Inauguração de hamburgueria: entenda como planejar

Planejar uma inauguração de hamburgueria não é uma tarefa fácil, afinal há muitas pontas para serem “amarradas” até o grande dia. 

No entanto, isso não significa que os dias até a abertura devem ser um verdadeiro pesadelo, e é por isso que a Saipos preparou este conteúdo para você!

Já que esse é um momento de grande tensão, preparamos 12 passos práticos para você organizar para o dia da inauguração. Confira: 

12 passos para você inaugurar sua hamburgueria com excelência

A inauguração de hamburgueria deve ser pensada e planejada com cuidado para dar o pontapé inicial em grande estilo.

Os primeiros passos de qualquer empreendimento são importantíssimos para ter bons resultados a curto prazo. 

Não dá para fazer feio! É necessário estar com todo staff preparado e equipado para servir todos os novos clientes com excelência.

Pensando nisso, nós preparamos este artigo para sugerir ações e dicas do que você pode fazer para a sua inauguração de hamburgueria ser um sucesso! 

1. Antes de tudo, prepare o emocional;
2. Esteja com a sua infraestrutura totalmente pronta;
3. Agrade seu público-alvo;
4. Recrute todos seus funcionários;
5. Treine os funcionários;
6. Faça um cálculo do estoque; 
7. Faça parcerias para divulgação;
8. Faça promoções de inauguração;
9. A escolha da data e do horário;
10. Tenha tudo registrado;
11. Exceda as expectativas;
12. Tenha um bom sistema de gestão.

1. Antes de tudo, prepare o emocional

É isso, mesmo! Antes de fazer montar a hamburgueria ou de qualquer planejamento, contratação ou compra de insumos, você precisa estar com o seu emocional extremamente preparado.

Isso porque no seu dia de inauguração de hamburgueria, você precisará estar atento a todos os detalhes. 

Irá caminhar de um lado para o outro. Vai auxiliar a cozinha, organizar o salão, enviar os convites, recepcionar os convidados. Poderá precisar atacar em todas as frentes.

Mas como trabalhar com um restaurante é a sua paixão, temos certeza que você vai tirar de letra!

2. Esteja com sua infraestrutura totalmente pronta

Chegou o dia de inauguração e ainda faltam alguns móveis ou equipamentos da cozinha? Isso não pode acontecer!

O start do seu negócio precisa estar com tudo ajustado e funcionando. Tanto nos móveis quanto na identidade visual, é por isso que é importante ter um investimento para sua hamburgueria desde o início do planejamento.

O nome da sua hamburgueria também precisa estar estampado em placas, materiais gráficos, embalagens e nas paredes do estabelecimento. 

Isso vai contribuir para que sua marca seja lembrada com mais facilidade e que você se popularize mais rápido. 

 

3. Agrade o seu público-alvo

Qual é o tipo de público que você quer que esteja presente na noite de inauguração de hamburgueria que você está empreendendo? 

A nossa dica é que o grupo de pessoas seja formado por clientes em potencial. São eles quem vão ajudar, principalmente, na divulgação boca a boca do estabelecimento. 

Ou seja, se sua hamburgueria é vegana, é importante contar com esse público, caso seja focado em carnes diferentes, lembre de convidar especialistas, itens voltados para jovens, faça divulgações em faculdades.

4. Recrute todos os seus funcionários

A sua inauguração de hamburgueria deve mostrar força total, portanto, escale todo o time de funcionários. De certa forma, esse é um dos maiores “custos” para abrir uma hamburgueria, afinal ter um time completo e capacitado não é nada barato.

 

Recrute até mesmo aqueles que são “freelancers”, principalmente os que são considerados “polivalentes” e conseguem atuar em diversas funções. 

5. Treine os funcionários

Depois de recrutá-los, você precisa treiná-los. Todos devem estar familiarizados com cardápio, linhas de servir, opções de bebidas e com o fluxo da cozinha.

Além disso, os funcionários precisam estar preparados para, durante o atendimento na hamburgueria, responder todas as dúvidas e problemas que os clientes possam enfrentar. 

Se necessário, faça uma “test-drive” do ritmo da sua equipe. Simule pedidos e organize todo o fluxo de trabalho. 

Por mais que haja tensão e ansiedade pela noite de inauguração, tente sempre manter a unidade e motivação da equipe. 

