket médio, o relatório CMV e o cálculo DRE.

Além de receber isso, com uma ferramenta de gestão financeira de qualidade, as tarefas administrativas são automatizadas e otimizadas. Dessa forma, você ganha tempo e qualidade na gestão.

O nosso software atua em diversas áreas de administração, diminuindo as chances de erros. Confira algumas das nossas funcionalidades:

• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado.

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