Analise de concorrentes: aprenda a fazer!
Análise de concorrentes: como fazer?
Dedicar-se à análise de concorrentes é uma estratégia de gestão de restaurante fundamental para quem deseja se destacar no mercado de food service.
Não é segredo que o mundo dos negócios está cada vez mais competitivo! Para lidar com essa realidade e garantir uma boa gestão de restaurante, é necessário saber identificar e analisar a sua concorrência.
Ao conhecer melhor seus competidores, torna-se possível compreender o que eles estão fazendo corretamente e onde estão errando.
Logo, você pode encontrar oportunidades que potencializam a vantagem competitiva do seu negócio.
Ao longo desse conteúdo, você confere tudo sobre a análise de concorrentes.
- O que é concorrência?;
- O que é a análise de concorrentes?;
- Como fazer uma análise de concorrência?;
- Crie uma matriz SWOT;
- Quais as vantagens de analisar a concorrência?;
- Como estruturar um plano de ação após a análise de concorrência?;
- Tenha um sistema de gestão de qualidade.
Antes de seguir a leitura, confira dicas para tornar o seu restaurante mais eficiente no material exclusivo da Saipos.
Baixe gratuitamente só apertando no Banner abaixo!
O que é concorrência?
A palavra concorrente se refere a quem disputa algo ou alguma coisa com alguém, normalmente com o intuito de buscar o mesmo resultado.
No mundo dos negócios, o termo concorrência diz respeito ao grau de competitividade entre empresas do mesmo segmento ou que oferecem produtos semelhantes.
Pode parecer que não, mas essa competição é saudável e muito importante para a manutenção dos negócios.
É por causa da concorrência que restaurantes se esforçam para promover um bom fluxo de processos de produção e melhores experiências no atendimento ao consumidor.
Logo, sem a concorrência, as empresas não teriam motivos para se diferenciar.
Para que as suas estratégias proporcionem resultados satisfatórios, é preciso conhecer quais os tipos de concorrência você enfrenta.
Por isso, vamos explicar os 4 principais tipos de concorrência e suas características.
1. Concorrência direta
A concorrência direta se refere às empresas que oferecem os mesmos produtos ou serviços que você, exatamente para o mesmo público e nicho de mercado.
Logo, o concorrente direto é aquele que:
- Opera no mesmo segmento;
- Oferece produtos parecidos ou praticamente iguais;
- Possui uma faixa de preço similar;
- Satisfaz as mesmas necessidades.
Um bom exemplo desse tipo de concorrência são as redes de fast foods McDonald’s e Burger King, que atuam no mesmo segmento, para o mesmo público e com preços semelhantes entre si.
Segundo o SEBRAE: concorrência direta é o que comercializa os mesmos produtos ou serviços para o mesmo público e concorrência indireta é quando o público-alvo é o mesmo, mas os produtos são diferentes, mas, leva o dinheiro do seu cliente, e por isso ele compra menos do seu negócio.
2. Concorrência indireta
Já a concorrência indireta é aquela que, apesar de não vender os mesmo produtos, acaba atingindo o mesmo público-alvo.
Por exemplo, as marcas de comidas orgânicas e veganas não vendem para o mesmo público do fast-food, mas acabam concorrendo de forma indireta.
Isso porque elas operam o mesmo mercado, segmentam quase o mesmo público e podem satisfazer a necessidade de uma fatia dos clientes do fast-food.
3. Concorrência de substituição
A concorrência de substituição ou potencial, é a mais difícil de identificar, porque ela não oferece, necessariamente, o mesmo produto, mas compete pelos mesmos recursos ou clientes.
Essas são as empresas que têm a capacidade de substituir totalmente o produto do seu restaurante, fornecendo outra opção.
Por exemplo, a Coca-Cola oferece produtos com ideais de refrescância aos clientes. Porém, existem outros produtos que também oferecem refrescância, mas não são do nicho de bebidas, como é o caso dos fabricantes de sorvete.
Dessa forma, um concorrente substituindo à Coca-Cola pode ser a empresa Kibon.
4. Concorrência genérica
A concorrência genérica é aquela que não oferta o mesmo produto ou produtos semelhantes, mas podem disputar a disponibilidade de dinheiro do consumidor.
Apesar de parecer complexa, essa concorrência pode ser identificada facilmente em momentos sazonais!
Por exemplo, no Natal é preciso presentear a família e entre as opções você pode optar por uma caixa de chocolate, um sapato ou uma viagem.
Esses produtos não apresentam semelhança ou nicho de mercado, mas são concorrentes nessa situação porque disputam o investimento do consumidor.
O que é a análise de concorrentes?
A análise de mercado concorrentes nada mais é do que uma comparação entre os concorrentes diretos e indiretos do seu restaurante.
Dessa forma, você pode encontrar dados e indicadores que apontem os pontos fortes e fracos de cada negócio.
Através da análise, é possível observar diversos aspectos, como:
- Comunicação com o público-alvo,
- Divulgação dos produtos;
- Valores atribuídos;
- Campanhas de marketing;
- Canais de comunicação.
Ao obter as informações, você poderá identificar eventuais falhas e ajustar o seu restaurante para ir ao encontro das melhores práticas do setor.
Assim, será possível superar a concorrência e atender às demandas dos clientes de forma mais assertiva.
Como fazer uma análise de concorrência me 6 passos
Depois de compreender os tipos de concorrentes e as vantagens dessa análise, é hora de saber como aplicá-la no seu restaurante.