6. Faça um cálculo do estoque

Ter um estoque de insumos abastecido é imprescindível para qualquer inauguração de hamburgueria. 

Então, entre em contato com os fornecedores, peça quantidades consideráveis de pães, carnes, vegetais e condimentos. Tudo que você vai precisar para servir os convidados.

Utilizar planilhas de controle de estoque poderá ser uma boa opção para detalhar todos os itens que você tem armazenado e o que precisa ser comprado.

Caso ainda não tenha uma planilha de estoque, a Saipos tem um prontinho pra você, clique no banner e baixe gratuitamente! 

7. Faça parcerias para divulgação

Você já deve ter ouvido falar do ditado: quem não é visto, não é lembrado? E isso é uma das grandes verdades do mercado de divulgação.

Já que você vai fazer um evento de inauguração de hamburgueria, invista em meios de comunicação que conseguem levar sua marca para longe, como:

• Estações de rádio;
• Emissoras de TV;
• Jornal online;
• Anúncios em redes sociais;
• Influencers digitais;
• Chef’s renomados da cidade.

Se a hamburgueria estiver em uma região comercial, uma boa ideia é propor convênios no qual os colaboradores das empresas locais ganhem descontos ao frequentarem a casa.

O velho e bom “flyer” também tem grande valia, principalmente, para os arredores do restaurante. 

Portanto, contrate alguém para distribuir os panfletos pelas redondezas e nos semáforos mais próximos. 

8. Faça promoções de inauguração

Cerca de 90% dos consumidores acabam escolhendo um estabelecimento que eles nunca visitaram antes com base na indicação de outro cliente.

E qual é a melhor alternativa para chamar a atenção dos clientes durante a sua inauguração de hamburgueria? Descontos promocionais!

Se você já tem um sistema de atendimento para Delivery, divulgue cupons de desconto por lá. Também dá para fazer ações nas próprias redes sociais. 

Escolha um produto que é o seu “carro-chefe” e que com certeza muita gente vai gostar de provar.

9. A escolha da data e do horário

Essa pode ser uma das ações mais difíceis do planejamento de inauguração de hamburgueria. 

Qual será o horário de pico de atendimento do seu negócio? É ao meio-dia ou
à noite? 

No caso de hamburguerias, geralmente é após às 18h, quando a população deseja jantar “algo diferente”. 

Como você deseja que a sua inauguração seja leve e para descontração, priorize escolher as quintas ou sextas-feiras. São dias que as pessoas estão com mais vontade de se divertir.

Procure não marcar em feriados ou dias festivos do seu município. A sua inauguração de hamburgueria deve ser o fato principal daquela data!

10. Tenha tudo registrado

A noite de inauguração é um marco histórico para sua empresa. Pensando nisso, contrate os melhores fotógrafos e videomakers.

Tenha todo material registrado, já que as imagens poderão ser aproveitadas para divulgar o sucesso do evento e promover o negócio em ações de marketing.

E não pense que essa parte não é importante, afinal grandes empresas do mercado tem dado atenção para isso, como o Habbi 's.

11. Exceda as expectativas 

O principal objetivo da sua inauguração de hamburgueria é ir além do esperado! Mostrar um serviço nota 10 para os clientes e convidados.

As pessoas sempre esperam algo especial nas grandes inaugurações dos restaurantes. Se tiver sucesso, estará bem encaminhado para construir uma boa base de clientes. 

E para ter mais eficiência ainda, você vai precisar utilizar a tecnologia a seu favor com um ótimo Sistema para Hamburgueria.

12. Tenha um bom sistema de gestão

Usando o software da Saipos, seu restaurante pode realizar diversas funções que só vão alavancar a venda de seus hambúrgueres!

Isso porque permite fazer o lançamento de pedidos, possibilitando a inclusão de adicionais de forma clara na comanda. 

Com a Saipos, também é possível a fácil criação de combos com bebidas, ou mais de uma opção de lanche.

Além disso, você tem os recursos para montar planilhas de custos dos alimentos, ficha técnica e consegue ter o controle total do seu estoque, podendo:

 

O que está esperando? Não perca mais tempo, fale com algum dos nossos consultores, agora mesmo, e veja sua hamburgueria ser mais eficiente e próspera!