A seguir, você confere 6 passos essenciais para analisar a concorrência.
|
Passos |
Definições |
|
1° Passo: defina seus principais concorrentes |
O primeiro passo da análise de concorrentes é identificar quais são os principais rivais do seu restaurante, incluindo os estabelecimentos que concorrem diretamente indiretamente com o seu. |
|
2° Passo: avaliar os produtos e serviços dos concorrentes |
Após saber quais concorrentes vai pesquisar, é hora de focar nos produtos e serviços ofertados por eles, avalie a qualidade, bem como os preços e os recursos utilizados. |
|
3° Passo: observe a política de preços |
O preço é um dos argumentos de vendas mais valiosos do mercado, por isso é importante compreender os valores que a concorrência pratica, observe o valor aplicado sobre o produto. |
|
4º Passo: liste os canais de venda |
A forma como um restaurante vende seus produtos ou serviços pode ser a grande fonte de sucesso do negócio, observe se os seus concorrentes vendem usando apps de delivery, através de whatsapp ou de outros canais de comunicação. |
|
5º Passo: avalie a tecnologia utilizada |
A tecnologia acelera os processos de produção e gestão estratégica dos restaurantes, se um concorrente utiliza mais tecnologia no dia a dia ele pode estar ganhando em aspectos como velocidade de entrega e qualidade de suporte. |
|
6º Passo: observe a presença online |
Outro passo importante é avaliar a estratégia e a presença online dos seus concorrentes nas redes sociais, compreenda qual a qualidade da presença online dos concorrentes e comparar com a do seu restaurante. |
Seguindo esses passos, sua análise de concorrentes vai ficar bem completa e seu negócio vai crescer mais ainda!
Crie uma matriz SWOT
A análise SWOT é uma ferramenta muito utilizada na administração, ela permite aos proprietários e gestores de restaurantes avaliar os diversos pontos internos e externos que afetam o desempenho do negócio.
O ideal é que, a cada passo da sua análise de concorrentes, você avalie esses aspectos em paralelo.
Através dos dados coletados será possível compreender quais as fraquezas dos seus concorrentes e transformá-las em oportunidades.
Você também poderá analisar as ameaças a serem enfrentadas com base na concorrência.
Montamos um exemplo de análise SWOT para você se inspirar na hora de montar o seu!
Quais as vantagens de analisar a concorrência?
Através de uma análise de concorrentes, é possível ter a certeza de que as práticas utilizadas no seu restaurante não estão desatualizadas.
Isso impede que os seus concorrentes fiquem à sua frente, tornando o seu negócio cada vez mais competitivo.
Entre as principais vantagens dessa prática podemos citar:
- Manter seu restaurante atualizada com o mercado;
- Atrair mais clientes para o seu estabelecimento;
- Melhorar a rotatividade dos produtos;
- Melhorar o relacionamento com os clientes.
Além disso, a análise de concorrentes permite que você tenha uma tomada de decisão mais assertiva.
Como estruturar um plano de ação após a análise de concorrência?
Agora que você já sabe como fazer uma análise de concorrente, é hora de agir com inteligência!
Com base nos dados do seu mapeamento de concorrentes, você deve identificar as brechas dos seus rivais e preenchê-las a fim de ganhar os clientes dessa fatia de mercado.
Para isso, estruture um plano de ação eficiente definindo os diferenciais do seu restaurante, os objetivos e metas.
Nesse momento é importante manter a equipe engajada para que todos estejam alinhados às novas ações.
Você também precisará estabelecer formas de comunicar os seus diferenciais para os consumidores.
Logo, aposte em diferentes tipos de estratégias de marketing para divulgar seus produtos e serviços.
Para fazer uma análise completa você também pode criar uma matriz de competitividade que é uma forma de analisar os pontos da gestão do seu restaurante entre “forte” e “fraco”, se comparado com a concorrência.
Tenha um sistema de gestão de qualidade
Há diversos fatores que contribuem para que o seu restaurante se destaque da concorrência.
Você pode investir na melhoria dos produtos e preços, bem como no atendimento dos clientes.
Se você busca um Sistema para Restaurante completo e eficiente, então a Saipos é a solução perfeita para impulsionar o seu negócio!
Utilizado por mais de 5 mil restaurantes em todos os estados do Brasil, o sistema Saipos te ajuda a maximizar as vendas e impulsionar o seu negócio para o sucesso.
Entenda um pouco sobre as facilidades proporcionadas no dia a dia do seu restaurante:
|
Funcionalidade |
Aplicação no dia a dia |
|
Sistema 100% localizado na nuvem |
Possibilitando que você gerencie seu restaurante ou franquia de qualquer lugar a qualquer hora. |
|
Relatório DRE gerado de forma eficiente |
O relatório DRE (Demonstração do Resultado do Exercício) é essencial para avaliar a saúde financeira de um restaurante, e com nosso módulo, ele é gerado de maneira ágil e precisa. |
|
Ficha técnica automatizada |
Evite desperdícios e garanta o fornecimento de ingredientes necessários para cada prato. |
|
Concentração dos pedidos em uma única tela |
Tenha todos os pedidos do salão, balcão e delivery concentrados em uma única tela, facilitando a comunicação a cozinha |
|
Chance minimizada de erros em relatórios e cálculos financeiros |
Com a automatização dos processos financeiros, a chance de erros é reduzida drasticamente. Isso traz maior segurança e precisão nas análises e cálculos financeiros, evitando problemas futuros. |
Agora que você conhece algumas das facilidades do nosso software, não perca a oportunidade de elevar a gestão do seu restaurante a um novo patamar.
Não perca tempo, clique agora no link abaixo e agende uma conversa com nossa equipe. Estamos ansiosos para ajudá-lo a alcançar o sucesso e elevar sua experiência do cliente a um novo patamar.
